㈠ 马卡龙为什么那么贵
马卡龙以其精致小巧的身材，细腻的口感和丰富多彩的色泽，深受许多女生的喜爱。不过，马卡龙的价格并不便宜。那么，马卡龙的价格是多少呢？通常情况下，正宗的马卡龙价格大约在十到二十元人民币之间。或许有些朋友会问，为什么马卡龙会这么贵呢？主要原因在于正宗马卡龙的制作过程非常繁琐，且成功率不高。此外，它的主要成分是杏仁粉，这也增加了制作成本。接下来，让我们详细了解下马卡龙的价格。
1. 马卡龙的价格
马卡龙主要分为国产和进口两种，国产马卡龙的价格大约在十元左右，而进口马卡龙由于关税、运输和进口等因素，价格通常会更高，大约在二十元左右。因此，正宗马卡龙的价格大约在十到二十元之间。喜欢马卡龙的朋友们可以根据价格大致判断出是国产还是进口。
2. 马卡龙为何昂贵
a. 原材料成本高
正宗马卡龙的原材料包括蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜，这些原材料的成本较高。虽然可以用花生粉替代，这样做马卡龙的制作难度并不高，但对于初学者来说，同样容易失败。
b. 低成功率
马卡龙制作的成败主要取决于其外形，如裙边、倾斜度、起泡和表面光滑度等。据说马卡龙是许多甜点师的“滑铁卢”，即便是法国蓝带学院的甜品师，也不能保证高成品率。因此，店里出售的马卡龙高价，还包括了失败次数的成本。
c. 制作工艺复杂
正宗马卡龙的制作过程耗时且复杂，至少需要十几道工序。对蛋白打发、干燥温度、烘烤时间等方面有着极为精确的要求，还需根据制作环境的温湿度调整配方比例。一旦稍有差池，就无法烤制出完美的马卡龙。
综上所述，马卡龙作为一种西式点心，其昂贵的价格主要源于制作过程的繁琐、低成功率和原材料成本高。再加上正宗马卡龙的店铺较少，这些因素共同导致了其较高的价格。