⑴ 月港的介绍
明隆庆元年(1567年),明王朝在月港设置海澄县,寓“海疆澄靖”之意。当时,九龙江沿岸住民出洋过番,大都由此扬帆出海,因此,顾炎武在《天下郡国利病书》中,有“闽人通番,皆自漳州月港出洋”之说。有诗赞月港:“东接诸倭国,南连百奥疆,货物通行旅,资财聚富商。”“市镇繁华甲一方,古称月港小苏杭”。
⑵ 漳州月港的简介
月港一名“月泉港”,位于九龙江下游三角洲九龙江的出海口,今龙海县海澄镇。该处江面开阔,“外通海潮,内接山涧”,“一水中堑,环绕如偃月”,故名“月港”。
月港附近海域,古名“圭海”,盖以海口圭屿而得名。圭屿又称“鸡屿”、“龟屿”,它屹立海中,是水路入漳的门户。明万历元年(1573年)建塔于圭屿,为港口标志,后年久圮废。月港西域是九龙江北溪、西溪交汇处“三叉河”,有浒茂、乌礁诸洲,水路分中港、北港、南港;东域港口圭屿以外为厦门港,是月港海贸活动范围,外有中左所(今厦门)、浯洲屿(今金门),为港口海上屏障。
月港自然条件优越,四季如春,年平均气温21℃~21.4℃。它属强潮型河口内港,潮流为往复流半日潮浅海潮港。海潮由港口濠门(屿仔尾)、海沧两峡入,流分三脉:一脉入柳营江(江东桥),沿北溪上溯至龙津溪交汇处蓬洲头,今河床淤浅,潮流影响仅抵郭坑;一脉入浮宫港,沿南溪上溯抵白水营止;一脉由月港入福河。沿西溪上溯绕漳州城南抵茶铺,今河床淤浅,潮流影响仅抵芗城下游碧湖。每月初三、十八为大潮水。潮汐规律:“日潮大于春夏,夜潮大于秋冬,潮之极涨,常在春秋之中,涛之极大,常在朔望之后”。
月港水陆交通便利,经济腹地广阔,不仅包括九龙江流域,还可以延伸至汀州、赣南、湘南以及闽北、浙江、江淮等地。腹地内土地肥沃,物产丰富,盛产粮食、水果,素有“鱼米、花果之乡”美誉。经济作物有甘蔗、水果(荔枝、龙眼、柑桔、蜜柚、香蕉)、木棉、烟草、茶、花生、黄麻等,驰名中外。明代的矿冶、制糖、制茶、纺织、陶瓷、造纸、造船等手工业比较发达,尤以纺织为最。当时漳州产的天鹅绒、漳纱、漳缎、漳绒等,皆畅销国内外市场。其他如铁铜器、牙雕等手工艺品也是不可多得的外贸重要商品。
历史沿革
漳州月港,是明代福建四大商港之一,位于今龙海县海澄镇。它与东南亚、印度支那半岛以及朝鲜、琉球、日本等47个国家和地区有直接贸易往来,并以菲律宾的吕宋港为中转,与欧美各国贸易,在中国外贸史上占有重要地位。月港一名月泉港,附近海域,古名圭海,因港口圭屿而得名。圭屿又称鸡屿、龟屿,它屹立海中,是水路入海门户。月港西邻九龙江北溪、西溪的交汇处三叉河,港口圭屿东向厦门港。月港主航道西起普贤,沿南港往东,经海澄港口、大泥尾、圭屿,由浯屿担门出海,而后分东、西洋航线。月港的停泊点,北岸有嵩屿、海沧、石美、玉洲、澳头,南岸有屿仔尾、海门岛、浮宫、海澄月港、石码、福河等。主要港口是海澄月港,为当时进出口货物的主要集散地。据遗址考察,明清时期月港溪尾不足1公里的海岸就设7个码头,即饷馆码头、路头尾码头、箍行码头(又名中股码头)、容川码头、店仔码头、阿哥伯码头、溪尾码头。其中饷馆码头在港口右侧,民国9年(1920年)改建为海澄客运码头;容川码头在港口左侧,明万历年间(1573年至1620年)建,当时为大型码头,新中国成立后为农运码头。明隆庆元年(1567年),明政府在月港开设“洋市”,“准贩东西洋”。万历年间,月港盛况空前。每年进出月港的大海船达200多艘。输出商品有丝绸、陶瓷、布匹、茶、铁铜器、砂糖、纸、果品等;输入商品有胡椒、香料、香藤、象牙、西洋布、槟榔、樟脂、猿皮等124种。明天月港兴起于明景泰(1450-1456年)年间,盛于明万历年间(1573-1619年),衰落于明天启年间(1621-1627年),终止于清康熙二十三年(1684年),厦门成立海关。月港与泰国、柬埔寨、北加里曼丹、印尼、苏门答腊、马来西亚、朝鲜、琉球、日本、菲律宾等47个国家与地区有直接商贸往来。又通过菲律宾吕宋港为中介,与欧美各国贸易。当时有许多诗篇赞美月港,其中有句云:“市镇繁华甲一方,古称月港小苏杭。”月港位于九龙江入海处,因其港道(海澄月溪至海门岛)“一水中堑,环绕如偃月”,故名月港。它与汉、唐时期的福州港,宋、元时期的泉州港,清代的厦门港,并称福建历史上的“四大商港”。月港弥漫着海洋文化的氛围。这里自古就有造船通番的习俗。顾炎武在《天下郡国利病书》中说:“闽人通番,皆自漳州月港出洋。”从16世纪末期至17世纪,这里曾是“海舶鳞集,商贾成聚”的对外贸易商港,市井十分繁荣,是闽南的一大都会。明初,朝廷施行“海禁”,但月港由于天高皇帝远,所以施行不力,反而成了沿海对外**贸易的中心。
⑶ 漳州特色的服饰、饮食、民居、民间工艺品
漳州人的生活习俗
漳州人的生活习俗与中原的汉族差别不大,生活中的礼俗基本上一样,只是由于地理气候条件与中原迥异,故而该地居民在衣食住行方面都与北方有所不同,显示出南方和沿海的特点。
第一节 饮 食
漳州背山面海,地处亚热带,自然条件优越,食物的来源与种类十分丰富,居民对食物的烹调和制作向来十分考究。
主食
漳州古属闽越地,以稻米饭为主食由来已久。该地居民传统的一日早、午、晚三餐,主食都是大米。中午吃粒饭(干饭),早、晚吃糜(粥)。境地人多轻早餐,重午餐。早餐的粥比晚餐稀,仅佐以小菜。午餐吃干饭,菜肴较丰。
从前,漳州干饭多用鼎(圆底锅)煮成,农家则在熬粥时,用竹制“饭篱”捞出部分干饭供主要劳动力吃。渔民和铁匠惯食粘稠的粥,称“打铁仔糜”。农民常用草编小袋装米煮成饭包,在外出时吃,称“茭制饭”。
甘薯曾经是漳州最主要的辅助粮食,漳州人多称其为“番薯”。番薯在漳州的食用方法很多,新鲜的番薯可以烤熟或水煮或蒸熟吃,不过人们多将番薯放置一段时间,吃起来特别甘甜。番薯洗出淀粉叫“番薯粉”,可以用来做成多种食物和在烹饪时用以勾芡;也可以抽丝或切成薄片晒干贮存,供以后食用,分别叫“番薯签”或“番薯柿 (pe5)”。番薯、番薯签和米煮粥吃。沿海地区过去不少是以番薯为主粮,即所谓“食番薯,配海鱼”。市上的番薯干以黄皮红瓤番薯蒸熟晒干而成,香甜可口,价格不菲。
木薯(Manihot esculento)也曾是漳州的杂粮之一,漳州人称其为“树葛”、 “树薯”。树葛含有氰基苷,必须靠久煮才能解除毒性,不可生食,多数是用来洗得淀粉,叫“树葛粉”。但树葛粉质量不如番薯粉,过去大多用来做麦芽糖、凉粉,或作为制作线面的填充料。
漳州居民有时也煮菜饭,如芥菜饭、高丽菜饭、番瓜饭、芋饭、鸭饭、肉饭、豇豆饭等干饭和芋粥、鱼粥、鸭粥、蚝粥、蚶粥、咸粥 (杂烩粥)等。粳米和糯米均可作混合饭的主料。
主食除米饭之外还有面条、面线、米粉、豆签等。漳州的面条多加上食用碱,呈黄色,煮熟后上市卖,叫“生面”,盘成薄饼状叫“面份”,抓成拳头大的一团叫“模仔面”,拌上少量食用油后,不规则地堆在一起叫“油面”;也有未煮,晒干后卖,叫“面干”或“面球”。线面是以面粉加盐等辅助材料拉制而成,晒干后盘成小束,食用前在沸水中煮一两分钟,方便而易于消化。米粉、豆签是辅食。
旧时,番薯、芋头都可作主食。漳州人喜欢趁热吃番薯,芋头则凉了再吃,俗谚云: “番薯烧,芋仔冷。”民间刮生芋头皮时,为避免被芋奶咬(刺激皮肤),刮前要先咬芋头一口,念: “芋仔芋仔我咬汝,汝??(bbang‘)咬我。”
菜肴
旧时,漳人素重海鲜和野味,“山上鹧鸪獐,海里马鲛鲳”是餐桌上的上品,其中的獐实际上指的是麂。漳州人惯食猪肉,尤喜食猪内脏,妇女做月子多吃猪肝和猪腰。漳俗重龟鳖,以为清补滋阴,多吃可长寿。还有人喜食蛇、蛙等,以为清补解毒。
该地调料品种繁多,酒、醋、辛辣、酱、葱、姜、蒜各得其所。炒盘讲究火候,汤菜多为清炖,并喜欢加入枸杞、党参、当归、黄芪等中药。从季节上说,冬尚浓醇,夏求清淡。
漳州民间喜食腌菜,农村家家户户自制腌菜,多以芥菜腌成“咸菜”(酸菜),入冬以萝卜腌成“菜脯”(萝卜干),供全年食用。云霄、诏安一带腌制的菜脯尤为上品,藏得越久越香,而且还有消积食、健脾胃等药效。漳州人还将笋煮熟后任其发酵,变成酸笋,煮鲜鱼时配上酸笋,鲜美而无腥味,老少都爱吃。
饮食禁忌
漳州的俗谚云“饭神皇帝大”,当别人在吃饭时,不得随便打扰,自己吃饭时也不要讲话,以免冲犯饭神。
民间进补之后忌食萝卜、白菜和喝茶,以为这些凉性的食品会抵消进补的效力。身上有脓疮时忌吃鱼虾、芋头、狗肉等“浊性”食物。老人一般忌食牛肉,因为牛助农耕,食之者不祥。漳州民间认为柿子和酒、柿子和螃蟹、柿子和番薯、番薯和石榴、番薯和香蕉、毛蟹和
柑桔、毛蟹和茄子、芹菜和鳖、芹菜和黄瓜、黄瓜和花生、鳝鱼和红枣、狗肉和绿豆、羊肉和番瓜都是相克的食物,同食有碍健康。
在宴席中移转酒樽将酒洒出是犯忌的。饮食中站起或脱衣,边吃饭边走动,都是要忌讳的,也即在吃的行为方式方面要有禁忌。
吃饭时,桌上的菜必须是双数,不能是奇数,尤其忌讳吃三个菜,认为只有死囚临刑前才吃三个菜。
吃饭时,忌撒出饭粒或吃完饭碗内残留饭粒,俗以为糟蹋粮食会遭天惩罚,尤其在作客盛饭时,应估量好自己的食量,否则留下剩饭,等于糟蹋五谷,作践主人。此为民间对谷神敬仰的延伸,宣传“一粥一饭,当思来处不易”的古训,可谓淳俗。
吃饭时,不能趴在饭桌上,忌换座位,尤忌女孩换位,俗以为如此则日后有改嫁之虞。不得坐在门槛上吃饭,饭后不得躺卧不动或立即洗澡、饮茶。进食时不得照镜子以免日后口吃。进食时不得发出咀嚼声,俗以为猪狗进食才会发出响声。
此外,吃饭忌将筷子竖插在饭中,因为祭死人才这样插。吃饭忌敲响碗匙,也不得用手掌平托碗底或用手攥着碗边,以免被讥为“乞食相”。饭后不能倒扣碗,只有吃过药才倒扣碗。洗碗时,忌将筷子在灶台上顿戳整齐,认为这样是在打灶君。忌将不同颜色或长短的筷子配成一双使用。忌使用单只筷子进食,以免婚嫁后丧偶,不得折断筷子,不得用筷子指人,也不得用嘴咬筷子。吃完饭后,筷子要放在桌上。进餐时,掉筷子被认为不吉利,不得俯身去拾,应另换一双使用,还要说声“筷落”,谐音“快乐”来加以禳解。
饮料
茶 北宋曾任漳州幕厅军事判官的蔡襄的《茶录》一书,就是专门讲斗茶艺术的着作。其中提到斗茶时茶的加工、斗茶工具、斗茶方法等。
漳州人好饮茶。自古以来“漳、泉各属,俗尚功夫茶。器具精巧,壶有小如胡桃者,名盂公壶,杯极小者,名若琛杯。茶以武夷小种为尚……饮必细啜久咀,否则相为嗤笑”。
漳州有斗茶的风俗,有人认为始于蔡襄。干隆版《龙溪县志》记载:“以五月至则斗茶。必以大彬之罐,必以若琛之杯,必以大壮之炉,扇必以管溪之箑,盛必以长竹之筐。凡烹茗,以山为本,火候佐之。水以三叉河为上,惠民泉次之,龙腰石泉又次之,余泉又次之。
穷山僻壤,亦多耽此者,茶之赀岁数千。”
饮茶更多的是作为一种消闲方式,称为“吃小盅仔茶”,其特点是茶浓、盅小,细斟轻啜,慢慢品尝。饮茶也是待客之道,曾习轩的《客至汲水烹茶》这样描写以茶迎客的情况:“松斋清昼永,客至自关情。水可呼僮汲,茶因待友烹。荆扉今日启,花迳此时迎。共啜龙湫味,闲参雀舌名。耳铛闻语细,鼻观觉香生。陆羽三经好,卢仝七碗清。竹炉汤已沸,槐火梦犹萦。句好缘多饮,诗脾沁一泓。”
客人进屋主人必沏茶相迎,有话也要先喝两杯茶后再说,主人请喝茶,客人不能不喝。沏茶时,先用沸水烫茶壶、茶盅。沸水要高高冲入茶壶借以搅动茶叶,直到水漫壶口为止。用茶壶盖子将壶口泛起的泡沫杂质等刮起来倒弃。盖上盖子,用沸水淋罐,使茶壶内外都热透。迅速倒出茶壶中的水,谓之洗茶,俗谚云“头遍脚??(脚臭),二遍茶箬”,第二遍水才开始饮用。茶液要低低斟人茶盅,以免茶液多泡沫。盘中有几个茶盅,要来回斟至七八分满,谓之“关公巡城”,使各杯中的茶汤浓淡一致。最后几滴浓茶也应分滴各盅,谓之“韩信点兵”,务使各盅中茶液的色香味完全一致。敬茶时,则杯不可倒满,要让客人慢慢品尝,以示敬重。
斟茶毕,主人不能吃第一杯,要双手捧茶依尊卑长幼顺次奉于客前。客人也须以双手接茶,充分体味茶香后方能将茶咽下,饮完后要向主人“亮杯底”,以示领受主人厚谊和对主人茶艺的赞美。如果以小盅茶敬客,沏完茶后主人伸手表示请客饮茶,客人先伸手回礼,然后持盅饮茶,主人随后才持盅饮茶。主人添茶时客人将手放在杯边,有的还用手指轻叩桌面以表谢意。每次饮完,主人都要重新冲洗茶盅,再沏再饮。
《漳州府志》云:“凡烹茗,以水为本。”传统的茶道最重视水质,品茶时要不惜代价去汲取最好的泉水。现在家家户户都用门来水,水质也就无法考究,便完全以茶叶的品质取胜。本地居民习惯喝乌龙茶,主要有铁观音、黄旦、水仙、白芽奇兰等品牌,很少喝红茶、绿茶、花茶等。旧时泡茶的水用青栎木硬炭火烧为佳。
漳州人强调茶要沏浓,俗谚云“茶着食厚,某着娶老”,认为“薄茶、暗火(灯)、散熏吹(劣质烟袋)甲(配)口口king6—5kong6(摇晃)桌”是不好的兆头。斟茶时,壶嘴不得对着别人,因为与祭祀时酌酒浇地相似,故壶嘴冲人似有生祭之嫌。茶沏后不得留过夜再喝,俗以为“隔暝茶”有毒。
过去也有一些家庭用大茶壶沏茶,将大茶壶放进稻草编成的容器中保温,供全家人喝一整天,这种容器叫“茶岫”。
旧时,乡间小路边和十里长亭里都有卖大碗茶的摊子;大街上也设有茶亭,免费供应体力劳动者茶水,称为“奉茶”。
台湾地区饮茶的习俗和漳州相似,也崇尚功夫茶,重视茶具的质量和品味。
酒 漳州称饮酒为“食酒”,宋有“蛮酒”,元有“畲酒”,节庆、婚丧、生育、迎宾、饯行、农事、祭奠、奉客等都离不开酒。也有行文人酒令和掷骰、抽签、划拳的劝酒形式,即使有宿怨积恨,也可通过“食酒”而杯酒言消。稍有不同的是,给人敬酒时,杯中只倒八分满,表示为人留有余地,俗谚有“七分茶,八分酒”之说。
曾习轩的《开瓮忽逢陶谢》描写漳州旧知识分子饮酒的乐趣:“呼僮携美酒,此日瓮初开。忽见陶潜至,还逢谢眺来。独留外方客,同覆掌中杯。兴到婆娑乐,诗成笑语陪。曲神寅日合,酒圣卯时催。竹叶新浮蚁,葡萄旧发醅。饮凝金盏满,醉倒玉山摧。共有酩然思,同心宴几回?”
旧时,漳州爱喝酒的家庭常备有一两坛自酿的米酒或荔枝酒。妇女怀孕后,家里都用红曲自酿糯米酒,供坐月子时用。酿制的方法和酿白米酒相同。农村还酿番薯酒、甘蔗酒等,或用于自饮,或用于冬季灌牛御寒,故俗称“牛酒”。台湾地区的民间造酒用酒的习俗与漳州并无二致。
冷饮 夏天,漳州人消暑解渴的传统饮料有石花冻和田草冻,是以石花菜和田草熬成的胶冻,制成之后,要沉在井水中浸凉,或者放到屋顶上隔夜“冻露水”,然后食用。还有—种“栟櫇冻”,薜荔又名“木莲”、“鬼馒头”,漳州话叫“栟櫇”或“爱玉仔”。从栟櫇洗出果胶,凝成冻,切成小块和以糖或蜜,清凉可口,而且有多种医疗保健作用。
暑天,漳州城乡居民常用乍前草、 芳草、鬼针草、芦根、绿竹心、山葡萄、牛顿草等煎成青草茶,用以解暑。
夏天,漳州人也经常喝绿豆汤消暑解毒,大暑日则必须吃绿豆汤解暑。绿豆的吃法有两种: 一是以绿豆—把洗净放在杯中,冲进沸水后盖上杯盖,过一段时间后开盖喝汤;二是以绿豆熬煮烂后加糖吃,煮时锅中要放一支瓷汤匙,俗以为可以化解“豆鬼” (煮不烂的绿豆粒)。
漳州传统冷饮经过历史的考验,无副作用且具有清暑解毒的诸多功效,实在是价廉物美。
吸烟
漳州话称“抽烟”为“食熏”,漳州人抽烟种烟的历史在全国是最早的。明代中晚期,漳州月港的商人到日本、东南亚进行贸易,在西班牙统治的菲律宾学会了吸食和种植烟草。到清代康乾年间,烟草在漳州已是“无地下种,无人不食”。
旧时,漳州人抽烟多用细竹管或野生柑桔的枝制成的“熟熏吹”(旱烟袋),也有人使用铜制的“水熏吹” (水烟袋)。凝在烟管内的焦油称为“熏吹膏”,民间用以涂治无名肿毒及毒虫咬伤。民间认为,蛇和其它毒虫都忌怕“熏吹”和“熏吹膏”,所以,老年人都是熏吹不离手,甚至教训晚辈时也以“熏吹头”敲其后脑勺。帮本地话“老货仔用熏吹头仔??”就是相当于“长者教训”的意思。
民国时期,开始有人吸食纸烟或机制的卷烟。以后,水烟斗和旱烟管逐渐绝迹,城乡的吸烟群众多吸自卷的喇叭状烟支。
漳州吸烟者向来有以烟敬客的习惯。旧时,敬烟前要先用手掌将自己的烟袋嘴擦拭干净,再装上烟丝点上火递给客人,忌以烟头直递对方。
旧俗,划一根火柴不得点燃三支烟,因为在繁体字中“灾”字就是三折下一个“火”字。
第二节服饰
漳州地处亚热带,上古土着断发文身,着“卉服” (穿葛纤维织成的衣服),以蕉、葛纤维织成的布直到二十世纪五十年代还有人用来做衣服穿。汉代以后,中原移民逐渐人闽,麻、丝、棉花(非洲草棉)等的织物也传人闽南。唐代漳州“岁五蚕,吴越皆不能及”。宋初,漳州岁贡葛布二万匹,纺织业与中原地区同步发展,漳州居民的服饰逐渐与中原一致。北宋时,印度传人的“吉贝”(棉花,木棉,亚洲棉)在漳州广泛种植,该地居民的穿着已经和最发达的地区无异。明代中后期,漳州月港海外贸易的兴盛导致漳州人的服饰“跨越定制”,“人无贵贱,多衣绮绣”,甚至“曳绣蹑珠”,比官员还气派。清代,漳州服饰奢侈依旧,“俗有夸多斗靡者,于舅姑饷妇之日,终席之间换衣数袭”。一些人将财力都花在服饰.上,以致漳州俗话有“只怕跌下屎?(粪坑),不怕火烧厝(房子)”之讥。
服装
一般服装 平民男子穿长衫或对襟短衣或大襟上衣,多以棉、麻质粗布为料,袖宽,大前襟由左至右。体力劳动者常穿短打,用宽布前后对折,前襟缝一布袋,称“橐袋仔”,正面缝五对布纽扣。冬天内加一件棉背心,外加右襟的“棉裘”。男子下着深裆阔腿的“裸巾裤”,无口袋和门襟,前后不分,加接四五寸的粗布裤腰,穿时将裤褶紧,以各种裤带扎于腰间,或直接将裤头拧成结以代替腰带。有的用一条长布袋扎裤,布袋里可放银元、铜板等,称“裤头龙”。
农民夏天多穿短裤,以便下水田劳作,故称“水裤”。男子衣服以蓝、灰、青色为主,老年人多穿黑色。沿海渔民的衣服染过薯莨汁或荔枝树汁,耐海水浸泡,呈棕褐色,与众不同。台湾地区的渔民也穿同样的衣服。
女子穿旗袍或高领右衽大襟衣(俗称“大袉衫’’)或窄袖短袄,内裹束胸马甲。大袉衫的下摆呈弧形,长过膝盖,衣扣钉在右胸边,衣襟边和袖口滚边绣花,有的还镶上阔花边。女子下着长裙或长裤。“裙”字由“群”字而来,群者,多也,当时布帛门幅狭窄,裙子要常由多幅布帛拼制而成,所以长可曳地。旧时,漳州女子在出嫁、归宁或出门拜神时必须加扎长裙。长裤无门襟、无搭扣,裤管肥大,和男子穿的无大差别,只是裤管口绣花,裤长及脚踝。女子出嫁时,着红袄加黑裙或红裙,平常多穿青、蓝、黑色衣服。缠足妇女在“脚白”(脚帛,裹脚布)之外还套有“膝siak7裤”,即由白布缝成圆筒状,半尺来高,底部绣有—圈寸把高的花,上部套入裤管内,其效用一为衬托小脚,二为显示绣花的技艺。
民国时期,男子穿长衫、马褂、布纽对襟上衣,也有穿西装、工人装、学生装、中山装或行业制服的。男式的上衣多在左上角缝一个胸兜,以插自来水笔或装细小对象。女子穿大襟的短衣、袄、学生装或改良旗袍,下着长裙或短裙。农村男女仍穿“棵巾裤”,城镇居民有的穿起有门襟的“洋装裤”。殷富阶层不穿土布,多穿绒、绸缎等;上层社会的女子也穿连衣裙。男学生穿童子军装,女学生穿蓝衫配黑裙。
特殊服装 传统的婴儿服称“和尚衫”。这种衣的前襟为斜形,腋下两侧缀布带用以束腰,袖口和下摆卜摆均不缝边,以防磨破婴儿娇嫩的皮肤,也寓意婴儿长得快。婴儿用的“散幔” (音sam5-3mua1)为无袖的棉披风,面料为红绸或红底印花布。披风上连缀—个兔耳形的风帽。旧时还喜给婴幼儿带兜肚,兜肚红布做成,并用金苍线绣上一个万字,护住幼儿的肚脐。漳州方言“脐”和“财”同音,护脐也寓意护财。还有用黑白相问的格子布做成的“花帕”,格子有大、小两种,中间绣一个“?”字,俗以为此帕可以辟邪,民间抱婴幼儿出门时多蒙盖花帕。
民国时期,漳州人夏天爱穿“香云纱”,又叫“香纹纱”。这种布料透气、透湿,穿在身上特别凉爽,颜色多为黑色,称“油绸”,穿久褪成暗棕色。香云纱价格不菲,不是贫寒人家所买得起的。
旧时,农民雨天多穿蓑衣,俗称“棕蓑”。通体以棕制成,无袖,披在肩上能盖住胸背。—种后背长过臀部;—种后背较短,但下缀棕裙,穿着时既能活动自如,又不致淋湿衣裤。
民间忌反向穿衣,因为只在为死人“套tap7衫”(穿寿衣)时才将衣服先反向套在孝男身上。也忌讳穿一身白衣白裤或白衣配白鞋,因为会联想到丧服。年轻妇女不得全身穿黑色衣服,尤其是在出外探亲访友的时候。过年期间,忌讳穿白色和青色的衣服,以为不吉利。洗衣服时,男衣必须放在女衣之上,民间忌讳从晾着的女人衣服下走过,女人的裤衩尤其不能晾晒在过道上。夜间不得露天晾衣,竹竿尾端不得晾衣。俗以为,衣服晾干从竹竿上取下后,不能直接穿在身上,以免变成“竹篱鬼”,先折迭后有了“折气”,即可禳解。衣服忌讳被人跨过或踏踩。民间忌缝补穿在身上的衣服,俗以为,此举会使穿衣者日后受诬陷。上衣上的纽扣数要奇数(阳数),而且穿衣时必须扣上纽扣。
第三节 居舍
漳州的民居建筑种类繁多,形式多样,但都是中和、平易、含蓄而深沉的民族精神和乡土性、地域性相结合的产物。
砖瓦房 漳州旧式的大型住宅称“大厝”,一般有三进,前后三个大厅,各以大埕(用砖或石板铺成的院子)隔开,两旁为巷道,两边各建两三套两房一厅的厢房,一些大宅前有门庭(俗称“大埕”)。厅的前沿、台阶、天井、门庭、墙基等铺砌平整的条石,四周墙面砖石混砌,构成各种吉庆的图案。更多的是四合院结构,设上下厅堂、左右厢房、左右边房(称“护厝”)、天井、侧廊便门、后堂、大门等。屋架采用穿斗式、抬梁式和承重墙等三种结构,屋顶多为悬山式曲线燕尾脊。厅房正面的门框、窗框、横额多用质地坚硬、琢磨光滑的青石镶嵌。庭院或后院有花木、假山、亭阁、花园。这两种住宅多为城乡的富家大户所盖。农村中更多的是一厅二房一埕的三合房,左右是厢房,可住人或当厨房、储藏室。如人口多,两厢再延伸接建左右多—房,合一厅四房。农村以广置田宅为显耀,故宁肯减衣节食建房,不愿丰衣足食而居破屋。但城乡还是有很多贫苦人家住宅又矮又小,农村多建“土角仔厝” (以土墼砌墙店房子)。
窗棂的格数也必须是奇数。房屋如有几落(进),后一落房屋则必须高于前一落,整座房屋前低后高,寓意后代比前代发达。如果两家的房子一前一后,也忌讳前面的房屋高过后面的房屋,俗以为如此会堵了后面人家的“风水”,容易引起纠纷。如果前面的房屋又需要高度,工匠会建议房主将房屋的地基线放低。
房屋喜前窄后宽(俗称“布袋厝”),忌前宽后窄(“畚斗厝”),建左右陪屋时都注意使外段向里收三分,即使建“竹篙厝”,也要让:后墙宽于门面,俗渭前者聚财后者散财,这实际上是中国人内敛文化性格的体现。
漳州旧式住宅大门外常有“掩格仔”,实际上是一个大竹屏,用粗篾皮编成,以竹管为框。门楣上固定—支粗竹管作为滑道,竹屏在这滑道上可左右推动,以遮掩或露出大门。“掩格仔”既遮阳又通风,既可挡住外来的窥视,又不影响从屋内向外观望。随着漳州人移居台湾,这种竹屏也东渡海峡,在台湾的—些地方流行到六七十年代。
室内布置
传统建筑祖堂在上,上下厅堂, 长辈居上,晚辈居下,男左女右,体现了对长辈的孝道以及男女长幼的分别。厅堂是家长起居和祭祀、接待宾客的场所,世传为朱熹所作的《家礼》云:“凡为人子者有宾客,不敢坐于正厅(有宾客坐于书院,无书院则坐于厅之旁侧),升降不敢由东阶,上下马不敢当厅”,房屋的使用有严格的长幼尊卑限制。
厅堂 旧时,前厅是奉祀神明和家长接待客人的地方,面向天井,宽敞明亮,正面摆一只长方形的香案桌(称“几桌”),中间供观音或其它神像,两边摆花瓶、时钟等,“几桌”后的墙上挂神像或名人字画,案前摆八仙桌,两边摆接待客人的太师椅。后厅的中间设神龛,龛中摆祖先的神主,龛前也有“几桌”,摆香炉等用以祭祀祖先,几桌前摆八仙桌和条凳。八仙桌祭祀时用以摆放祭品,平时也可用作饭桌。富家的八仙桌前张挂着刺绣精美的“桌裙”,—般人家逢年过节才挂桌裙。
卧室 旧时,卧室房门悬挂布帘或竹帘,其中—般有床、橱、柜、桌、椅、脸盆架等,床前横—踏脚的长方凳,俗称“脚椅”,供脱履登床之用。大户人家的床很考究,上有木顶棚以挡尘土,前有透雕的横楣, 三面有“遮风” (围屏),后面的遮风上有一横排抽屉,其上可搁小的箱子。床上悬挂罗帐,两端放置床头柜。床的安放有诸多忌讳:床不得正对门口和镜子;柜不得正对床;床不摆在房间中央,床位上方忌开天窗,床头后方忌有窗;床安放方向应与梁和檐平行,俗认为床“担楹”(与梁交叉)会闹穷,出现凶兆,如确实无法让避免担楹,则要在床上方的支架上搁一把扁担将梁“挑起来”。在大婚或乔迁安床的吉时,放上床板后要拜床公婆,求健康安睡。卧室中的橱柜多用以存衣服,桌子上常有梳妆台,较讲究的脸盆架上还有花框镶镜。
厨房 “灶脚”(厨房)
也是住宅的重要部分。以前厨房一般设在厅后或“护厝”内,以免外人一进屋就看到。厨房里有水缸、米缸等,但灶是最重要的,灶口的方向有讲究,灶口忌向东,俗语说,灶口向东财空空。人站在灶台前舀饭的方向要与大门的方向相反,以免将饭往大门方向舀而财气外泄。
厕所 厕所当地话叫“屎?”或“仔?”。旧时,城镇里唯有富贵人家有才建有厕所,一般是在后花园或后埕的角落里盖间小屋,屋里埋一个边大缸,缸的上方搭一个架子,上设一个蹲位供人方便。缸边的墙留有—个大洞,以便从墙外掏粪。厕所边一般有个后门或侧门,专供下人和掏粪的农民出入。多数的人家只在宅中的偏僻角落置两个带盖的陶缸,一个装尿,一个装粪。平时方便只用木制带盖的马桶,马桶多放在卧室内,在床边留一条“尿桶巷”,上遮一条布帘,有印花或绣花,比较讲究的再用一个大柜子将马桶隐蔽起来,柜子和房里的其它家具一样擦得很干净,可以当椅子坐,称为“尿柜仔”。乡下的农产多建有自家的厕所,一为方便,一为攒肥料。农村的厕所多建在户外,埋一个缸,缸口与地面平,上搁两条木踏板即成厕所。农村还有一种“大?”,在野外挖一大方坑,砌上砖以防泄漏,坑的一半以矮墙围起来,上搁两条石板作蹲位,只供男子使用。坑的另一半裸露在外,可将厩肥、杂草等物填入沤肥。
门 门在传统住宅中也占有重要的位置。门有大门、边门、厅门、房门、侧门、后门之分。大户豪宅的正面有三道门,中间的大门常年关闭,仅在婚丧喜庆或迎贵宾时才开启,家人平常从大门两旁的边门进出,下人、掏粪的农夫、卖菜收破烂的小贩等则只能从宅后的侧门或后门进出。老式门多笨重,上下有轴,由石制的门框和门楣支持,以开启时发出大的响声为佳。大门多盖成门楼,称为“门屋仔”,门上方挂八卦图,有时还有姜太公像。边门或者各与大门垂直,或在门后设屏风、照壁挡住外面的视线。俗以为门是“眉”(楣),窗是“眼”,所以窗不能安得比门高。
⑷ 月港为什么改名漳州
月港没有改名漳州,月港隶属于漳州,因此通常叫漳州月港。
月港位于福建漳州,是明朝中后期“海舶鳞集、商贾咸聚”“农贾杂半,走洋如适市,朝夕皆海供,酬酢皆夷产”的着名外贸通商港口。
月港一名“月泉港”,位于九龙江下游三角洲九龙江的出海口,今漳州市龙海区海澄镇。该处江面开阔,“外通海潮,内接山涧”,“一水中堑,环绕如偃月”,因其港道“外通海潮,内接山涧”,因其状似弯月而得名,故名“月港”。
漳州的位置境域
漳州位于福建省最南部,漳州陆域地处北纬23°34’~25°15’,东经116°54’~118°08′之间,东邻厦门,东北与厦门市同安区、泉州市安溪县接壤,北与龙岩市漳平市、龙岩市永定区毗邻,西与广东省梅州市大埔县、广东省潮州市饶平县交界,东南与台湾省隔海相望。
漳州位于闽南金三角,属闽南地区。漳州市南北长187公里,东西宽127公里,陆地面积1.26万平方公里,海域面积1.86万平方公里。
以上内容参考网络-漳州月港
⑸ 历史 漳州月港哪些产品最畅销
漳州月港是古代福建四大商港之一。明景泰到天启年间(1450~1627年),月港从一个民间自由贸易港口发展成为我国东南沿海外贸中心,其兴起到繁荣昌盛近200年。它与东南亚、印度支那半岛以及朝鲜、琉球、日本等47个国家和地区有直接贸易往来,并以吕宋(菲律宾)为中转,与欧美各国相互贸易,在我国外贸史上占有重要地位。
月港一名“月泉港”,位于九龙江下游三角洲九龙江的出海口,今龙海县海澄镇。该处江面开阔,“外通海潮,内接山涧”,“一水中堑,环绕如偃月”,故名“月港”。
月港附近海域,古名“圭海”,盖以海口圭屿而得名。圭屿又称“鸡屿”、“龟屿”,它屹立海中,是水路入漳的门户。明万历元年(1573年)建塔于圭屿,为港口标志,后年久圮废。月港西域是九龙江北溪、西溪交汇处“三叉河”,有浒茂、乌礁诸洲,水路分中港、北港、南港;东域港口圭屿以外为厦门港,是月港海贸活动范围,外有中左所(今厦门)、浯洲屿(今金门),为港口海上屏障。
月港自然条件优越,四季如春,年平均气温21℃~21.4℃。它属强潮型河口内港,潮流为往复流半日潮浅海潮港。海潮由港口濠门(屿仔尾)、海沧两峡入,流分三脉:一脉入柳营江(江东桥),沿北溪上溯至龙津溪交汇处蓬洲头,今河床淤浅,潮流影响仅抵郭坑;一脉入浮宫港,沿南溪上溯抵白水营止;一脉由月港入福河。沿西溪上溯绕漳州城南抵茶铺,今河床淤浅,潮流影响仅抵芗城下游碧湖。每月初三、十八为大潮水。潮汐规律:“日潮大于春夏,夜潮大于秋冬,潮之极涨,常在春秋之中,涛之极大,常在朔望之后”。
月港水陆交通便利,经济腹地广阔,不仅包括九龙江流域,还可以延伸至汀州、赣南、湘南以及闽北、浙江、江淮等地。腹地内土地肥沃,物产丰富,盛产粮食、水果,素有“鱼米、花果之乡”美誉。经济作物有甘蔗、水果(荔枝、龙眼、柑桔、蜜柚、香蕉)、木棉、烟草、茶、花生、黄麻等,驰名中外。明代的矿冶、制糖、制茶、纺织、陶瓷、造纸、造船等手工业比较发达,尤以纺织为最。当时漳州产的天鹅绒、漳纱、漳缎、漳绒等,皆畅销国内外市场。其他如铁铜器、牙雕等手工艺品也是不可多得的外贸重要商品。
月港主航道西起普贤,沿南港顺流往东,经海澄港口、大泥尾、圭屿、中左所,由浯屿担门出海,而后分东西航线。普贤至圭屿港道,长17公里。“此间水浅,商人发舶,必用小舟曳之,舶乃得行”。圭屿至担门航道,水深约30米。月港的停舶点,散布于北岸的嵩屿、海沧、石美、玉洲、澳头和南岸的屿仔尾、海门岛、浮宫、月港、石码、福河以及港口外的大径、卓岐、浯屿和中左所等。主要港口是海澄月港,为当时海贸商品、进出口货物的主要集散地。月港附近的玉洲、海沧、福河、石码、浮宫、屿仔尾、大径、卓岐等多为“北船”(航行于温、宁、沪、津)和“横洋船”(川走台湾、澎湖)的停泊发船点。各处均有石砌小道头,尤以月港码头最为密集,据遗址考察,仅月港溪尾不足1公里的海岸就设7个码头,其他尚有内港码头多处,皆为石砌坡式的小道头。饷馆码头在港口右侧,民国9年(1920年)改建,今为海澄客运码头。容川码头在港口右侧,明万历年间建,当时为大型码头,今为港口农运码头。
九龙江海口中左所(厦门)、浯洲屿(金门)是月港洋船商舶进出门户。元政府在中左所设嘉禾千户所。明初,置守御千户所;移永宁中、左两所兵戍守,故称“中左所”。浯洲屿置水寨千户所,万历间,明政府在中左所设“商引”(即海关)以征“舶税”。洋船商舶从月港启航后,需在中左所“盘验”,而后移驻曾厝澳候风开驾。
明成化、弘治年间(1465~1505年),月港“人烟辐辏”、“商贾咸聚”,成为闽南一大都会,有“小苏杭”之称。嘉靖三十年(1551年),置靖海馆,设通判。正德以后,月港海外贸易超过福州、广州。嘉靖四十五年(1566年)12月,遂置海澄县。隆庆元年(1567年),取消“海禁”,海澄正式开设洋市,海外贸易更加发展,成为当时我国最繁荣的外贸港口而闻名于世。万历年间(1573~1619年)盛况空前,“四方异客,皆集月港”,“泉漳商民,贩东西二洋,代农贾之利,比比皆然”,每年进出月港的大商船大者宽三丈五六尺,长十余丈,载重100多吨,来往船只之多,载重吨位之高,在当时都是相当突出的。刚开禁时,政府收取舶税仅3000多两,万历四年(1576年)增至万两,十一年(1583年)再增至2万多两。海舶所到国家和地区,西洋方向有:交趾、占城(以上今越南境内)、暹罗(今泰国)、柬埔寨、大泥(今泰国南部)、吉兰丹、丁机宜、彭亨、柔佛、麻六甲(以上均在今马来西亚)、旧港、阿齐(以上今苏门答腊)、瓜哇、诸葛担兰、文郎马神(以上今加里曼丹南部)、吉思地闷(今帝汶)等;东洋方向有:大港、彭家施兰、吕宋、三宝颜、棉兰老、苏禄、民都洛(以上今菲律宾)、美洛居(今鲁古群岛)、渤泥、文莱(以上今加里曼丹北部)等,日本也是月港商船常到的重要国家。由于倭患,明政府严禁与日通商,开禁之后也只准贩东西洋,但私商“率多潜往”,嘉靖二十六年(1547年),福建赴日商船遇台风漂流到朝鲜,达千人以上,其中多系漳州人。当时月港输出货物主要有:丝绸、布匹、瓷器、茶叶、砂糖、纸张、果品等;输入有:香料、珍宝、番米、椰子、绿豆、番被、番藤席、草席、番纸、番泥瓶、番镜、火炬、粗丝布、西洋布、漆及皮货、矿货等。天启年间(1621~1627年),西方殖民者东侵,南洋各地为其控制,中国领土澎湖列岛和台湾也遭侵略,并屡次进犯福建沿海,月港海外贸易受到极大危害和削弱。加之战乱频仍,清初的禁海、迁界,使月港完全衰落而一蹶不振。郑成功占据厦门时,厉行“以商养军”,大力发展海运,厦门港遂兴起,地处其后方本来就以厦门为出海必经地的月港,其作用渐被厦门所取代。清康熙二十三年(1684年)在厦门设海关,正式取代了月港的海外贸易地位,内河、近海的水运中心也向漳州府靠拢而移至石码港,海澄港只起一般小港口的作用。民国11年(1922年),拆除海澄旧城,修建港口江岸,在古饷馆码头处兴建1座石栈桥式踏步码头,长23米,宽3.9米。1956年在码头兴建1座客运站,内设候船室、售票处,为客运专用码头。1972年在客运码头边侧建1座坡式码头,长25米,为货运和渡船码头,左侧有1个简易渡头。
客运码头前沿水深2米许,可停泊百吨以下船舶,高潮水面近码头面,标高3.4米,港口年货运吞吐量4.72~6.6万吨,年客运量5~6万人次。主要出口物资为粮食、沙、水泥、木材等,外贸物资为葱头、罐头等,进口物资为煤、化肥等。1989年货物吞吐量6.93万吨、旅客28.65万人次。
海澄是石码港的一个作业点,石码港位于九龙江下游的三角洲河口南岸龙海县石码镇锦江道,是古月港停泊点之一、九龙江内河水运中心。附近港域开阔,港内有乌礁、浒茂诸洲,水路分北港、中港、南港。南港是石码港口航道,上游西至福河,下游东至草尾,长 8公里,宽410米,枯水期水深1~2米。港口码头泊位集中于锦江道,码头岸线长4600米,公路距漳州市区22公里,距厦门64公里,距省会福州324 公里;水路距厦门19海里,距香港306海里。港之北岸有鹰厦铁路连接全国各主要城市。1986年,辟为漳州市外运装卸点。
石码港所在地石码镇,为龙海县政治、经济、文化中心,地处漳州平原东部九龙江下游三角洲,县域土地肥沃,物产丰富,是福建农业高产区和粮食基地之一。石码港经济腹地广阔,除本县外,还有九龙江上游流域的平和、南靖、华安、长泰、芗城等地,可延伸至闽西和赣南地区。自明清以来,石码港一直是漳州地区重要港市,进出物资的集散地和转运点,也是漳州华侨出入境的主要港口之一。
1982年,厦门海关在石码设点。主要码头有:
(1)客运码头 在锦江道驳岸中侧,利用旧驳船设浮动码头,置2座木质浮桥,长4米,宽5米,供旅客上下通行,码头前沿水深1.30~1.80米。
(2)箭道埕外运码头 1970年修建为大型货运码头,1986年辟为外运码头,1987年将毗连的中巷码头并入,改建为箭道埕外运码头。码头主体20×9米,为台式钢筋混凝土结构。码头前沿水深1.9米,距前沿3米水深2.00~2.70米,可靠泊400~500吨位货轮,码头置3吨起重吊机2台,可同时装卸。建有堆场2500平方米,专用仓库200平方米。
(3)饷馆码头 1979年建为平台式码头,设起重吊机1台,为粮食、煤炭专用码头,可供百吨位货轮停泊。
(4)盐馆码头 1975年于旧码头左侧增建石堤驳岸,置起重吊机1台,为盐业专用码头,可供百吨位货轮停泊。
石码港1985年货物吞吐量23.72万吨,旅客进出22.34万人次;1986年货物吞吐量13.11万吨,旅客11.43万人次;1989年货物吞吐量已达22.35万吨,旅客24.58万人次。
⑹ 漳州月港的介绍
月港(今海澄镇)位于九龙江入海处,因其港道(海澄月溪至海门岛)“一水中堑,环绕如偃月”,故名月港。它与汉、唐时期的福州港,宋、元时期的泉州港,清代的厦门港,并称福建历史上的“四大商港”。月港弥漫着海洋文化的氛围。这里自古就有造船通番的习俗。顾炎武在《天下郡国利病书》中说:“闽人通番,皆自漳州月港出洋。”从15世纪末期至17世纪,这里曾是“海舶鳞集,商贾成聚”的对外贸易商港,市井十分繁荣,是闽南的一大都会。明初,朝廷施行“海禁”,但月港由于天高皇帝远,所以施行不力,反而成了沿海对外经济贸易的中心。月港兴起于明景泰(1450-1456年)年间,盛于明万历年间(1573-1619年),衰落于明天启年间(1621-1627年),终止于清康熙二十三年(1684年),厦门成立海关。月港与泰国、柬埔寨、北加里曼丹、印尼、苏门答腊、马来西亚、朝鲜、琉球、日本、菲律宾等47个国家与地区有直接商贸往来。又通过菲律宾吕宋港为中介,与欧美各国贸易。当时有许多诗篇赞美月港,其中有句云:“市镇繁华甲一方,古称月港小苏杭。”
⑺ 漳州龙海月港舞厅怎么样
漳州龙海月巷舞厅不错不可以
⑻ 中国那么多优良港口,为何隆庆开关选在了偏僻的月港
文/寂寞的红酒
1567年,大明隆庆帝(明穆宗)宣布解除海禁,开放月港为对外贸易口岸。月港的开放让大明朝在海禁的铁幕上撕开了一道小缝隙,但这个小缝隙却产生了难以估量的影响。它不仅影响了大明朝的经济,而且影响了世界贸易。月港开放后,全世界的白银都向中国流,到明朝灭亡前的七十多年里,世界白银的三分之一都流入了中国,世界三分之二的贸易和中国有关。月港在中国乃至世界历史上留下了深深的印记。但让人疑惑的是,月港地理位置偏僻,交通不便,又非深水良港,出海都需要好几条小船牵引,加上漳泉地区产品有限,可以说毫无优势可言。那么中国有的是优良港口,为何隆庆开关却把开关地点选在了偏僻的月港?
第一,月港(海澄县)当时属于福建漳州府,位置偏僻、交通不便,但正是这种偏僻和交通不便使得月港成为了当时海盗出没和走私的集散中心。月港当地有非常好的基础,码头林立,各国客商云集,和世界很多国家和地区联系密切。葡萄牙、荷兰等欧洲殖民者和海外走私分子都只认月港,毕竟他们在当地贸易和走私了多少年。同时,月港自然条件优越,四季如春,非常适合海外商人贸易和居住,商人都喜欢去月港。
第二,福建山多耕地少,百姓主要靠海吃饭。明朝海禁后,当地百姓无以为生,因此纷纷冒险出海,从事走私和劫掠,到处都是走私分子和海盗,福建很快成为倭寇和海盗的大本营,连欧洲殖民者都跑到当地瞎搅和。史载“其地僻处海隅,俗如化外”。明朝开放月港,将月港这个走私中心合法化,这样在一定程度上解除了倭患和海盗的产生,也改善了福建地区居民的生活。不过由于漳泉地区的商民排斥其他地区的商民,因此激起了其他地区猖獗的走私,反而造就了东南沿海的“中国海盗的黄金时代”,产生了郑芝龙等一大批海商巨枭。
第三,虽然明朝开海,但仍然没有摒弃原来的海禁政策,对海贸态度非常谨慎。明朝希望把海贸对内地的影响降低到最低点,所以选择了位置偏僻的月港。不过明朝尽管只开放了一个小小的月港,但还是对大明朝经济产生了巨大的影响。由于海量白银的涌入造成了大明朝严重的通货膨胀,随后又引发了通货紧缩,严重冲击了中国的经济,这是明朝政府始料不及的。
⑼ 月港官邸怎么样好不好值不值得买
楼盘名称:厦门月港官邸
别名:多吉·月港官邸
城市:厦门
楼盘位置:月港大道(原208省道)和东环路交汇处
开发商:漳州多吉房地产开发有限公司
产权年限:70年
建筑类型:联排,高层,
规划信息:其占地面积为34988平方米,容积率,绿化率44.5%,共21栋楼,停车位地面40位 地下663位
(所载信息仅供参考,最终以售楼处信息为准。)
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⑽ 漳州什么特产最好
水仙花 啊。。。平和琯溪蜜柚
水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、袖子、菠萝等“六大名果”;还有各种海产干货、片仔疲、八宝印泥、片仔疫、珍珠膏、珍贝漆画饰板、水仙花牌风油精等。
还有杜浔 酥糖
六鳌紫菜
紫菜,历来被人们视为海味珍品,它是一种味美而营养丰富的海洋食用藻类,具有化痰软坚,清热利水,补肾养心等功效。宋朝时,六鳌紫菜已列为贡品,清末民初,曾出口东南亚。六鳌紫菜大规模的人工养殖始于20世纪60年代中期,养殖模式从支柱式——半浮动筏式——全浮动筏式的养殖方式。附苗材料从竹帘——塑料绳——竹片的转换过程。目前,全镇开发紫菜养殖面积1.2万亩,年创产值3000万元,成为该镇水产养殖特色产品,荣获绿色食品的称号。
古雷扇贝
扇贝属海洋变壳贝类,世界上共有60多种,以华贵栉孔扇贝为最好。这种扇贝体型大,壳高八至十厘米,呈扇形。扇贝味道鲜美,营养丰富,是宴席上的佳肴。闭壳肌部分肉最肥厚,味道最美,经干帛就成为珍贵的食干贝。干贝的蛋白质含量是牛肉、鸡肉或鲜对虾的三倍。漳浦县扇贝人工育苗与养殖始于1979年。经省水产研究所和市、县水产部门科技人员的通力合作,扇贝人工育苗终于了。
东山龙虾
东山海域盛产龙虾,每年都有不少出口港澳市场。龙虾,特别是锦绣龙虾,体大肉肥,最大的重达两公斤,长30厘米以上。这种龙虾头部和胸部坚硬,触角发达,肉味鲜,是名贵的经济虾类。虾壳可制成工艺品,东山县工艺厂生产的“龙虾挂屏”形态奇异,色彩鲜艳,形象逼真,是国内外市场的热门货。香蕉
九龙江沿岸形成了一条香蕉带,还继续向沿海和山区发展。芗城天宝镇,是着名的“天宝香蕉”出产地,这里是九龙江西溪的于积层,土层厚而肥沃,又有天宝大山挡住寒流,霜期极短,种植香蕉得天独厚。主要品种为“台蕉”和“度蕉”。度蕉栽培已有700多年历史,是从印度引入的,也叫天宝本地蕉;台蕉是60年前从台湾移栽的。天宝香蕉以其皮薄、味甜、质甜、肉软、无芯等特色闻名于世。这儿方圆十里都是连片的香蕉园,有“十里香蕉”的美称。镇附近有一“望蕉亭”,是1958年为华侨观蕉而建立的,站在亭上,可尽情欣赏蕉海的美景。