A. 米粉生產線如何助力生產
傳統設備操作人員多、生產出來的米粉質感不穩定、設備的能耗大使得米粉企業、廠家對其投入增大，而它，大大降低企業的投入成本。全自動米粉生產線通過PLC進行調控，輸入參數便可自動完成生產。食品級不銹鋼的它，確保米粉的質感、符合食品安全標准！節能高效是其特點之一。
B. 米粉廠的利潤怎麼樣除去稅
收入減去成本。小型的米粉廠准確的去稅數據是米粉廠的收入減去成本就是米粉廠的利潤。米粉等糧食復製品需要交11%的增值稅。在用利潤減去稅即可。這就是麵粉廠利潤出去稅的步驟。
C. 降低米粉粘性的竅門
米粉是一種重要的米制食品，品種按工藝可分為切粉和榨粉兩大類，每類有干、濕兩種。進一步又可分為腸粉（卷粉）、干米切粉、銀絲粉、排米粉、方塊粉、波紋米粉等。
（1）原料 要求選擇支鏈澱粉含量在80％～ 85％的非糯性大米，精度為標一或以上。一般採用早、晚秈米。
（2）切粉的工藝流程與技術要點 切粉工藝流程：原料米→洗米→浸米→磨漿→落漿蒸煮→刮粉→冷卻→切條→濕米切粉或者原料米→洗米→浸米→磨漿→落漿蒸煮→刮粉→冷卻→預乾燥→切條→第二次乾燥→干米切粉。
①洗米 採用螺旋式洗米機、水力洗米罐或射流式洗米機進行大米清洗，要求洗至水清，洗米後應經除沙裝置除去沙石。
②浸米 在浸米池中浸泡1～2小時，使米粒含水達35％～ 40％，其間換水若干次，以防大米變酸。浸米時間冬長夏短，以能用手指捏成粉狀為度。
③磨漿 磨漿後漿液濃度控制在25～30波美度，（水分50％～ 60％），細度全部通過CBA2絹篩。磨漿設備多採用鋼磨和砂輪磨等。
④蒸粉 磨好的粉漿流入蒸粉機的蒸槽內，在蒸帶上形成連續均勻的薄層，於96～99℃下蒸熟。
⑤刮粉、冷卻 蒸熟的粉片被蒸粉機的刮刀從蒸帶上刮離，然後過渡到輸送帶上經風扇吹去部分水汽並降溫，以便切割或切條。
⑥切條 用滾軸刀在冷卻輸送帶或蒸帶上直接切條，可節省疊粉、折片等工序，效率高，但所得濕米切粉排列不整齊，不夠爽口，水分較高，保存期短。而經切割、疊粉、晾冷、折片後以往復式切刀切條，口感較爽、保存期較長。
⑦乾燥 生產干米切粉是剛蒸出的粉片經冷卻輸送後，表面溫度約40-50℃，水分56％，通過預乾燥（乾燥機內平均溫度對70～80℃）使水分降至28％～30％。再經卷粉、切割、收膠和切條（時間約5～6小時）便進行第二次乾燥。乾燥跫??露雀哂謔椅?0～15℃，時間40～50分鍾。設備普遍用隧道式單層或多層網帶輸送乾燥機，產品水分13％左右。
（3）榨粉的工藝流程與技術要點 榨粉工藝流程如下：
原料→洗米→浸泡→磨漿（粉）→脫水→蒸粉→擠片→榨絲→復蒸→冷卻松絲→濕米榨粉→乾燥→冷卻→干米榨粉。
① 洗米、浸泡 與切粉相同。
② 粉碎與磨漿 榨粉生產的大米磨碎有濕法和干法兩種，一般認為濕法的產品質量比干法好。濕法磨漿要求漿液濃度為32～35波美度（水分50％～55％），干法要求物料水分為22％～24％（設備多用錘式粉碎機）。
③脫水 米漿脫水方法有布袋入漿壓濾脫水、真空轉鼓脫水、篩池過濾脫水等，要求脫水後粉團含水35％～38％。
④蒸料 多採用隧道式蒸料機或攪拌蒸料機，要求a化度為75％～80％。
⑤擠片、榨絲 初步糊化的粉團通過螺旋擠片機擠壓成片．然後經螺旋擠絲機擠成直徑為0．5～2．5毫米的圓形粉條。操作時要注意進料均勻、飽和，否則會影響粉條韌性或堵塞模孔。
⑥復蒸 於網帶蒸槽內，控制蒸氣溫度95～99℃，蒸粉時間10～15分鍾，使粉條a化度達到90％～95％，此操作也可利用方便麵連續蒸面機完成。生產波紋米粉，是在榨絲後進行波紋成型，再復蒸。
⑦冷卻、松絲 冷卻是使澱粉老化，增加粉條的彈性和韌性，降低表面粘性。方法有保潮靜置、風冷和水冷等。松絲的目的是使粉條鬆散，設備有松絲機、洗粉機和冷水梳洗槽等，後者是冷卻與松絲的結合。波紋米粉不需老化松絲，復蒸切斷後，直接去熱風乾燥。
⑧乾燥 粉條成型後（機械或手工裝盒），通過熱風乾燥可製得干米榨粉。乾燥溫度一般為45℃以下，時間3～4小時或更長，設備多為多層回轉式或單層隧道式烘乾機。生產直條米粉，可採用類似掛面乾燥的形式。而乾燥即食米粉，應採用高溫短時法，以保持澱粉的結構，獲得良好的復水性。
用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。 特點是軟滑爽口。...
D. 開拉麵店有什麼經營之道如何降低成本，提高利潤
我覺得低成本賺大錢雖然不錯的想法，但是不能一上來就這么想，我們可以在食材和品質上注意提高，贏得顧客的青睞，顧客喜歡了，自然就賺錢。
這裡面牽扯一個加盟和自營的問題，加盟的話，前期考察選對品牌十分關鍵，因為選錯了品牌，利潤也就打了水漂了。我們可以考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？
開拉麵店有什麼經營之道？
考察總部是否擁有直營店及經營情況。
門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。
一個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。
接著我們考慮選址和外在設備的布置後，我們就應該考慮一下，經營方面的問題了，經營方面，看老闆你是自己拉呢還是僱人拉呢，如果自己做最好，這樣可以省掉了不少的資金，但是你必須得會拉才行。拉麵學習方面呢，網上有很多的教程，有心就能學好。湯底 拉麵的靈魂，拉麵好不好吃就看湯底怎麼樣了。湯底的熬制有很多方法，有用豬骨熬制的，也有牛骨熬制的，就看當地人的口味選擇了。小編分享一種方法，您考慮的用，先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘米見方的丁。肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮沫。
做餐飲，味道還是重中之重！
E. 陳輝球這個牌子的即食米粉生產線，有哪幾種工藝
這樣的即食米粉生產線的價位一般在於多少區間呢？歡迎來陳輝球米粉設備。不同的品牌、型號、工藝、選用的材質、產能等，價位是有所差別的。下面來說一下該米粉生產線的特點，是如何助力企業的發展。
1、通過微電腦進行調控，在顯示屏上輸入參數或根據原有參數進行調節即可。全線3人操作。該設備實現了自動化生產，無需人工接觸物料。大大降低企業的投入成本。
2、在產能方面，達到規模化生產，提高企業的生產水平！產能在800kg/h，是傳統的4倍！在這個需求量大的市場，完全是可以滿足的。
3、材質的選用，全線食品級不銹鋼材質，經久耐用，清潔方便、快捷，幾分鍾即可完成生產。確保米粉的質感，同時符合食品的安全標准！
4、質感穩定，口感爽滑，不斷條、不糊湯、富有彈性、有勁道等。滿足消費者的品質需求！廣受國內外的市場歡迎。
F. 做米粉加什麼，成本低，有勁道
首先，你的心態是有問題的，其次，加某些違法添加劑是犯罪的，是要被判刑的，而且很重的，然後，化學是神聖的，不是讓你去害人，謀取不法利益的，最後，害人終害己，
G. 在米粉米線生產時，有什麼可代替明礬，使米粉絲有韌性，干後不易斷條
明礬可用食品添加劑筋力源代替。傳統粉絲製作過程中，加入了0.5％左右明礬。明礬主要起凝固作用，可使粉絲、米粉不斷條、不粘連、不渾湯。
(7)如何降低米粉生產成本擴展閱讀
薯類粉絲粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉條質量好的是白色透明，略微發黃，另外因為用的紅薯原料種類（黃瓤紅薯、紅瓤紅薯、紫薯）不同，還有褐色，灰色的紅薯粉條。
好的紅薯粉條火燒後有類似烤地瓜的焦糊味道。木薯澱粉一般不用於粉絲加工，有的地方為了降低成本，以木薯澱粉和玉米澱粉相混合來製作，冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條不耐煮。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。