① 豬價加速下跌，為何連跌不止
自從春節之後，豬價便開始了一路下跌的行情趨勢，而且彷彿像一個無底洞一樣，不斷擊穿豬價底部，現在從全國范圍內來看，最低價格已經接近11元/斤大關了，為何會出現這樣的狀況？從最近一段時間來看，主要有2個方面的關鍵原因；
關鍵原因1：消費萎靡不振，太不景氣；
現在白條價格處於持續下降的狀態之中，消費者去市場買肉也便宜了不少，但即便豬肉便宜了，消費者似乎也少了買肉的興趣，這就導致今年的淡季提前到來，我之前反復講的一句話就是今年的淡季來的更早，比往年更淡，消費無起色，豬價就更別想有起色。
關鍵原因2：現階段大豬充斥市場，明顯供大於求；
經過了幾輪的壓欄盼漲失敗之後，現在一部分養豬人的信心不足，出欄積極性開始增加，而且對於大豬部分養豬人更是急於出手，生怕有什麼閃失，這就導致目前這個階段市場生豬供應是以大豬為主，而淡季來臨，市場對於大豬又不太接納，就讓供應明顯大於需求，造成豬價壓力很大，幾次沖擊上漲都草草結束。
② 豬肉價格是由屠企定價還是物價部門
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當前生豬和豬肉價格的走勢備受關注。俗話說，豬糧安天下，一方面，生豬價格關系著養殖端的發展，豬價持續下跌對養殖戶來說壓力倍增，長此以往也不利於產能的穩定，所謂「肉賤傷農」；而另一方面，市場豬肉價格又關系著廣大居民的生活，豬肉價格過高則影響老百姓菜籃子的穩定，即「肉貴傷民」。
當前，國家在積極地調控豬價與豬肉價格。但生豬養殖不光是養殖端和消費端，在中間還有兩個重要環節，即屠宰和運輸。
屠宰是生豬從出欄到走向市場過程中的重要環節，同時也是保障生豬產品質量安全的重要環節。隨著生活水平的提高，人們對「舌尖上的安全」更加重視，對此，國務院近日簽署國務院令，公布了新修訂的《生豬屠宰管理條例》，自2021年8月1日起開始施行。
新規頒布，重點關注3件事：對屠宰行業有啥影響？對養殖端有啥影響？對市場豬肉價格又會有啥影響呢？
一、屠宰標准化、流程化管理升級
新規進一步完善了屠宰行業的整個流程和規范，主要作用是降本增效和標准化、可追溯化管理。
1、完善了生豬屠宰全過程管理。
為減少生畜疫病的傳播，我國全面實行集中屠宰，本次規定中再次明確對生豬定點屠宰場建立嚴格的檢驗制度。包括進場登記、消毒規范，以及出場記錄，具體到產品的名稱、規格、檢疫證明號、品質檢測合格證號、購貨者的名稱及聯系方式等都一一記錄在案。一旦發現產品不符合食品安全標准，或者有可能危害人體健康等及時開啟召回措施。
在農業發展過程中，現代農業的標志就是產供銷一體化和農產品商品化，而農產品商品化的標志就是可認證的產品質量體系和可追溯的產品安全，所以這也是現代養殖大產業鏈的必需環節。
2、完善動物疫病的防控。
豬瘟帶給養殖業的重創是巨大的，經歷過豬2018年豬瘟的養殖戶至今仍記憶猶深。養殖業有句話叫「家有千萬，帶毛的不算」，意思就是往往活體生畜一旦發生疫病，很容易出現大批量的傳染甚至死亡，最後導致重大損失。所以對於動物疫病防控方面，新條例中加強了管理，大力推行標准化屠宰，冷鏈流通等全體系管理。
3、加強法治管理。
細心的朋友會發現，近兩年農業發展中，各產業在法律層面的管理都明顯加強。一方面，是農業發展正面臨轉型和升級，需要法律來保障；另一方面，前期一些產業弊端開始顯現，需要加強監管和維護秩序。
比如，今年對於撂荒土地及違法侵佔耕地方面先後數次大力懲治，同樣，對於屠宰行業，也加大了對有違法行為的個人或企業的懲罰力度。輕者責令停業整頓，沒收非法所得，罰款甚至吊銷屠宰證書等，對因食品安全犯罪被判處刑罰的，則終身不得從事生豬屠宰管理活動。
二、對豬價和市場豬肉價格有啥影響？
屠宰連著養殖端和消費端，所以屠宰環節的變動往往備受關注。對於市場消費端來說，屠宰環節的費用占市場豬肉價格成本構成的比例非常低，所以此次屠宰行業的新規，旨在使屠宰端管理更加標准化、流程化，對市場豬肉價格影響很小。
而對於養殖端來說，以往屠企壓價或提價對豬價產生一定影響，但從根本上來說，影響豬價的根本因素還是供求關系。當前豬價跌跌不休，主要原因是生豬產能全面恢復，前期大豬壓欄過多，造成市場供給過剩，而相對市場消費回暖較慢，所以供大於需，豬價低位運行。所以，新規的實施，對於豬價影響也很小。
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③ 統一屠宰後，20元屠宰費一夜漲到320元，屠宰場這是坐地起價嗎
這就是坐地起價啊，太離譜了。
01、統一屠宰地點，20元屠宰費一夜漲到320元。這事發生在四川康定市，據說在12月1日康定市市民去買菜發現平時人員滿患的食肉區域一個人都沒有，攤子上肉也沒有，商販也不知去哪裡了。
但是他沒有想到會引起商販們這么大的反應，最後還鬧到網上去了，現在他們成為千夫所指的對象，而且他們這個行為如果真的實施下去，最後受害的還是消費者，自古羊毛出在羊身上，屠宰費提高了，這部分錢肯定是咱們掏的。
④ 菜市場上的殺豬大叔都是從屠殺場批發買回來賣的，為啥不是自己養再賣呢，這樣成本低，高利潤
他從屠宰場進的，這樣會降低成本，如果在自家養，飼料和人工的費用，還要給豬做預防，預防疾病的發生，這樣他的成本是會很高的，所以他不會自家養的，如果他在菜市場賣的時候說是自家養的，那他就是欺騙顧客，利益熏心了，所以說，一般在市場賣的都是送死屠宰場進的，他真正是自家養的，他會把價錢提得很高的，俗話說得好，好貨不便宜，便宜沒好貨，升價錢就可以辨別出他是否是自家養的豬
⑤ 為什麼農村殺牛殺豬的人越來越窮
看到題主這個問題，想必大家應該都會很疑惑，在農村殺豬殺牛的人怎麼會越來越窮呢？按理說，村裡殺豬的人應該很有錢呀！其實根本原因是如今在農村幫人殺牛殺豬的人變少了，這些年各地都有了屠宰場，並且屠宰場使用更為先進的方法殺牛殺豬。不僅成本低，效益高，並且剝皮和剔毛也很專業，更重要的是屠宰場收取的費用比較低，所以越來越多的人們選擇去屠宰場處理牛和豬。
其實，如今許多殺豬殺牛的人不幹的原因，是因為成本太高，並且隨著一些企業的發展，使農村從養豬到屠宰，形成了一個個產業鏈，相比較個人殺豬宰牛，屠宰場的成本低，並且效益很高。有了專業企業的競爭，關門是早晚的事。現在的市場競爭激烈並且殘酷，優勝劣汰是必然的。傳統的、小作坊式的技術或店鋪，除非在非常偏僻的農村，一般很難生存下去。