A. 怎样去掉食物中的防腐剂
方法如下
保色剂排除术
常见的保色剂有…亚硝酸盐等。对食物产生的效果…保持食物色泽鲜红。每公斤食物的用量应为…0.07g以下残留过多可能会…呼吸困难、意识不清、肠胃炎、甚至癌症。
危险：含亚硝酸盐食物千万不可和胺类食物或乳酸饮料共食。
排除小撇步
1.含亚硝酸盐食物不可和胺类食物共食
含胺类食物…干燥的海产类，如虾干、小鱼干、鱿鱼干、蚵干等，及生鲜类的干贝、鱼刺、鳕鱼、秋刀鱼等。与亚硝酸盐食物共食，会产生亚硝胺，有强烈毒性，易引起肝硬化，口腔、食道、肠胃等癌症。
2.含亚硝酸盐食物，不可和乳酸饮料共食
与优酪乳、养乐多等乳酸饮料合吃，会增加亚硝酸盐在肠胃道的浓度，生成亚硝胺，引起毒性。
3.含亚硝酸盐食物，不要直接加热
含亚硝酸盐食物尽量不要直接加热，如烤、油煎、炸等。可改用水煮、清蒸，减少亚硝胺的生成。
4.单吃乳酸制品可以降低血中亚硝胺浓度
单吃优酪乳等乳酸饮料，可抑制肠道有害细菌合成亚硝胺，降低血中亚硝胺浓度。
5.多吃富维生素C、E及抗氧化的蔬果
蔬菜、柑橘类水果含丰富维生素C、E，并能抗氧化，可有效使亚硝酸盐迅速的在胃中被破坏，阻止合成亚硝胺致癌物。
漂白剂排除术
常见的漂白剂有…双氧水（过氧化氢）。对食物产生的效果…防止食物褐变，有杀菌效果。每公斤食物的用量应为…0,食品中不得残留。
残留过多可能会…急性肠胃炎、腹胀、腹泻、呕吐，长期食用易得肠胃癌。常被添加的食物有…豆类加工品（干丝、豆干、面肠等），面制品（油面、乌龙面等），鱼丸、蛤蜊、蚬、金针、莲子、百合、白木耳、盐水鸡…
排除小撇步
与含亚铁成份的蒜头、苹果皮、枸杞、菠菜茎头、红杏菜叶、红菜叶、可尔必思发酵乳、猪肝、猪血等配料，共煮或泡水，可将残留的过氧化氢分解为水，有消减残留的效果。
1.煮沸或室温浸泡消除法
a.可能残留过氧化氢的食物约30g水约200c.c.3瓣蒜头切薄片，加热煮沸10分钟或浸泡2小时。
b.可能残留过氧化氢的食物约30g水约200c.c.6个菠菜茎头或3叶红杏菜或3叶红菜加热煮沸2分钟，也可采浸泡1小时的方式。
2.烘烤加热法
以烤箱设定220℃，将可能残留过氧化氢食物置于烤箱中烤1分钟
防腐剂排除术
常见的防腐剂有…去水醋酸、苯甲酸、甲醛（福马林）、硼砂等。对食物产生的效果…保存持久、食物更Q、蓬松。每公斤食物的用量应为…去水醋酸：0.5g以下。苯甲酸：1g以下。
甲醛：禁止应用在食品加工上。
硼砂：禁止应用在食品加工上。
残留过多可能会…恶心、呕吐、抽搐、呼吸困难、损伤肝肾功能，并引发致癌危机。常被添加的食物有…粉圆、粽子、虾仁、豆皮、豆干、面条、馒头、汤圆、芋圆、年糕、发糕、米粉、米苔目、火锅料、酱菜类及多数加工食品…
排除小撇步
1.用水浸泡40分钟
防腐剂多为水溶性，虾仁烹调前可用水浸泡40分钟，让防腐剂释出，再倒掉浸泡水，并多加冲洗。
2.不盖锅盖，少喝汤汁
炒煮食物时不要加盖，让其挥发，并少喝汤汁，减少防腐剂的摄取。
3.选择有信誉的产品
有信誉的产品，会标示详细且清晰的防腐剂用量，购买时较有安全保障。
4.多选择天然的防腐剂
目前已有鱼精蛋白、葡萄糖氧化月每、溶菌月每、乳酸菌、壳聚糖、果胶分解物等新型天然防腐剂，比较值得信赖。
B. 酸菜里的防腐剂怎么能洗掉呢
酸菜里的防腐剂，可以先用水浸泡八个小时以上，这样可以去除一部分防腐剂，但是不能完全去除，在焯水一下，这样也能去除一部分。
食品防腐剂分为两种，一种是那种颗粒状的事硅胶，还有一种是粉末状的属于干石灰一类。
C. 木头防腐剂粘到手上用什么洗掉
我来回答这个问题，如果木头防腐剂沾到了手上，
你要迅速的用香蕉水儿去洗，或者说用洗洁精去洗，
洗完以后多用清水冲几遍就洗掉了。
D. 怎么洗掉水果上的防腐剂
现在水果蔬菜存在很多隐患，比如农药残留烂，喷洒防腐剂等。买回家的菜最好是放段时间再食用，原因是植物自身的新陈代谢会不停地降解农药，但要注意的是不能放到冰箱里。如果没有条件储存，浸泡洗涤和加热焯水也可以去除农药残留，原则就是，能放就放;能熟吃的就不吃生的;能扒皮吃的就不带皮吃;能吃时令蔬菜就不吃反季蔬菜。据介绍，大部分的农药都会因加热而降解，而且农药一般都集中在果蔬的表面。农药一般都不溶于水，洗涤时光浸泡是不够的，有条件的话用一些果蔬洗洁精，这样就可以使大部分残留农药都留在水中。但是一定要注意把果蔬冲干净，因为洗洁精残留也会对人体造成损害。平时用淘米水浸泡蔬菜水果十分钟也可以除防腐剂。
E. 成袋的海带丝咸菜用清水冲洗可以将防腐剂冲洗掉吗
成袋的海带丝咸菜用清水冲洗是不能将防腐剂冲洗掉，但这样会冲淡咸菜的风味。
要想祛除防腐剂，一般是要浸泡半个小时左右用清水冲洗才能去除，如果单纯地用清水冲洗几秒是没有用的。
防腐剂：指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。
F. 怎么洗掉菜上的防腐剂
您可以用盐水浸泡一段时间有的农药需要用小苏打浸泡,不同的种类是不一样的
G. 怎样能够去除蔬菜水果中的防腐剂
如何去除水果保鲜剂？常吃的水果都会用到什么样的保鲜剂
常吃的水果都会用到什么样的保鲜剂
草莓由于含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。
草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的，植酸浸果法和几丁质保鲜法有时也会被用到。从外观上很难判断是否用了这几种保鲜剂，但它们对人体没有危害。清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂。
圣女果特别容易受霉菌的污染而发霉。
常用于圣女果的保鲜剂是邻苯基苯酚。邻苯基苯酚呈粉红色，无味低毒。选购前可以用纸巾擦拭果皮，如果能擦掉颜色，说明使用量过大，最好不要购买。圣女果需用清水反复冲洗，或者去皮后食用。
柑橘：橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。
碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用，但溶于水后会使水呈碱性，从而使水果表面的PH值升高，可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌，也间接减轻了腐烂率。另外，柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂，这样可以隔绝氧气、微生物，具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。是使用碳酸氢钠还是涂蜡保鲜，保鲜剂一般都无法穿透柑橘类水果的表皮，因此食用无需担心，去皮即可。
喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌经常会污柑橘、橙子、柚子、芦柑等水果，这类水果经常使用碳酸氢钠或涂蜡保鲜剂。无论是哪种保鲜剂，一般都无法穿透柑橘类水果的表皮，因此食用时无需担心，去皮即可，但注意剥皮后洗手再吃。
葡萄、荔枝、龙眼等水果含糖量较高，而且皮薄不耐碰触，很容易变质。
亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄等水果的理想保鲜剂。但这类保鲜剂可能导致水果中的二氧化硫残留量超标，轻则会出现头晕、恶心和腹泻等症状，严重时会引起急性中毒。购买这类水果时一要看颜色，色泽发白的须谨慎；二是闻气味，特别提防有轻微刺激性气味的。葡萄在清洗时加入微量的小苏打，反复冲洗。荔枝、龙眼等去皮即可。
H. 怎么洗掉水果上的防腐剂
方法一：用食盐洗。洗水果时可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着水果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
方法二：用牙膏洗。将牙膏涂在水果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗水果也是个很好的办法，很容易将水果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。
方法三：用淀粉水清洗水果。把水果蘸水后撒上淀粉，对包裹上淀粉的水果稍微揉搓，利用吸附作用对水果进行清洗。利用这种吸附作用清洗皮薄的水果，很适用，效果也很好。