Ⅰ 谁知道卷馍的做法
原料：
馍皮（就是春卷皮）、面筋、绿豆芽、黄瓜丝、蒜汁、辣椒油、香菜、鸡蛋等等...
制作工具：
面粉5斤。平底锅一口、（铁。铝。塑料）盆两个、豆芽、辣椒油、蒜汁。
制作过程：
有人该说了。要面粉干啥。大家都知道卷馍里边有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉活好。把盆里对点水不多不少。把活好的面放到水盆里。把面当衣服一样洗。洗到一盆都是浓姿轮斗水的时候把水倒掉别的盆里。一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候。应该就做成了卷馍里必不可少的配料：面筋。大家切记：洗面水一定不要倒掉。这时候教大家怎么做卷馍的馍皮。洗面水没倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一会。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越浓越好。现在迹磨开始做馍皮。平底锅准备好。把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低锅要保持相当高的温度。把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。基本上馍皮就做成了。
现在就的把面筋放到锅里煮熟。注：面筋用手撕碎。不大不小的撕。馍皮卷上豆芽面筋。能吃辣椒油的朋友多放点辣椒油。这卷馍就管吃了。。俺得注名一下。汤俺是不知道咋做里。那可能就是好又来卷馍的特色所在。大家可以根据自己的口味做个汤。把面筋和豆芽放里边一起煮。建议在放点火锅料。咱阜阳里卷馍就做成了。好吃的话别忘咯叫俺昂。。如果不知道面筋洗到啥程度才算是做卷馍的最佳配料就回忆一下好又来大戏院那店里的成品面桐带筋。贫回忆做吧。因为洗面筋不是在现场教的话。可能单贫我打的字。很多人都做不好。大家可以多实验实验。面粉又不贵。
Ⅱ 白菜卷馍是用菜心好还是菜包好
菜心好。
1、倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时。
2、醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）。
3、洗净后控干水分，锋册让先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐一勺生抽小半勺老抽适量味精胡椒粉姿梁（黑白都行）辣椒面（我也放了点孜然粉）五香粉。调均匀。
4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。
5、就这银局样卷起来，最后两头按住卷起来就行。
6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离
Ⅲ 卷馍的馍皮那么薄用什么样的平底锅做
用不沾锅的平底锅。馍皮中加入鸡蛋可适当调稀，那样会很薄且不破
Ⅳ 蒸枣卷馍的做法
枣卷馍是馒头中的一种，启握兆因为有红枣，馒头香甜味美，特别受孩子们的喜欢。下面我就和大家分享蒸枣卷馍的做法，希望能帮助到您。
工具/材料皮族
面粉500克，面肥50克，红枣适量。
- 01
把红枣洗净放悄租碗里备用。如果是干枣要用水泡软。
- 02
把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵3个小时。
- 03
面团发酵好后，把面团放案板上，撒5克小苏打粉和面团揉在一起，揉匀揉透。
- 04
再把面团揪成剂子。
- 05
再把1个剂子分成相等的两个小剂子，擀成薄的长条，两头摆上红枣，向内卷成如图的样子，制成枣卷馍生坯。
- 06
取一蒸锅，加入半锅水，放上笼屉，铺上笼布，水开后，把做好的枣卷馍生坯放在笼布上，隔水蒸上30分种。
- 07
时间到了，揭开锅盖，看！枣馍蒸熟了，还不错呢！
- 08
然后把蒸熟的枣馍取出放盘子里，这样枣卷馍就做好了。
Ⅳ 阜阳卷馍的做法
准备材料：
面粉：150克、水：90克、盐：1克、牛肉：300克、大葱：1棵、姜：10克、盐：1克、蚝油：15毫升、水淀粉：适量、黑胡椒碎：适量、黄瓜：1个。
1、面粉加水倒在容器里，然后揉成面团，揉好的面团先醒发一会。
Ⅵ 油卷馍的做法家常做法
油卷馍（馒头）的做法有很多种，本篇介绍简单实用又容易实施的那种，希望对大家有用。
工具/前卖原料
芝麻油
发面、食用盐等慧历逗烂物
方法/步骤
将发面摊平，涂上芝麻油，撒上食用盐。
卷成圆柱形。
切开成一个个小馍馍。
将两个小馍馍胸贴胸叠在一起。
用筷子在中间向下按压。
Ⅶ 跪求阜阳卷馍皮的做法
操作步骤：
1.先把面粉和好，把盆里对点水，不多不少，把扰仿扒和好的面放到水盆里，把面当衣服一样洗，洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里，一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候；
(7)摊卷馍用什么工具扩展阅读：
卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃，两人因此而桃园结义，上演了《聚宝盆》传奇。
在早期，不论是乡村集市、或者学校附近，乃至街角路口，都有卖粉子馍的流动摊点，虽然摊点很多，但味道都很好，生意也都很好。如今，卷馍和阜阳格拉条以及板面等食品构成了阜阳地区特有的美食文化。
阜阳卷膜就是春卷皮儿四张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、黄瓜、海带等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽海带越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。
Ⅷ 卷馍怎么做的
四个薄软厅悔轮的圆形外皮，摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很重口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放入皮上，淋上芝麻酱，卷起。
另外也可以自选加扮信入鸡蛋，香肠，香菜，辣椒油．一起卷入馍皮中，一个味道不错前键的卷馍就做好了。
Ⅸ 卷馍刷用什么线
铝合金线或者不锈钢线。
卷喊毁馍刷一般使用铝合金线或者不锈钢线，具体选择要根据制作的卷馍的种类而定。
卷馍刷清洗方法是使用温袜渗局水、肥皂或洗洁精轻轻擦洗告让卷馍刷子，然后用温水冲洗干净，最后用抹布轻轻擦拭，让其完全干燥后再放入食材中使用。