‘壹’ 茅台酒一瓶成本大概有多少钱
1340元左右。
市场上所卖的2000元茅台一般都是经过经销商加价之后的,目前经销商的成本以及利润大概可以占到茅台酒价格的33%左右,这意味着一瓶2000元的茅台,经销商的成本以及利润大概是660元。也就是说2000元的茅台酒出厂价大概是1340元左右。
茅台酒存储注意事项
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
‘贰’ 一斤白酒的成本是多少为什么说纯手工的酿的酒成本高
茅台镇酒厂唯一的成本能达到这么低的酒只有一种酒——酒精串香酒。
酒精串香酒的酿造是用大曲坤沙酱香酒酿造完丢弃的酒糟,加入食用酒精和香料等,进行串蒸得到的酒。
酿造成本低廉,这样的酒严格说起来并不算酱香酒,这样的酒酱香味淡酒精味重,虽然带有点酱香味但是辛辣味、酒精味特别重的一种新工艺酒精酒。
这种酒只要是有一点经验的人都能品尝出来。
这种酒,在理化指标方面符合国标,所加入的添加剂符合国家标准;但是,这酒在感官上不符合酒的香型特色,所以,基本可以断定是食用酒精勾兑产品。
这种酒最大的欺骗性在于,它打着纯粮、不勾兑、传统工艺的旗号,用的标准号也是浓香型固态发酵的标准,但实际上做的却是液态法白酒。
传统工艺的酱酒,就是现在酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011),明确规定酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,这个标准就是大曲酱香坤沙白酒。
现在茅台镇的酒分为大曲坤沙酱香、碎沙酱香、麸曲酱香、翻沙酱香。
除此以外,还有不是酱香酒的酒精串蒸酒,市面上出售低端酱香酒,基本都是这类产品。
大曲酱香坤沙酱酒是世界上酿造周期最长、酿造工艺最繁复、耗费粮食比例最大、香味物质最多的酒品。
大曲酱香坤沙酱酒成本也最高,一斤酒成本如下:
(1)2 3.30=6.60(小红粱)
(2)2 1.70=3.40(曲药)
(3)1 1.20=1.20(人工工资)
(4)1 0.20=0.20(管理工资
(5)1 0.30=0.30(大煤)
(6)1 0.20=0.20(水电)
(7)1 0.10=0.10(工具磨损)
这还不包括其它辅助器具的费用。
一个甑子需要经8次发酵,取七次酒,才算完成一个生产周期。
刚酿出来的的白酒(简称:基酒)市场价最低以20元/斤来出售,每年按5~7元的价格上浮。
如:(20元的初价 5年份 6元的上浮价=50元)既就是五年后白酒价格.这只是按标准的低值来计算。
但在实际中是根据基酒的年份及品质来定的价位。
像三年的可以卖到50~80元/斤;五年的可以卖100元以上/斤。
如何识别传统工艺的酱酒?
民间的“坤沙”,一般指传统工艺的酱酒,以茅台酒为标杆,不顾及成本,只在乎品质。容易混淆的是碎沙酒、串沙酒。
其中,碎沙、坤沙都是生物发酵过程,只是传统、非传统之别,好的碎沙酒,可能好于次的坤沙酒。
串香酒属于的新工艺白酒,常见于低端白酒。
碎沙:闻香单一、回味寡淡。入口柔顺、不苦且甜;仍是固态发酵,工艺简化,价格实惠。
只因风味物质少而好入口,初饮者适宜。
不少酒友来茅台镇,坤沙不选,而选碎沙,把丰满视为辣口,把寡淡视为柔和,不懂品鉴,也属无奈。
坤沙:一般纯正酱香,陶坛贮存,不会低价诱惑,不虚构概念。3~7年陈酿居多,一般价格80~1000元/斤,越好越稀贵,大多数厂家优质酱酒大概在200~300元,顶级酱酒则300以上。
碎沙:一般沿用前者宣传模式,尤其喜欢跟风使用发霉老酒、特殊窖藏等虚假概念。一般价格40~200元/斤,品质空间局限。
串香酒:串沙酒,行业也称之为“串蒸”,则是用捆沙酒最后第7次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,最后添加坤沙或碎沙混合调味,产品质量差,成本低廉。
酒糟味大、酒精味浓。香过于薄、味过于甜、色过于黄,给人不舒适感。
自从酱香的GB/T:26760后,此种工艺所生产的酒不符合酱香酒标准,应该被淘汰!
我觉得纯手工酿酒的成本高,主要是人工成本还有一个时间成本是最重要的, 一瓶好的白酒是有年头的.
本人经营一家酒坊,专门酿制纯粮食酒,这里就以53度高粱酒为例,来分析一下生产一斤53度高粱酒的成本。
一斤53度高粱酒的成本分析:
首先来看粮食成本。
两个多月前,我以两块多一斤的价格购进了3000斤高粱,蒸熟拌酒曲发酵,这两天全部酿制成了高粱酒,掐头去尾以后,得53度高粱酒1000斤,也就是说,差不多是三斤高粱一斤酒,一斤高粱的成本2.2元,三斤高粱就是6.6元,全部酒糟被喂鱼的以200元的价格打包买去喂鱼了,也就是说一斤酒的粮食成本6.6元。
其次是人工成本。
纯手工酿酒依赖人工,而且效率低,像我们酒坊,请一个酿酒师傅是300多一天,一个酿酒师傅的生产效率,综合起来看,也就是一天100多斤酒,把人工折算在酒里,大概就是一斤酒三块钱的人工成本。
与纯手工相比,机械化生产效率高,人工成本低。
最后就是其他成本。
包括水电、柴火、房屋设备折旧,还有储存成本等,这些成本通通算在里面,大概就是4元左右。
也就是说,一斤53度高粱酒的所有成本,就是6.6+3+4=13.6元左右。
纯手工,意味着生产效率低,对设备的利用率低,酒厂机械化程度越高,规模越大,生产效率越高,生产的成本就越低了。
像我们酒坊生产的53度高粱酒,在当地零售20元一斤,因为是传统古法纯手工酿制,很受欢迎。
一斤白酒成本大概10元,80斤大米大概能产100斤度数不错的白酒,不算人工费。
人工制作白酒比较费时费力,我用我家自己做的方法,给你介绍一下,你看看费人力不?首先制作白酒要选用年代酒一点的大米,也就是老米,一斤7-10元,酒曲10元左右,80斤米要1斤酒曲,把大米浸泡两个小时左右,捞起晾干,然后放大锅里煮熟,煮的时候饭不能太烂也不太硬,煮熟之后打起晾凉,躺平洒酒曲,要均匀一点,或用手搅拌,然后用容量25L左右的瓦罐装起,一般的要八个左右,装好放好等发酵,温度的控制会影响发酵,室温要控制在25-50摄氏度左右。等上一天天,用手触摸大米是否变软或是出酒,出酒或变软要加适量的自来水,一般淹没大米就行,然后密封起来,等到两天后就可以出成品,把发酵加水后的酒糟倒入大锅煮,大家都知道蒸馏水怎么做的吧,倒入大锅密封加热,大锅盖子要改装只能让气体流出,最好是接条管从盖子让酒蒸气流到自制的水池冷却,出来就变成酒了,储存两天以上口感会好一些,冷却的方法做得好的话,出来的酒质量就好,量也会增加。还有一点就是有生酒曲跟熟酒曲两种,生酒曲的话大米是不用煮熟的,浸泡之后下酒曲发酵就行。文笔不好,写得有点看不明白,希望能帮到你.......
‘叁’ 茅台酒一瓶成本大概有多少钱
1340元左右。
市场上所卖的2000元茅台一般都是经过经销商加价之后的,目前经销商的成本以及利润大概可以占到茅台酒价格的33%左右,这意味着一瓶2000元的茅台,经销商的成本以及利润大概是660元。也就是说2000元的茅台酒出厂价大概是1340元左右。
茅台酒存储注意事项
避免茅台酒存放在密闭环境中,密闭环境容易有腐臭味,对酒口感十分不利,同时应注意保证环境通风,远离异味,如樟脑丸、油漆、香水等刺激性气味,这些气味会进去酒瓶内,影响酒的口感。
静置。长期储存茅台酒,切忌经常移动位置或摇晃,不利于酒体陈化。茅台酒正确摆放位置:瓶口朝上,正立摆放,下不着地,边不靠墙,尽量平铺。
‘肆’ 一百块的葡萄酒和一千块的葡萄酒到底有什么区别
我们先来说一下100块钱的葡萄酒,这个价格的葡萄酒是非常便宜的,像这样的价位也是很多人都能够接受的,尤其是市面上也有很多100块钱左右的葡萄酒,虽然说都是葡萄酒,它们在品质上面还是有一些差别的,100块钱的葡萄酒可以说算得上是餐酒了,质量一般般,水果味道会比较重一些,特别适合那些刚刚进入葡萄酒圈的酒有没喝的。
100块钱的葡萄酒和1000块钱的葡萄酒的价格区别这么大,成本上面肯定也是有差别的,很多的100块钱的葡萄酒都是批量生产的,有一些生产厂家他们直接就把残渣进行发酵,可是1000块钱的葡萄酒就不一样了,成本是比较高,所以说在酿造的过程当中很多都是用人工酿造的,有着特有的酿造技术,还是放在木桶里边酿造的。
‘伍’ 农村挺多人喝的酒8-9元钱一瓶的,是粮食酒吗酒厂能赚钱吗
白酒是很多人特别喜欢的高度酒精饮品,喝酒的时候通过白酒入口时的辛辣刺激,以及酒精上来那微醺的感觉,来享受这片刻的愉悦感,这是很多人喜欢喝酒的原因。
中国的白酒品牌众多,不光有很多的知名大品牌,还有不少不知名的小酒厂,白酒的知名度、工艺、原料和包装不同,也会造成它的售价有很大的区别。
我虽然酒量不怎么滴,但是闲着没事的时候也喜欢喝上两杯,尤其是面对心仪的下酒菜和遇到高兴事都喜欢整点,给我感觉饮食饮食,“饮”还是始终要排在前面的。
每到节假日我都会去农村走亲访友,去亲戚家自然会被留饭喝点小酒增进一下自己的感情。农村人喝酒不太讲究品牌,主要讲的就是性价比,只要能够给自己带来味觉上的刺激和感官上的享受,这酒在他们眼里就算得上是好酒。因此农村的小超市基本卖的都是光瓶酒,而且大多数售价都很低廉,在农村超过50元一瓶的白酒是没有几个人会用来当做口粮酒的,大部分都是10元左右的光瓶酒或散白酒。
一,8——9元一瓶的瓶装酒根本就不可能是粮食酒
①.白酒的酿造成本一般采用麸曲工艺的三斤粮食可以出一斤酒,小曲或大曲可能会少一些,当然粮食的品种不同,饱满度不同,出酒率也会有很大的不同,不过一斤粮食酒的成本肯定是不会低于10元的,毕竟人工、包装和酿造时的费用在这摆着。
②.农村的散白酒8——9每斤倒有可能是粮食酒,因为我三叔就在农村干小酒坊,他都是用制作淀粉后的粉渣子酿酒,因为酿酒的成本低,因此他这种酒的售价比较便宜,一般也就6元左右一斤,不过要是装瓶办上商标那就要贵上很多。
二,8——9元每瓶的酒基本都是勾兑酒
白酒的酿造工艺按照发酵工艺的不同分为:固态法(纯粮酒)、固液态法和液态法。
液态法和固液态法白酒就是我们常说的勾兑酒,基本就是用食用酒精、糖精、香精和水勾兑而成的,这个从白酒瓶上的标签就能看出来,除了有20822或20811这两种固液态和液态的国标外,还会在酒瓶上标注有食用酒精,如果一瓶酒既没有国标,也没有酿造的原料,那么这样的酒就可以称作为“假酒”。
三,制作勾兑酒的酒厂当然赚钱了
液态法白酒只需要把食用酒精拉回厂里,然后按照一定的比例勾兑即可,这样的白酒自然会利润不菲,现在很多的酒厂你根本看不见酿酒的锅炉和酒糟,还能源源不断的生产出酒来,就是这个道理。
四,如何分辨纯粮食酒
①.看国标: 上市销售的白酒一般都会取得国家推荐标准,像酱香酒的国标是26760也就是大曲酱香型;浓香型白酒是10781.1;清香型白酒是10781.2;米香型白酒是10781.3,还有一些其它香型的白酒都有国家的固态发酵法统一推荐标准。
②.白酒的配料表: 白酒的配料表里只有水和粮食而没有其它配料的,这样的白酒也是非常不错的白酒,当然如果连生产厂家都没有标注的白酒,这样的白酒即使配料表天花乱坠也不能买。
这个价格肯定不是纯粮酿制白酒,应该是食用酒精调配酒。2022年将执行新的酒类标准,此类酒精调配酒,不再属于白酒,也不能再叫白酒,它属于配制酒。食用酒精根据酒精的纯度也有不同分类,价格也不一样。8-9元一瓶的酒去掉包装等生产成本和销售成本,仅酒的成本大约在5-7元,单瓶看厂家有微利,但农村市场大,有了量厂家还是赚钱的。不建议喝此类酒,对身体没好处。
三斤粮食一斤酒。高粱的价格三块左右,玉米的价格一块五左右,8—9块一瓶,瓶子不也要钱,那铁定不是好酒了。
是到酒精厂进了酒精构兑的 此酒精的原料基本用山芋应该也是粮食 但不是高粱摆了
这种8-9元钱的酒基本都是酒精勾兑酒,只有极少数酒标着是纯粮酒,说真的,我对这种几块钱却标着纯粮酒表示严重怀疑。
如果是纯粮酒,8-9元钱会赚钱,只不过少。如果是勾兑酒,利润就会大一些。
唉!如果能喝的起20元的酒,谁还喝10块钱的酒精。
8、9块钱一瓶的肯定不是粮食酒。理由就是:现在乡下农民自己烤的酒是最便宜最省人工的,最少都是8块钱到10块一斤,玉米烤酒20块钱一斤,红薯酒甚至35一斤,如果8块或者9块钱一瓶的大米烤酒,等于白送瓶子,如果8块或者9块的玉米烤酒或者红薯烤酒,严重背离市场规律,都是亏本的。
矛台毛利润90%—94%,按发价1000元算,成本100元,含合子,瓶子,存5年时间,及坛子,税收等费用共100元,这样可以推算真正酒值多少钱,嘿嘿嘿。。
否
口粮食酒,只是农民自己酿的
‘陆’ 李国庆称茅台和普通酒口感差不多,茅台是如何酿制的
李国庆谈到茅台酒是用来请人做事的。如果你和朋友一起喝酒,可以选择几十元一瓶或100-200元一瓶的葡萄酒。每个人在喝酒的时候都不会感到苦恼。味道几乎一样。一瓶一千元的茅台酒成本价80元。茅台酒已经成为一种奢侈品,这是由市场和用户需求决定的。
心脏是我们身体力量的源泉。我们在日常生活中必须注意心脏的健康。对于喝得太多的人来说,如果他们每天喝一两杯酒,他们可以加快体内血液循环,也有助于增强心脏功能。酒精不仅是一种调味品或兴奋剂,也是一种营养素。每克酒精在人体内燃烧。完全氧化后,它可以产生7.1千卡的热量。例如,每克淀粉的热值为4.1千卡,而葡萄糖的热值仅为3.37千卡。
‘柒’ 一瓶2000块的茅台,成本大概是多少钱
以飞天茅台酒为例,市场上见到的飞天茅台零售价1499元,经销商价969元。而一瓶酒的价格需要四个部分组成:一是直接生产成本,二是管理成本,三是仓储成本,四是税收。这四个部分都是需要计算在成本价里的。
白酒生产企业的税收成本约为40%。我们按茅台酒出厂价969元计算,税金为388元。最后,茅台酒的价格大约是580元。茅台的毛利率高达91%。按照飞天茅台的出厂价计算,成本占9%。一瓶酒的实际生产成本约为87元。比起售价来说,成本价确实是比较低廉的。
‘捌’ 酒店酒水成本一般为多少
25%-40%左右。根据高级酒店采购成本控制显示,据统计,我国饭店行业,弊拦食品原料成本占食用收入的比例为35%-50%左右,酒水成本占酒水收入的25%-40%左右,一直是酒店相对稳定的收首碧益,并且利润相对较高。酒水成本:广义的酒水成本是指餐饮部在经营酒水时所支付的各种费用租芹胡;狭义的酒水成本是指购买酒水所支付的费用。
‘玖’ 茅台酒和五粮液酒的成本是多少
酿酒一般都是这五种粮食:小麦、大米、玉米、高粱、糯米
我们家1斤粮食平均1元钱(玉米与高粱),50度白酒卖6元一斤(成本在3-4元一斤,纯粮食白酒),茅台等酒如果不算窖藏与包装成本,其他成本顶天30元钱一斤,包装成本飞天大约在30元一支,窖藏成本一斤算30元吧,其实就是保存多少钱拿出来,所以茅台飞天随便你浪费,成本在100元一支以下,现在1500一支,15倍利润。
茅台一斤成本加上包装也就60块钱成本,卖2千多块,喝了还致癌,多少人交了智商税。2018年8月世界权威医学期刊《柳叶刀》已证实:酒是一级致癌物,没有任何 健康 好处!酒作用就是麻醉神经,使人产生短暂快感而已。肝癌,胃癌,食道癌,肠癌都和酒有关系。
2018年,在世界着名医学杂志《柳叶刀》上,全球疾病负担研究组研究发现:喝酒不能带来任何 健康 收益,适量饮酒有益的说法,根本就不存在!而且,饮酒是全世界范围内导致中青年男性(15-49岁)死亡的头号兇手!
本次的研究就调取了2016版GBD研究中2800万人的数据,样本量是目前为止关于饮酒的研究中最大的。研究团队对饮酒者的性别、年龄、饮酒量、饮酒频率等各种因素进行了详细分析,从而彻底明确酒精对 健康 的危害。
那么这危害有多大呢?数据分析显示,在全球每年因各种原因死去的3200多万人中,喝酒直接导致了280万人的死亡,是第七大致死和致残因素!由于人口众多,中国是全球饮酒致死最多的国家,每年有70万国人把命喝没了(65万是男性)
因此,没事喝点酒有益 健康 的鬼话,千万别再信了!大家可以网络这篇文章。