Ⅰ 吃火锅要注意些什么
吃火锅要注意的问题
1、酒精火锅：在火锅上应放一只盘子，以为防止酒精泼向明火，引起爆燃。使用时应先将酒精倒入酒精盘内，再点火，绝对不可向燃着的火锅加酒精，若需要添加酒精时，要待明火熄灭后，锅体温度下降了再加。
2、电火锅：通电源时，电源线要先接火锅，后接电源，切勿使食物溢出，若溢出，要先断电源。后擦干净，火锅用完后要切断电源。
3、液化石油气火锅：使用时应防止气体泄漏。点火后，随时注意燃烧情况调节火焰，防止汤水沸溢，灭火跑气，造成煤气中毒或火灾爆炸事故，不用时要切断气源。
吃火锅因为开心、快、好吃等等，所以一直都深受着人们的喜欢，所以无论是在朋友还是好友聚在一起都是让人很高兴的事情，但在吃火锅的时候一定要记得这些安全问题，避免发生以上类似的事情。
Ⅱ 什么是液化石油气有什么作用
液化石油气是石油在提炼汽油、煤油、柴油、重油等油品过程中剩下的一种石油尾气，通过一定程序，对石油尾气加以回收利用，采取加压的措施，使其变成液体，装在受压容器内，液化气的名称即由此而来。它在气瓶内呈液态状，一旦流出会汽化成比原体积大约二百五十倍的可燃气体，并极易扩散，遇到明火就会燃烧或爆炸。
液化石油气是石油产品之一。英文名称liquefied
petroleum
gas，简称lpg。是由炼厂气或天然气(包括油田伴生气)加压、降温、液化得到的一种无色、挥发性气体。由炼厂气所得的液化石油气，主要成分为丙烷、丙烯、丁烷、丁烯，同时含有少量戊烷、戊烯和微量硫化合物杂质。由天然气所得的液化气的成分基本不含烯烃。
1.形状、情况:
液化石油气主要用作石油化工原料，用于烃类裂解制乙烯或蒸气转化制合成气，可作为工业、民用、内燃机燃料。其主要质量控制指标为蒸发残余物和硫含量等，有时也控制烯烃含量。液化石油气是一种易燃物质，空气中含量达到一定浓度范围时，遇明火即爆炸。
lpg主要是由丙烷（c3h8）、丁烷（c4h10）组成的，有些lpg还含有丙烯（c3h6）和丁烯（c3h8）。lpg一般是从油气田、炼油厂或乙烯厂石油气中获得。lpg与其他燃料比较，具有以下独特的优点。
①污染少。lpg是由g3（碳三）、g4（碳四）组成的碳氢化合物，可以全部燃烧，无粉尘。在现代化城市中应用，可大大减少过去以煤、柴为燃料造成的污染。
②发热量高。同样重量lpg的发热量lpg的发热量相当于煤的2倍，液态发热量为45
185～45
980kj/m3。
③易于运输。lpg在常温常压下是气体，在一定的压力下或冷冻到一定温度可以液化为液体，可用火车（或汽车）槽车、lpg船在陆上和水上运输。
④压力稳定。lpg管道用户灶前压力不变，用户使用方便。
⑤储存设备简单，供应方式灵活。与城市煤气的生产、储存、供应情况相比，lpg的储存设备比较简单，气站用lpg储罐储存，又可装在气瓶里供用户使用，也可通过配气站和供应管网，实行管道供气；甚至可用小瓶装上丁烷气，用作餐桌上的火锅燃料，使用方便。
由于lpg有上述优点，所以被广泛用作工业、商业和民用燃料。同时，它的化学成分决定了lpg也是一个非常有用的化工原材料，因而也广泛用于生产各类化工产品。
2.加工工艺情况:
液化石油气是炼油厂在进行原油催化裂解与热裂解时所得到的副产品。催化裂解气的主要成份如下(%)：氢气5-6、甲烷10、乙烷3-5、乙烯3、丙烷16
-20、丙烯6-11、丁烷42-46、丁烯5-6，含5个碳原子以上的烃类5-12。热裂解气的主要成份如下(%)：氢气12、甲烷5-7、乙烷5-
7、乙烯16-8、丙烷0.5、丙烯7-8、丁烷0.2、丁烯4-5，含5个碳原子以上的烃类2～3。这些碳氢化合物都容易液化，将它们压缩到只占原体积的1/250-l/33，贮存于耐高压的钢罐中，使用时拧开液化气罐的阀门，可燃性的碳氢化合物气体就会通过管道进入燃烧器。点燃后形成淡蓝色火焰，燃烧过程中产生大量热(发热值约为92
100
kj/m3-121
400
kj/m3)。
Ⅲ 为何大部分火锅店用罐装液化石油气而不是更廉价的天然气呢
这个问题我的想法是这个样子的大概是因为有的地方没有吧我想应该还是很麻烦的因为要接管的不是一个接头啊每个都要买哪也不便宜啊
还有安全难以保证啊
2007年9月5日零时53分，永昌路南段某火锅城地下后堂突然发生爆炸，4名值班的工作人员被炸伤。接到报警后，消防官兵紧急赶赴现场，终将大火扑灭，排除险情。
对于火锅店要取消气罐的规定，一些人心存侥幸，认为危险的事情不会发生在自己身上。玉双路一火锅店老板称：“如果要铺设天然气管道，不仅牵涉到一个时间问题，还关系到资金问题，很多人不愿出这笔钱。”
双庆路一家串串香店的老板告诉记者，他们不愿改是因为觉得改造起来动作较大，而且麻烦，现在使用这种小型罐罐气，一直由专门的公司在运送，而且他们自己觉得使用这种罐罐气只要罐子是好的，应该很安全
Ⅳ 自制火锅需要注意哪些安全新闻报道
吃火锅注意事项
1、吃蔬菜和荤菜注意些什么？
许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。
目前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素，摆上餐桌的生鲜食品往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康，还是牺牲口感，把食物涮熟透再吃吧。
为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
还要注意的是，蔬菜如果长时间在火锅里煮，其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏，还会失去应有的鲜味。因此，如何使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养，还达到卫生要求，掌握火锅“火候”可不是容易的事情。
2、火锅汤要慎喝
由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解，过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积，经肝脏代谢成尿酸，使肾功能减退、排泄受阻，诱发或加重痛风。所以吃火锅时应多喝水，以利尿酸的排出。
喜欢喝汤的朋友也要趁早，时间涮得越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此患病的可能性就越大。不过如果是使用了现在国际上比较流行的酵母抽提物YE作为火锅的调味料就不一样了，不但味道更鲜美，而且煮多久也不会产生亚硝酸盐。
对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
3、吃火锅食材要学会搭配
火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
羊肉和醋不要共食。羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配；醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。
喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助火；白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。
涮萝卜不要吃木耳，二者一起食用会导致皮炎；薯仔是火锅中很受欢迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
生姜能调味、抗寒，特别是秋冬季节，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用，防止火锅吃多了内湿上火。
4、吃火锅时间不要太长
有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。
火锅吃多了容易上火，即使再喜欢一周也不能超过一次，且每次最好控制在两小时以内。有些人喜欢喝火锅浓汤，而39饮食编辑建议最好不要，因为火锅里的汤水煮得久了，变得粘稠又燥热。
5、吃火锅注意不要刺激肠胃
首先应选择清汤锅或者三鲜锅，尽量避免麻辣锅，否则容易上火且对肠胃伤害交大；其次调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激也大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。
很多朋友喜欢一口麻辣烫一口冰冻啤酒，美其名曰“中和”。但是这种忽冷忽热的吃法，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮，最好是喝常温的。
以上是秋季吃火锅注意事项，火锅吃多了容易上火，为避免引火上身，在吃红汤底火锅的时候，要注意平衡，可以多吃一些清火滋阴的食物。
吃火锅上火有对策
1、喝凉茶降火。
这是最直接的，买凉茶饮料和也行，或是到外面那种专门买各种凉茶的地方买一小瓶就可以。我一般会在吃火锅的时候，拿凉茶当饮料喝，特别是吃辣的时候，而不至于口里那么的火烧辣。
2、用甘草或菊花泡茶喝，去火。
吃火锅第二天，发现自己有点上火，这个时候，可以这一天就泡菊花茶来喝。
3、严重就需要就医吃药降火。
如果严重时，导致了咽喉，口腔等上火引起的并发症的话，就得去医院就医，听从医生的指导意见，用药物来降火咯，当然还有配合饮食。
4、多吃水果降火：凉性水果，如梨。
吃水果降火的话，尽量吃凉性的水果，才能起到降火的作用。
如果你是易上火体质，那么尽量吃火锅的时候，选择清淡锅底哦。
自制火锅需注意安全：
进入冬季，天气寒冷，一家人围着暖融融的火锅用餐，其乐融融，但火锅若使用不当，则极易酿成事故，因此居民了解一些安全使用火锅的常识很有必要。那怎样做到安全使用火锅呢？
消防部门建议：居民购买火锅时，应注意产品质量，防止购买未经检验的劣质产品。火锅使用前，要先熟悉掌握使用方法和安全常识。若使用炭火锅，要在火锅底下垫一只盘子，放一点水以防高温烤坏桌面甚至引起火灾。若使用液化石油气火锅，使用前应防止气体泄漏。点火后，随时注意燃烧情况调节火焰，防止汤沸溢，灭火跑气，造成煤气中毒或者火灾爆炸事故，不要时切断气源。若使用的是电火锅，通电源时，电源线要先接火锅，后接电源，切勿使食物溢出，要先断电源，后擦干净，火锅用完后，要切断电源。若使用酒精火锅，在火锅上应放一只盘子，以防止酒精泼向明火，引起爆燃。使用时应先将酒精倒入酒精盘内再点火，绝对不可以向燃着的火锅加酒精，若需要添加酒精，要待明火熄灭后，锅体温度下降了再加。吃火锅也要注意消防安全，无论何种方式烹煮火锅，一定要安全使用，远离火灾和爆炸危险。