Ⅰ 汤粉店用多大的漏蓠
根据一份粉的量决定大小。
漏蓠用不锈钢的好一些，大小的话，估计好你给别人烫粉的时候一份粉的量刚好占二分之一到三分之二的样子。烫粉跟定量，一起搞定了。蔽猜羡
漏蓠是一种做饭用的工具，勺子形状，但中间兆高有很多小孔。用来捞东西的。跟笊宏拍篱差不多。
Ⅱ 本人想做在街上做点小吃汤粉麻辣烫之类的，我想知道需要的必须的那些餐饮工具和一些摆摊的的小知识和技巧
你需要一台小车，可以放煤气炉，锅子等等。然后去围观一下别的摊位准备的麻辣烫的食材仿照一下就行。然后烫面条的工具轮慎陵，一锅底汤，基础调味料。煮孝历的时间这个就得自己练习了。汤底最后是大骨汤，在熬一腊戚锅带辣的浓汤在碗里进行勾兑会比纯放辣椒来的香。
Ⅲ 做汤粉需要什么设备
学习原味汤粉王，猪杂汤粉，猪杂汤饭。最好要去实体店：你去“~”皇`太`圣实体店餐饮“可以学一下。学费2千元。不限时间，实体店培训，学会为止。学完后，有详细的工具采购清单。
潮汕原味汤粉王主要步骤：
1，汤料粉 用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香,清甜，浓厚；；；；
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及隐神各种要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。。。。。
3，蒜头油粉用法： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。游歼。。。。
4，制作汤粉。1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。。2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧灶磨亏开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉。更多详细比例，会有打印的资料。
Ⅳ 制做原味汤粉需要哪些厨具
消毒柜：1台 冰箱：1台 切肉机：1台 蒜蓉机：1台 多功能蒸煮森如炉：1台 三心快速炉：1台
铝锅：3个 40公分不锈钢桶：侍春枣2个 3心煤炉：1台
爆炸炉：1只 炒锅：1只 菜刀：1把 切菜板：1块
不锈钢面盆老拆：2只 油盆：1只 8两勺：2支 小勺：3支
大保鲜盒：4只 小保鲜盒：4只 水桶：2个 不锈钢水飘：1只
开水器：1台 剪刀：1把 滤捞：3支 过滤捞：1支
工作台：2张 篮子：4只 夹子：2支 小桶：3只
筷子筒：牙签筒：辣椒瓶：餐台：椅子：小碗：大碗：汤匙：茶壶（按实际情况定）
Ⅳ 怎样用电饭煲做汤粉求解！
【有用返链族请采纳】
做汤粉/汤面
准备材料：电饭锅（主角）、干粉/面、配料：葱、少许肉肠或（自己喜欢的配料）、调味料少许、油、喜欢的也可以备少点麻油
做法：
1.放少许水到电饭锅内，盖上盖，按着电制；水大概5分钟左右会开（水开的时间要视乎水的量多少，水多时间会久些） 待水开这段时间，可以赶紧去梳洗打扮唤培或漏弊者照顾孩子起床等等，不要浪费大好光阴嘛。
2.将干粉/面用水冲一下（煮的时候比较容易熟），备好肉肠等材料。
3.待水开后将干粉/面及配料、油等统统放进锅内，拌一下后，盖上盖。
4.约5分钟后开盖放下调味料，这时可以关闭电源。若有时间可以再盖上盖闷一下（不用插电的了）。闷一下后就可以吃用了。
这个方法是懒人做法，主要是不用看火，而且比较省电。因为电饭锅就算关掉电源，它本身有保温作用，所以利用电饭锅自己的保温作用，闷一下就容易让面条或粉熟，并且不易干水。
注：以上资料来源网络，仅供参考。
Ⅵ 潮汕汤粉用什么锅煮
煮锅。原味汤粉起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的传统凯隐小吃，属盯清厅于粤菜系客家小食。是每家每正毁户逢年过节习惯供奉必不可少的贡品。