‘壹’ 武汉炸面窝的勺子哪里有卖啊最好在武昌这边啊!
网上有卖,还有连体两个,三个的,很多。
‘贰’ 面窉怎么做
主料:
大米300克
辅料:
糯米100克
黄豆40克
配料:
姜末适量
小葱末适量
白芝麻适量
盐适量
步骤/做法:
1.将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上
2.准备好姜末、小葱末和白芝麻
3.将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆
4.在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末,搅拌均匀备用
5.烧锅油,油热后将面窝工具放入油中润一下
6.在底部撒些芝麻
7.再舀勺米浆放入其中,表面再撒些芝麻
8.放入锅中炸,并将中间的孔用勺扒开
9.两面炸成金黄色后捞出摆盘
10.再配上碗“鸡蛋米酒”,就这是武汉人最常见的早餐
小窍门&温馨提示
1. 面窝的主要原料是大米姜,加入糯米是为了口感更好;加入黄豆是为了增香;大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆;米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味,搅拌均匀后静置十分钟。
2. 炸面窝是专门的工具, 先放入油锅中润一下, 撒些芝麻,放入准备好的米浆;再撒些芝麻在表面上;放入油锅时要注意用勺将中间拨一下, 让中间形成一个洞(我一个人, 实在是无法拍照),炸至两面金黄后捞出。
3. 武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒, 有干有稀, 特别好吃。
‘叁’ 武汉的面窝用什么样的米做最好,具体做法是什么
对于这个问题,看看网友怎么说,网友一:面窝是以前的碎米,角子米,很没看相的米,没人愿意买,所以混合黄豆、绿豆、包谷米一起泡发,打成面浆,经过多次尝试,结合武汉人的口味习惯,定型就是大米黄豆混合浆,浓稠度得看天气,感觉和经验都是在不断的实践中总结出来的,材料含水量不一样,配比都是有加减的。网友二:炸面窝最好用糙米。我炸8斤米黄豆3两糯米4两左右。泡米是关键一定要泡透泡软,手拿米轻轻一捏就碎,这样才算泡好了。磨出来的米浆在炸面窝时才好起瓢就是往上升。不粘瓢。浆的浓稠度清 一 点为好没称过。姜胡椒粉适量,有点咸味就行了。自己试着把就行了。面窝瓢一定要在热油中泡一会儿。防止粘瓢。
‘肆’ 在武汉哪里能买到炸面窝小铁瓢
汉正街
‘伍’ 罗氏炸面窝勺子哪卖的
这家开了才不到三个月,但是生意却出奇得好,尼玛从开张第一天我就看到一早上一大哈人带那块排队!本来想到不过是面窝,能有几好吃搞得每天排队才能买到?!但是本着武汉人爱凑热闹得精神,我在一天早上也岔到克买了一个。
不吃不晓得,他家的面。
‘陆’ 炸面窝怎么样才能不粘勺子
面窝里放点油即可
‘柒’ 面窝怎么做
蜀湘情缘专家表示:面窝是武汉特有的地方小吃,一般武汉人喜欢早上吃面窝,酥脆的口感让人吃了之后回味无穷,而且多吃面窝对人体也是有很大的好处的,那么大家知道面窝的做法吗?面窝怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下面窝的做法和配方吧。
面窝味道鲜美,营养丰富,是大家喜爱吃的一种美味,
下面就为大家介绍一下面窝的做法吧。
面窝做法一
食材
大米500g、黄豆150g、葱末姜末、芝麻。
做法
1.准备好大米,洗净、浸泡6小时。
2.准备好黄豆,洗净,提前浸泡透,大米和黄豆倒入搅拌机,加入适量(没过食材)冷水,搅拌成混合黄豆米浆。
3.搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中。
4.准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。
5.生姜粒倒入米浆中,加入适量盐。
6.加入香葱,拌匀成浓稠适度的黄豆米浆,锅中油热,放入面窝勺,烧热,倒掉面窝勺中的热油,撒入适量芝麻粒。
7.淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)。
8.将面窝勺放入滚油中,大火炸制。
9.面窝表面金黄。
10.面窝底部受热后,开始脱离面窝勺。
11.将面窝翻一面煎炸,顺势舀两勺米浆倒入面窝勺,放入油锅中,并将锅中炸好的面窝夹出沥油。
12.炸好的面窝,里酥外嫩,香酥可口。
面窝做法二
用料
红心红薯一斤、面粉60g、葱花少许、盐、胡椒、鸡精。
做法
1.红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块。
2.加面粉,葱花,胡椒,鸡精,盐。
3.慢慢点清水搅拌成糊,水太多的话挂不成糊,少了也均不开,所以水一定要慢慢加。
4.平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料。
5.中小火煎透,大火收至焦黄即可。
面窝做法三
米500g、黄豆150g、姜末适量、盐少许、芝麻少许。
1.浸泡一夜。
2.打浆,少量水不可高于食材。
3.上油锅炸。
栗子面窝窝
材料
栗子,玉米面,白面,糖。
1、栗子煮熟,取肉,擀成面状。
2、玉米面和白面1对1,加栗子面,用温水和面。醒半个小时。做成窝窝状。
3、冷水锅开蒸,开锅蒸10分钟,焖5分钟。熟了,好吃。
粟子面小窝窝头
材料
玉米粉80g,粟子肉50g,面粉25g,白糖30g,泡打粉3g,清水适量。
1.将粟子肉装入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉状。
2.将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀,慢慢加入适量清水,边加水边搅拌。
3.然后揉成一个光滑的面团。
4.将面团分成20g重的小剂子,双手沾点凉水,一手握住面团,另一个手的大拇指在面团中间按一个坑,其余四指并拢紧贴面团边缘,旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚。
5.在盘子内抹一层油,将窝头面胚排入盘中,入锅蒸10分钟即可。
‘捌’ 炸面窝模具那里有卖
网上吧。。。