① 餐飲行業成本是什麼
一、用人成本
即所僱用人員的工資費用，一般占營業收入的9％-12％。可以通過同行業的平均水平來測算需要僱用人員的數量及需要支付給他們的工資水乎。
二、工資稅和員工福利費
一般占營業收入的0.4％，在國家頒布的文件中有明確的劃分辦法。
三、水電費
一般占營業收入的2％-3％，根據餐飲店擁有的設備設施及使用時間來測算。
四、燃料費
一般占營業收入的0.5％-1％，主要包括煤、煤氣等。
五、保險費
一般占營業收入的0.15％，屬固定費用。
六、物料消耗及低值易耗品攤銷
一般占營業收入的2％，這可根據餐館的裝修檔次及要求進行測算。
七、折舊費
屬固定費用。按常規，酒店三五年一小修，十年一大修。需根據自己的投資額及准備使用年限進行計算。
八、維修費
一般占營業收入的0.2％，主要指日常經營中維修用配件、原料等的費用。
九、工裝及洗滌費
一般占營業收入的0.2％-0.3％，可以根據人數、每人每年應配幾件工裝、多長時間洗一次計算。·
十、辦公費
屬可控費用，完全取決於管理水準。主要包括業務費、通訊費、紙張費、印刷費、管理費等。
十一、保險費
屬固定費用，可根據投資額來計算。
十二、廣告及促銷費
可根據經營要求及營銷方案計算得來。
十三、財務費
如果從銀行貸款就存在財務費，可根據銀行貸款利率計算。
十四、稅收
稅務部門收取5.5％的營業稅。
十五、租金
為固定成本。
十六、其他費用
根據經營過程中可能發生的費用進行測算。
② 如何控制荔枝、龍眼的產業成本
荔枝、龍眼園的成本控制途徑主要包括以下幾個方面：①對荔枝、龍眼園的道路進行專業規劃設計整理，以符合機械化的耕作要求，道路運輸更高效，減少勞動力的成本。②荔枝龍眼園的株行距要合理，提倡寬行窄株，株行距以6～8米×8米為宜。③肥水管理自動化，減少勞動成本。④建立專業化組織，提供專業化的農葯噴灑、土壤改良、修剪等服務，減少生產成本。⑤通過專業化組織，統一采購、統一配送農葯、化肥、有機肥、葉面肥等，減少成本。⑥提倡生草栽培和機械割草，減少除草劑使用，避免水土流失，保肥保水，穩定果園生態環境，減少農葯使用，減少浪費。⑦提倡果園的雜草、樹枝、樹葉粉碎回田。
③ 什麼是生產成本如何控制生產成本
什麼是生產成本
生產成本亦稱製造成本是指生產活動的成本，即，企業為生產產品而發生的成本。生產成本是生產過程中各種資源利用情況的貨幣表示,是衡量企業技術和管理水平的重要指標。
生產成本是生產單位為生產產品或提供勞務而發生的各項生產費用，包括各項直接支出和製造費用。直接支出包括直接材料（原材料、輔助材料、備品備件、燃料及動力等）、直接工資（生產人員的工資、補貼）、其他直接支出（如福利費）；製造費用是指企業內的分廠、車間為組織和管理生產所發生的各項費用，包括分廠、車間管理人員工資、折舊費、維修費、修理費及其他製造費用（辦公費、差旅費、勞保費等）。
成本控制的意義
定義
運用各種方法，預定成本限額，按限額開支，以實際與限額比較，衡量經營活動的成績與效果，並以例外管理原則糾正不利差異。
廣義的成本控制包括一切降低成本的努力，目的是以最低的成本達到預先規定的質量和數量。
狹義和廣義的區別：
狹義以完成規定的成本限額為目標；廣義以成本最小化為目標。
狹義僅限於成本限額的項目；廣義涉及企業的全部活動。
狹義是在執行決策過程中努力實現成本限額；廣義還包括正確選擇經營方案，涉及制訂決策的過程，包括成本預測和決策分析，通常稱為成本經營。
狹義是指降低成本支出的絕對額，故又稱絕對成本控制；廣義還包括統籌安排成本、數量和收入的相互關系，以求收入的增長超過成本的增長，實現成本的相對節約，故又稱相對成本控制。
成本控制的內容非常廣泛，但是，這並不意味著事無巨細地平均使用力量，成本控制應該有計劃有重點地區別對待。各行各業不同企業有不同的控制重點。控制內容一般可以從成本形成過程和成本費用分類兩個角度加以考慮。
一、按成本形成過程可分為三個部分：
產品投產前的控制、製造過程中的控制和流通過程中的控制。
1、產品投產前的控制
這部分控制內容主要包括：產品設計成本，加工工藝成本，物資采購成本，生產組織方式，材料定額與勞動定額水平等。這些內容對成本的影響最大，可以說產品總成本的60%取決於這個階段的成本控制工作的質量。這項控制工作屬於事前控制方式，在控制活動實施時真實的成本還沒有發生，但它決定了成本將會怎樣發生，它基本上決定了產品的成本水平。
2、製造過程中的控制
製造過程是成本實際形成的主要階段。絕大部分的成本支出在這里發生，包括原材料、人工、能源動力、各種輔料的消耗、工序間物料運輸費用、車間以及其它管理部門的費用支出。投產前控制的種種方案設想、控制措施能否在製造過程中貫徹實施，大部分的控制目標能否實現和這階段的控制活動緊密相關，它主要屬於始終控制方式。由於成本控制的核算信息很難做到及時，會給事中控制帶來很多困難。
3、流通過程中的控制
包括產品包裝、廠外運輸、廣告促銷、銷售機構開支和售後服務等費用。在目前強調加強企業市場管理職能的時候，很容易不顧成本地採取種種促銷手段，反而抵消了利潤增量，所以也要作定量分析。
二、按成本費用的構成可分為四方面：
1、原材料成本控制
在製造業中原材料費用佔了總成本的很大比重，一般在60%以上，高的可達90%，是成本控制的主要對象。影響原材料成本的因素有采購、庫存費用、生產消耗、回收利用等，所以控制活動可從采購、庫存管理和消耗三個環節著手。
2、工資費用控制
工資在成本中佔有一定的比重，增加工資又被認為是不可逆轉的。控制工資與效益同步增長，減少單位產品中工資的比重，對於降低成本有重要意義。控制工資成本的關鍵在於提高勞動生產率，它與勞動定額、工時消耗、工時利用率、工作效率、工人出勤率等因素有關。
3、製造費用控制
製造費用開支項目很多，主要包括折舊費、修理費、輔助生產費用、車間管理人員工資等，雖然它在成本中所佔比重不大，但因不引人注意，浪費現象十分普遍，是不可忽視的一項內容。
4、企業管理費控制
企業管理費指為管理和組織生產所發生的各項費用，開支項目非常多，也是成本控制中不可忽視的內容。
上述這些都是絕對量的控制，即在產量固定的假設條件下使各種成本開支得到控制。在現實系統中還要達到控制單位成品成本的目標。
④ 什麼叫成本弱增性
壟斷產業的充分條件是產業具有顯著的成本弱增性，即由一家或極少數企業提供特定的產品或服務能使成本極小化。對於單一產品的產業成本弱增性常常表現為規模經濟；對於多產品的產業成本弱增性通常表現為范圍經濟。但由於企業實行壟斷經營，壟斷企業本能的將追求自身利益最大化作為目標，企業的內部運作效率和管理效率往往較低，於是就有必要對自然壟斷領域實施管制。外部性是指一定的經濟行為對外部的影響，造成私人（企業或個人）成本和社會成本、私人收益和社會收益之間相偏離的現象。由此可見，一個產業如果具有很強的外部性，則意味著這個產業對整個社會和國民經濟的發展具有深遠的影響，因此需要政府對這類產業進行管制。
⑤ 生產成本怎麼算謝謝拉
生產成本包括各項直接支出和製造費用，包括直接材料費、直接工資、其他直接費用以及分配轉入的間接費用。生產成本=直接材料費+直接工資+其他直接費用+分配轉入的間接費用。
生產成本是生產單位為生產產品或提供勞務而發生的各項生產費用。
本期發生的生產費用加上期初在產品成本，減去期末在產品成本，便能計算出本期完工產品成本。
期初在產品成本 + 本期發生生產費用 = 本期完工產品成本 +期末在產品成本
(5)什麼是產業成本擴展閱讀
在市場經濟條件下，產品成本是衡量生產消耗的補償尺度，企業必須以產品銷售收入抵補產品生產過程中的各項支出，才能確定盈利，因此在企業成本管理中生產成本的控制是一項極其重要的工作。
生產成本法是目前世界各國普遍採用的一種成本計算方法，用生產成本法計算成本時，只將生產經營過程中發生的直接材料費用、直接人工費用和製造費用計入產品成本，而管理費用、財務費用和銷售費用不計入產品成本，而是作為當期費用直接計入當期損益。
生產成本的控制能反映企業生產經營工作的效果。
⑥ 怎樣理解理論成本，理想成本，行業成本，企業成本
全成本核算是指將企業在生產經營過程中發生的各種耗費按照一定的對象進行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。全成本核算通常以會計核算為基礎，以貨幣為計算單位。全成本核算是成本管理的重要組成部分，對於企業的成本預測和企業的經營決策等存在直接影響。進行全成本核算，首先審核生產經營管理費用，看其已否發生，是否應當發生，已發生的是否應當計入產品成本，實現對生產經營管理費用和產品成本直接的管理和控制。其次對已發生的費用按照用途進行分配和歸集，計算各種產品的總成本和單位成本，為成本管理提供真實的成本資料。全成本核算的方法1．設立材料明細帳，按主材，輔材分類2．確定工時單耗(可以是計劃工時，也可是實際工時)3．按生產計劃(或作業單)投料4．匯總直接費用，(動力費，製造費，直接人工費),並按工時分攤費用.5．按完工產品品種數量結轉完工成本(在產品材料核算可以分步投料或全額投料或約當比例，生產周期短的在產品可以不分攤費用，待完工時時在分攤費用)6．期初在產+本期投產-本期完工=本期在產(生產成本借方余額)
⑦ 什麼是成本項目
「成本項目」又稱「生產費用項目」，是指對計入產品成本的工業生產費用按經濟用途進行的分類。「成本項目」旨在便於進行成本考核、比較和匯總。
二、農業產業成本項目
1、直接材料：是指種植業生產中耗用的自產或外購的種子、種苗、飼料、肥料、農葯、燃料和動力、修理用材料和零件、原材料以及其他材料等；養殖業生產中直接用於養殖生產的苗種、飼料、肥料、燃料、動力、畜禽醫葯費等。
2、直接人工：是指直接從事農業生產人員的職工薪酬。
3、機械作業費，是指種植業生產過程中農用機械進行耕耙、播種、施肥、除草、噴葯、收割、脫粒等機械作業所發生的費用。
4、其他直接費用，是指除直接材料、直接人工和機械作業費以外的畜力作業費等直接費用。間接費用，是指應攤銷、分配計入成本核算對象的運輸費、灌溉費、固定資產折舊、租賃費、保養費等費用。
參考資料來源：網路——成本項目
⑧ 服務行業管理成本都包括什麼
服務業，是指利用設備、工具、場所、信息或技能為社會提供服務的業務。
（一）代理業
代理業，是指代委託人辦理受託事項的業務，包括代購代銷貨物、代辦進出口、介紹服務、其他代理服務。
1、代購代銷貨物，是指受託購買貨物或銷售貨物，按實購或實銷額進行結算並收取手續費的業務。
2、代辦進出口，是指受託辦理商品或勞務進出口的業務。
3、介紹服務，是指中介人介紹雙方商談交易或其他事項的業務。
4、其他代理服務，是指受託辦理上列事項以外的其他事項的業務。
金融經紀業、郵政部門的報刊發行業務，不按本稅目征稅。
（二）旅店業
旅店業，是指提供住宿服務的業務。
（三）飲食業
飲食業，是指通過同時提供飲食和飲食場所的方式為顧客提供飲食消費服務的業務。
飯館、餐廳及其他飲食服務場所，為顧客在就餐的同時進行的自娛自樂形式的歌舞活動所提供的服務，按「娛樂業」稅目征稅。
（四）旅遊業
旅遊業，是指為旅遊者安排食宿、交通工具和提供導游等旅遊服務的業務。
（五）倉儲業
倉儲業，是指利用倉庫、貨場或其他場所代客貯放、保管貨物的業務。
（六）租賃業
租賃業，是指在約定的時間內將場地、房屋、物品、設備或設施等轉讓他人使用的業務。
⑨ 工業企業成本核算與成本管理方法流程與其他行業的異同
工業企業成本核算，是與企業產量直接相關的。單位產品成本=單位產品固定成本+單位產品變動成本+單位產品間接管理費用+單位產品財務費用+單位產品銷售費用。
信息產業分類：出版業、電影和錄音業、廣播電視和通信行業、信息服務和數據處理服務行業。
A.出版業可按工業企業類別計算，與批次印刷量相關。
B.而電影和錄音業則是另外一種計算方式，與資源投資有關。成本=人員費用+固定資產投資費用+日常拍攝費用（交通、租用、設施、服裝等）+廣告費用
C.廣播電視和通信行業，則是一種獨立的計算方式，是與平台投資和銷售環節的客戶群圈定有關。成本=資源投資+銷售費用+人員工資+日常管理費用
D.信息服務和數據處理行業，按服務型企業核算成本方式。成本=投資+人員工資+服務費用+廣告費用+日常管理費
數據處理行業，一部分是服務型企業，一部分是工業製造型企業。前者按服務型企業計算，後者按工業企業計算。
電子商務產業，計算成本方式，與廣播電視和通信行業計算方式相同的，所不同的是，多一項研發費用。成本=資源投資+銷售費用+人員工資+日常管理費用+研發費用
⑩ 什麼是行業轉換成本
你從行業A進入行業B，由於行業AB之間的區別，你的各類投入，說白了就是生產設備、工藝要重新購入或者改良，人員要培訓或者招聘，由此造成的成本支出就是行業轉換成本。
如果選擇和已有行業接近的行業，行業轉換成本會低。
比如做視頻會議的去做視頻監控，設備類似，系統架構類似，人員也類似，強化監控功能就能進入該市場