❶ 老家打慈粑是多久啊
老家打糍粑的方法：一般都是把蒸熟的糯米倒放在一个石臼，老家人的土话叫做石“对窝”里擂打，舂打（先是擂打，最后才是舂打）。石臼不是每家每户都有，一个弯子只有个几个。虽然归属是某几家主人，但大家都在相互的使用，借用，几乎没有分彼此。石臼上大下小，有圆形的，也有方形的。有一些石臼打制得很精致艺术。里面也很质感细腻，平整光滑。外面同里面一样，而且还錾刻着各种字体，各种花纹图案。那样的石臼，都老祖宗流传下来，乱说都有好几十年，或者上百年的历史。里面都有它们自己的故事。那样的石臼，都是当时老家着名的打石头方面的能工巧匠，用今天的话叫专家打制而成。如今，莫要说那样的石臼，就一般的石臼都快要绝迹了。所以，那样的石臼，绝对也可以说是越来越珍贵的文物了。擂打，舂打糍粑的工具一般是木杵，老家人土话叫做“对窝”棒。木杵两头是两个大碗口粗，长条形冬瓜状的木锤，被中间一根长一米七左右的木杵把“挑”着。一个石臼一般准备两根木杵，一般两个人打就够了（我说的一般是两个人，当然也有一个，三个不等进行打的），或者进行轮换。多了也没有多少用。打的人多了，反而碍手碍脚碍事，施展不开，使劲不起来。
打糍粑是个相当费劲体力的劳动活。因为糍粑在石臼里要用力反复的，翻来翻去长久地擂打，擂打，擂打……最后又不停地舂打，舂打，舂打。蒸熟的糯米才能打细腻，打黏稠糍实。打得越细腻，越黏稠糍实越好。打不了多久，就是在最寒冷的冬天，就是身强体壮的大男人，很快都会大汗淋漓，气喘吁吁。所以打糍粑，一般都是两个身强体壮的大男人对打。打糍粑的时候，一般不很需要女人，老人的——没有劳力的家庭例外。女人，老人只是在石臼旁边打杂：要么给石臼的里添加一点水，要么端着盆子准备接住打好了的，撬起来糍粑。至于我们小孩们围着石臼，既不是来帮忙打杂的，也不是来助威的，我们目不转睛的盯着糍粑，流吞着清口水，除了想吃，还是想吃。其它的，好像就再也没有什么了。
打糍粑，相当费劲体力的同时，也需要技巧。打糍粑时，打糍粑的人是需要相互秩序，有机的配合协调的。打糍粑的人，双手前后一定距离，紧握木杵三分之二那个地方，以四十五度角倾斜对着石臼里，热气腾腾蒸熟的糯米。你一下，我一下，此起彼伏：你木杵抽拉起来，我木杵擂打下去。我木杵擂打下去，你木杵抽拉起来。一上一下，一进一出，匀称地，均匀地，不快不慢，不慌不忙，一前一后，围绕着石臼一边不停的擂打，一边不停地来回转圈。最后，要把蒸熟的糯米，每个地方，每粒糯米都要擂打，舂打到，而且还要舂打细腻，黏稠糍实。不能毫无章法地乱来，乱打。如果毫无章法乱来，东一杵，西一杵。既费时，费劲，费力，还不讨好地：打出来的糍粑，粗细不均匀。一些地方粗糙，一些地方细腻，还不黏稠糍实。
❷ 农村十大神器
农村十大神器：犁、耙、打谷桶、风谷车、石磨、连枷、粑粑槽、擂钵、簸箕、织布机。
犁：贵州农村一种常见的耕田工具，用来翻地或在土块上耕出槽沟为播种做好准备。通常通过牛轭把它安置在牛的脖颈上，由牛牵引前行。
耙：同样也是常见的贵州耕田工具，主体是木头，下面的齿耙则由铁制成。用犁翻过田后，需要用这种工具把土块打碎变小，也是非常劳心劳力的活。
打谷桶：打谷桶是传统的脱料工具，咱们贵州叫福桶、福斗等。这种神器呈四方形，木制，上口大底板小，底下有两根大小一致的拖泥木条，方便在泥田里拖动稻桶。
风谷车：我们贵州农村用来去除水稻、麦子等农作物中瘪粒、空壳等较轻杂质的木制农具，又称风包、风簸、扬谷器等，通过手摇转动风叶以风扬谷物，转动速度越快产生的风也越大，反之亦然。
石磨：石磨，用人力推动把粮食研磨成粉末的石制工具，由两块短圆柱形石块和磨盘构成。以前我们吃的豆腐、豆浆、白面、玉米面等都是用这个磨出来的。盟妹子以前还推过这个，没点力气还真推不动。
连枷：这个神器在咱们贵州有的地方叫梁盖，有的叫梁该，其实学名叫“连枷”，由一个长柄和一组平排的竹条或木条构成，为农村手工脱粒农具。
粑粑槽：这个想必大家都很熟悉，咱们贵州打糍粑专用。有些是石制的有些是木制的，都是经过石匠和木匠一下一下凿出来的。而且这个东西不是每家都有，一般都是每个寨子里有几个，然后大家需要用的时候就去借。
擂钵：贵州人家中必备的神器，用来捣碎辣椒、花椒、蒜、姜等东西。这种神器有木制的、铁制的、还有石制的，而且都很重，不管用了多少年都不会有一点损坏。
簸箕：用藤条、去皮的柳条、竹篾等编成的，主要是用来扬米去糠，当然也可以用来晾晒东西。
织布机：这种木制的老式织布机，全部由木条连接，没有一颗铁钉，而且相当结实耐用。那时候咱们穿的粗布衣服、床单被套等都是这种织布机织出来的，估计现在很多小朋友都没见过。
❸ 糍粑是中国的传统小吃，打糍粑应该怎么打呢
糍粑是中国的传统小吃，在我国的很多地方都有吃糍粑的习俗。在贵州的少数民族地区，重阳节要吃糯米糕。 糯米糕是以糯米为主要食物制成的。 它们香香可口，是一种很好的小吃。
糍粑本身就是熟的，热的时候可以直接吃，但是凉了就需要烤了。 开小火，将糯米糕直接放入锅中烘烤。 你可以和豆面或糖一起吃。味道很好！ 糯米糕也可以煲汤。 煮汤的时候，糯米糕需要切成小块，否则煮不出来。
❹ 打糍粑的工具
打糍粑的那个工具是：石臼和舂。
1、石臼：是人类以各种石材制造的，用以砸、捣，研磨药材食品等的生产工具。在电气化生产以前，人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品。可以说，石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。在人类进入电气化时代以后，石臼逐渐被淘汰，只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。在中国的许多乡村，被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着，成为许多人怀旧的对象。
2、舂：意思是把东西放在石臼或乳钵里捣，使破碎或去皮壳。
有一些地方打糍粑是用木锤不停捶打，而我们这地方则是用木棍不停的揉挤捣碎。这个木棍也没有什么特殊的地方，基本上就是原来农村里犁田工具上面的木把。木犁废弃之后，将犁把卸下来，用做捣糍粑是最好不过的选择。
将蒸好的糯米倒到一个特制的木桶里面，两个人扶住木桶的边缘，将其固定住。一个人拿着犁把不停的捣挤，一层一层一圈一圈，这是一个体力活，时间上来看至少要20分钟到半个小时。所以一般情况下，都是几个人轮换着来。
当糯米捣碎揉成一团，看不出米粒之后，就算打好了。将其放到事先准备好的竹编之中，竹编里有用石磨磨好的黄豆沫子或者是芝麻粉，用手将其拍平，然后切成一块一块的就变成了糍粑，大家可以趁热吃。
❺ 打糍粑的那个工具叫什么
是石臼。
石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿。小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。
据考证，大约在三千年前，中国人开始食用稻谷。从那时候起，就开始了石质、木质舂米，直到20世纪中叶发明碾米机，石臼才逐渐退出“历史舞台”。
(5)打糍粑工具多少钱一个扩展阅读：
糍粑以糯米、薯仔为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。
口感香，。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
❻ 打糍粑的工具叫什么
是石臼。
石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿。小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。
糍粑也称年糕，在过年的时候制作食用，过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。
糍粑介绍：
糍粑，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建南平最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。
安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米、薯仔为主料，清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。