豆皮和腐竹成本一斤多少錢

Ⅰ 自己做豆腐利潤是多少

豆腐生意是賺錢的，但賺的多是辛苦錢了，因為一包豆腐要是去除黃豆成本，水電成本，攤位成本的話，那麼也就還有100多塊錢的純利潤，但是這個100多塊錢可不是那麼好拿的。

因為在製作豆腐的時候，還是很耗費時間的，首先就拿浸泡黃豆來說吧，不知道大家知不知道，黃豆要想徹底的浸泡透了，那麼必須要泡個一天左右時間的，而且等到黃豆浸泡好以後。

現今，在西方的亞洲產品市場，農產品市場、健康食品店和大型超級市場都能買到豆腐。在中國的超級市場，可以找到4至5種不同軟硬度的豆腐，市場非常廣。

白豆腐的價格，一般市場上大眾價格2.00元/斤，也有的地方白豆腐價格2.5元/斤。現在很多消費者都喜歡吃一些綠色生態食品了，尤其是這高蛋白的豆製品，廣受消費者的青睞。

做豆腐如果把銷量做上來，利潤還是很可觀的，除了零售，還可以聯系餐飲企業，關鍵是把質量做好，建立長期的關系。還可以豐富豆腐的產品線，豆漿、豆腐腦、千張(豆腐皮)、香乾(豆腐乾)、豆腐泡、素雞、腐竹等，總的來說是是掙錢的。

開一家小型豆腐坊，一般夫妻兩個人就可以操作，黃豆的價格2.0-2.3元/斤，取中間的2.2元/斤，1斤黃豆可以出鹵水老豆腐2.5-3斤左右，按3斤計算應該是可以的;如果做嫩豆腐可以出4.5-5斤。其餘成本是水、電、設備費、人工費，一斤豆腐成本大約2.5元左右。

1斤黃豆成本2.2元，3斤豆腐*2=6元，毛利潤6-2.3=3.8元。一天按50斤黃豆的銷量，那麼毛利潤為190元;若加工100斤黃豆，毛利潤為380元。

當天消化不了的豆腐還可以做衍生品，比如千張(豆腐皮)、香乾(豆腐乾)、豆腐泡、素雞、腐竹等，當然這些產品也可以單獨做，滿足不同消費者的需求，所以在產量上還可以增加。

做完豆腐的豆渣，一般會有養殖戶來收，就按0.5元/斤計算，這部分差不多可以包含水電費。房租、雜費另計。

Ⅱ 腐竹和豆皮是一個東西嗎-豆皮和腐竹的價格為什麼相差很大

Ⅲ 一斤腐竹的成本大概多少做腐竹利潤大不大啊

摘要 加工一斤腐竹成本大概在6元左右。通常情況下，每公斤大豆可以產出0.6公斤的腐竹，再結合人工資，因此成本大概在6元左右，而市場批發價格在8至10元不等，每斤腐竹可以產生2至4元的利潤。

Ⅳ 鹵腐竹成本

加工100斤大豆製作腐竹成本大約2000到3000元。
腐竹是人們日常生活中喜食的豆製品，經濟價值很高，100千克黃豆（即大豆）或蠶豆可以生產成品腐竹44千克～50千克。如果每日加工100公斤大豆，每公斤大豆產0.6公斤腐竹這樣計算的話，產值100公斤大豆×0.6公斤腐竹×22元/公斤＝1320元。成本100公斤大豆×5.6元/公斤＝560元。燃料成本等約40元，560元＋40元＝600元。利潤1320元—600元＝720元。此外生產腐竹的副產品還可發展養殖業。

Ⅳ 生產腐竹會虧本嗎

傳統工藝生產腐竹會虧本

內黃縣腐竹加工起步於上世紀80年代，到2012年底，全縣共有大小腐竹企業711家，是名副其實的腐竹之鄉。

該縣二安鄉的陳文清(化名)，今年40多歲，從事腐竹加工已有14年，曾與人合夥在該鄉的二安工業區開辦過一家腐竹廠，其加工的腐竹產品遠銷河北、北京、天津、沈陽等地，深諳腐竹加工的內幕。

腐竹傳統的加工製作工序多達30餘道。陳文清說，採用傳統方法加工的腐竹，在不添加任何添加劑的情況下外觀透亮，色澤醇黃，豆香濃厚，咸鮮微甜，可保質兩年以上。不過，由於成本過高目前已沒有廠家採用傳統工藝加工腐竹了。

「吊白塊腐竹為何屢禁不止？」面對記者的質疑，陳文清說：「就是為了降低成本。」

陳文清給記者算了一筆賬：目前，黃豆的價格是每斤2.2元左右，一斤黃豆經過磨漿、熬漿、挑膜等工序，到最後可出4兩腐竹，加工一斤腐竹需要2.5斤黃豆，原料錢就是5.5元。水費、電費、煤炭費、人工費、設備折舊費、場地費、運輸費等，每斤腐竹最少要分攤2.1元，合計每斤腐竹的成本約7.6元。

2012年，內黃腐竹批發的平均價格為7.7元，按傳統工藝生產很容易虧本，於是，為了降低成本，腐竹加工者紛紛造假，而腐竹造假離不開吊白塊。

吊白塊加明膠一樣不能少

陳文清披露，腐竹造假最常用的手段就是加澱粉、加明膠、加吊白塊。

加工腐竹第一步是將泡過的黃豆磨成豆漿然後放進大鍋中熬，隨著豆漿水分的蒸發，它的表面逐漸形成了一層豆膜，也叫腐竹膜，將這層腐竹膜挑出晾乾便是腐竹。

陳文清說，腐竹的主要成分是植物蛋白質，隨著腐竹一層層從豆漿鍋中挑出，裡面植物蛋白質的含量越來越少，所結豆膜也越來越薄，到最後剩下的都是豆渣，再也挑不出腐竹。

然而，造假者卻利用加澱粉、加明膠、加吊白塊，將廢料做成腐竹。

一般100斤腐竹廢料加30斤澱粉，明膠和吊白塊是根據調漿的情況來加，添加量不定。用廢料、澱粉、明膠、吊白塊調出的漿，實際是無法結膜挑出腐竹，只能給腐竹掛漿。

所謂腐竹掛漿，就是將用廢料、澱粉、明膠、吊白塊調出的漿，粘掛到腐竹上，使腐竹的重量增加，這種腐竹又叫「粘漿腐竹」。腐竹被掛漿後，重量可以增加三分之一。

陳文清介紹，添加澱粉是用來代替黃豆，添加明膠是為了增加黏度，添加吊白塊是為了增加韌性和延展性。另外，吊白塊還有一定的漂白作用。為了使造假腐竹不易變質，顏色好看，造假者還會添加含有甲醛的硼砂和有染色作用的嫩黃素等。

造假廠金蟬脫殼打游擊

陳文清告訴記者，今年2月份以後他已轉到鄰近的河北邯鄲加工腐竹了。

今年年初以來，內黃對全縣的腐竹業進行了治理整頓，對證照不全的腐竹企業採取了關停等嚴厲措施。

截至目前，二安鄉100多家腐竹企業只有7家通過了審核。根據規定，今後，內黃的腐竹企業必須持證生產。大部分無證腐竹企業恢復生產已不可能，於是紛紛轉到外地加工。

在二安鄉的孫小寨村、劉小寨村、大槐林村、梨園村，隨處可見大門緊鎖、煙囪停止冒煙的腐竹廠， 記者向周圍的人打聽廠主的下落，被告知去了外地。

在距離二安鄉4公里的井店鎮，記者遇到了正在候車的戴先生。他告訴記者，今年年初以前，他一直在村裡加工腐竹，由於辦不下證來，就轉到新鄉了。他說，二安鄉有不少人轉到新鄉、新政一帶加工腐竹了。

據悉，2013年初，內黃縣對全縣腐竹業進行了規范升級改造。目前，有14家證照齊全的腐竹企業通過了審核，其餘697家被關停。

於是，一些人便假冒通過審核的腐竹企業加工銷售腐竹。這樣造假，一是可以使自己加工的劣質腐竹上市銷售；二是可以逃避責任，一旦腐竹被查出含有吊白塊，質檢或工商部門也不會找到自己頭上。

陳文清介紹，內黃腐竹添加吊白塊等非法添加物第一次被媒體大規模曝光是在2003年，因添加吊白塊等非法添加物，10年來有上百人受到不同程度的處罰。

2006年，陳文清就因添加吊白塊受到沒收含有吊白塊腐竹和罰款4萬元的處罰。

陳文清說：「不做吊白塊腐竹根本賺不到錢。」於是在接下來的2007年、2010年、2011年，他的腐竹產品，分別在河北秦皇島、唐山和遼寧沈陽檢出吊白塊被強制下架。今年初，他的腐竹廠由於證照不齊被關停。（據《法制晚報》）

Ⅵ 在不添加任何添加劑的情況下， 一斤黃豆能產出多少腐竹（又名豆腐皮）

腐竹6兩。豆腐皮1.1斤

Ⅶ 大家說說你們當地的腐竹，和豆皮多少錢一斤

本人從小怕熱不怕冷，問我媽怎麼回事，我媽說我剛生下來的時候是夏天，我爸怕我熱，把我脫光了放床上擱一夜，結果那晚下雨，一夜愣是沒給我蓋被，第二天早上一摸已經手腳冰涼，以為凍死了，結果命大沒事。從此以後不再怕冷。真是中國好爸爸…}望頭像，可能會改變你一生娟瀾

Ⅷ 一斤腐竹的成本大概多少做腐竹利潤大不大啊

如果每日加工100公斤大豆，每公斤大豆產0.6公斤腐竹這樣計算的話1、產值：100公斤大豆×0.6公斤腐竹×22元/公斤＝1320元。2、成本：①
100公斤大豆×5.6元/公斤＝560元；
②
燃料成本等約40元，560元＋40元＝600元。3、利潤：1320元—600元＝720元。此外生產腐竹的副產品還可發展養殖業。以養豬為例，每年出欄40頭肉豬，額外增收幾萬元。主要是靠生產技術提高，我之前在廣州營創買的腐竹機，也是要培訓好生產技術才行。
擴展材料：
腐竹是人們日常生活中喜食的豆製品，經濟價值很高，100千克黃豆（即大豆）或蠶豆可以生產成品腐竹44千克～50千克。
其具體方法是： 1.選料選擇含水分低、蛋白質含量在80%以上的黃豆或蠶豆（當年產的新豆更好），並揀篩干凈。 2.破碎把選好的料放在粉碎機上粉碎，不能太碎，脫去豆皮成兩瓣即可。 3.清洗、浸泡把破碎好的料先洗兩遍，並撈去飄浮的豆皮，然後放在25℃的池水中浸泡4小時（以豆瓣泡展，用指甲可掐動為好）。 4.磨漿把泡好的料裝入磨漿機的漏斗內，邊磨邊加水，1千克泡好的豆料需再加8千克水。不能把料磨得太細，以用手指能捻成小顆粒為宜。 5.分離即用分離機把豆渣和漿水分開。要求高速分離，分離機內的籮為80目～90目。 6.煮漿煮漿時的溫度要控制在93℃左右，最好用蒸氣加熱，因用明火煮，易糊鍋底，出皮率低且色澤欠佳。用蒸氣加熱氣壓要足，上氣要快。 7.上盤起皮用5厘米見方的木條把2米長、1.5米寬、15厘米高不銹鋼平底鍋分成6個小方格。鍋底下裝有暖氣管，使鍋底溫度保持在70℃～90℃。把煮好的豆漿倒入鍋內，過3分鍾～5分鍾後，每個小方格內就可揭一層皮，待皮充滿格子、出現小皺紋時，即可揭皮。揭皮時可用特製的木質桿將皮揭起，再用手將皮捋下。依次把每個小方格內的皮揭完。一滿鍋豆漿可揭10多次皮，能出4千克～5千克腐竹。 8.烘乾把搭滿濕皮的竹竿掛在烘乾室內。烘乾室的一端裝有暖氣管，另一端安一台排風扇，使冷空氣通過暖氣管變成熱風再由排風扇抽過來，迅速烘於濕皮。腐竹最忌在室外曬，會影響產品質量。烘乾後的腐竹分級用塑料袋包裝即成

Ⅸ 豆腐皮多少錢一斤

4塊錢左右一斤。

Ⅹ 100斤豆腐的利潤是多少

毛利潤是380元。

大豆價格2.0-2.3元/公斤，中間2.2元/公斤。1公斤大豆可以產出2.5-3公斤左右的鹵水豆腐，應按3公斤計算。可以；做嫩豆腐的話，可以得4.5-5斤。剩下的成本是水、電、設備、人工，一斤豆腐的成本大概在2.5元左右。

1公斤大豆2.2元，3公斤豆腐*2=6元，毛利潤6-2.3=3.8元。按照一天50公斤大豆的銷量，那麼毛利潤是190元；如果加工100公斤大豆，毛利潤是380元。

(10)豆皮和腐竹成本一斤多少錢擴展閱讀

當天消化不了的豆腐也可以作為衍生品，如千塊（豆腐皮）、香乾（豆腐乾）、泡豆腐、素雞、腐竹等。當然，這些產品也可以單獨製作，以滿足不同消費者的需求，從而增加產量。

成品豆腐的豆渣一般由農戶收集，按0.5元/公斤計算。這部分幾乎可以包括水電費。租金和雜費分開收取。