⑴ 酒店在淡季如何降低人工成本
谢谢邀请！
这篇是刚刚在图文上投放的文章，看到题主的题目后，转发过来了。
开热水要很久才出来的例子，很早前就解决了，在水龙头上贴上“冷”、“热”的标签就够了。其实在酒店经营中，这些虽说也是浪费，但还不是大的成本，更大的成本在以下几个方面。
一、降低物资成本
酒店各种物资的需求量和消耗量比较大，管理者必须抓好物资的采购，通过形成物资的采购规模来降低成本，完善物质进出登记、统计、验收手续，要教育和督促员工自觉养成节约用料的良好习惯，防止大手大脚，铺张浪费。
二、降低能源成本
酒店管理者要重视提高设施设备的节能效果，要科学使用和操作设施设备，对老旧的设备设施进行技改，严格控制好能源消耗。
三、降低投入成本
各个配套项目和各种设施设备的使用都有一个周期，到一定的时候就需要更新改造，这种不断的投入是酒店业的一个重要特点。因此必须控制投资规模，分轻重缓急，量力而行，过多的投入会加重酒店债务负担，增加成本积累。
四、降低财务费用
减少财务费用是酒店经营中应重视解决的一个重要问题。要科学合理的筹措、调度、使用资金，既不能囤积，又不能流失，要把好钢用在刀刃上。
五、降低人力资源成本
劳动密集型、工资和福利费用支出大，是酒店业又一个特征。要根据酒店规模、经营需要来制订出符合企业实际的岗位、人员编制，做到不设闲岗，不配闲人。
六、降低行政费用
行政费用包括办公、接待、交通、差旅等方面费用，接待既要热情，又要防止铺张浪费。在办公用品、车辆使用等方面严格把关，提高效率，降低费用。
⑵ 酒店如何控制成本
价格战此起彼伏，加强成本控制才有底气
打开各大旅游平台，各类特惠字眼迅速霸屏，以低价售卖酒店房间来抢夺客源已是屡见不鲜，不管巨头们是否为一轮又一轮的酒店降价商战买单，无非是羊毛出在羊身上，最终这笔账要算到酒店头上。由此可见，降价商战实质上是一种酒店之间的效率竞争，表面上看是价格竞争，实质上是成本的竞争，是酒店综合实力的竞争。在降价商战中优胜劣汰，实现社会资源的优化配置，促进酒店业经济增长方式的转变。长此以往酒店成本压缩的空间所剩无几，给消费者让利的幅度却是越来越大，加强成本控制是提高酒店生存能力和发展的必由之路。
酒店管理自主控制，充分压缩人力成本
租金和人力成本、酒店用品成本是所有酒店的主要成本，租金是按照市场行情，无法改变;找到高效的采购渠道一定程度上能降低酒店用品方面的支出，但是一味地压低价格是无法购买高品质的酒店用品;唯有人力成本是可由酒店管理层自主控制的最大一块成本，通过酒店运营层面的改革实现各个环节无缝链接，提高效率以减少人工成本投入，是中小酒店致力实现的目标。
完善酒店管理系统，不断强化核心业务模块，在财务管理上要严把成本控制关，封杀财务管理漏洞，减少不必要的支出。在人工操作方面，力求简单便捷，使用自助机，可帮助顾客实现入住、离店自助办理。除此之外，酒店可根据系统会员管理、客史管理、信用住提供的客户征信信息，对信用良好的客户推出离店免查房服务，缩短客房员工的工作时间，大大节约人力成本。
渠道资源集中管理，提升资源转化率
对于缺乏直销能力的中小酒店而言，在线渠道资源无疑充当了客源补给站的角色，利用有效的渠道，酒店空置的客房就不愁卖不出去，酒店的房间也能物尽其用。然而，许多酒店与渠道商之间保持着若即若离的关系，酒店经营者担心客源被在线渠道垄断，渠道商从中抽取的佣金居高不下，酒店业的利润面临被严重压缩，最后沦为渠道商盈利的工具。其实，酒店大可不必对渠道商敬而远之，作为酒店客房的所有者，酒店方完全可以争取更多的话语权，保证经营的自主独立和可观的利润空间。中小酒店更应该集中管理多个OTA平台，优化组合各个分销渠道，在客源不足时利用各个渠道去库存，在客源充足时关闭各个渠道，不放过任何一个线下直接入住酒店的顾客，开启酒店全渠道营销，提升酒店入住率。
酒店管理酒店分销酒店直销
⑶ 酒店服务行业用工成本过高，如果转型社会化用工模式，能帮助企业降低成本吗
转型社会化用工模式，一定程度上可以帮助企业改善用工成本问题。不过具体的问题，您还要咨询用友薪福社。用友薪福社是社会化用工模式的倡导者和践行者，依托着自身的行业经验，薪福社还能为企业量身定制社会化用工整体解决方案，从而帮助企业降本增效。
现在，像酒店行业这种季节型用工明显的行业企业，经常会出现用工流动频繁、管理成本高等多种问题。而针对企业现存的这类问题，薪福社就可以根据企业发展现状和未来规划，为企业定制一套完整的解决方案，帮助企业调整人力资源，转雇佣为合作，从而帮助企业降本增效。具体内容，您还可以自己去咨询一下哦！
⑷ 酒店人力成本如何控制
1、 每个方案的销售额受公司销售政策影响，并且也有一定运气成分，因为并不是所有产品都有市场；
2、 大家不敢去接开发难度大但对公司有战略影响的方案，只愿意去维护老单的修改；
3、 有的项目团队，今年设计的方案可能一点销售额都没有，这样会导致他们的努力没有回报，导致心里不平衡。
简单来说，决定个体人力资源价值因素主要有如下几方面：人力资源的获得成本、转让成本、使用成本和机会成本。
其一，企业必须制定科学的人力资源规划，让员工招聘成为一个有计划、有目的的企业行为；
其二，建立科学、合理的培训体系，不断提高培训质量和针对性，使培训内容与受训者要求获得的知识、能力和技巧相一致；
其三，建设良好的企业文化，让员工有一种归属感，为员工带来一种家一样的感觉，使员工忠诚于企业，并主动地把自身的发展和企业的发展结合起来，使员工拥有共同的价值观，把企业的目标作为自己的最高目标，使自己融于企业。
⑸ 怎么控制酒店成本
控制酒店成本可以这几方面入手：抓原料采购降成本，抓菜品创新降成本，抓关键点降成本，抓可控费用降成本，抓制度降成本，抓隐性成本降成本。
⑹ 有没有什么可以降低酒店管理成本的方法
酒店管理，很大一部分成本都是在人工上。员工的招聘成本，培训成本，还有员工管理成本。
酒店人员管理成本主要面临这几大问题：
1、酒店员工流动性大，人员更换频繁。
2、酒店面临招工难、用工稀缺的问题。
3、酒店对服务水准要求高，加大了招工的门槛，在人员管理中也面临着压力。
酒店管理中，最典型的就是这几个案例：
1、酒店旺季时，遇到节假日或者预定较满时，入住宾客与退房宾客有可能产生“拥堵”情况。服务员忙于办理入住、退房和打扫卫生，对于宾客的需求没有办法进行及时的服务与满足。
2、工作繁琐，只能机械式操作，造成人员逆反心理，服务难到位；
3、用工成本高，流动性大，招工难（新一代年轻人不爱上夜班；服务意识的淡薄等）。
4、酒店不能一成不改，需要注重创新，给客人差异化和个性化的服务。否则，客人满意度无法提高，酒店的网络好评率始终上不去。
而要降低管理成本，提供员工工作效率，提升宾客入住好评率，对酒店来说，是急需改变的，不管是管理方式上，还是寻求创新改革上，都需要酒店做出改变。
服务机器人就是为了满足酒店的这一改变而产生的。现在市面上有几款服务机器人，其中，洛必德科技有限公司研发生产的酒店服务机器人就是专门对口酒店，为酒店提供服务。不管是从酒店管理者出发，还是宾客的角度出发，洛必德酒店机器人都能做到自主，智能化服务。
洛必德酒店服务机器人小洛在酒店可以从事三方面的工作：
第一个方面是给房客递送物品，比如说：客房里拖鞋、毛巾等物品少了，房客给前台打电话，以前是需要专门的服务员去送，现在只要把相应物品放入机器人小洛的储物舱里，小洛就可以给房客递送过去，等宾客取走物品，机器人会自行回到工作岗位。
第二个方面是为宾客引领咨询服务。宾客办理完入住后，只需要语音告诉机器人小洛要去的房间号，小洛可以直接引领宾客到达房间。
有了洛必德酒店服务机器人，这些送物、引领客人的繁杂工作可以由机器人来完成，工作人员可以从繁杂简单的工作中脱离出来，更好地为客人服务。
洛必德致力于酒店智能化服务，一方面，酒店服务机器人可以帮助酒店减少人力成本和管理成本，提高工作效率，提升宾客的入住满意度。另一方面，洛必德酒店服务机器人能够为宾客提供更安心、更安全便捷的智能化服务，为宾客营造一个安心的入住环境。
第三个方面是为酒店宣传。机器人小洛可以与人对话互动，可以娱乐，也可以帮助酒店做活动来吸引客户。洛必德酒店服务机器人是唯一一款机身上带有大屏幕的机器人，可以为酒店进行活动宣传，治安宣传，也可以作为广告位来销售租赁，为酒店带来收益。
洛必德科技深入了解酒店在管理和服务上存在的痛点，和酒店急需改革创新的需求，致力于为酒店提供更智能化的服务，力求帮助酒店解决当前存在的问题，更好地为宾客提供服务。
洛必德酒店服务机器人
⑺ 如何降低酒店的成本
每个善于经营的企业家都会认识到，经营创收和降低成本是企业腾飞的两个翅膀，缺了哪一个都飞不起来。而酒店属于投入大、成本高的行业，更要在抓好经营创收的同时，在节约费用和降低成本上狠下功夫。 一、在降低物资成本上下功夫。酒店资产大，项目多，人员流动大，各种物资的需求量和消耗量比较大，因此，加强物资成本的控制和节约显得尤为重要。 酒店管理者必须抓好物资的采购，要坚决执行集团物流配送统一的规定，通过形成物资的采购规模来降低成本；要加强对物资的管理，完善物质进出登记、统计、验收手续，定期不定期地进行清点，确保账物相对；要严格各种物资领取的报批和发放手续；要教育和督促员工自觉养成节约用料的良好习惯，防止大手大脚，铺张浪费。 二、在降低能源成本上下功夫。随着能源价格不断上涨，作为能耗比较大的酒店一定要作好节能这篇文章。酒店管理者要加大科技开源力度，采用空调余热技改、太阳能和热泵等降低电和油的消耗；要重视提高设施设备的节能效果，将老式锅炉更换成节能型锅炉和热水炉，选用节能型照明器材，使用IC卡锁，客人离房取卡自动切断电源；要科学使用和操作设施设备，酒店的空调主机最好由2?3台组成，并根据温差增减启动台数，夏天使用空调时间长，夜晚有一定的温差，凌晨4?5时可适当停机。 三、在降低投入成本上下功夫。酒店各个配套项目和各种设施设备的使用都有一个周期率，到一定的时候就需要更新改造，这种不断的投入是酒店业的一个重要特点。酒店管理者必须控制投资规模，酒店的投入一定要有计划性，要分轻重缓急，量力而行，过多的投入会加重酒店债务负担，增加成本积累，减少利润形成；要坚持产出大于投入的原则，发扬邯钢人“算了再干”的精神，对每项投入的产出情况要进行精打细算，对于产出小于投入的坚决不干；要坚决执行集团工程统一规定，集团各酒店的工程项目都归口集团装饰工程公司负责，坚持投标选队的原则，装饰工程公司与项目建设单位要共同组织投标选队，原则上每个项目不能少于3家施工队投标，从中选择资质、价格、质量最好的队伍负责施工。 四、在降低财务费用上下功夫。财务费用是酒店经营成本的重要组成部分，减少财务费用是酒店经营中应重视解决的一个重要问题。酒店管理者要科学合理的筹措、调度、使用资金，既不能囤积，又不能流失，要把好钢用在刀刃上；要严格控制资金外借，重大资金的使用和超出营业范围使用资金应报集团审批，对集团内企业之间的资金调剂也应按经济规律办事；要加快还本付息步伐，负债经营是酒店业的一个普遍情况，集团内有负债或负债比较大的酒店，一定要在千方百计增加创收的基础上，尽可能加快还本付息，逐步减少利息支出，使企业轻装前进。 五、在降低人力资源成本上下功夫。劳动密集型、工资和福利费用支出大，是酒店业一个显着的特征。酒店管理者要根据酒店规模、经营需要和现代酒店管理特点来制订出符合企业实际的岗位、人员编制，做到不设闲岗，不配闲人；要科学合理地使用人力，按照经营需要招聘使用员工，注重使用好“季节工”，在交易会期间可扩招员工，交易会后及时解聘，在岗人员应工作满负荷，防止苦乐不均；要建立科学合理的分配制度，根据不同岗位的特点，采取岗位工资、效益工资、记件记时工资与奖励提成工资等形式，使工资真正成为调动员工积极性的有力杠杆。 六、在降低行政费用上下功夫。行政费用包括办公、接待、交通、差旅等方面费用，如何把这些费用控制好，对降低酒店经营成本至关重要。
⑻ 除了裁员，酒店节省人力成本真的没有其他办法了吗
在历经疫情冲击、成本压力、业务量锐减等诸多波折后，当下行业回暖，酒店还将面临一系列的人才难题，如招聘难度加大、招聘成本增加、招聘周期过长、用工成本高等，鉴于灵活用工在疫情期间优势突出，可以预见，酒店在招聘和用工环节将呈现招聘流程外包化和用工灵活化两大趋势。
众所周知，酒店业的盈利空间十分有限。水电费、工资、维修费等支出都是酒店非常大的成本；在面临竞争加快、成本过高的行业困境时，酒店人的首要任务便是控制人力成本；而灵活用工对酒店来说，首先带来的就是成本降低。
如果说，灵活用工是酒店突破人力成本瓶颈的利器，那么智工云酒店灵活用工管理系统便是让利器有效运行的“法力”。传统酒店灵工管理存在用工审批协调效率低，安全风险系数高，班次多、时间不固定、考勤规范管理难，工资报表、核算汇总靠手工，缺少数据标签，素质能力难筛选等诸多难题，加之国内酒店管理者“速成”普遍化，缺乏相当经验及能力，难以胜任更多有挑战性的事务，这让本不规范的灵工管理雪上加霜。
智工云出击，突破酒店小时工管理难题。
14年酒店行业锤炼，深挖行业痛点，智工云酒店灵活用工管理系统赋能酒店，全方位助力酒店运营、人事、财务，有效降低人力成本。
◆ 考勤管理：精确、便捷。
◆ 客房管理：客房检查、打扫记录、数量统计、工效分析。
◆ 就餐管理：有效监督，控制成本。
◆ 用工申请：审批快捷、成本预算方便。
◆ 工资核算：共用一套考勤数据，工时核算更省人力。
◆ 汇总报表：按需取用相关报表。
◆ 用工数据分析：为管理者提供决策支撑。
◆ 固定排班管理、定制化服务。
⑼ 如何控制和降低酒店运营成本
一、降低结构成本。
酒店如何做才能降低经营成本？酒店要正常营业，必须经历五大步：征地、报建、装修、筹备、营业，其中装修设计非常重要。当然漂亮的设计固然重要，但更重要的，还是要既能创造利润又能节约成本，还有不要浪费面积。清楚每一处可能浪费的面积和结构，因为很多设计师关注的是功能和美学，我们关注的是投资成本和效益的最大化，必须砍掉不必要的成本浪费；其次是设法先请消防、卫生、文化执法等部门先审核图纸，施工中途请他们到现场考察给意见，以后办理手续就可以一气合成了。酒店资产大，项目多，人员流动大，各种物资的需求量和消耗量比较大，因此，加强物资成本的控制和节约显得尤为重要。酒店管理者必须抓好物资的采购，要坚决执行集团物流配送统一的规定，通过形成物资的采购规模来降低成本；要加强对物资的管理，完善物质进出登记、统计、验收手续，定期不定期地进行清点，确保账物相对；要严格各种物资领取的报批和发放手续；要教育和督促员工自觉养成节约用料的良好习惯，防止大手大脚，铺张浪费。
二、降低投入成本。
酒店各个配套项目和各种设施设备的使用都有一个周期率，到一定的时候就需要更新改造，这种不断的投入是酒店业的一个重要特点。酒店管理者必须控制投资规模，酒店的投入一定要有计划性，要分轻重缓急，量力而行，过多的投入会加重酒店债务负担，增加成本积累，减少利润形成；要坚持产出大于投入的原则，发扬“算了再干”的精神，对每项投入的产出情况要进行精打细算，对于产出小于投入的坚决不干；要坚决执行集团工程统一规定，集团各酒店的工程项目都归口集团装饰工程公司负责，坚持投标选队的原则，装饰工程公司与项目建设单位要共同组织投标选队，原则上每个项目不能少于3家施工队投标，从中选择资质、价格、质量最好的队伍负责施工。财务费用是酒店经营成本的重要组成部分，减少财务费用是酒店经营中应重视解决的一个重要问题。中国吃网餐饮加盟版块提醒：酒店管理者要科学合理的筹措、调度、使用资金，既不能囤积，又不能流失，要把好钢用在刀刃上；要严格控制资金外借，重大资金的使用和超出营业范围使用资金应报集团审批，对集团内企业之间的资金调剂也应按经济规律办事；要加快还本付息步伐，负债经营是酒店业的一个普遍情况，集团内有负债或负债比较大的酒店，一定要在千方百计增加创收的基础上，尽可能加快还本付息，逐步减少利息支出，使企业轻装前进。
三、降低维修成本。
经常发现这样的酒店，设计师把酒店设计得非常漂亮，但他们却没有考虑到未来维修的成本，有的面墙是采用透光艺术玻璃做的，面积很大很漂亮，为了实现透光均匀，施工队只能采用一块很大的白色防水油布把灯光档住，然后在外面安装玻璃。但是，没过多久，日光灯管坏了几根，工程部维修，别无选择，只能拆掉玻璃，然后把布掀开，真是安装容易维修难啊，为了换几支简单的日光灯，却损坏了很大的艺术玻璃，不但连续多天影响到对客服务，订货也成了大麻烦，而且浪费了更多的劳动力成本。可见，设计美观很重要，但最重要的是要考虑既美观又实用，尽量不要导致酒店在材料上进行二次投资。好的酒店设计和施工，可以节约 45%-65%材料和人工维修成本。
四、预防玻璃门窗能耗。
一般来说，酒店门窗散失能量高达20%-35%左右，根据检测，单层玻璃贴膜可阻隔60%-80%的太阳能，在玻璃门窗贴上玻璃贴膜或挂反射窗帘，可以大大降低空调能源消耗，同时还必须在制度上严格规定，在没有必要的情况下，如何利用收水器节能收水器目前生产较为广泛，说明它的市场非常广阔。收水器可以减除冷却塔排出湿热空气中夹带的大量细小水滴漂移物，避免对周围环境的水雾污染和凝固而安装的节水和保护环境的装置。根据统计，一家大型酒店安装收水器，每年最少可给酒店节省3000多吨水。
五、降低能源成本。
随着能源价格不断上涨，作为能耗比较大的酒店一定要作好节能这篇文章。酒店管理者要加大科技开源力度，采用空调余热技改、太阳能和热泵等降低电和油的消耗；要重视提高设施设备的节能效果，将老式锅炉更换成节能型锅炉和热水炉，选用节能型照明器材，使用IC卡锁，客人离房取卡自动切断电源；要科学使用和操作设施设备，酒店的空调主机最好由2-3台组成，并根据温差增减启动台数，夏天使用空调时间长，夜晚有一定的温差，凌晨4-5时可适当停机。
六、降低行政费用。
行政费用包括办公、接待、交通、差旅等方面费用，如何把这些费用控制好，对降低酒店经营成本至关重要。酒店管理者要严格控制接待费用，采取指标包干形式，签单权力集中在主管领导身上，接待应严格根据经营和业务需要，既要热情，又要防止铺张浪费；要严格控制办公费用，尽量做到少开会、开短会；办工用具的领取和使用要实行登记统计制度，打印、复印各种文件材料要注意纸张的节约，提高纸张的重复使用率；要严格控制交通费用，酒店的工作用车要严格审批和登记制度，私事用车一定要交费，对车辆维修、加油、路桥等费用要加强监督和检查；要严格控制差旅费用，出差人员应按规定乘坐交通工具，给予出差补贴，报账时应严格把关。
七、降低人力资源成本。
劳动密集型、工资和福利费用支出大，是酒店业一个显着的特征。
酒店管理者要根据酒店规模、经营需要和现代酒店管理特点来制订出符合企业实际的岗位、人员编制，做到不设闲岗，不配闲人；要科学合理地使用人力，按照经营需要招聘使用员工，注重使用好“季节工”，在交易会期间可扩招员工，交易会后及时解聘，在岗人员应工作满负荷，防止苦乐不均；要建立科学合理的分配制度，根据不同岗位的特点，采取岗位工资、效益工资、记件记时工资与奖励提成工资等形式，使工资真正成为调动员工积极性的有力杠杆。
以上就是节约成本的方法，一个好的酒店除了给客户提供最优质的服务，降低成本也很关键，只要你经营有方，酒店的生意将会源源不断。
⑽ 如何才能控制好人工成本
1.减人、增产、涨工资
对于如何做好成本费用控制，任正非先生有一段论述，管理中难的是成本控制，没有科学合理的成本费用控制方法，企业就处在生死关头，全体员工都要动员起来优化管理，要减人，增产，涨工资。
任总的这段话，有两层意思：强调成本费用控制的重要性，只有成本控制好了，在产品品质一样的情况下，才能更有市场竞争力；第二，指出了控制成本思路：减人、增产、涨工资。
2. 冗员是公司大的成本
冗员是公司大的成本。冗员增加的不仅仅是人工成本，还会增加与人工相配套的办公成本，如配备电脑、工位、办公家具等。
此外，冗员还会在公司形成一种懒散的工作氛围，让士气低落，进取心不足，降低工作效率。如果为了解决冗员的工作问题而因人设岗，那就更糟糕了，这等于是在工作中人为地设置障碍。
3. 裁员的两种态度
经济下行，公司经营困难，裁员与否，老板有两种态度：
（1）减员增效，强调公司不是家，要坚决淘汰“平庸”的员工；
（2）不同意裁员，公司经营虽然困难，但还没有到亏损的地步，整个行业前景都不好，这个时候应该挺一挺，不要轻易把员工当包袱甩出去。哪种态度好了，应该说各有各的道理，关键要看如何把握火候和分寸。
4. 裁员的伎俩
裁员俗称夺人饭碗，一直都是犯忌讳的事情。企业启动裁员大都讳莫如深，会找各种名词加以掩饰，如放弃平庸员工、末位淘汰、人员结构调整等。很多企业在裁员的手法上愿意软操作，不主动提出让员工走人，而是用伎俩逼员工自动离职。
5. 企业办社会
以前我们批判企业办社会，认为这会削弱企业在市场上的竞争力。之后企业办社会得到了较好的纠正，企业不再负担员工住房、子女上学、员工医疗、员工退休。企业作为单一经济主体运行几十年后，现在又有企业家重新思考“企业办社会”的好处了。
6. 招聘员工时要保持饥饿感
企业招聘员工时要保持一定的饥饿感，切忌全负荷招聘后出现闲余。有的企业员工扩张过快，一赶上市场波动，就启动裁员。
须知企业在裁员的同时，也浪费了曾经培训这些员工投入的时间和精力，以及他们的关系网和工作经验。更严重的是，会打击其他员工的积极性，会动摇员工对企业的忠诚度。