1. 真空包装的熟食能放几天
一般季节不同，保质期也有不同，具体需要参考各个食品单独的保质期。
真空包装机理
1、为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。
2、真空包装在食品方面固然有着重要的作用.但把它用在服装类物品加工上一样有着不凡的效果
3、真空包装相对于普通包装方法来说，它减少了物品占用的空间.并且有着防潮防尘防细菌等优点，使服装类物品的运输时更为便捷。
4、极大地减少了某些意外而造成损失的可能性。
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适用范围：
1、腌腊制品:香肠,火腿,腊肉,板鸭等
2、酱腌菜:榨菜,萝卜干,大头菜,泡菜等
3、豆制品:豆腐干,素鸡,豆沙等
4、熟食制品:烧鸡,烤鸭,酱牛肉.油炸类等等
5、方便食品:米饭,即食湿面,熟菜等
6、软罐头:清水笋,糖水水果,八宝粥等
特点：
排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。
采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
2. 面食真空包装能保存多长时间
面食虽然采用的是真空包装，但在不同的季节下却有所差异。
真空包装排除了包装器中的部分空气，能有效地防止食品腐败变质。采用阻隔性优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
真空包装器部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装器破裂。真空包装的面食一旦开封后，应尽快食用完，不宜久放。
注意事项：
选购时，包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的，可选用铝合金材质，而包装带汤汁，含盐、酸成份较高的物料，则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质。
密封圈一般采用硅橡胶，黑橡胶，少数低档产品采用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长，发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。
3. 真空包装不冷藏可以放多久
如果只使用真空包装，没有杀菌等其它辅助方法的话，常温一般仅能保存1-3天，如果辅助以冷藏，一般能存放一个星期至一个月左右。
食品真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
4. 真空包装生肉类能保存多久多长时间
不同肉类真空包装后冷冻，保质期不同：
1、鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月；
2、培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月；
3、鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，白鲑别超过8个月，贝类别超过3个月。
一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质。为了减少浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴个标签，注明放入时间和食用期限。
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各类食物在冰箱的保质期
1、鱼类：冷藏1-2天，冷冻90-180天
2、肉排：冷藏2-3天，冷冻270天
3、鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天
4、菠菜：冷藏3-5天
5、鲜蛋：冷藏3060天
6、熟蛋：冷藏6-7天
7、牛奶：冷藏5-6天
8、酸奶：冷藏7-10天
9、咖啡：已开罐冷藏14天
10、苹果：冷藏7-12天
11、柑桔：冷藏7天
12、梨：冷藏1-2天
5. 真空包装的食品，可以保存多久呢
一般可以存储1-3个月。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空包装
腌腊制品：香肠、火腿、腊肉、板鸭等；酱腌菜：榨菜、萝卜干、大头菜、泡菜等；豆制品：豆腐干、素鸡、豆沙等；熟食制品：烧鸡、烤鸭、酱牛肉等；方便食品：米饭、即食湿面、熟菜等；软罐头：清水笋、糖水水果、八宝粥等。
6. 真空包装，保质期几天
食物用真空包装机包装后，是可以大大提高保持期的，具体的保质期限如下：
食物 未经真空包装经 真空包装
牛肉 6个月 2-3年
家禽肉类 6个月 2-3年
鱼 8个月 2年
谷物 8个月 2-3年
咖啡豆 6-9个月 2-3年
汤 3-6个月 1-2年
碗豆
8个月
2-3年
芦笋
8个月
2-3年
面包
6-12个月
1-3年
放冰箱
乳酸
1-2星期
4-8个月
葡萄酒
1-3星期
2-4个月
生菜 草莓
3-6天
2星期
放食品储藏室
果核米
6个月
2年
意大利面
6个月
1-2年
豆类
6个月
1-2年
面粉
6个月
1-2年
焦糖
6个月
1-2年
干椰子
6个月
1-2年
糕饼
6个月
1-2年
饼干
1-2星期
3-6星期
食用油
1-2星期
3-6星期
7. 真空食品保质期是多少天
食品的保质期与食品种类、食品真空包装前的预处理有关系：
1、不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存两天，经过真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
2、不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间也是不一样的。
二、什么是真空包装
真空包装常用双层复合薄膜或三层铝箔复合薄膜制成的三边封口包装袋，复合薄膜厚度一般在60-90μm之间，其中内层为热封层，外层为密封层。
三、真空选用原则
真空包装机品种繁多，在选用时应着重考虑下列因素：
1、包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进度。
2、被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。
3、被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空包装机。
4、被包装物品成分状态对真空包装机的要求。
选购时，包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的，可选用铝合金材质，而包装带汤汁，含盐、酸成分较高的可选用不锈钢材质或铝镁合金材质。
密封圈一般采用硅橡胶、黑橡胶，少数低档产品采用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀。密封性好、使用寿命长，发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。
8. 真空包装的食品，不加防腐剂可以保存多久
食物不同，保存的期限不同，具体如下。
干果类：真空包装的干果保质期长达半年到一年，但一旦打开包装，在保质期内出问题也是非常有可能的。因此，这类食物只要闻着有哈喇味等异味、吃着发苦发酸就该扔。如果口感不脆了，说明吸水了，会很快变质、长霉、氧化酸败，也不能要了。
香肠等肉制品：如果是真空包装，在干燥、冷冻的条件下放置，营养会差一些，保质期可达3年。过了保质期，如果出现哈喇味或肠衣发黏，说明微生物繁殖，不能再食用。
(8)真空包装的产品能放多久扩展阅读：
真空保鲜冷冻保鲜时间比传统保鲜方式延长3-5倍。
传统密闭保鲜已经不能更好的满足我们的健康需求，PP/PE材质在高温下极易释放致癌物双酚A，并且容易老化变形，残留下难以除去的异味。
人类保鲜史就是一场人类文明发展史。从史前先民用自然风干、发酵和天然低温冷冻到现在的冰箱冰柜、密闭保鲜，食物储存方式的进步推动着人类文明进程的发展。
真空保鲜冷冻保鲜时间比传统保鲜方式延长3-5倍，能更好的密闭容器，隔离外界空气，更高效抑制细菌和微生物滋生，保留住更多营养和新鲜。
9. 请问用真空包装封的东西一般能放多长时间
市场上好多商品都选用真空包装，目的就是为了长时间保鲜。
具体能放多长时间还得看实物，生鲜类真空包装时间短，一般不能超过十天，具体还得看储存环境，常温时间很短。熟食类真空包装稍长，一般三个月，干果类储存时间最长，一般真空包装完好能保质6-8个月