‘壹’ 大蒜涨价，红皮蒜收购价翻一倍，大蒜此次因何涨价
今年的红皮蒜价格之所以会上涨的这么多，主要还是因为产量减少了，现在第1批的红皮蒜收购价格和去年相比的话已经翻了一倍了。其实眼下正好是新大蒜上市的季节，而山东兰陵这边也是生产大蒜的主要地区，现在在兰陵这边，新大蒜的价格基本上是在2元到2.5元之间。
当地很多的蒜农都认为今年的收成非常的不错，再加上今年的大蒜收购价格又高，所以很多蒜农都比较开心。实际上大蒜的价格除了要取决于鲜蒜的供应量以外，主要还得看冷冻库存量。根据记者了解的情况来看，目前当地的三个冷冻库基本上已经清空，已经开始为今年的新蒜头储存做一些准备了。
‘贰’ 用微观经济学解释大蒜涨价
大蒜涨价是由于投机商买断大蒜的供应，抬高物价，以此牟利。之所以会这样是因为大蒜不像主要粮食作物，他没有完善的市场供给体系。主要粮食作物一是有政府的粮食最低限价支持，每年的产量稳定；二是政府有储备粮以应对不时之需。大蒜这两点都没有，所以当投机者在大蒜长好之前下到田间买断每亩土地的大蒜产出时，整个的供应量就都掌握到了投机者手中，相当于市场上没有供给了。此时需求大大超过供给，根据供求理论，价格上涨。投机者以此达到抬高价格的目的。之后再细水长流的一点点卖，就能获取暴力。而之所以选择大蒜这种作物是因为大蒜易储存，不爱坏
‘叁’ “去年三毛一斤没人要，今年暴涨十几倍”，大蒜的价格为何会“大翻脸”
去年的大蒜两三毛钱1斤，今年的大蒜涨价到几块钱1斤。是因为在前两年人们跟风种植，去年种的比较多，导致了三毛钱一斤没有人买，今年种植大蒜的人比较少，价格就比较贵。
第三，今年大蒜的产量不高，今年大蒜的产量不高导致大蒜的价格突飞猛涨。农民伯伯他们在收获大蒜之后，并不急着马上出售。他们还想留着大蒜准备种明年的种子，农民伯伯他们的这种作为就会导致市场上大蒜匮乏。他们观察大蒜的行情，让大蒜出售滞后。通过这个原因也能够导致大蒜的价格长变贵，所以今年大蒜的价格能够那么贵。也是有以上几点原因的，因此大蒜那么贵。
‘肆’ 大蒜为什么会那么贵受哪些因素影响的。
大蒜价格上涨的原因，主要有四大因素。一方面是由于去年蒜贱伤农，导致了今年大蒜的种植面积减少了，产量急剧下滑，产量的减少推高了蒜价。另一方面就是甲流在全球肆虐，民间传言，大蒜作为国际医学专家公开推荐的“消毒蔬菜”，国内的价格相对拉高了。另外，今年大蒜在国外的出口量明显增多，减少了国内市场的供应量，也是一个重要因素。第四就是连日来，全国大范围降温降雪天气，导致交通运输不畅，运价抬升了大蒜的价格。