1. 自制牛轧糖需要什么材料
主料
白色棉花糖150g
抹茶粉10g
全脂奶粉100g
无盐黄油30g
果干30g
坚果50g
辅料
盐一小撮（两根手指捻起的量）
自制牛轧糖的做法步骤
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1.准备好各种
材料。坚果提前烤熟或者炒熟，如果带皮的话，最好是去除外皮；
2.不粘锅中放入黄油，小火加热；
3.黄油融化后，加入棉花糖；
4.继续小火加热，直至棉花糖融化；
5.加入奶粉和抹茶粉，继续不停小火搅拌；
6.锅中原料完全混合均匀后，加入果干和坚果；
7.趁热拌匀，关火，将混合好的牛轧糖趁热转移到案板上，揉匀。这里可以用叠压的方式，尽可能的排出其中的空气，再整形成长方体；
8.待完全冷却后，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。第二天取出来，稍稍回温后切块食用。
2. 牛轧糖用什么做的
主料：棉花糖150g、生花生80g、核桃仁40g、奶粉80g；
辅料：油适量、盐适量
牛轧糖
1
材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g。
2
炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟。
3
保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块。
4
棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。
5
迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。
6
迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。
7
趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。
8
切块即可。
3. 牛轧糖用什么工具切
等离子钛合金超频电子冷凝刀！
4. 如何自制牛轧糖
牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
做法：1、首先将花生米烤熟，或者可以买现成的熟花生米；
2、用刀切花生米，不要太碎，基本每个花生米横一刀；
3、电饭煲或者不粘锅都可以，开煮饭档，先放黄油，融化后再放棉花糖，划圈搅拌，直到黄油和棉花糖融为一体，并且棉花糖中的气泡排出，放入奶粉，继续搅拌。
3、放入切碎的花生米，搅拌均匀，搅拌完毕，放入不粘方烤盘，用刮刀弄平，表面实在弄不很平，压扁就可以了。
4、等到差不多凉了，还带一点温时从烤盘取出，倒扣取出，反面很平整；
5、切长条，再切小块，包上糖纸，装进可爱包装袋，完工。
5. 想要做出甜而不腻软硬适中的牛轧糖，应该如何制作
首先就是把黄油放入锅中，然后融化了之后加上一些棉花糖，再放入奶粉慢慢搅匀，放上一些果干之后就戴上手套在模具里面整形晾干了之后就可以切开吃了，还是非常好用的。
6. 原味牛轧糖怎么做
用料
棉花糖 250克
奶粉（抹） 125克
奶粉（原） 150克
黄油 45克
花生米 适量
蔓越莓 适量
抹茶粉 适量
抹原味牛轧糖的做法
小火热锅后加入黄油，直至其溶化
小贴士
一定要冷却后再切，温热放在油纸上，完全撕不下来！