㈠ 肯德基的炸鸡为什么可以放好多天
谁告诉您的炸鸡可以放好多天啊，炸鸡鸡腿肉经过解冻腌制后裹粉，粉肯定比家里的好，是专用的裹粉，炸出来后色泽金黄有鳞片，最多咋保温柜中存放不过半个小时时间，过时废弃。这样才能保证口感，如果你是给小猫吃就无所谓了，你用面包这肉是无法达到延长存放时间这个目的的，并且口感会很差很干，不合适。你可以把肉冷藏存放，48小时内事不会坏的，然后用的时候炸几分钟就可以了。
㈡ 保温陈列柜里边的炸鸡腿变硬有没有好的解决办法，怎么保持柜子里边的湿度
摘要 亲亲，很高兴为您解答：这个的话在保温柜中存放的时间也是有限度的，不能一直放，经过我们的实验最多也就是2个小时左右，超过这时间基本上是救不会来的，麦当劳原来的要求是半个小时，还是别怕麻烦，根据营业额流量适当地保持存量是最好的。 说道湿度的问题，恐怕你的保温柜不是标准的，标注的都是保温保湿两种功能兼具的，温度75度左右，湿度根据情况会有不同，加水的槽一般是抽屉状在保温柜底部可以抽出，旋钮一般有两个，注意看看有没有，没有的建议更换吧，保温柜对于西式快餐真的很重要
㈢ 吃不完的炸鸡怎么保存
1、常规保存方式是用保鲜盒，购买的时候一定要购买食品级与密封性好的。玻璃好于塑料，有封条的比没封条的好。密封好后，置于冰箱的冷藏室。
2、如果没有保鲜盒的情况下，用碗将炸鸡装好，上面用保鲜膜密封。置于冰箱的冷藏室。
3、短时间不吃的情况下，我们可以使用密封袋封装食物。条件允许的情况下，我们尽量用小型抽风机将袋子里的空气抽干。置于冰箱的冷冻室。
4、炸鸡拿出来后，在食用之前一定要进行复炸，可以恢复炸鸡的口感
㈣ 肯德基炸鸡放冰箱里一般能保鲜几天
正常的油炸食品保质期有三到五天。像肯德基这种现做的油炸食品放一天没关系，不过最好放冰箱，或者放在阴凉处。况且过了保质期不代表不能吃，只是过了食品的新鲜期，还是可以吃的。只是没买的时候那么好吃了，原味鸡的最佳赏味期只有90分钟。
㈤ 快餐店里请问油炸类的东西怎么保持爽脆度在常时间内
第一,你可以买个高能灯泡来照着保温,但是对于小店家来说,这个的电费有点吃不消吧.
第二,我建议你把油炸类的东西,先炸个头过,等客人来的时候,再下油锅,上色,起脆,还加热,这样就一举多得了,我以前买这类小吃的时候,人家店主都是这么做的,在国外也是这样,署条之类的,都炸两次的.
㈥ 炸好的鸡腿放保温箱里，保温箱一般开多少度。
20度左右。
要想让炸鸡保持脆感，保温箱是必不可少的。保温箱能起到里面和外面隔绝的效果，从而延长食物的保质时间，如果在里面放入冰盒，还能进一步延长保温箱的保温时间。
另外，要想做出松脆的炸鸡我们必须要在炸之前将鸡处理好，首先将鸡腌制好，在其表面均匀的裹上一层调制好的面糊，放到油锅里小火慢炸，这样炸出来的鸡腿就会非常的松脆可口了。
(6)炸鸡产品多久往保温柜里放扩展阅读
清洁与保养
1、残留在保温箱内部的食物容易产生不良气味，必须定期清洁保温箱。
2、打开上盖，用软毛巾或海绵蘸上温水或中性洗涤剂对其进行清洁、擦拭。
3、使用洗涤剂后，必须用清水清洗干净，随后用干布擦干。
4、要经常清除保温箱顶部的尘埃，以避免影响美观效果。
注意：清洁保温箱时不要直接把水洒在箱体上、箱体内上，以免人为损坏包体渗入保温层。
㈦ 炸鸡翅在保温柜里（肯德基一样的保温柜）可以保酥多久，和刚炸出来基本一样
要想和刚炸出来基本一样,
一般就只能保存30分钟左右。炸好的鸡翅存放在保温柜里若仅仅只是用来保持外层的酥脆是没问题的,
但鲜嫩度却会随着保存时间的长短而产生变化,
保温柜一般是用60℃或以上的温度来保持食物温度的,
而这样的温度会使炸鸡翅的水份逐渐蒸发,
使鸡肉发干,
变成了外焦里也干,
这就会影响到口感和风味(鸡汁蒸发过多,味道就会变得浓咸...),
保温柜只能作短暂的保温来使用,
不宜长时间存放成品食物。
㈧ 咕鸪炸鸡提前炸出来怎么保存到售卖还是热的
保温柜 可以买个保温柜放到里面，但时间也不能太长 不然就不脆了
㈨ 炸鸡放进保温柜应该调多少度
50-60可以了
㈩ 炸鸡腿在保温箱内如何能保持脆
1、食材食材：
大鸡腿 2-3个
脆炸粉 适量（大超市买~ 炸很多东西都可以用。）
葱姜 适量
（其它调料在后面步骤里讲。）
2、首先让我们来处理大鸡腿！
为了腌制它们的时候好好入味儿~
请先用刀在肉厚的地方划几道，然后像容嬷嬷一样 扎扎扎！
（也可以用竹签扎，扎到你满意为止）
（此步有点暴力。）
3、把姜切片，小葱切段就可以开始腌制鸡腿了。
所需调料：15克花雕酒，15克蚝油，15克生抽，1克盐，2克糖，1克胡椒粉，1克十三香，1克香油。
（孜然和辣椒看个人喜好，可加可不加。）
给鸡腿们做个马杀鸡，让它们静静地待30分钟。入味儿！