① 想要开一个做大豆腐的小作坊需要哪些前期的准备
这就要看你是想开一个传统的，还是现代的做豆腐作坊？如果是现代的。那只需要。购买。做豆腐的设备。有水电的房屋。了解大豆的进货渠道。申请个人的健康证明。以及营业执照。如果是传统的。那出以上的需要外你还要了解制作大豆腐的工艺手法。
② 卖薯仔和做臭豆腐的工具是哪些
有铲子，臭豆腐，油锅，煤气，香菜，仁兄自己配的料水，辣椒，牙签，一次性碗。好像可以了，这位仁兄，您要做吗？我就是做这个的，希望能帮到你
③ 专业做豆腐卖的人会有哪些工具
1、把豆子泡在水里，等豆子变得完全柔软了就行（为减少泡发时间，最好把豆子进行简单的破碎）。
2、用磨浆机磨成豆浆。
3、加热，加热的时候不停地搅拌，以免粘锅。沸腾以后加入盐囟或石膏，继续搅拌。
4、待豆浆凝结成絮状以后，放到模子里。模子上面有一层纱布，一边放一边让水沥出。最后，将豆腐用纱布包起来，上面用重物均匀地压实。
5、几个小时以后，即成成品。
至于所用的工具，传统的方法主要是甩浆机、大锅、模具，现在，有成套的设备。所用的原材料是大豆、黄豆、青豆等豆类，添加剂是盐囟。
④ 卖臭豆腐的工具是从哪里买的
卖臭豆腐的工具，会有专门的农贸市场，或者五金店以及专卖店都有售卖，当然也可以在网上下单购买，这个也都是特别方便的，价格方面也会便宜很多，而且会送货上门特别的划算，只要想买相关工具，那么会有多个渠道都能够买到，这个其实并不难。
⑤ 卖臭豆腐需要什么工具
正宗臭豆腐是纸皮和大便做出来的
⑥ 谁有正点臭豆腐调味料配方在街上做臭豆腐生意要点什么工具
南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。这种地道的臭豆腐，近年来已经快在市场上绝迹，出售的多是些仿制的赝品.
⑦ 开一个小豆腐坊需要什么
首先考虑您的豆腐坊的选址：
1)靠近于蔬菜，海鲜，肉类柜台的地方。
销售量再好，位置没有选好，也达不到预期的销售量。
2)具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。
3)面积至少7平方米以上。
其次，豆腐机的选择(建议采用品质好的豆腐机)
①灵活适应消费需求，产量增大。
随时都可以做豆腐，灵活适应消费需求。
②因保存营养成份，所以豆腐产量增加，味道更鲜美。
没有浸泡过程，避免了水容性蛋白质，糖份的流失，产量也随之增加 20%，味道也更棒。
③半永久性的寿命，减少多余费用。
④机器噪音校
⑤超小型机器。
机器按装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。
再次，宣传战略
1、产品的名牌化
2、展示原材料黄豆
展示用于加工豆腐的原材料黄豆，受到消费者的信赖。
3、设置免费品尝柜台
给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。
4、制作发布豆腐料理小册子
给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。
再而，销售战略
1、跟以往豆腐的区别（干黄豆高品质（Hi-Q）豆腐）使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。
2、清洁性
让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。
3、提高服务质量
装在容器包装，防止运送中的豆腐破损。
4、刺击消费者的好奇心及购买欲望
在客流量多的场所制作豆腐，用视觉及嗅觉来吸引消费者，使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。
5、能动对应需求量
1、直接用干黄豆做豆腐，能够调节生产量。（无库存负担）☆提高消费者对于多样性豆腐的认识四、投资预算：1、租金（超市内8平方米）4个月×1000元/月=4000元2、购买设备：3万元3、首次进货：1万元4、流动资金：1万元总计：4.4万元五、收益分析：每月收入：豆腐市场价为2元公斤日销售额: 1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗：1200元利润=销售额-材料消耗按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400× 100%=50%每月总收入：1200×30=36000元每月固定支出：1、水电费：1000元2、工资：（2个人）1600元总计：2600元每月利润：36000-2600=33400元六、风险分析：1、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。
2、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。
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⑧ 做臭豆腐要用那些材料和工具
做臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了。
除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿。
臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。
等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别。
总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西。"