❶ 为什么说土壤是人类最丰富的菌种资源库如何从中筛选出所需的菌种
土壤是微生物生长和栖息的良好基地。土壤具有绝大多数微生物生活所需的各种条件，是自然界微生物生长繁殖的良好基地。其原因在于土壤含有丰富的动植物和微生物残体，可供微生物作为碳源、氮源和能源。土壤含有大量而全面的矿质元素，供微生物生命活动所需。土壤中的水分都可满足微生物对水分的需求。不论通气条件如何，都可适宜某些微生物类群的生长。通气条件好可为好氧性微生物创造生活条件；通气条件差，处于厌氧状态时又成了厌氧性微生物发育的理想环境。土壤中的通气状况变化时，生活其间的微生物各类群之间的相对数量也起变化。土壤的 pH 值范围在 3.5–10.0 之 间，多数在 5.5–8.5 之间。而大多数微生物的适宜生长 pH 也在这一范围。即使在较酸或较碱性的土壤中，也有较耐酸、喜酸或较耐碱、喜碱的微生物发育繁殖，各得其所地生活着。土壤温度变化幅度小而缓慢，这一特性极为有利于微生物的生长。如土壤温度夏季比空气温度低，而冬季又比空气温度高。土壤的温度范围恰是中温性和低温性微生物生长的适宜范围。
因此，土壤是微生物资源的巨大宝库。
实验步骤：
一、PDA培养基的配制
1、原料准备：
1000ml水：200g薯仔：20g蔗糖：15—20g琼脂
二、牛肉膏蛋白胨培养基的配制
1、原料准备：
1000ml水：3g牛肉膏：10g蛋白胨：5gNaCl：15—20g 琼脂
三、倒平皿
1、培养基、培养皿、涂抹棒、枪头、无菌水等置于高温灭菌锅121摄氏度灭菌25min；超净工作台紫外线消毒20min。
2、将培养基、培养皿、涂抹棒、枪头、无菌水等移入超净工作台中。
3、将培养基倒入培养皿（培养皿三分之一容积），在酒精灯火焰附近（火焰周围10厘米左右）操作。
4、开盖至冷却，盖上盖子。
四、土壤溶液的配置与涂布
实验原料：
土壤样本10g、90ml 无菌水（锥形瓶中）、9ml 无菌水(试管)、培养皿
实验步骤：
1、电子天平准确称取10.00 g 土样，加入90ml 无菌水中，振荡摇匀，酒精擦拭后移入超净工作台。
2、将试管依次编号1-6，用移液枪移取1000微升悬浊液置于1 号试管，再移取1000微升 1号试管悬浊液置于2号试管，依次做六个试管。
3、涂布
①、用移液枪分别取4、5、6号试管溶液各200微升（每个试管取2—4份）置于培养基中并做好标记（土壤采集地、操作人、溶液浓度级）。
②、用涂抹棒均匀涂抹培养基中的土壤溶液。
（以上均在超净工作台酒精灯火焰附近操作，确保无菌环境）
4、在恒温干燥箱中培养，观察。
五、菌种的分离纯化
1、超净工作台紫外线消毒20min。
2、将要分离菌株的培养基及倒好平板的培养基，接种环，酒精灯转移至超净工作台中。
3、点燃酒精灯，在酒精灯火焰旁操作。
4、将接种环在火焰上灼烧至红，在火焰旁冷却后接取菌种。
5、将菌种用划线法或点种法接于培养基中。
6、取出，移至恒温培养箱中培养。
7、定期观察菌种生长情况。
❷ 如何选育发酵高产菌种可以采用什么手段或策略
发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配置、灭菌、种子扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯（生物分离工程）等方面。
优良菌株的选育的目的是防止菌种退、解决生产实际问题、提高产品质量和开发新产品。选育的方法主要有基于基因突变的自然选育和诱变育种以及基于基因重组的杂交、原生质体融合、基因工程等。．菌体的选育：
自然选育 在生产过程中,不经过人工处理,利用菌种的自发突变,从而选育出优良菌种的过程,叫做自然选育.菌种的自发突变往往存在两种可能性：一种是菌种衰退,生产性能下降；另一种是代谢更加旺盛,生产性能提高.具有实践经验和善于观察的工作人员,就能利用自发突变而出现的菌种性状的变化,选育出优良菌种.例如,在谷氨酸发酵过程中,人们从被噬菌体污染的发酵液中分离出了抗噬菌体的菌种.又如,在抗生素发酵生产中,从某一批次高产的发酵液取样进行分离,往往能够得到较稳定的高产菌株.但自发突变的频率较低,出现优良性状的可能较小,需坚持相当长的时间才能收到效果.
诱变育种 诱变育种是指用人工的方法处理微生物,使它们发生突变,再从中筛选出符合要求的突变菌株,供生产和科学实验用.诱变育种与其他育种方法相比,具有操作简便、速度快和收效大的优点,至今仍是一种重要的、广泛应用的微生物育种方法.诱变育种包括出发菌种选择、诱变处理和筛选突变株三个部分.
❸ 微生物的发展前景
前景
继续采用微生物作为生命科学的研究材料。
微生物生产与动植物生产并列为生物产业的三大支柱。
在工业中许多产品利用微生物来生产，如各种生物活性物质(抗生素等)、化工原料(酒精等)。
微生物在农业生产中也有着多方面的作用。
微生物在食品加工中有广泛用途，发酵食品和许多调味品都离不开微生物。
微生物是消除污染、净化环境的重要手段。
在新兴的生物技术产业中，微生物的作用更是不可替代。作为基因工程的外源DNA载体，不是微生物本身(如噬菌体)，就是微生物细胞中的质粒；被用作切割与拼接基因的工具酶，绝大多数来自各种微生物。由于微生物生长繁殖快、培养条件较简易，当今大量的基因工程产品主要是以微生物作为受体而进行生产，尤其是大肠杆菌、枯草芽胞杆菌和酿酒醉母。借助微生物发酵法，人们已能生产外源蛋白质药物(如人胰岛素和干扰素等)。尽管基因工程所采用的外源基因可以来自动植物，但由于微生物生理代谢类型的多样性，它们是最丰富的外源基因供体。
与高等动植物相比，已知微生物种类只是估计存在数量的很小一部分。哺乳动物和鸟类的物种几乎全部为人们所掌握，被子植物已知种类达93%，但细菌已知种数仅为估计数的12%，真菌为5%，病毒为4%(Bull，1992)。目前研究的也只是已知种类的很少一部分。根据SCI(science
citation
index)资料，1991—1997发表的微生物学文献大量集中在8个属，尤其是埃希氏杆菌，其中大肠杆菌又占主要部分(Galvez等，1998)。可以想象，既然对少数已知微生物的研究就已为人类作出了重要贡献，通过对多样性微生物的开发必然会为社会带来巨大利益。微生物学事业方兴未艾。
微生物基因组学研究将全面展开，以微生物之间、微生物与其他生物、微生物与环境的相互作用为主要内容的微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学将基因组信息在基础上获得长足发展。
❹ 食用菌栽培需要那些基础知识
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第二章 鸡腿蘑
一、概述�
鸡腿蘑又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科。�鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。�鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。另据报道，鸡腿蘑含有治疗糖尿病的有效成分，以每公斤体重用2克鸡腿蘑的浓缩物投给小白鼠， 1.5小时后降低血糖浓度的效果最为明显。近年来，美国、荷兰、法国、德国、意大利，日本相继栽培鸡腿蘑成功，其生产的鲜菇、干菇(切片菇)、罐头菇，在国际市场都很受欢迎。�
为了开发这种宝贵的食用和药用蕈菌资源，福建省三明真菌研究所、山西省生物研究所、云南省食用菌科技开发中心、辽阳市食用菌研究所等单位的科技人员对鸡腿蘑进行调查、采集、分离和栽培试验，为鸡腿蘑的商业化生产做了不少工作。河北省和北京市已试栽成功，目前有少量供应市场，具有十分可观的生产和市场潜力。 �
二、生物学特性�
1.形态特征�
子实体群生。菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状似火鸡腿，鸡腿蘑由此得名。后期菌盖呈钟形，高9～15厘米，最后平展。菌盖表面初期光滑，后期表皮裂开，成为平伏的鳞片，初期白色，中期淡锈色，后渐加深；菌肉白色，薄；菌柄白色，有丝状光泽，纤维质，长17～30厘米，粗1～2.5厘米，上细下粗，菌环乳白色，脆薄，易脱落；菌褶密集，与菌柄离生，宽5～10毫米，白色，后变黑色，很快出现墨汁状液体。孢子黑色，光滑，椭圆形，有囊状体。囊状体无色，呈棒状，顶端钝圆，略带弯曲，稀疏。�
2.生态习性�
(1)习性春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。子实体成熟时菌褶变黑，边缘液化。保鲜期极短，可食，但少数人食后有轻微中毒反应，尤其在与酒或啤酒同食时易引起中毒。�
(2)分布世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南，河北、山东、山西、黑龙江、吉林、辽宁、甘肃、青海、云南、西藏等省(区)均有报道。笔者在北京市海淀区的山地也曾采集到。�
3.生活条件�
鸡腿蘑是一种适应能力极强的草腐土生菌，其生活条件要求如下：�
(1)营养鸡腿蘑能够利用相当广泛的碳源。葡萄糖、木糖、半乳糖、麦芽糖、棉籽糖、甘露醇、淀粉、纤维素、石腊都能利用。利用木糖比葡萄糖差，利用乳糖相当好，但不是最好；某些菌株利用半乳糖和乳糖好于利用甘露醇、葡萄糖、果糖；利用软石腊能力较差。�
蛋白胨和酵母粉是鸡腿蘑最好的氮源。鸡腿蘑能利用各种铵盐和硝态氮，但无机氮和尿素都不是最适氮源，在麦芽汁培养基中加入天门冬酰胺、蛋白胨、尿素，菌丝生长更好。�缺少硫胺素时鸡腿蘑生长受影响。在培养基中加入含有维生素B�1的天然基质，如麦芽浸膏、玉米、燕麦、碗豆、扁豆、红甜菜、野碗豆、红三叶草、苜蓿等绿叶的煎汁，可以大大促进鸡腿蘑菌丝的生长。�
鸡腿蘑可以进行深层培养。在麦芽汁培养液中，每升可以产生25～28克干菌丝体。在只含无菌水、磷酸盐和碳源的培养液中，鸡腿蘑的菌丝也能生长。�
(2)温度鸡腿蘑菌丝生长的温度范围在3～35℃，最适生长温度在22～28℃。鸡腿蘑菌丝的抗寒能力相当强，冬季零下30℃时，土中的鸡腿蘑菌丝依然可以安全越冬。温度低时，菌丝生长缓慢，呈细、稀、绒毛状；温度高时，菌丝生长快，绒毛状气生菌丝发达，基内菌丝变稀；35℃以上时菌丝发生自溶现象。子实体的形成需要低温刺激，当温度降到在9～20℃时，鸡腿蘑的菇蕾就会陆续破土而出。低于8℃或高于30℃，子实体均不易形成。在12～18℃的范围之内，温度低，子实体发育慢，个头大，个个象鸡腿，甚至象手榴弹。20℃以上菌柄易伸长、开伞。人工栽培，温度在16～24℃时子实体发生数量最多，产量最高。温度低，子实体生长慢，但菌盖大且厚，菌柄短而结实，品质优良，贮存期长；温度高时，生长快，菌柄伸长，菌盖变小变薄，品质降低，极易开伞和自溶。�
(3)湿度鸡腿蘑培养料的含水量以60%～70%为宜，发菌期间空气相对湿度80%左右。子实体发生时，空气相对湿度应为85%～95%，低于60%菌盖表面鳞片反卷，湿度在95%以上时，菌盖易得斑点病。�
(4)光线鸡腿蘑菌丝的生长不需要光线，但菇蕾分化时和子实体发育长大时均需要500～1 000勒克斯的光照。�
(5)空气鸡腿蘑菌丝体生长和子实体的生长发育都需要新鲜的空气。在菇房中栽培，子实体形成期间每小时应通风换气4～8次。�
(6)酸碱度鸡腿蘑菌丝能在pH值2～10的培养基中生长。培养基初期的pH值3.7或8，经过鸡腿蘑菌丝生长之后，都会自动调到pH7左右。因此，无论是培养基或覆土材料均以pH值为6～7时最适合。�
(7)应特别指出的是，鸡腿蘑子实体的形成需要覆土及土壤微生物代谢产物等的刺激。�
三、栽培方法�
鸡腿蘑裁培方法和白蘑菇大体一致，除了所使用的菌种，以及生活条件有所不同之外，可以参照白蘑菇的栽培办法操作。
1.栽培材料�
(1)主要材料马厩肥、牛粪、麦秸、稻草、棉籽壳和杂木屑。�
(2)辅料麸皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉和维生素B�1。�
2.栽培方式�
鸡腿蘑在室内、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以。可以袋栽，也可箱栽、床架式栽培，还可以和蔬菜、果木间种。栽培者可根据当地环境条件，采用最有利的栽培方式。
3.栽培季节�
春季至夏初、秋季至春季都可以栽培鸡腿蘑。室内和大棚夏季也可栽培，但气候炎热，不易保鲜，若没有妥善的加工和保鲜措施，商业意义不大。�
4.栽培场所�
室外栽培可以在果园、菜地、休闲田中整畦搭棚进行。室内栽培可以利用现有菇房、床架进行栽培管理。�
四、菌种制作�
1.母种制作�
鸡腿蘑菌种主要采用组织分离法得到纯菌种。鸡腿蘑菌丝在PDA培养基(马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，加水至�1 000�毫升)上生长良好。在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。�
(1)马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B�1 10毫克、琼脂20克，加水至1 000毫升。�
(2)小麦200克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫酸镁0.5克、磷酸二氢钾1.0克、维生素B�1 0.2克、琼脂20克，加水至1 000毫升。�
(3)小麦250克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋白胨2克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾 1.5克、维生素B�1 10毫克、琼脂20克，加水至�1 000�毫升。�菌丝最初白色，然后变成灰白色，培养基的颜色也随之加深。在恒温箱中，25℃条件下菌丝在7～10天可长满斜面，最快的5～6天。�
2.原种制作�
采用稻草、棉籽壳、杂木屑三种原料为主制作培养基和用麦粒制作培养基。试验证明，鸡腿蘑的菌丝在这几种培养基上都可以正常生长，但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好。各种原种培养基的配方如下：�
(1)稻草培养基稻草(切段或粉碎)60%、麸皮25%、玉米粉8%、复合肥5%、糖1%、石灰1%。�
(2)棉籽壳培养基A棉籽壳90%、麸皮4.5%、玉米粉�4.5%�、石灰1%。�
(3)棉籽壳培养基B棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石灰2%。�
(4)棉籽壳培养基C棉籽壳78%、麸皮10%、玉米粉5%、复合肥5%、糖1%、石膏1%、维生素B�1微量。�
(5)木屑培养基杂木屑75%、麸皮15%、玉米粉8%、糖1%、石膏粉1%、维生素B�1微量。�
(6)麦粒培养基麦粒加水，浸泡10～15小时，加1%石灰粉煮沸30分钟(至无白心，而皮不破)，稍晾后装瓶。�
以上培养基的含水量均控制在60%～65%，所有培养基均保持自然pH值，按常规方法装瓶，塞棉塞，常压或高压蒸汽灭菌。冷却后，在无菌箱或无菌室中无菌操作接入母种，置于24～26℃的温室或温箱中培养。经30～35天鸡腿蘑菌丝就可以长满全瓶。除固体菌种外，鸡腿蘑的原种也可以用液体培养基进行培养，制成液体原种。在各母种培养基配方中取消琼脂，即可作为液体培养基配方。�
鸡腿蘑菌种的好坏对子实体的产量影响甚大，应加以注意。菌株不同，菌丝的形态也不完全一样。有的菌株起初是线状的，后来逐渐产生气生菌丝；有的菌株起初是棉絮状，后来逐渐变成线状，色泽为白色或灰白色。好的菌种利用培养料的能力强，菌丝生长较快。�
3.栽培种制作�
(1)栽培种培养基�
①同上述原种培养基配方。�
②杂木屑78%、麸皮20%、碳酸钙1%、蔗糖1%，料水比为�1∶1.5�，pH值自然。�
③蘑菇堆肥28%、木屑60%、麸皮12%，料水比1∶1.4～1.5，pH值自然。�
(2)制作方法栽培种的培养容器采用聚丙烯塑料薄膜袋(长34～36厘米，宽14～17厘米，厚度0.05～0.06厘米)。�
①具体操作。选用上述培养基配方，按要求把原辅材料备好，加水搅拌均匀，然后装袋。
装袋时先抓2～3把培养料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培养料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地面。在袋中插入圆形木棒或直径2～2.5厘米的试管，最好插到底，但应避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3(约500克干料)，压平表而，拔出木棒或试管。这样预埋管(棒) 再装斜，拔出后留下的洞穴坚固、在搬运过程中不易堵塞，灭菌时蒸汽容易穿透培养料，灭菌能更彻底，而且接种时原种落入洞底，加速菌丝生长、缩短栽培种培养时间。培养料装好后，将袋口及表面弄干净，在袋口上套上硬塑料套环(内径3.5厘米，高3.5厘米)，让袋口薄膜从环内通过，并向外顺环壁朝下翻转，然后将袋口整平，塞上棉塞，进锅灭菌。为防止棉塞受潮，进锅后每层塑料袋上方都要盖牛皮纸。以1.5公斤/平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时，或常压蒸汽灭菌 8～10小时，灭菌后取出冷却。�
②接种与培养。栽培种也应在无菌箱或无菌室内按无菌操作要求接种，然后与原种同样条件进行培养。
五、栽培工艺�
1.熟料栽培�
栽培菌棒的制作与栽培种相同。将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中，菌棒间间隔2～3厘米，填以肥土，每平方米排放30个菌棒，排放完后，再覆土3厘米左右。如果土壤太干，可稍喷水，然后盖上事先用5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。�
江苏省的科研人员曾对菌棒横排或竖排做过对比试验，表明竖排出菇较快，生物学效率较高。覆土宜分两步进行，先在菌棒间填满土，浇透水后再在菌棒表面覆土约 3厘米厚的细土，用喷雾浇水，以避免土层板结，而利于出菇。覆土以厚度0.5～1厘米的为主，不要大于2厘米。�保持栽培房内空气相对湿度在85% ～90%，温度调节至16～22℃。室外或大棚应有遮阳措施，避免强光照射。一周后，菌丝恢复生长并连结成块，每天掀开塑料薄膜喷水，同时增加通风，以刺激菌丝体纽结，形成菇蕾。菇蕾破土后，在管理上以通风、增湿为主。经10余天精心管理，子实体迅速长大，约七成熟，即应及时采收。�
2.生料栽培�
用生料栽培鸡腿蘑比熟料栽培鸡腿蘑更有实用价值。实践证明，北方和南方都可以推广。�
(1)培养料准备�
①棉籽壳或落地废棉100公斤、生石灰2～3公斤(有的再加0.1%的多菌灵或甲基托布津)，含水量60%～65%。�
②棉籽壳100公斤、磷肥2公斤、尿素0.5公斤、石灰2公斤、水160公斤。�
③玉米芯(粉碎)100公斤、尿素1公斤、石灰2公斤、水150～160公斤。�
④稻草(切段或粉碎)40公斤、玉米秸粉40公斤、马粪(干粪并打碎)20公斤、尿素1公斤、磷肥2公斤、石灰3公斤、水150公斤。�
⑤金针菇菌糠80公斤、牛马粪20公斤、尿素1公斤、磷肥2公斤、石灰4公斤、水150公斤。�
(2)栽培与管理
将培养料充分拌匀，堆积料高1米，宽1.2～1.5米，长度不限。盖上塑料薄膜保温，在60～70℃保持10小时后翻堆，当温度又达到60～70℃，再保持10小时，发酵结束。摊凉后铺于事先整好的畦面上，料厚10～20厘米，分3层播种，用种量为培养料的15%。播种完毕，平整料面，稍加压实，最后盖上 5厘米厚的壤土或先盖上塑料薄膜保温、保湿。待菌丝长好后去掉塑料薄膜覆土，先覆粗土(事先用石灰水预湿，土厚0.8～1.2厘米)，然后再覆细土，喷水保湿。�
露天栽培时，在覆土之后，畦面上还应搭拱形塑料小棚加以保护，小棚高30～40厘米。�
南方室外栽培从9月份播种到第二年5月份采收结束，应注意气温、雨量、风力等变化。华北地区为保温、保湿宜用塑料大棚栽培，除酷暑期间外，可常年生产。�
鸡腿蘑的产量因不同菌株、培养料和栽培条件而有较大的差异，每平方米产量4.5～18公斤，生物学效率多数在20%～70%，好的可超过100%。�
六、采收�
鸡腿蘑子实体成熟的速度快，必须在菇蕾期菌环刚刚松动，钟形菌盖上出现反卷毛状鳞片时采收。若在菌环松动或脱落后采收，子实体在加工过程中会氧化褐变，菌腐甚至会自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。�
七、销售和加工�
在鸡腿蘑栽培规模小时，以鲜销为主。鸡腿蘑容易破碎，货架寿命短，应尽快销售出去。�为了供应远离栽培场的市场，可将鸡腿蘑的菇蕾切成薄片，再用电热鼓风干燥机迅速脱水烘干。切片菇分装于塑料袋中，每包100～150克。�
此外，还可以加工成盐渍鸡腿蘑或鸡腿蘑罐头。加工方法可仿照白蘑菇和草菇。
❺ 微生物菌种的微生物菌种资源状况
我国是生物多样性最为丰富的国家之一，由于历史的原因，从微生物资源的保藏数量、保藏质量，远远落后于日本、美国等生物多样性不丰富的国家，对微生物资源的研究也与资源大国的地位不符，微生物资源收集、保存、研究的积累量偏低将成为微生物学研究及产业发展的瓶颈。微生物的类群多样性最丰富，功能也多种多样，微生物新种属的发现认知，将是一个长期的过程。从巴斯德研究酵母发酵开始算人类有意识利用微生物资源开始的话，至今已有100多年的历史，20世纪50年代后，则是大规模利用微生物资源的黄金期，并且取得了辉煌的成就。80年代以后，由于分子生物学技术的发展，才意识到我们所认识的微生物仅仅是实有数的1%～10%，甚至不到千分之一。例如，我们所知道的真菌仅占5%，实际可能有150多万种，所知道的细菌仅占12%，实际可能有4万种。如果说我们所认识到的微生物资源仅占实有数的10%，实际被人们利用的不到0.1%，对微生物功能多样性的认识有待于进一步加强，微生物的开发利用有巨大的提升空间。ICCC-11会议上的微生物生态型（phenotype）的提出，对于理解、研究微生物资源的多样性具有深刻意义。
我国的微生物菌种资源保藏开展时间较早，但发展过程比较曲折。我国近代微生物菌种保存始于上个世纪20年代，但只有零星的菌种存放在有关酿造实验室，建国之前，国家一直处于战乱时期，对微生物种质资源收集、保藏工作不重视，没有专门的机构，菌种保藏、检测、鉴定技术及设施相当落后，将数量比较多的菌种资源加以收集、保存，则是30年代后期方心芳先生在黄海化学工业研究社进行的。建国后一些研究单位相继成立了微生物菌种保藏组，如中国农业科学院土壤肥料研究所，收集以根瘤菌以微生物肥料、农用抗生素等农业微生物菌种中国医药生物制品检定所，收集医学细菌微生物菌种等。1979年，在原国家科委的组织领导下，召开了第一届全国菌种保藏会议，成立了中国微生物菌种保藏管理委员会，成立了6个专业性保藏管理中心。1984年7月，召开了第二届全国菌种保藏会议，成立了第七个专业性保藏管理中心，分别是普通微生物、农业微生物、工业微生物、兽医微生物、林业微生物、医学微生物、抗生素（后改为药用微生物）菌种中心，7个中心在各自专业领域内收集、鉴定、评价、保藏、供应微生物菌种，并承担国际交流任务。此后教育部与国家海洋局成立典型培养物和海洋微生物菌种保藏管理中心。在我国除分布有以上9个微生物菌种保藏管理中心外，一些大学、研究所的科研人员，也从事专业、特色微生物菌种资源的收集、鉴定、保藏工作，如中国农业大学根瘤菌微生物菌种保藏中心等。自2003年开始，在微生物项目组的组织协调下，在全国范围内形成了以9个中心为核心，以专业特色收集、保藏、鉴定为支撑的微生物菌种资源共享服务网络，多次出版菌种目录，开发建设了10个网站，以及数据库检索系统，长期以来，一直有专门的科技人员从事微生物菌种的鉴定、保藏、评价、供应以及共享交流等服务。
参与项目建设的单位隶属于农业部、教育部、中国科学院等8个部门， 参与项目建设的80余个课题单位，分布于23个省27个城市。共计约有970余人参与项目工作，在项目人员组成中，其中，高级职称人员470余人，中级职称人员280余人，初级职称人员140余人，其他人员80人，其中博士260余人，硕士240余人，学士280人，其他学历180余人。
根据《微生物菌种资源共性描述规范》，结合微生物菌种保藏工作的需要，并参考OECD的BRC工作组建议的微生物菌种数据信息内容，由项目承担单位完成与E-平台对应的统一数据结构、统一功能的微生物菌种资源信息管理模块系统的开发工作，提供项目参加单位使用。该模块包括微生物菌种资源信息数据库、培养基数据库、文献数据库和资源管理单位信息数据库，共包括111个数据项，涵盖了菌种名称、来源、生物安全、用途、培养及保藏方法、共享利用、文献、分类学特征（形态、理化性状、化学和分子特征）、以及资源管理单位信息等多个方面，80%以上的资源进行了数据化管理。并根据实际应用情况、共性描述标准的修订、以及E-平台的需要，不断进行调整和功能完善。此外，项目组根据“择需择重”的原则，项目组开发了细菌、酵母、放线菌、小型丝状真菌、食用菌、病毒等数据库数据库。
❻ 菌种的母种如何培养
种子制备包括孢子制备和菌丝体制备菌种制备。
保存在沙土管或冷冻管中的生产菌种，用无菌手续挑取少许，接入琼脂斜面培养基上，在25℃（或较高温度）下培养5～7天（或较长时间。所得孢子还需进一步用较大表面积的固体培养基以获得更多孢子（对于霉菌类孢子制备，多数采用大米、小米之类的天然培养基）。
将培养成熟的斜面孢子制成悬浮液，接种到扁瓶固体培养基上，于25～28℃培养14天。将成熟的扁瓶孢子于真空中抽干，使水分降至10%以下，并放入4℃冰箱中备用。一次制得的孢子瓶可在生产上延续使用半年左右。
放线菌孢子的培养基大多是采用麸皮或豌豆浸出液、牛肉膏及无机盐与琼脂制成的。将斜面孢子接入扩大的扁瓶孢子培养基中,于28～37℃培养5～14天。所获得的大量孢子可直接作为种子罐的种子。
如果有些生产菌种不产孢子，如赤霉素产生菌或产孢子不多的，则可采用摇瓶液体培养制得菌丝体，作种子罐的种子。种子罐的目的是使接入有限的孢子或菌丝体迅速发芽、生长、繁殖成大量菌体。其中的培养基组分应是易于被菌体利用的碳源（如葡萄糖）和氮源（如玉米浆），及无机盐(如磷酸盐)等。作为发酵罐的种子应生命力旺盛、染色深、菌丝粗壮，无杂菌及异常菌体。接种量一般在10%～20%。
❼ 食用菌菌种的基本要求是什么
使优良菌种的性状保持稳定，人为地创造条件，使菌种的新陈代谢活动处于不活泼状态。
食用菌菌种为食用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料，菌种分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。使优良菌种的性状保持稳定，人为地创造条件，使菌种的新陈代谢活动处于不活泼状态即选取优良菌种的休眠体或富有生命力的悬浮液在低温或脱水状态下保存。
通过切取菌索、子实体、菌核的新鲜幼嫩的组织进行分离，以获取纯菌丝的方法，是最常用的菌种分离法之一 。子实体、菌索等实际就是双核菌丝的纽结物，具有很强的再生能力。因分离时所 选择的材料不同 ，该方法又可分为菌索组织分离法、子实体组织分离法及菌核组织分离法。
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食用菌菌种的相关要求规定：
1、菌种经营单位和个人应当建立菌种经营档案，载明菌种来源、贮存时间和条件、销售去向、运输、经办人等内容。经营档案应当保存至菌种销售后2年。
2、菌种生产单位和个人应当按照农业部《食用菌菌种生产技术规程》生产，并建立菌种生产档案，载明生产地点、时间、数量、培养基配方、培养条件、菌种来源、操作人、技术负责人、检验记录、菌种流向等内容。生产档案应当保存至菌种售出后2年。
❽ 野生蘑菇可以人工种植吗怎样才能得到菌种
野生蘑菇可以人工种植。可以从土壤或腐生植物中收集菌种。工业发酵的有用菌种，其筛选步骤包括菌种分离、初筛和复筛，挑选具有某种能力的有用菌种。
生态环境：生于草地、草原及林缘。
资源分布：分布于内蒙古、河北、山西、青海、新疆、山东、云南等地。
食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美；条件可食用野蘑菇，指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇；有毒野蘑菇则不能食用。
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生长环境
1、养分
蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。
蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。
2、温度
蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。
在蘑菇的各阶段生长中，温度的控制至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。若是温度在4℃以下，菌丝和子实体都会停止生长。
3、水分
蘑菇子实体的含水量极高，约为90%，在蘑菇的实际栽培中，培养料的湿度应控制在55%~60%，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。若过湿，则会影响到空气的流通，菌丝和子实体会逐渐死亡。因此，水分的控制也要非常精准，这是在实际栽培中需要注意的问题，也是蘑菇栽培中要遵循的重要原则。
4、空气
蘑菇本身具备一定的好气性，在生长中需要有足够氧气来维持，蘑菇在生长过程中会不断吸收培养料中的氧气，同时释放二氧化碳，因此，在蘑菇的实际栽培种，要注意定期地通风换气。
5、光照
蘑菇不需要进行光合作用，在实际栽培种不需要接收光照，即便是处于绝对黑暗的环境中，子实体仍会保持原本的生长发育状态。若是光线过强，反而对子实体的生长和发育造成负面影响。
6、pH值
培养料的pH值需要要进行严格控制，通常保持在6.8~7.5的范围内比较合适。
❾ 为什么说土壤是人类最丰富的“菌种资源库”如何从中筛选所需要的菌种
土壤是微生物生长和栖息的良好基地。土壤具有绝大多数微生物生活所需的各种条件，是自然界微生物生长繁殖的良好基地。其原因在于土壤含有丰富的动植物和微生物残体，可供微生物作为碳源、氮源和能源。土壤含有大量而全面的矿质元素，供微生物生命活动所需。土壤中的水分都可满足微生物对水分的需求。不论通气条件如何，都可适宜某些微生物类群的生长。通气条件好可为好氧性微生物创造生活条件；通气条件差，处于厌氧状态时又成了厌氧性微生物发育的理想环境。土壤中的通气状况变化时，生活其间的微生物各类群之间的相对数量也起变化。土壤的pH值范围在3.5–10.0之间，多数在5.5–8.5之间。而大多数微生物的适宜生长pH也在这一范围。即使在较酸或较碱性的土壤中，也有较耐酸、喜酸或较耐碱、喜碱的微生物发育繁殖，各得其所地生活着。土壤温度变化幅度小而缓慢，这一特性极为有利于微生物的生长。如土壤温度夏季比空气温度低，而冬季又比空气温度高。土壤的温度范围恰是中温性和低温性微生物生长的适宜范围。因此，土壤是微生物资源的巨大宝库。
❿ 菌种开发最新相关步骤
的半合成方法目前开发的半合成方法是基于甲基苯酚为原料，经溴，醚，氧化，得到甲基二甲氧基苯醒来，然后从烟草或马铃薯茄呢醇合同的叶子得到辅酶Q10萃取。关键这种方法是如何连接到母体环上的侧链。点击看详细2全合成方法研制于1988年EEM和辅酶Q10的生产工艺卡南全合成是目前国内唯一的全合成技术成功，但线性不饱和侧链的合成是有一定程度的难度。合成条件苛刻，是有一定的距离和产业化。点击看详细发酵3在1977年实现了微生物发酵法生产辅酶Q1o的。这个生产过程中被认为是最有前途的合成，微生物发酵近年来成为发达的热点。红发极度枯草芽孢杆菌极毛氮，甲烷生成菌的微环辅酶Q10主要品种。点击看详细4的植物细胞培养植物细胞培养技术是无菌处理后的植物体的一部分，把它在细胞增殖的人造介质，从而根据需要进行技术培训。植物的所有部分，如根，茎，叶，花，果，花药和花粉均可用作外植体以启动细胞培养，所谓愈伤组织细胞去分化形成组，将愈伤组织转移到培养液称为悬浮培养。点击看详细5生物醇提取制造辅酶Q10 61.2mglkg新鲜猪心脏，这是通常使用的过程的过程的碱性皂化产率的方法。在乙醇的存在下，很长一段时间可能会造成的辅酶Q10甲氧基和乙氧基乙醇换位，生成单或二乙氧基衍生物，皂化，以避免这些杂质的形成。 NaOH和KOH，可以用来代替甲醇皂化，它也必须被加入到没有结石酸的焦点，在5％的原料-7％，所述的其他方式皂化期间完全破坏，溶液中加入一定量的辅酶Q10的皂化方法可以用氮气进行吹扫。混合醇醚提取，该过程类似于碱性皂化醇的制造方法的过程，但省去了皂化。生物提取法是生产辅酶Q10的世界上最古老，最基本的生产过程中，有一段时间是唯一的方法。然而，由于辅酶Q10的动物和植物，各种复杂的化学组成的，有限的原料来源（主要是提取自动物的新鲜肝脏），因此，生产成本高，价格昂贵，规模化生产受到低水平一定的限制。 ----参考毅出生的美国胶原蛋白