❶ 海参的家常做法有哪些 两种做法简单又好吃
海参，作为一种珍贵的滋补品，其价格不菲，但若能掌握其烹饪技巧，定能让其美味倍增。无论是南方清淡的烧法，还是北方偏爱的爆炒，只要掌握海参的家常做法，都能带来别样的风味。
海参蒸蛋是一道适合口味清淡者的佳肴。准备一根海参、两个鸡蛋，以及酱油、香油和水等调料。将鸡蛋打匀后加入适量水，隔水蒸熟，再加入海参，续蒸3-5分钟。最后撒上香葱、滴入香油，香气扑鼻，使口感原本稍逊的海参变得格外美味。
上汤海参粥则是另一种选择，尤其适合不喜过于油腻的食客。准备海参、粳米、枸杞、葱、姜片和事先熬好的高汤。先煮粥，待粥快熟时加入海参和高汤，为增味可选鸡汤作为汤底。最后撒入几粒枸杞，大功告成。整个烹饪过程需大火烧开后转小火慢炖。
除了上述两种做法，还有爆炒海参等重口味选择。网络上也有各种烹饪攻略可供参考，但需注意，海参不宜过量食用，特别是易上火体质者。肾虚的老年人、孕妇、术后病人及产妇等需大补的人群可适量食用泡发好的海参。
（注：由于改写后的内容应控制在约600字以内，因此删除了“相关推荐”和“相关阅读”等字眼，并保持了内容的连贯性和完整性。）❷ 海参有哪些常见的家常做法
海参，这道营养丰富的食材，有多种简单易行的家常吃法，让日常饮食更加丰富多彩。首先，你可以尝试制作海参粥，将海参与粥同煮，口感软糯，营养均衡。其次，海参鸡蛋羹也是不错的选择，将海参与鸡蛋搅拌，简单易做，营养满分。如果你喜欢清爽口感，不妨试试凉拌海参，拌上些许调料，清凉开胃。
对于喜欢独特风味的人来说，蘸食也是个不错的选择。将切片的海参蘸上蜂蜜或白糖，甜而不腻，别有一番滋味。海参清汤则适合清淡饮食者，以海参为主料，煮成清汤，营养且不失美味。最后，葱油海参则是一道家常菜的升级，海参与葱白的搭配，既增添了香味，又不失海参的原汁原味。
海参广泛分布于我国的温带区和热带区，黄渤海域和两广、海南沿海是主要产地。作为无脊椎动物的棘皮动物门海参纲的一员，全球有900多种，我国就有约140种，其中印度洋和西太平洋海区的种类尤为丰富。每100克海参富含多种营养成分，如氨基酸、维生素和化学元素，还有酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等活性物质，对人体健康大有裨益。
以上就是海参的几种简单家常吃法，它们既美味又营养，让你在日常饮食中轻松享用到海参的滋养。以上内容源于网络，版权归属于原文作者。
❸ 怎样发海参
两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
平时一般用热水泡发，比较快。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。
翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反复五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。
海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
海参的两种营养做法
明朝后，海参被视为滋补品；到清朝时，宫筵宴席中都离不开海参菜。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类食品。每100克干海参含蛋白质76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、无机盐4.2克，还含有人体必需的各种氨基酸及钙、铁、磷等物质。中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。
牛奶刺参
主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。
做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。
友情提示：牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。
蜂蜜刺参
主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富
做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。
友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
家常海参的三种做法
过去，海参是名贵菜，但现如今已经进入寻常百姓家。也许因为不常吃，对它还比较陌生。今天，教你几种家常的海参的做法。
做法一：肉末海参
肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
做法三：海参小豆腐
将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。
这道菜尤其适合老年人。
[吃喝]大葱烧海参
海参要买筋道而肉厚的。我今天用的是15￥/斤一共20￥的。另准备大葱两根。
首先把海参清洗干净，用刀切成2寸左右的条，注意不要切太小。葱要切段，备用。把水烧热，将海参放进去煮，大概5min左右，不必烧开，然后海参过冷水，冲洗干净。
（以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子，一定要清理干净。）
把炒锅放在火上加热，然后倒油进去，稍热一点放2勺糖进去，中火，等糖熔化，变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。之后加入海参。
翻炒之后依次加入：料酒、生抽、鸡精。自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟，中间时常翻动。最后大火收汤，起锅装碟。油里加糖是为了上色，注意防止烫伤。。。
参考资料：爱问