当前位置:首页 » 生产成本 » 卤鸭子成本怎么计算
扩展阅读
宝宝做手工要哪些工具 2025-07-13 18:31:29
怎么画过渡工具 2025-07-13 18:30:45
成本节约有哪些方面 2025-07-13 18:28:30

卤鸭子成本怎么计算

发布时间: 2023-07-05 14:33:16

① 我是做卤制品的,请问下食材的成本和毛利润怎么算的。我这里给个数据出来。单价6元一斤。缩水率24.4

单价6元是卤制前的成本价吗?如果是的话,卤制后缩水率24.4%,1公斤的原料生产出来产品就只有0.756公斤(=1*(1-*24.4%)),成本就变成了(6/0.756)*1=7.94元。毛利就是负数了(6-7.94=-1.94)。
如果单价6元是售价的话,没给成本价,光给缩水率,是算不出来成本和毛利率的。

② 职工餐厅卤10公斤肉,卤料成本是多少

朋友职工餐厅50斤公斤的肉,入料的成本大概是差不多400块钱左右吧。

③ 想摆地摊卖鸭脖子要多少成本

零食鸭脖的成本一般都是两块钱左右然后卖四块钱一根,一般来说都是对半赚,几乎所有的零食都能够对半赚,但是这之中有生产商赚一部分,批发商再赚一部分,再然后零售商再赚一部分,不是说一家就能够对半赚,这对半赚要分三家来对半赚的。成本主要看你的材料了,看你要好点的材料还是差点的,反正50%的利润基本有。

④ 卤菜怎么计算价格

卤菜的价格制定,一般论斤来计算,在制定具体的价格时,首先要考虑的就是原材料成本的价格,也就是说从原材料采购到制作出来成品,大概要多少钱一斤,这是制定价格的基础,一般会在这个基础上加50%的利润,这里需要注意的事,有些卤菜缩水比较厉害,不能以原材料的采购成本为计算基础,而是要以煮熟之后的成本价格来计算。比如生牛肉30元/公斤,煮熟后要60元/公斤的成本,我们按50%的利润,制定零售单价时就是120元/公斤,60元/市斤。

除了从原材料成本上加利润来制定价格以外,还要考虑周边竞争对手也就是市场的接受程度,比如周边的卤菜店卤牛肉都只卖50元/斤,你要卖60元/斤,就要考虑市场风险,也许客户会觉得过高而不愿意购买,所以你也可以考虑定在50-55之间,再看市场顾客的反应。卤菜的定价没有固定的公式,只要保证在有利润的前提下顾客又能接受的价格都是可以的。当然利润太薄也可以不卖。

⑤ 开卤菜店一天多的能净赚多少

我只能给你说,这个跟很多因素有关系,跟你的地理位置还有你的经营能力,以及产品销量。我们最高的是一天卖8000,利润在50%-60%,减去其他的所有的费用,基本就是一个月7万左右。当然最低的也有,一天800,减去所有,一个月收入8000,所以这个真不好衡量啥,各种因素。
关于利润计算,成本也得分固定成本和流动成本 ,固定成本有人介绍的很详细了,但有些东西可以再简化,比如我们直接将卤的跟展示的在一起,只需要一个设备即可,这样极大节约了成本。总算下来设备就是几千元。另外食材成本是每天的消耗成本。一般定价卖的都是在一半以上,甚至两倍。
你可以做一个公式,算出来每天的利润,这样就没一天经营心里有底了,比如,固定成本+流动成本=总成本。例如你设备加盟装修房租一共投资5万,一年的费用,乘以365,算出来每一天的费用 50000/365=137,假如是两人经营一人工资2500,俩个人5000/30=167,水电物业费每天50最多。那么你一天的固定费用需要137+167+50=354元,也就是你每天卖354才能收回来固定成本。
那么我们看平均人均消费35的话,只需要10个人就能收回固定成本对吧,但是每个人还要除去食材成本,比如食材占比30%,我们要达到350元,需要35*(100%-30%)=24.5.也就是我们一个人净赚24.5,现在要达到350,需要350/24.5=14个人,也就是14个人,我们就能收回固定成本,到15个人时,我们就来算利润了。这样算清楚,你每天只需要数着人数就知道赚了还是亏了。
不知道明白没有。

⑥ 卤菜怎么计算价格

  • 卤菜的价格是按照菜品的重量来计算的。在卤菜店岩禅里,一般会放置着各式各样宽槐的卤菜商品,消费者可以根据自己的喜好选择慎枣友想要购买的菜品,并且让店家进行称重,按照重量计算价格。卤菜的价格通常会根据不同的菜品种类、口感和成本而有所不同。例如,一份豆腐的价格可能就比一份猪蹄贵,因为制作豆腐所需的成本相对较高,而豆腐本身又口感嫩滑美味。除此以外,卤菜店也会根据时令和市场供需情况等因素对菜品的价格进行调整。