⑴ 想自己开冒菜店应该做什么
楼主，要做冒菜店，你有两个地方要注意。
第一，你对冒菜了解多少，会不会做。你自己要开店，你肯定要提前搞好冒菜的配方，制作流程，这些最基本的你肯定要会。
第二，你自己要稍微懂点营销 经营 服务方面的知识。现在各行各业竞争都比较激烈，即使是摆地摊也很有讲究，你做生意虽说冒菜起点低，你自己多多少少要会点经营方面的知识。
创业跟打工不一样，提前要做的准备工作很多，大事小事都需要你亲自去办，创业也不是那么容易，你要考虑好再决定做不做。
⑵ 如何开家冒菜店/冒菜利润有多大/学冒菜需要多少钱
冒菜做法
操作流程
第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤
做好的冒菜
第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开
第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
第五步:放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）
制作程序
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克
调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。
⑶ 开冒菜店需要具备什么调料哪种冒菜底料更合适呢
先从基本的说起，基本的盐、酱油、醋、油辣子、豆豉酱、鸡精需要你具备，有的冒菜店还需要具备芝麻、香料粉。我在西安开了一家冒菜店，用的是拾翠坊冒菜底料，现在我改行了，你可以试试他家的
⑷ 开冒菜店前期准备，加盟四川冒菜店前期需注意哪些事
营业执照，税务登记证，卫生许可证+健康证，这些是必不可少的，关键还是要味道 ，环境，还有就是底料碗底都是很关键的哦！
⑸ 开一家冒菜店需要准备什么
首先， 你得准备锅碗瓢盆，门面也得选合适的门面，其次就是准备冒菜底料，冒菜底料你可以自己炒或者购买成品料，自己炒有自己的优势，自己炒料的话味道能把握，成品料的话优势更大，能够保持味道统一，我用的是拾翠坊冒菜底料成品料，操作挺简单的
⑹ 如何开冒菜馆
原料：冒菜的汤就是火锅汤啦，买包四川的火锅底料，用油炒一下（还可以加干辣椒，大蒜，葱段，香料什么的），然后加骨头汤或者清水，大火煮开了就是汤了……其实和吃火锅一样，只不过冒菜是简易版的外买式火锅，把菜一起冒了吃……碗里分别盛满了各种“菜料”：猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、薯仔片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片……
⑺ 准备弄个小摊卖麻辣串，请问都需要准备什么呢
常规的准备事项，我看楼上的诸位都已经回答的差不多了，各种麻辣串的推车应该都有现成的，去买一个就好。这里我主要想强调一下关于麻辣串的调味，因为食材的话其实都是大相径庭，彼此差不了多少的；而调味就不一样的，麻辣串的好坏关键要看调味和蘸料，如果想做出与众不同味道独特的麻辣串儿，建议还是到成都来实地考察下，拿我家来说，不同于大众串串，主打的川味特色小吃美食集也是备受年轻食客的喜爱，钵钵鸡、冒菜、麻辣烫以及各具特色的创新菜品、风味饮品，都是独当一面的存在，调料蘸料的配比和研制也都会有系统知道，包你收获颇丰哟。
⑻ 开烧烤店需要哪些工具，设备，还有调料以及需要哪些菜
烧烤炉、专用孜然粉(35元/1公斤)*4包=140元、腌粉(68元/1公斤)5包*68元=340元、调味粉(68元/1公斤)3包*68元=204元、微辣调味粉 (68元/1公斤)3包*68元=204元、劲辣调味粉 (68元/1公斤)3包*68元=204元、烧烤酱(25元/500克)*10支=250元、、小食牛肉汁(20元/500克)*5罐=100元、卤汁(20元/500克)*6罐=120元、海鲜皇酱(28元/500克)*5罐=140元、烧烤甜味酱 500克/瓶 ( 15元 * 5罐=75元)、竹签(6元/包)*10包=60元、打包袋(25元/公斤*2公斤=50元)、专用盒 1000个*0.35=350元、调味粉筒(6元/个)*4个=24元，不锈钢夹(15元/支)、扒锺(30元/支)
望采纳~谢谢~！ 有问题可继续追问~！！