❶ 怎么快速煮饭
如果上班族的公司离家很近的话就可以回家自己亲手做饭了，那么在中午这么短的时间内该怎么去制作中午饭呢?以下是我为你整理的上班族中午如何快速做饭，希望能帮到你。 上班族中午如何快速做饭 第一，浸泡。在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右基逗脊，煮出的米饭比较好吃。因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。 第二，水量。一般根据大米的量适当调节，我是采用用手测的方法。将手放进锅里，以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。 第三，放点醋。在煮米饭的时候，可以在里面放几滴醋，这样煮出来的饭不会酸，而且十分香软可口，而且也不会馊的那么快。 第四，焖饭。在电饭锅跳掉之后，不要马上揭开锅。要焖一下，大概10分钟左右，焖久了也不好吃。焖过后的米饭吃的更加饱满，而且有时候如果不焖一下的话，有可能米饭没熟透。 第五，放点食用油。在煮米饭的时候，放点油可以使米饭的颜色金黄，不容易粘锅，而且米饭更加香软。 第六，放黑米。在煮米饭的时候，抓一把黑米放进去，不管是什么米，煮出来的米饭都特别香，而且米饭的颜色也特别好看，更重要的是米饭也比较营养。也可以放点杂粮，味道会更好。 上班族中午食谱制作 一、腊肉荷兰豆 材料 主料：荷兰豆200克，腊肉50克， 调料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，盐2克，油20克 做法 1、腊肉(最好提前蒸好)切成薄片，蒜瓣也切成薄片 2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽 3、将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻 4、将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最搏渗后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘 二、荷兰豆炒虾仁 材料 荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒(不用太多)，鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐 做法 1、 荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。 2、 清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。 3、 荷兰豆捞指段起沥水，焯的那个汤汁待用。 4、 虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓匀。 5、 下油锅略炸捞起沥油。 6、 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。 7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。 8、 加2汤匙量的鲜贝露。 9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。 三、虾仁炒蛋 材料 主料：虾仁150克，鸡蛋250克 辅料：韭黄80克 调料：盐2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克 做法 1、虾仁炒熟盛罩篱内;
❷ 用什么锅做饭既好吃又健康
每个人为五斗米之炊而奋斗，人的生活都离不开锅碗瓢铅宏盆，一天也差不多要用三次。锅碗瓢盆是解决饿肚子的工具 进入厨房就会发现锅是排在第1位的，那么对于注重养生的人用什么锅做饭既健康又好吃呢？可以选择铁锅，名叫铁锅，从而可以知道铁锅可以补铁元素，由于不同的需求，人们都会买很多不同的锅，有砂锅、陶锅、还有石锅等。
对于不粘锅来槐肆册说，这个我们用起来比较方便，也是近年来比较火热的厨具，不粘锅炒菜的话就不容易焦糊，清洗也比较方便，但是不粘锅有一个缺点，就是使用的寿命比较短。这些锅都有各自的优点和缺点，可以交代，大家可以根据自己的喜好来选择。
❸ 大学宿舍怎么用电煮锅做减脂健身餐
宿舍做减脂餐的话，可能会因为锅具和调料之类的不太方便，可以做一些简单的减脂餐
全麦减脂三明治（很简单）
材料：舌里全麦面包，煎鸡蛋，番茄片，生菜，舌里低脂鸡胸肉
这里面唯一需要开火的就是煎一个鸡蛋就可以了。
汉堡
❹ m高压锅煮饭营养还是慢炖营养
高压锅是我们日常生活中常用来煮饭的工具,相信很多家庭都备有高压锅。同时也有很多人有用高压锅煮饭,大多数人心里一直有这样的想法,如今都提倡吃五谷杂粮,那么杂粮粥到底到底怎么煮呢?怎样煮营养价值更好呢?
生活节奏的加快,人们都忙于工作,对于健康饮食可能都忽视了。日常生活中,因为工作的原因,节省时间就匆忙吃吃。只有懂得健康饮食的人才会知道高压锅做饭营养价值会更好,煮营养价值高的食物才有利于我们的身体健康。
高压烹调和常压烹调相比,主要有三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108-120℃之间。二是由于压力高,烹调速度快,烹调时间只是常压烹调的1/3,其中除了升温和降温时间之外,真正处于高压的时间并不长。三是密闭,排气之后,不再与外界空气接触,有一定的真空度。
这三大特点,使得高压烹调在保存营养素方面,存在着一定的优势。
很多人不明白,B族维生素不怕热吗?温度越高,损失不是应当越大吗?其实不然。对于维生素来说,从100度升高到110度,固然增加了损失,但时间从常温下的90分钟缩短到30分钟,又减少了损失。两者相抵,并不会造成维生素损失的增加。同时,由于锅体完全密闭,避免接触过多氧气,又减少了因氧化造成的损失,对于保存抗氧化成分是非常有利的。
一项研究发现,蒸煮会让豆子的抗氧化效力有所下降,如绿豌豆常温下煮90分钟之后(连汤测定),氧自由基吸收能力损失44%;黑豆常温煮80分钟之后,氧自由基吸收能力损失率为63%(连汤测定)。
然而,用高埋逗侍压锅来烹调有色豆子,无论是煮还是蒸,在相同软烂程度下,都能减少抗氧化性的损失。比如说,黑豆高压煮15分钟之后,氧自由基吸收能力损失率只有9%;绿豌豆高压煮15分钟后,氧自由基吸收能力不仅没有下降,反而有所提升,达到原来的224%。研究者推测,高压烹调之后,可能会产生一些新的抗氧化成分,也可能是和碳水化合物结合的多酚类物质变成游离状态,会增强了它的抗氧化性质。
如果想更多地得到杂粮粥当中的防病、健身好处,用高压锅来烹调,是一个相当不错的选择。既方便,又美味;既不增加营养素的损失,又能更好地保留抗氧化成分。
温馨提示:在生活中,如果你工作繁忙,可以给买一个高压锅煮饭,同时用高压锅煮粥也是不错的选择,轻轻松松就可以煮出一锅香喷喷又营养的杂粮粥。这样不仅节省煮弯吵饭时间,同时也提升食物指告的营养价值。
❺ 一个人做饭需要什么工具
可以先从最简单的炊具入手，比如：电磁炉、电饭锅、锅、碗、瓢、盆。调料方面：油盐酱醋。
1、电磁炉
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频之交变磁场，经过铁质，锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
2、电饭锅
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟衡旁洞，而且启运能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。
3、锅
炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
4、碗
碗作为人们日常必需的饮食器皿，碗的起源目前不可考证，不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗，其形状与当今无多大区别，即口大底小，碗口宽而碗底窄。下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一，多为圆形，极少方形。不断变化的只是质料，工艺水平和装饰手段。一般用途是盛装食物。
5、瓢
瓢就是用葫芦干壳做成的勺，现代基本都有不锈钢制成，一般用来舀水。
6、盆
专指用来盛放物品的钵状容器，因其形状要比钵大，故而称为盆。盆的主要作用就是用于装水，洗菜，等。
7、油盐酱醋
油盐酱醋是烹饪的必备之物,在中国的发展和食用——
（1）盐是最基本的调味品；大部分食材都需要盐。
（2）酱以黄豆或蚕豆为主要原料，里面含有麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的作用发酵而成。能咐枯与多种菜肴混合，增加美味，增强食欲。
（3）醋是烹饪学上的调味品，佐餐的七味之一。醋最大的一个特点是：都带有一点香味。
（4）食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的沸点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。
❻ 做饭需要哪些工具
一个人做饭需要的工具如下：电磁炉、炒锅、电饭锅、汤锅、锅铲、砧板、刀、盘子、碗、筷子、筷子筒、汤勺。
❼ 自己煮饭需要准备哪些工具
工具/原料
柴、米、油、盐、酱、醋
做饭工具
1
电磁炉/煤气灶：可以到网上订购，也可以到大型超市购买，本人是我租房，房子自带煤气灶，所以这个就省了，哈。
2
锅：如果你是买的是电磁炉，那么你就需要买电磁炉专用的锅；如果是用煤气灶，那么也没什么讲究，可以到超市或网上购买。
3
锅铲：建议不要买把儿是塑料的锅铲，因为很容易被烧坏（ps:我就是因为买了塑料的，现在就吃了这个亏）；建议也不要买铁把儿的，虽然不会烧坏，但是很容易烫手，可以考虑买个木质的把儿的锅铲。
4
电饭煲：本人是买了一个多功能的电饭煲，可煮饭、煮粥、熬汤、做蛋糕等，价格在200元左右，如果不需要这么多功能的话，那么100元左右就可以搞定。
5
砧板、刀：砧板和刀都可以选择到超市购买，砧板最好是买木质的，因为木质的比较卫生；刀的话，我的是把方形的刀，也可以买小一些的，这个看个人爱好啦。
6
脸盆：可以买1-2个小的的脸盆，是用于洗菜用的。
7
盘子、碗、筷子、筷子筒、汤勺：盘子的数量看你平常是几个人吃饭，如果是两个人的饭，可以买4个盘左右；碗和筷子的数量也是根据人数，也可多买几个备用；汤勺的话，我是买电饭煲的时候送的，一般买电饭煲都会送这些实用的小东西，可不用别外购买。
8
洗浩精、洗碗布：这些都是用于饭后清洗碗筷、锅用的。
END
做饭食材
1
米、油、盐、酱油、鸡精、料酒、醋等：米，可以到超市买散装，也可以买袋装，本人是买袋装；油，可根据自己的喜好，如：橄榄油、金龙鱼油等，本人是买 小瓶装的金龙鱼油，价格在25元左右；其他的如盐、酱油、鸡精、料酒、醋等可选择性购买，暂时不需要的可不购买，本人做菜一般只用盐、酱油、鸡精，其他的 很少用到；
2
辅料：大蒜子、生姜、葱：本人做菜时一般都大致用到这些简单的辅料。在购买时，大蒜子可买4-5颗即可，生姜可买3-4颗即可，当然 也可以多买些备用，这些东西也不容易坏。
3
做饭食材如果是初次做饭，可准备一些简单的食材，让自己先练练手，建议以素食为主。如：可以选择炒生菜、炒胡萝卜、煎蛋等，家里可以多备些鸡蛋，好吃又对身体好。