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椰子雞如何管控成本

發布時間: 2022-08-10 07:10:47

⑴ 在轉塘開家椰子雞火鍋怎麼樣

競爭壓力大、盈利多。
1、在杭州轉塘地區,有很多的買吃的地方,經食品安全局統計達到了1200家,如果開家椰子雞火鍋,競爭壓力會很大,需要一定的能力才可以。
2、椰子雞火鍋本身的成本是比較低的,在轉塘客流量又很多,因此開家椰子雞火鍋可以有很多的盈利,在個人經營的狀況下可以達到每個月盈利3到5萬元。

⑵ 椰子雞用三黃雞還是文昌雞

椰子雞用文昌雞會更好一些,但是要是沒有文昌雞的話,也可以用三黃雞來代替,只不過口感吃起來可能就沒有那麼正宗了。椰子雞屬於海南菜,主要的製作原料就是海南文昌雞,海南椰子等材料,這樣製作出來的後才會有原汁原味的感覺。
椰子雞用什麼雞好

不過這並不是說不能用其它品種的雞來製作椰子雞,只不過可能會在口感上有一定的區別,但是味道同樣是非常好的,所以在實在購買不到文昌雞的情況下,用別的雞代替也沒有問題。
椰子雞的做法並不復雜,將新鮮的椰子砍開,然後在鍋上架上濾網,並將椰青倒進去,導完之後倒入礦泉水,將椰青和礦泉水的比例維持在4:1左右,大火煮開,往裡面加入馬蹄、竹笙、處理好的文昌雞塊,蓋上蓋子煮熟煮上幾個小時,等聞到一股香味椰子雞就完成了,最後加入鹽等調料即可出鍋。
要想吃到正宗的椰子雞,就要保證食材的原汁原味,不僅雞要選擇正宗的文昌雞,馬蹄等材料也最好選擇海南的,但是若是覺得成本太高且對於對於原汁原味沒有太大的要求,用別地出產的也是可以的。

⑶ 您去過三亞,品嘗過黎族人正宗地道的椰子雞嗎

什麼正宗地道的黎族人椰子雞?我是第一次聽到這樣的說法,其實,椰子雞、椰子海鮮都是起源於海南東部的文昌、瓊海、萬寧和陵水,做法幾乎一樣,沒有什麼黎族人正宗地道的椰子雞。

椰子雞,顧名思義,就是用椰子水煮熟的雞,這道海南菜其實很簡單的,說白了,就是切開幾個椰子,然後把椰子水放在鍋里,再放肌肉進去,煮熟即可。值得一提的是,如果單純放椰子水,一會後,湯會很甜,所以,有些人就加入一些開水,把湯調稀點。

海南人用於煮椰子雞的雞,都是散養的農村雞,而且時間要長一些,也就是說,雞越老越好,煮熟了,味道更鮮美。

海南除了椰子雞外,還有椰子海鮮,相對比來說,椰子雞的成本比椰子海鮮輕一些,客人也承受得起,但椰子海鮮的味道比椰子雞好很多。

如果大家想吃海南正宗的椰子雞和椰子海鮮,來海南旅遊了聯系我,我給大家做出最純正的海南椰子雞、海南椰子海鮮,保證你吃得滿意。

⑷ 怎樣做椰子雞

首先椰子雞的食材還是比較講究的,准備材料有海南文昌雞,椰子水,椰子肉,沙薑末,檸檬,辣椒,醬油。文昌雞的肉質鮮嫩,去市場采購就可以了,最好是現宰現殺比較新鮮,去除雞的內臟,然後把整隻雞剁成塊狀;去水果店買2個新鮮椰子,倒入鍋裡面,稍微加入一點純凈水,畢竟光靠椰子水是不夠喝湯的;等到把椰子水燒開之後,就倒入雞肉;大概煮個5分鍾就可以吃了。

另外准備的沙姜洗干凈然後剁成薑末即可;檸檬洗干凈劃一道小口,放入湯碗裡面,辣椒洗干凈剁成碎末;另外取一個碗,倒入沙姜少許,辣椒少許,然後放入醬油,攪拌均勻;取油壺在醬油碗裡面倒入少許的花生油。讓香氣更濃郁。沙姜可能部分人不是很了解,其實沙姜做菜非常好吃的,香氣撲鼻,沙姜雞應該大家都吃過吧?真的很贊,所以椰子雞用沙姜做調料是非常棒的組合。

一般吃椰子雞不能光吃雞呀,得先喝1-2碗湯,這個湯才是精髓,湯汁得慢慢喝,不能著急,不然燙嘴就不好了。慢慢品嘗一碗雞湯的感覺真的超棒的。其實吃椰子雞也可以變成火鍋的形式的,一般我們可以准備一點自己喜歡的配菜,比如:肥牛肉,金針菇,玉米,香菇,紅薯粉,娃娃菜,生菜,茼蒿,牛肉丸子,土豆,芋頭,萵筍,蓮藕片,餃子。這些都是日常我們比較喜歡吃的。而且去菜市場買回來也不會太貴。想吃什麼就吃什麼,不用擔心成本,下館子,一份菜隨便都要十幾塊錢呢。

⑸ 海南椰子雞有多好吃

如果問我,到三亞旅行有什麼美食是非吃不可、而且吃完過後一直念念的話,我的腦海中會浮現三個字:椰子雞!

椰子雞可以說是海南著名的文昌雞與椰子的完美結合出品,那麼問題來了,到底去哪裡吃椰子雞既正宗又美味呢?

作為一枚嚴謹的吃貨,經過在網上查閱點評、問三亞朋友、翻閱游記下,皇天不負有心人,我們吃貨夫妻最終在【嗲嗲的椰子雞】這家三亞大佬級存在的椰子雞火鍋店吃到了令人感動的好味道!

⑹ 椰子雞的做法步驟

首先椰子雞的食材還是比較講究的,准備材料有海南文昌雞,椰子水,椰子肉,沙薑末,檸檬,辣椒,醬油。文昌雞的肉質鮮嫩,去市場采購就可以了,最好是現宰現殺比較新鮮,去除雞的內臟,然後把整隻雞剁成塊狀;去水果店買2個新鮮椰子,倒入鍋裡面,稍微加入一點純凈水,畢竟光靠椰子水是不夠喝湯的;等到把椰子水燒開之後,就倒入雞肉;大概煮個5分鍾就可以吃了。
另外准備的沙姜洗干凈然後剁成薑末即可;檸檬洗干凈劃一道小口,放入湯碗裡面,辣椒洗干凈剁成碎末;另外取一個碗,倒入沙姜少許,辣椒少許,然後放入醬油,攪拌均勻;取油壺在醬油碗裡面倒入少許的花生油。讓香氣更濃郁。沙姜可能部分人不是很了解,其實沙姜做菜非常好吃的,香氣撲鼻,沙姜雞應該大家都吃過吧?真的很贊,所以椰子雞用沙姜做調料是非常棒的組合。
一般吃椰子雞不能光吃雞呀,得先喝1-2碗湯,這個湯才是精髓,湯汁得慢慢喝,不能著急,不然燙嘴就不好了。慢慢品嘗一碗雞湯的感覺真的超棒的。其實吃椰子雞也可以變成火鍋的形式的,一般我們可以准備一點自己喜歡的配菜,比如:肥牛肉,金針菇,玉米,香菇,紅薯粉,娃娃菜,生菜,茼蒿,牛肉丸子,土豆,芋頭,萵筍,蓮藕片,餃子。這些都是日常我們比較喜歡吃的。而且去菜市場買回來也不會太貴。想吃什麼就吃什麼,不用擔心成本,下館子,一份菜隨便都要十幾塊錢呢。

⑺ 海南的椰子,可以怎麼加工以便於賣出更好的價錢


說起海南,很多人最先想到的就是海南秀麗的風景和適宜的溫度,還有一種大家最熟悉的水果,這種水果卻更多是用來喝的,對,沒錯,就是椰子。海南由於地理環境原因,地處熱帶,屬於熱帶氣候,因此水果極其豐富,有椰子、菠蘿蜜、芒果、木瓜、菠蘿等上百種水果,因水果特色,物盡其用,所以海南菜餚經常會用水果來製作,像今天問答中的椰子雞就是海南特色菜餚之一。

  • 椰子上方開個孔,把椰汁倒入碗中備用,再把椰子打開,拿出椰子裡面的果肉,切成大小均勻的條狀。
  • 把生薑去皮切片。

⑻ 椰子雞火鍋的成本是多少

用料

主料

⑼ 椰子雞是涼性還是熱性

椰子雞是涼性的。

椰子燉雞使用的材料主要是椰子汁、椰肉以及雞肉,其中椰肉性平、椰汁性涼,而雞肉性溫,製作椰子雞的時候通常會加比較多的椰子汁,因此椰子雞是一種適合在夏季吃的湯品。

椰子雞通常會整隻進行烹飪,所以需要用小火慢燉3至5個小時,這種做法的雞湯味道會更加入味。選擇老一點的椰子,將雞肉與椰汁椰肉同放滾開水中,用猛火加熱煮沸後,改用文火煲3-5小時,再加入調味品即可。

主料:雞半隻 、椰子1隻。

輔料:姜2片、紅棗2顆、蔥1根、蟲草花適量。

椰子雞的做法步驟:

1、材料准備好。