‘壹’ 古焙茶制作工艺演变
古焙茶制作工艺的演变主要经历了以下几个阶段：
唐代时期：
烘焙工具：早期的烘焙工具名为“育”，采用木质、竹编和纸糊的材料精心制作。
工艺特点：这一时期的烘焙工艺已经初步形成了将贮藏与烘焙巧妙结合的特点，体现了古人的智慧和工艺精湛。
宋代时期：
烘焙工具升级：焙茶工具被称为“茶焙”。
储存方式创新：出现了将烘焙后的茶饼封存于漆器中的储存方式，旨在更好地保持茶的色泽和新鲜度。
明代时期：
烘焙技术提升：制茶者会先在大盆中积累火势，然后将未燃的炭埋入旧火灰中，再用燃烧过的炭块覆盖，形成稳定的热源。将火盆置于茶焙之下进行精细烘烤，这种操作方式极大地提升了烘焙的精度和茶叶的品质。
文化地位确立：古焙茶在明代已经因其独特的制作工艺和卓越的品质而备受推崇，我国茶叶博物馆将其列为标准馆藏名茶，充分证明了其在茶文化历史中的重要地位。
综上所述，古焙茶制作工艺的演变是一个不断精进和提升的过程，从唐代的初步形成到宋代的储存方式创新，再到明代的烘焙技术大幅提升，每一步都凝聚着古人的智慧和心血，共同铸就了古焙茶在茶文化历史中的辉煌篇章。