㈠ 如何洗芹菜
1、用水冲洗，同时进行擦拭
注意事项：可以在水里放淀粉、或面粉，芹菜放里浸泡后清洗，因为淀粉与面粉有吸附作用。把芹菜放在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
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芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
㈡ 新鲜嫩绿的芹菜，是用哪几个技巧挑选出来的呢
芹菜是很多家庭在家常菜中的选择，芹菜爽脆的口感和独特的香味，是很多食材没有办法替代的，而芹菜的营养也是非常丰富，可以搭配各种各样的食材，做出美味的佳肴，最重要的是，芹菜的价格也很便宜，想吃的时候去市场就可以轻易买到。
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在挑选芹菜时，我们可以通过观察以下几点，来辨别芹菜是否新鲜：
1. 看颜色：整棵芹菜颜色鲜嫩、嫩绿，黄心芹则要挑选颜色嫩黄的。
2. 看叶子：叶子没有变黄或者焉掉，而是平整、翠绿，叶柄比较直且整齐。
3. 看茎部和根部：没有斑点，粗细均匀，太粗的芹菜一般比较老。
4. 闻味道：好的西芹会有浓重的味道，如果味道很淡，不建议购买。
5. 折断法：如果条件允许，可以稍稍折断一点，如果没有拉出老丝，就证明芹菜是鲜嫩的。这是最直观的办法。
如果以上五点都符合，那么恭喜你，挑选到了一份新鲜可口的芹菜，可以回家做来好好享用了。
㈢ 天天喝芹菜汁对身体有害吗
偶尔喝无害，经常喝反而会带来负面影响。
临床观察表明，一般服用芹菜汁3天后就可出现降压效果，头痛、眩晕、失眠等症状可缓解，饮用芹菜汁加降压药降压效果优于单纯服用降压药，并且对于原发性、继发性高血压均有效，可作为改善生存质量的首选方法。
对有条件的高血压患者而言，自己种植芹菜，不仅价钱便宜，服用方便，而且新鲜，没有副作用，降压效果好，值得大力推广。值得注意的是，芹菜性偏凉质滑，故脾胃虚弱，纳差便溏者应慎用。
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《本草推陈》中说，芹菜汁具有“治肝阳头昏、面红目赤、头重脚轻、步行飘摇等症”之功。可见芹菜有清热平肝等功效，民间习惯用其治疗高血压引起的眩晕。
芹菜中还含有较多黄酮类化合物，并含有多种维生素，其中的维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，因而具有降血压、降血脂、防止动脉硬化、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
此外，芹菜汁还有减肥的效果，因为它当中含有可刺激脂肪消耗的物质，再加上它当中还含有大量的粗纤维，更利于排便，还能减少脂肪以及胆固醇的吸收，从而起到减肥的效果。
㈣ 芹菜怎么腌制好吃又脆
芹菜不炒、不凉拌，腌制方法教给你，酸甜微辣嘎嘣脆，十斤不够吃
芹菜是我们生活中比较常见的食材，口感脆嫩、价格便宜，而且有着较高的营养价值，芹菜中含有丰富的维生素和粗纤维，可以很好地起到润肠通便的作用，所以很多在减脂的朋友都喜欢吃芹菜。
前几天回农村老家，正好遇上赶大集，芹菜特别便宜，花了5块钱买了差不多有十斤，回家以后奶奶给做了“腌芹菜”，口感嘎嘣脆、酸甜微辣，正是小时候吃的味道，十斤芹菜阉了一大缸，两天就消灭完了，真的是太好吃了，所以还专门和奶奶请教了腌芹菜的做法。
芹菜的做法大多都是炒或者凉拌，腌芹菜估计不少朋友都没吃过，这种做法可以保留芹菜中的营养成分，而且不失其脆爽的口感，小编认为比炒或者凉拌要好吃不少。话不多说，下面就把奶奶用了一辈子的腌芹菜方子分享给大家。
---【腌芹菜】---
准备食材：芹菜800克、胡萝卜200克、盐适量、白糖适量、陈醋150克、生抽150克、纯净水适量、大蒜30克、小米辣20克。
做法步骤：
1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。
2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。
3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。
4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐。
5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。
6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小时即可食用。
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这样做的腌芹菜口感脆爽、酸甜微辣，无论是用来下酒还是下饭都非常合适。喜欢吃芹菜的朋友可以试试哦！
小贴士：
1、芹菜要选择新鲜脆嫩的，如果是空心芹菜口感会差很多。
2、芹菜杀水的时候要多翻拌，充分杀水，充分控水。
3、料汁的比例2：2：1：1要掌握好。
我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
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㈤ 芹菜田里面有很多的杂草，该如何处理
首先，芹菜属于阔以科植物，所以芹菜地里出现杂草，可以使用高效氟吡甲禾灵乳油（有效成分含量10.8%），每袋兑喷雾器1桶水进行喷施；或者使用精喹禾灵乳油（有效成分含量5%）在不管是芹菜育苗期，还是定植后，除草工作都要进行得越早越好，比如在芹菜育苗期，浇水又多，故而容易生杂草。并且芹菜根系浅，生长密集，若是等到杂草长大些时再拔出，则菜长高了，又长出来的草浇完水不久，趁着地软，用手把草把净了，随着芹菜越长越高，草也就长不出来了。也没看里面有几根草。大面积的种植的，一般有专门的除草剂。
㈥ 无锡最大最便宜的蔬菜批发市场在那
无锡最大的是朝阳广场老和天鹏蔬菜批发市场的菜
最全便宜是盛岸路蔬菜批发市场、比较便宜、还有锡澄路上有个瓜果和蔬菜批发大市厂。
㈦ 听一刚从俄罗斯回来的朋友说，在俄罗斯基本全吃最便宜的薯仔白菜，那其他的蔬菜的价格在什么范围内呢
我也算是刚刚从俄罗斯回来 对那里的蔬菜价格简直是深恶痛疾
冬天得时候吃白菜居然比吃虾还要贵
我所在得城市是圣彼得堡市 下面所说得价格只是个人感觉
最便宜得蔬菜 薯仔 胡萝卜 洋葱 俄罗斯红菜 卷心菜（俄罗斯卷心菜，很硬，怎么炒都不软）
平均几个卢布一公斤 而且季节性浮动不大
贵点得蔬菜 黄瓜 芹菜 平菇 圆蘑菇 番茄 大白菜 辣椒 菜椒等
这些如果是夏季价格好 不至于另人不能接受 毕竟国外物价就高 但是到了冬天 真的有点吃不起了 冬天这些菜得价格基本在200卢布一公斤左右 高点得能令人发指 给我印象最深得一次 我冬天去人民超市（圣彼得堡一家比较便宜的超市）花了人民币100左右买了两个比较大点得菜椒
㈧ 山东芹菜的主要产地有哪些
山东芹菜产地上规模的有几个，因为我爸是收购蔬菜的我知道些，像寿光、平度、禹城、菏泽曹县。你如果是收购芹菜的话先要看下价格，再确定运输成本。我们往河南走菜，多在菏泽曹县收购，哪里的市场基本规范，人也不错。望采纳。
㈨ 如何腌芹菜
腌芹菜的材料
芹菜腌制时间不宜过长，最好是随腌随吃，平时在家中制作时可以取芹菜一千克，生姜一小块，大蒜一头，红椒一个，食用盐适量，干净的容器一个。
腌芹菜的做法步骤
1、把准备好的芹菜去掉叶子和根部，留下它的叶梗，然后再用清水把它们洗净，去掉不分以后把它们切成段状备用。
2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜丝，把红辣椒也洗好切成块状。
3、把切好的芹菜与大蒜和生姜与红辣椒放在一起调匀，然后再加入食用盐调匀以后放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道会更加出色。
4、腌芹菜的做法虽然很简单，但是在制作的过程中，大家一定要注意，不能让芹菜或者其他材料粘上油，不然会容易发生变质，想让腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用时，加入适量的麻油进行调味
㈩ 种植的芹菜用了太多的尿素，该如何补救
因为施肥的方式方法不同或不够科学而产生肥害，这严重降低蔬菜生长发育和生长，降低蔬菜产量和品质，更是污染土壤，其中芹菜也不例外，因施肥过多而出现肥害现象，该如何防治呢？芹菜喜冷凉、较耐寒，属于半耐寒性蔬菜，种子4℃开始发芽，发芽适温15～20℃，高于25℃或低于15℃发芽率降低或延长发芽时间，但幼苗可忍耐-4～-5℃的低温。因此在施肥前要严格配比，根据天气状况和不同的苗期进行合理施肥，秉持“少施勤施、宜淡不宵浓”的原则。
过多的肥料也无法被芹菜吸收利用，造成浪费。所以为了肥料能够达到更高的利用率，最好进行水肥一体化，这样也可降低肥料使用量和降低成本。追肥一定要及时。在芹菜定植后的缓苗期间一般不追肥，缓苗后植株生长缓慢，为了促进新根和叶片的生长，可少施速效性氮肥提苗，每亩开沟追施硫酸铵15~20千克。芹菜一生中需水量较大，不耐干旱，要求有充足的水分供应，这样可使得芹菜鲜嫩，根系发达，吸肥能力增强。如果生长期缺水，会导致叶片发黄，茎秆老化，空心严重。