⑴ 城裡人都說好吃的自製手工月餅，多少錢就可以做一斤
幾十塊錢，因為月餅所用的原材料價格不是很貴，幾十塊錢就可以買到了。
⑵ 自己製作30個月餅需要多少錢
做月餅的第一道工序，叫製糖漿。糖漿一般100斤糖兌60斤水，現在市場上食糖的批發價格為3.5～4元/公斤。第二步是攪拌。1斤麵粉配7兩糖漿、1～2錢鹼水、2兩油，攪拌均勻就變成了月餅皮。麵粉是2.22～2.5元/公斤，食用油6.5～8.6元/公斤。接下來加餡。
廣式月餅在蓮蓉中間加一隻蛋黃，有的放兩個就變成了雙黃。一個月餅3兩，皮8錢，蛋黃6錢，蓮蓉1.6兩，鹹蛋是6毛錢一個，蓮蓉市場批發價為8～25元/公斤。
市場上的月餅，製作成本每塊不會超過10元錢。這裡麵包括月餅原料、工人工資、房租水電、機器折舊。就拿一塊普通月餅（100克）來計算。按照月餅的皮餡比2：8，計算結果如下：2.22×0.2 10.5×0.8= 8.84/公斤，再加0.1公斤的高價油和糖共5.26元，其他費用（水電費等）10元，則每公斤月餅製作成本價24.1元左右。分成10塊後（每塊100克），平均每塊月餅成本僅2.4元左右。如果購買現成的月餅餡，成本更低。一塊紅蓮蓉月餅只有1.9元、五仁餡月餅2.54元。即使是價格稍高的鮑魚餡料（80元/公斤），每塊的成本也不過8元。每盒月餅一般裝有6～8塊，按包裝和餡料不同，成本價（原料成本＋包裝成本）一般在15～60元左右。
⑶ 一個正宗五仁叉燒月餅成本大概是多少錢啊真材實料的那種。
足料的伍仁叉燒月餅（162.5克至175克）成本大約7至8 元1個，包裝等附加材料，人工水電費，機器折舊等，不能一概而論。
⑷ 做月餅怎麼做的
自己做月餅怎麼做好吃
先和面，然後把鬆弛好的面團擀成一個個面餅待用。接著將已搓好的月餅皮按斤兩規格分好每個月餅的餅皮。然後把要製作月餅品種的餡料按量分別稱好，要熟悉各種餡料配方和做法。再把餅皮分別包裹已稱量好的餅坯，包時餅皮要壓得平正，合口處要圓滑均勻。將餡團包入擀好的面餅內，揉成餅球，然後製作成形，最後放入微波爐烘烤，完成後放一段時間，回油後食用。
自製月餅第一步：和面
1、首先把准備好的麵粉和成面團，在這個過程中要往麵粉中加入軟化糖漿、鹼水、生油（最好用橄欖油或茶籽油）。到底加多少，麵粉、糖漿、鹼水、生油的比例大概可按5:4:1.4:1這樣的比例加入揉和，要反復揉和直到面成團。用保鮮袋裝起面團鬆弛20分鍾。
2、然後把鬆弛好的面團揪成大小相同的小面團，並擀成一個個面餅待用。
自製月餅第二步：分皮
將已搓好的月餅皮按斤兩規格分好每個月餅的餅皮。
自製月餅第三步：分餡
月餅餡可以根據家的喜好做成蛋黃的、果仁的、豆沙的等。把要製作月餅品種的餡料按量分別稱好，要熟悉各種餡料配方和做法。
如蛋黃蓮蓉月餅，雞蛋放鍋內煮熟去殼和蛋清，剝出蛋黃備用。在中間加一隻蛋黃;雙黃或三黃、蓮蓉，則要把蓮蓉分成兩份或三份，每份蓮蓉再包入一個蛋黃，以二合一或三合一的方法包成一個餅坯。
五仁類餡料要捏實、捏圓滑，但餡料不能捏得過久，否則會滲油、離殼。
紅豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以從超市直接買豆沙），加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁……
每一種餡料要在轉換過程中標明品種，由於包好餅皮的餅坯，辨認不出其餡料容易造成混亂。
tips：餡內的雞蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內。不過你要是第一次做的話還是用熟的比較好。
自製月餅第四步：包餡
把餅皮分別包裹已稱量好的餅坯，包時餅皮要壓得平正，合口處要圓滑均勻。
自製月餅第五步：成型
1、包入雞蛋黃，裹緊成餡團。餡團做好後接著就是要製作餅球，將餡團包入擀好的面餅內，揉成餅球。
2、下一步就是要使餅球做成月餅的模樣，這個就可依你個人喜好了，雖然中秋夜的月亮是圓的，但月餅不一定非要做成圓形。
3、為了方便也可做成不完全規則的方形，把餅球輕輕拍壓，厚薄均勻，去其邊沿多餘的，簡單修飾下。
4、月餅的初模就製作成功了，也完成了整個過程最為煩瑣的部分了。
自製月餅第六步：微波爐烘烤
1、在放入烤盤前還應該刷上一層蛋汁，用三個蛋黃和一個全蛋調和而成。
2、把微波爐調為燒烤模式，用中高火烤20分鍾左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。
3、關火，取出烤好的月餅，晾涼。
tips：微波爐烤的時間長短應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦。為了烤出的月餅更香，建議在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。
自製月餅第七步：回油再食用
出爐後的月餅還比較硬，要把涼了以後的月餅放入密封盒裡回油，一般3—5天後就可食用了。中秋賞月之時品嘗自己烤制的月餅樂趣多多。月餅回油是要放到密封盒裡或者袋子裡面的，而且是要等月餅涼了才密封。
回油：指月餅放一段時間後，餅皮吸收一定的水份、油份以及月餅餡裡面的油份後，餅皮會變的柔軟油潤，這個時候月餅的口感才會達到最好。所以，月餅在食用前最好經過一個回油過程。
⑸ 月餅成本怎麼核算
做月餅的第一道工序，叫製糖漿。糖漿一般100斤糖兌60斤水，現在市場上食糖的批發價格為3.5～4元/公斤。第二步是攪拌。1斤麵粉配7兩糖漿、1～2錢鹼水、2兩油，攪拌均勻就變成了月餅皮。麵粉是2.22～2.5元/公斤，食用油6.5～8.6元/公斤。接下來加餡。
廣式月餅在蓮蓉中間加一隻蛋黃，有的放兩個就變成了雙黃。一個月餅3兩，皮8錢，蛋黃6錢，蓮蓉1.6兩，鹹蛋是6毛錢一個，蓮蓉市場批發價為8～25元/公斤。
市場上的月餅，製作成本每塊不會超過10元錢。這裡麵包括月餅原料、工人工資、房租水電、機器折舊。
就拿一塊普通月餅（100克）來計算。按照月餅的皮餡比2：8，計算結果如下：2.22×0.2 10.5×0.8= 8.84/公斤，再加0.1公斤的高價油和糖共5.26元，其他費用（水電費等）10元，則每公斤月餅製作成本價24.1元左右。分成10塊後（每塊100克），平均每塊月餅成本僅2.4元左右。如果購買現成的月餅餡，成本更低。一塊紅蓮蓉月餅只有1.9元、五仁餡月餅2.54元。即使是價格稍高的鮑魚餡料（80元/公斤），每塊的成本也不過8元。每盒月餅一般裝有6～8塊，按包裝和餡料不同，成本價（原料成本＋包裝成本）一般在15～60元左右
⑹ 做一個月餅的成本是多少
一塊月餅50克的，成本在1-1.2元之間，100克的，也就是2塊錢的成本。估計100元的月餅，如果按7塊裝的（6小1大），再加上包裝，應該不會超過20元。
⑺ 一塊月餅的成本有多少
月餅的成本不超過0.5元
⑻ 月餅市場的水到底有多深登熱搜，月餅實際成本有多少
每當到了中秋節，各個商家都會正向的促銷月餅。禮盒月餅和散裝月餅有著根本的不同，你和月餅有著獨特的包裝，散裝的月餅，似乎看上去更加的隨意。但是禮盒月餅有很多是如同虛假的包裝，經常會讓你看到小月餅配大盒。
月餅經過禮盒包裝，越是包裝的精美，它的利潤空間越大。散裝月餅如果只需60多塊錢，那麼裝進禮盒的話，就能賣到三五百元。並且這個月餅還是袖珍型的，只有巴掌大小。月餅本身的成本價並不高，禮盒兒的成本價也很低廉。但是它們放在一起，經過組合搭配之後，身價可就翻倍了。比如10塊錢的月餅加上成本10塊錢的禮盒。他們放在一起，至少能賣到80塊。當然這只是一個預估的最低價格。
⑼ 月餅一般多少錢
月餅一般三到五元一塊。
月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。
月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
飲食文化：
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
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