‘壹’ 一般食品的保质期是怎么确定的
食品保质期应当在食品包装上明确标注，酒精含量大于10%的饮料酒，食醋、盐、味精、固态食糖等可以免标保质期。其它食品根据其性质，不易坏的，一般是一至二年，易坏的，为六个月或以内，一些新鲜食品如牛奶、蛋糕等则只有几天时间。一般来说每样产品的具体保质期都有自己的行业标准或国家标准规定，没有标准的，以行业内默认的时间标注。如蜂蜜，国家标准中就明确规定保质期为二年。牛奶等有贮存条件要求的，要注明贮存条件。
‘贰’ 保质期到期日怎么算
比如生产期12/08/08，保质期1年，灌装密封。那么在13/08/07的时候开罐就是保质期的最后一天，13/08/08就算过期产品。
依据：国家标准GB7718-2011：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
保质期在包装袋上的描述，主要有两种：
此日期前食用（Useby）：超过保质期变坏的几率很大，最好不要食用，例如鲜牛奶、三明治等。
此日期前最佳（Bestbefore）：超过保质期就不新鲜了，但未必会变坏，例如面粉、薯片、可乐等。
注意：保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化导致变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。开袋的食物，保质期将会缩短。
(2)产品新鲜日期是多少天扩展阅读：
保质期
产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。
保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。
开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质。
食品标签上保质期的含义是指“在标签上规定的条件下保证食品质量的日期，超过保质期限的食品仍然可能是可以食用的"。上述中“规定的条件”，一般指的是储藏方法，如通风、干燥、阴凉等，在保质期内食品完全适于出售和食用。对超过保质期的食品，如色、香、味没有改变，仍可以食用。例如超过保质期的啤酒如没有出现失光、混浊沉淀、异味等，还可以饮用。
‘叁’ 食品保质期是从哪天开始算的生产日期还是生产日期的第二天
一般是从商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间开始。
《预包装食品标签通则》标签通则规定：
1、 生产日期（制造日期）
食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
2、 保质期
预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
(3)产品新鲜日期是多少天扩展阅读
食品保质期标准：
1、奶粉
马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。
2、甜炼乳
马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。
3、麦乳精
镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。
4、糖果
第一季度和第四季度生产的为3个月，第二季度和第三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。
5、罐头
禽类罐头为24个月，水果蔬菜罐头为15个月。
6、饮料
易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月，玻璃瓶装果味汽水为3个月，罐装果味汽水为6个月。
7、酒类
11度—12度熟啤酒省优以上的为4个月，普通的为2个月；12度啤酒为3个月；10.5度熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。
参考资料来源：搜狗网络-生产日期
参考资料来源：搜狗网络-预包装食品标签通则
参考资料来源：搜狗网络-食品保质期
‘肆’ 壳壳果的东西真的是15天生产的
揭露壳壳果“只在线上销售15天内生产的新鲜坚果”的秘密！！！
自从壳壳果提出“只在线上销售15天生产的新鲜坚果”这个概念以来，基于对壳壳果所提出的“15天新鲜”概念以及壳壳果自身情况的不了解，致使“15天新鲜”一度受到广大网友和电商的质疑。所以感觉有必要像广大网友揭露一下何谓“15天新鲜”坚果！
#15天新鲜的真正含义#
曾有网友在微博上说：“壳壳果，只在线上销售15天内生产的坚果”， 这个是毫无意义地欺骗顾客，比如核桃，不可能每天都成熟吧，那你现在卖的是什么时候成熟的？如果是去年秋天，那放置到现在，怎么会叫15天内生产？对此，我们只能说这位网友对工业化生产的生产日期不是很熟悉。
我们所提的“壳壳果，只在线上销售15天生产的新鲜坚果”是指工业化生产日期在15天范围内的，具体为：原材料收获后是经保鲜技术冻库保存，根据销售需要随时进行加工和生产，然后通过物流公司送到消费者手中，从原材料加工生产到成品出库，这期间的时间不超过15天。壳壳果通过电子商务便捷，快速的优势，实现坚果新鲜的销售模式，打破传统坚果货架期过长而容易氧化的劣势！并不是想很多网友所想的那样，坚果就必须是刚刚从树上采摘下来的才叫新鲜坚果。
肯定又会有网友问：如果核桃（需要炒制的除外）这种不需要深加工的产品，原料放置半年，和产品放置半年区别特别大吗？这其中的差别可就大了，经过加工的破坏了坚果本身的细胞构成，导致容易氧化变质！而未经加工的一半采取干制后0-3度的保险库保存，一般都可存放一年左右的时间！
想必，现在大家对壳壳果提出的“只在线上销售15天内生产的新鲜坚果”这句话能有一个正确的理解了吧！
如何做到15天新鲜
一、母公司实力做保障
了解坚果行业的人，我想不会不知道安徽詹氏食品有限公司，这是一家拥有十几年自主加工生产坚果经验的企业，成立于1998年，注册资金1500万元。企业资产规模一亿多元，生产厂区40000余平方米，自有林业产权面积10000余亩，连片集中建设山核桃农业标准化示范基地4000余亩 ，直营加盟连锁店100余家。壳壳果正是詹氏集团旗下全资子网络公司，共享母公司所有可用资源，依托电子商务的快捷和线下自有坚果品牌的产业链支撑，实现坚果新鲜的销售模式。
我们有母公司一个多亿的产值销售做基础，有电子商务的快捷和线下自有坚果品牌的产业链为支撑，实现将健康、新鲜的坚果及时送到消费者手中，对于壳壳果来说并非难事
图为壳壳果母公司安徽詹氏食品有限公司
图为詹氏集团厂区
图为加工包装车间
图为0度保险库
二、ERP要货计划预估模块，确保每件产品都新鲜
不管是线上销售和线下销售，都讲究对产品的销售情况做预估，以确保有足够的产品支持销售，最大程度避免库存积压和货物短缺的情况出现。
壳壳果通过自己开发的ERP系统，以及多年的供应链和流程化管理的经验，已经建立了一套体系来保证15天的新鲜。其中有一个模块为5天要货计划预估模块，有点类似沃尔玛的要货计划原理：即通过ERP分析前5天销售量*1.5倍为后5天理论销售数量，然后提交生产部进行生产，根据15天内生产的承诺，我们有三个周期根据预估动态的变化实时自动循环调整，确保产品在15天出厂。
当我们不可避免的会出现三种情况：
1、大型活动销售量，怎么预估？
此类活动大部分厂家承诺在7天内完成发货，而我们大部分会在3天内发货完毕，我们采取以下办法：第一，通过对以往活动数量数据分析进行预估，第二，活动结束前再次预估，补充要货计划及时加急生产处理。
2、预估过低，导致货物短缺，怎么办？
第一，壳壳果拥有专门的包装生产小组，如果临时出现货物短缺的情况，生产小组就会以最快的速度进行产品的生产和包装，保证库存充足。第二，遇较大或较小订单怎么办？其实这很简单，我们只需在传统每日的生产线中，在包装环节分流至壳壳果优先处理，以确保新鲜，这样很多顾客就不会奇怪有时收到的货物是发货日当天生产的.
3、 预估过高，导致产品积压，怎么办？
有些人可能会有疑问，如果出现这种情况，壳壳果要怎么做？难道就这样摧毁，或者蒙混过关，继续卖给消费者？大家别忘了，我们线下可是有詹氏集团支持，线上不能销售，不代表线下不能卖！线下坚果的工业生产日期没有15天这个规定。对于超过15天日期规定的前一天，我们会将该产品通过线下部分渠道定点进行销售，当然这个量不是很大。
因此，壳壳果呈现给广大网友们的坚果，绝对都是经过严格审核，一层层筛选的高品质新鲜坚果。“只在线上销售15天内生产的新鲜坚果”并非戏言。也许这个过程很艰难，会有质疑，会有责骂，但是壳壳果会始终坚持，因为，这是只有电子商务才能做到的新鲜！
三、自有坚果品牌的产业链
壳壳果虽然只在线上做销售，但是母公司的一切可用资源都可以与壳壳果共享，其中就包括詹氏的产品生产加工链。和多家第三方物流公司合作，给顾客更多的快递选择，确保产品拍下后第一时间送到顾客手中。
图为ERP管理进出库
图为壳壳果发货现场
图为成品等待物流公司提货
壳壳果，一直用努力和坚持回馈广大网友的支持，我们也会一直坚持下去。把最新鲜，最健康的坚果产品呈现给大家，我们也欢迎关心壳壳果的广大电商人士和热心网友为发展中的壳壳果提出宝贵的意见和建议。
有任何意见或者建议的童鞋，可以在壳壳果的帮派，掌柜说、壳壳果官方微博、壳壳老爹官方微博随时提出，对于您的提问，我们一定认真思考，用心回答。
壳壳果旗舰店
‘伍’ 保质期到底怎么算
比如生产期12/08/08，保质期1年，灌装密封。那么在13/08/07的时候开罐就是保质期的最后一天，13/08/08就算过期产品。
依据：国家标准GB7718-2011：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
保质期在包装袋上的描述，主要有两种：
此日期前食用（Useby）：超过保质期变坏的几率很大，最好不要食用，例如鲜牛奶、三明治等。
此日期前最佳（Bestbefore）：超过保质期就不新鲜了，但未必会变坏，例如面粉、薯片、可乐等。
注意：保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化导致变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。开袋的食物，保质期将会缩短。
(5)产品新鲜日期是多少天扩展阅读：
保质期
产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。
保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。
开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质。
食品标签上保质期的含义是指“在标签上规定的条件下保证食品质量的日期，超过保质期限的食品仍然可能是可以食用的"。上述中“规定的条件”，一般指的是储藏方法，如通风、干燥、阴凉等，在保质期内食品完全适于出售和食用。对超过保质期的食品，如色、香、味没有改变，仍可以食用。例如超过保质期的啤酒如没有出现失光、混浊沉淀、异味等，还可以饮用。
‘陆’ 保质期怎么看
保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。
方法：
试验法：可通过基于稳定性的保质期试验确定食品的保质期。其中，基于温度条件的加速破坏性试验可通过计算得到保质期时间或保质期时间范围；长期稳定性试验可通过试验数据观察到食品发生不可接受的品质改变的时间点。
基于湿度和光照条件的加速破坏性试验可用于确定某些食品的保质期，也可以辅助观察某些食品或食品中的某些成分在保质期内的变化。
文献法：在现有研究成果和文献的基础上，结合食品在生产、流通过程中可能遇到的情况确定保质期。参照法：参照或采用已有的相同或类似食品的保质期，规定某食品的保质期和贮存环境参数。
(6)产品新鲜日期是多少天扩展阅读：
通用要求：
保质期由食品生产企业确定，食品经营企业应遵循食品生产企业确定的保质期进行食品经营活动。保质期内食品应符合相应的食品安全标准要求。保质期应根据食品的微生物、物理、化学特性；包装材料和包装方式，生产工艺，车间环境条件，预期的使用方式和货架形式，贮存和运输条件等因素确定。
包装材料、包装方式或贮存环境参数不同的相同食品，可规定不同的保质期。
食品生产企业应建立食品保质期确定程序，科学确定食品的保质期。鼓励对食品的保质期进行验证。保质期的确定和验证应有记录。记录内容宜包括食品、食品配料、食品半成品的基本信息，保质期确定和验证的方法，判定标准，试验情况，相关数据和分析过程以及结论等信息。可规定食品配料、食品半成品的生产推荐使用期。
‘柒’ 保质期到底怎么算
比如生产期2020/08/08，保质期1年，灌装密封。那么在2021/08/07的时候开罐就是保质期的最后一天，2021/08/08就算过期产品。依据国家标准GB7718-2011，预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
保质期在包装袋上的描述，主要有两种：
此日期前食用：超过保质期变坏的几率很大，最好不要食用，例如鲜牛奶、三明治等。
此日期前最佳：超过保质期就不新鲜了，但未必会变坏，例如面粉、薯片、可乐等。
注意：保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化导致变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。开袋的食物，保质期将会缩短。
‘捌’ 鲜牛奶的保质期是多少天
鲜牛奶保质期较短，一般为2天左右。保质期之所以这么短，是因为为了保证牛奶上午营养成分和新
鲜度。
纯牛奶超高温消毒、巴氏消毒和生鲜牛奶3种，消毒方式不同，保存条件不同，造成保质期长短不
同。
1、超高温消毒奶的保质期一般在6—9个月。
2、巴氏消毒奶的保质期一般7—15天，最长不超过16天，且要求在2—6度下保存。
3、生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24—36小时，最好是放在冰
箱保鲜层内。
拓展资料：
鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无
异味。
婴儿的肾脏发育不成熟，喝鲜牛奶容易加重肾脏负担。有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过
高，没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用，很容易引起变态反应或疾病 。
1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边
吃食物边饮用。
2、每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
3、每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。
4、常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以
免破坏营养素。
‘玖’ 产品保质期怎么看
什么保质期？食品吗，一般食品保质期只剩一个月，就应该不要买了！因为食品保质期号都是延后写的，比如一月份生产的打码的生产日期是二月份！也就是说，在产品包装上生产日期写的是二月10号，其实是一月10号左右生产的！