㈠ 鸡公煲那里学靠谱
去网络找，有各种做法，还有视频教。
㈡ 哪里教做鸡公煲技术好，鸡公煲技术多少钱，特色菜培训
材料
三黄鸡一只，青椒，洋葱，芹菜，莴笋，调料：豆瓣酱，红辣椒，蒜，花椒，姜，大葱，油，鸡精，糖，生抽，老抽，醋，料酒，啤酒
做法
1，先将鸡切块，用清水洗净去血水将半头蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，鸡精，拌匀腌制半小时
2，青椒，洋葱切丝
3，莴笋切滚刀块，芹菜切段，待用
4，分一半的辣椒出来，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准备半头蒜，将剩下的大葱切段。
5，锅内烧热油，油温6成热时，放入剪断的红椒炸出香味，放入青椒，洋葱爆炒片刻
6，加入鸡块，不停翻炒，期间再加入生抽，两勺豆瓣酱。炒至鸡皮变为明黄色，加入热水，没过鸡肉即可
7，把4里面剩下的调料倒入锅中。加入少许老抽，醋，少许的糖，花椒，啤酒，（还有一点自制的红油）。
8，大火煮开后，改为中火闷10分钟，接着把莴笋，芹菜倒入锅中，继续开大火煮5分钟即可
㈢ 重庆鸡公煲的做法哪里学
一般能学做川菜的学校都能学，也可以去正规的店里偷师
如果想在家做，交你简单的做法 ：
用酱料（超市能买得到）腌制鸡块 （1斤鸡公煲酱料腌制5.5斤的鸡肉
） 腌制一到两个小时，加少许盐，加味精料酒去腥 。
1.加大蒜开始煸炒出香味
2.砂锅内放入葱头西芹等蔬菜
3.放入腌制好的鸡块后加盖焖烧
4.滑嫩爽口的鸡公煲出锅了
也可以自己做酱料，介绍一下酱料用到的香料：
香叶，多用于酱类菜肴或汤类的调味，味道比较重要适量的加，否则会盖住食物的原味，在调制重庆鸡公煲的酱料中香叶是不可或缺的一道香料。
香茅草，具有柠檬的香味，又叫柠檬香茅，味道也很重，不宜放太多。
荜拨，味辛，性温，可以促进食欲，重庆鸡公煲中必备的香料。
砂仁，气味微香辛适与桂皮通用，对酱料起到增香增食欲的效果。
肉桂也叫香肉桂，对肉制品起到增香去异味的作用。
山楂，味酸甘甜，辅助入味，可增进食欲。
注意事项
香茅草味道很重，要适量的少放一些，10斤酱料放2克左右购买香料时尽量买果实饱满的，杂质少的香料，这只是部分酱料中用到香料。
㈣ 我想学鸡公煲技术 去哪学做鸡公煲比较好
涿州欢迎你 五年时间的店
㈤ 我想学做鸡公煲技术，请问什么地方有学
咨询记录 · 回答于2021-10-01
㈥ 哪里可以学重庆鸡公煲的技术
听人一句劝，少走点弯路。去酒店餐厅学那就是个错误。以前我没出师的时候开始就是在酒店当学徒，每个月还有几百块收入，听着好像挺不错的，学技术不花钱，结果都是扯的。一天在做什么？一天都在打杂，这里也喊你那里也喊你，简直就是酒店喊去的低价劳动力。然后说是学徒，酒店也不傻，酒店的东西要钱，师傅要帮客人炒菜，我学了半年都没有上过手。~~~后话不多说。
㈦ 哪里能学到鸡公煲的做法
鸡公煲的做法
1.
准备食材，鸡肉焯水
2.
葱姜蒜等爆香
3.
倒入焯过水的鸡肉翻炒，加入辣椒面
4.
继续加盐、蚝油、蒸鱼豉油翻炒
5.
另起一锅，在锅底铺上洋葱，倒入刚刚炒好的鸡肉，加入啤酒
6.
最上层铺上喜欢的配菜，我加了午餐肉和芹菜，也可以加些海带宽粉娃娃菜之类的。盖上锅盖，大火烧开后转小火，大概10-15分钟左右就好了
㈧ 汉沽学鸡公煲技术学费多少钱
学鸡公煲的技术费的话一般是在四五千块钱左右，它是学徒费，后面你自己开店，利润还是不错的