1. 毛利率与成本比率这么算的
毛利率＝（销售收入－成本）/成本
成本比率＝成本/销售收入
2. 毛利率计算公式中的营业成本包括哪些
1、销售毛利率，是毛利占销售收入的百分比
其计算公式为：销售毛利率=[（销售收入-销售成本）/销售收入]×100%。它反映了企业产品销售的初始获利能力，是企业净利润的起点，没有足够高的毛利率便不能形成较大的盈利。与同行业比较，如果公司的毛利率显着高于同业水平，说明公司产品附加值高，产品定价高，或与同行比较公司存在成本上的优势，有竞争力。与历史比较，如果公司的毛利率显着提高，则可能是公司所在行业处于复苏时期，产品价格大幅上升，2003年的钢铁行业就是典型的例子。在这种情况下投资者需考虑这种价格的上升是否能持续，公司将来的盈利能力是否有保证。相反，如果公司毛利率显着降低，则可能是公司所在行业竞争激烈，在发生价格战的情况下往往是两败俱伤的结局，这时投资者就要警觉了，我国上世纪90年代的彩电业就是这样的例子。
2、销售净利率，是净利润占销售收入的百分比
计算公式为：销售净利率=（净利润/销售收入）×100%。它与净利润成正比关系，与销售收入成反比关系，企业在增加销售收入额的同时，必须相应地获得更多的净利润，才能使销售净利率保持不变或有所提高。通过分析销售净利率的升降变动，可以促使企业在扩大销售的同时，注意改进经营管理
，提高盈利水平。
3、营业利润率，是营业利润占销售收入的百分比
计算公式为：营业利润率＝（营业利润/销售收入）×100%。它比销售净利率能更好地刻画公司主营业务对盈利的贡献情况，因为净利润是以营业利润为基础加上投资收益，补贴收入及营业外支出净额后得到的，而这些收入或损失的持续性较差，排除这些影响能更好地反映公司盈利能力变化及不同公司盈利能力的差别。
4、资产净利率，是净利润除以平均总资产的比率
5、净资产收益率，是净利润除以平均所有者权益的比率
计算公式为：净资产收益率=净利润/平均所有者权益总额×100%＝（净利润/平均总资产）×（平均总资产/平均所有者权益）×100%＝（净利润/平均总资产）/（1-平均资产负债率）
3. 只知道销售毛利率求成本毛利率 怎么算啊
销售毛利率=（单价-单位成本）/单价
成本毛利率=（单价-单位成本）/单位成本
假设 销售毛利率 =A; 成本毛利率=B
（1）式：（单价-单位成本）/单价=A
1-单位成本/单价=A
1-A=单位成本/单价
（2）式：单价/单位成本=1/（1-A）
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另外，根据（1）式变形，得出：
（单价-单位成本）=A*单价
（单价-单位成本）/单位成本 =A*单价/单位成本
B=A*单价/单位成本
B=A*1/（1-A）
B=A/（1-A）
成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）
销售毛利率=成本毛利率/（1+成本毛利率）
一：毛利率（Gross Profit Margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业成本×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务成本×100%。
从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。
二：企业老板都是理性的经济人，不可能老是做亏本的生意，毛利是企业经营获利的基础，企业要经营盈利，首先要获得足够的毛利，在其他条件不变的情况下，毛利额大，毛利率高，则意味着利润总额也会增加。
三：而利润总额是征收企业所得税的税基，企业交纳企业所得税和股东红利税的多少，都与企业的利润正向相关，根据增值税理论税负的相关原理，决定增值税的交多交少与企业的毛利率正向相关。
四：企业为了逃避缴纳增值税或企业所得税，通常会在企业外帐做假，可能通过虚增成本，或虚降售价的方式去降低企业帐面体现的毛利总额和毛利率，进而降低增值税或企业所得税的计税税基，以达到其偷逃增值税和企业所得税或股东红利税的目的，对于出口企业，通过价格转移方式降低毛利率，还可以获取多退税款的好处。
五：在进行审计税审稽查作业时，如发现一个企业的毛利率太低，或者与同行业同类产品相比低得太离谱，而其毛利总额刚好或不足维持其期间费用，帐面长期体现微利或亏损时，则其成本和收入的真实性也有值得怀疑的地方，毛利率太低通常是虚增成本和收入隐匿的表现形式。
4. 毛利率计算成本的问题
毛利率＝（1057.7-1000）/1057.7＝5.46%
说明：
1）不论是小规模纳税人或是一般纳税人，确认收入时分录为：
借：银行存款/应收帐款等
1100
贷：主营业务收入
1057.70
贷：应交税费－应交增值税（销项税额）42.3
所以，确认收入的都应当是不含税价；
2）由于小规模纳税人的进项税不可抵扣，故进货时，分录为：
借：库存商品
1000
贷：银行存款/应付帐款等
1000
故其确认收入时，结转的成本应当是含税价计。
5. 餐饮业的毛利率怎么计算
毛利润=收入-成本。
1、销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润
2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平。
3、毛利润-费用 =净利润（retained profits）
1、主营业务利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加
2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出
3、营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用
4、利润总额 =营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出
5、净利润=利润总额-所得
(5)毛利率90成本是多少扩展阅读：
一、餐饮企业的毛利核算：
厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。
以下面的例子来说明餐饮企业正确的毛利核算与费用归集方法。
1、某餐饮企业某月开单金额为100万元（其中酒水金额20万元），打折和免单（各种招待）、打折和免单（内部员工消费）、打折和免单（试菜、考评等）、打折和免单（前厅原因的顾客投拆）、打折和免单（后厨原因的顾客投拆）各为0.2万元，共计1万。
2、代金券消费金额（收券金额-免找）为9万元、实收金额（含现金、支票、信用卡和挂账）为90万元，食材原料成本为30万元，退菜金额（已出菜）为1万元。
3、则正确的厨房综合毛利率计算方法是：
厨房综合毛利率=（100万-20万-30万+1万）/（100万-20万+1万）=51万/81万=62.96%。
通过这种正确核算方法计算出的厨房综合毛利率。
4、从理论上讲，应与通过标准菜谱与原材料价格、原料出成率计算出的理论毛利率趋于一致。
5、以正确的厨房综合毛利率计算方法可以得出：
厨房综合成本率=30万/（100万-20万+1万）=30万/81万=37.04%
6、则每项金额所对应的食材原料成本的计算方法为：
食材原料成本=（开单总金额-酒水金额）*厨房综合成本率。
7、从上面的计算中可以看出，90万元的实收金额（含现金、支票、信用卡和挂账，其中包括酒水19.86万元）所对应的食材成本为259778元，而不是30万元，两者的差额为40222元。
二、毛利率(Gross Profit Margin)：
1、是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示:毛利率=毛利/营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%。
2、从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。
3、也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。
6. 酒水售价680,成本90毛利率多少
摘要 酒水毛利率是指酒水毛利额与其售价的比，酒水毛利额等于酒水收入减去原料成本。[1]
7. 毛利率20个点是多少
20%，读作百分之二十。毛利润提到20个点：毛利润率提高到20%。毛利润=收入-成本毛利润率＝毛利润÷销售额x100%例如：一个物品原来卖100元，进价90元，毛利润就是100-90＝10（元），毛利润率就是10÷100x100%=10%。如果这个物品现在卖112.5元，毛利润就是112.5-90＝22.5（元），毛利润率就是22.5÷112.5x100%=20%。现在，这个物品的毛利润率就由原来的10%提高到20%
8. 知道收入和毛利率，怎样计算成本
知道成本和售价，毛利率=(售价-成本)/售价。
毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%；
毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。增值的越多毛利自然就越多。
毛利率有多种分类方式，按商品大类分，有单项商品毛利率、大类商品毛利率、综合商品毛利率，按行业分，有工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品销售毛利率、建造施工企业毛利率、交通运输业毛利率、旅游饮食服务业毛利率，还有按区域划分的区域销售毛利率、按项目划分的项目毛利率等。