❶ 便利店的成本控制管理有何技巧
便利店通常是指小区或繁华街区的小便利食品、物品等商店。便利店价格是中低档的，否则是不太受欢迎的。
便利店的成本控制，是采购成本，一家便利店是很难做到成本下降或受控的，只有加盟品牌便利店，方可实现成本控制。其次，是房租，房租的价格取决于店面的地段，人流量或周边的商区类型，是销售预测和选择的商品的定位有关，是需要对商圈、人流及需求分析的，方能选择对的、好的、人流的需求。例：现在商圈office附近的便利店，既有便利的小吃、早点，甚至是便宜的中餐快捷，也是很受欢迎的。所以成本控制一定与经营的店内的物品有关，才能谈及管理技巧。
人流量的增加，是成本下降的必须有的条件。
只有受欢迎的物品才是人流量持续或增加的前提，也是成本控制管理的内容。
便利店的成本控制管理与店长有关。是否具备便利店的经营管理能力，因为成本控制是运营管理的其中一个内容。
❷ 怎么样才能提高超市销售
1、 在杂货店前搞了一个信息栏，就是让人在上面张贴小广告，有房屋出租、转让等等信息，这样小区里有房屋出租的会把信息张贴在上面，因为，这个信息栏是我提供的，他们来张贴的时候，对我非常的客气。当然还会顺便买瓶水，或者买包烟。
2. 在店面前，放了一个称体重的体重秤。这样，每天晚饭后，特别是小区里的妇女，会到门前来称一称体重。通过这两个方法，店面人气提高了10倍以上。
通过这两个方法，吸引客户的热点有了，怎么使客户进店呢？
第二步成交，把日常中用量不大，但是必须的物品，如酱油、味精，进行降价卖。
一瓶酱油进货价15.5元，出售价15元。味精也是一样。这样在门前的妇女们称完体重会问价格，就告诉他们。她们说，你怎么卖这么便宜，他对她们讲，我是薄利多销。（其实我还亏了0.5元）妇女们会悄悄议论，她在某某地方买了17元一瓶，老板太黑心了。
第三步追销，把日常的快消品，大米、纯净水、饮料、啤酒的价格定的和市场上的价格差不多。但是提供送货。
第四步零风险保障。所有的东西不喜欢，提供调换。
❸ 超市销售下降原因分析和提升方案
超市销售下降原因分析和提升方案
超市销售下降原因分析和提升方案，现在越来越多的人选择不去超市买东西，都开始网购，除了便捷还是其他很多方面的原因，但是只要超市的营销策略好，还是会有很多人去的，下面是超市销售下降原因分析和提升方案。
超市销售下降原因分析和提升方案1
下降原因：
1、电商分流。
日益发达的电商销售正一步步成为年轻人主力购买的渠道之一，由其是支付宝中的余额宝诞生，更加快了中青年人群体开户，并从相关网站上购买其想要的商品，网购的送货速度日益快捷、因税收及成本小而价格低廉、可以足不出户浏览对比不同商家的价格、网购的商品质量逐步可以得到保障等等，成为越来越多的宅男宅女购物选择。
2、停车位减少。
自周边大片空地及停车场都在建设开工，道路基础建设也在不断开工，但超市周边的停车位可使用数下降了近10%，这使得有些有车一族往更远的地方选择购物，如去年新开的大润发等。.
3、价格因素。
在5月份下旬做了一期10元均一价的快讯商品，取得了较好的销售及带动作用，也证明了其实顾客还是很在乎价格的（老板常说这里都是有钱人，不在乎价格），在5月底至6月初，超市系统做了2800多个单品的调价，其中降价的商品200多个占总调整数量的7%，涨价的商品2600多个达到价格调整的93%，而超市本身的价格是否合理，是否用同行KA卖场的进货价作为依据与供应商谈判降低供货价来提升毛利的方式，我个人认为还有很大的`提升空间，我更感到2600多个商品在半个月间一次性涨价的采购明显用意。
4、自营小区内便利店商品日益同质化。
在小区内的自营的便利店增加，便利店也经营着吸引客流的食品、生鲜商品、包括进口商品都能满足一般家庭的日常需求，至19日财务发布的销售对比，便利店销售同比销售达145%的增长，即是日益扩展的便利店优益成绩的表现。 可客人还是这么些人，没有外来的客增加。
提升方案：
1、超市的网购能开通多种在线支付，并能满额全国包邮的话，还是有很大的成长空间的。
2、停车位是短期死穴，只是期等主要道路能尽快开通并在搞建设时考虑适当增设停车位，将带来更多的成交机会。
3、超市的价格门店权限极小，可调动的资源仅有市调且难以全面铺开，针对供应商期待能与采购协作逐一进行市调，将供货价进行下调，增加超市毛利。实施方案：每周持续安排促销员进行市调工作 针对民生品牌逐步市调
4、原本超市的低毛利就是与便利店错位经营的一种战略方针，现如今除了商品，价格差距也正在进一步缩小。建议民生类商品超市还是多走亲民路线。超市跟进重点：持续关注生鲜蔬菜的品种及价格，坚持有特价商品带动销售，扩宽顾客的购阶层带动客单数
5、建议超市设会员折扣制，现在超市发行的购物卡折扣基本全被银行赚走了（银行代制卡式），销售的越多，顾客却实得到了优惠，但无形中增加了超市销售卡及财务成本的投入。而设会员折扣制，更能直观的体现在小票上，与顾客间可以增加更多的互动，提升顾客的忠诚度，且目前的系统是支持的。用现折的方式也不存在制卡的风险问题。将来真的走向社会还是会面临同样问题的。
6、门店内的商品正在做建议锁码申请，锁码后，将可以引进更多的商品汰换滞销商品。实施方案：按销售将各类别的商品逐步提交锁码申请 完善新品及品类建议引进工作，增加可销售点
7、降低缺货率，提升销售。实施方案：由本人负责快讯、堆头、N架商品的检查及销售跟进 汇总各档期的销售情况，并进行对比分析，挖掘亮点商品销售 ，出每周的缺货商品让各自负责的领班进行跟进反馈，最终提升销售减少缺货情况
9、做为大卖场，希望有免费巴士提供，进一步提升门店竞争力。
超市销售下降原因分析和提升方案2
1、如何应对“来客数少”的现象
原因：
（1）问题主要出在生鲜可能没有特价促销活动；
（2）整体管理差，商场经营没有创新；
（3）未查明主要是哪几天，哪些时段来客数少；
（4）未查明一天三个时段的不同需求是什么；
（5）主流客源为什么要来你这店；
（6）时段性促销策划未知晓客源。
措施：
一查蔬果；二查熟食；三查特价促销；四查陈列气氛；五查季节商品；六查品类结构；七查创新点；八查促销信息发布。
方案：
（1）今天/明天生鲜特价商品；
（2）目标计划性购买品如油米酱盐醋，周一到周五提前预告周六、日的特价,其目的不是吸引你今天购买,而是让你在今天看到后吸引你在周末再来,或告知你的亲人/朋友再来；
（3）出入口的大幅KT板促销品公告,不是简单地把DM贴在上面,因为其太小难引起顾客注意,故每一个单品都应是扩大布置及美化；
（4）消费满X元免费赠送；
（5）策划展示性/表演性活动；
（6）顾客参与性活动的组织；
（7）设计生活提案，下一阶段/下周怎么过！如“十一旅游套餐”、“GO，野营休闲去”以提升来客数为核心的促销。
2、如何应对“成交率低，客单量少”的现象
原因：
（1）主要是来客数少，所以客单数少（见第一现象）；
（2）其次主流忠诚客群产生动摇，商场吸引力减弱；
（3）商品单品结构精选不准，顾客买不到自己合适的商品，不能引起顾客的购买欲；
（4）竞争对手的竞争手段比我方强。
措施：
一要做顾客调查，了解顾客想什么，需要什么；二要挑选轰动惊暴商品；三要调整20商品单品；四要供应商增加试吃和展示。
❹ 超市生鲜如何提升销售和毛利
1、肉类、水产、蔬果生鲜品类做大市场尽可能的做好商品品质、价埋历格形象，提高门店集客能力，开展早市、晚市的各种时段上促销来提升销售额。2、熟食类、面包、日用品配类等商品通过精细化加工，提升商品附轿此加值，赢取毛利，实现与竞争对手差异化经营；3、日常加强商品弯帆搜鲜度管理，强化加工技能，降低鲜活损耗。4，对于日常的现货进货管理流程精细化，也是控损增效的一个重要方面。5，现场人员管控，销售的及时扑捉，加快货品周转。
❺ 超市提升销售的方法和建议有哪些
超市提升销售的方法和建议：
1、商品种类一定要繁多
这样才能够更好满足消费者的需求，那么在一定程度上才可以更好提高销售。在生活中，人们会习惯性去商品种类比较齐全的超市，这样在选购的时候选择就会更多，也就会更方便生活。
2、保证商品的质量。
在生活中，不管怎么，人们都会选择购买正规的商品，不管是生活用品还是各种食品，只有质量有保证，才会获得消费者的青睐。所以，商品的质量就是超市的销售保证。
3、宣传
对于超市来说，想要提高销售，在很多时候加大宣传力度是非常必要的，特别是在竞争非常激烈的情况下，只有把宣传做到位，那么才会吸引更多的人群，这样的话，才会更好地提高销售，特别是对于新开的超市，更是要如此。
4、促销活动
不管是城市还是农村，在一些节日的时候都会看到超市会有各种促销的活动，这对于超市提高销售来说是非常必要的。很多时候，促销只是降低一点利润，但是通过高销售，却是能够更好地去盈利的，对于一些保质期快到的商品来说，采用促销的方式也是能更好地避免各种损失。
开超市要注意喊尘事项：
1、通常来说会用批发商提供送货的服务，但刚开始，一般的批发商也很难找到。可以去当地的大型批发市场，与当地大批发商进行联络。
2、安全永远是第一位，这个安全指的是人身安全和经营安全，比如有小朋友夹伤，老人跌倒或城管、卫生、工商相关部门的干预扮渗陆、同行恶意捣乱、甚至天气突变导致户外的现场促销无法进行等。因此，新手开超市，在开业前一定要有一套预警方案。
3、超市门店开业现场会有很多顾客捧场，店内要提前进行员工分工，对于不同的顾客由不同的员工接待，帮助顾客选购，并建议购买，购酒水超过1件的，两个小时可送厅顷货上门，收银统一由专人负责。
4、新手开超市要记录好顾客的信息，第一次来的都是新顾客，留意尽量记住小区里面他们常常称呼的名字，再来的时候，就能够喊出他们的名字，或知晓顾客的喜好，为稳定的客源打好基础。
❻ 超市如何提高销售
超市如何才能提升销售业绩?有哪些因素影响着超市销售业绩?下面笔者同大家分析下超市百货提升销售业绩的常见方法和技巧。 一、商品 商品影响门店销售业绩主要表现在商品质量好坏，商品价格高低以及商品组合是否合理三个方面。消费者都喜欢物美价廉的商品，所谓“物美”主要是只商 品质量良好，品质有保证;“价廉”主要是指商品的价格非常优惠，毕竟人人都爱实惠的东西。试想，要是顾客发现去超市购买回来的商品是残次品或者是假冒伪劣产品，那么，一定会对超市的满意度急速下降，超市在顾客心目中的形象和信用度下降了的话，再想挽回是非常艰难的。所以说。保证商品质量就是在维护门店自身的良好形象和信誉。当然，除了保证商品质量和价格优惠之外，还需要根据超市的定位，准确的组合好门店内部的商品，进行货品分流，也是提升门店销售业绩的保障。 二、商品陈列 在零售行业，普遍认同“陈列是无声的促销师”这一真理。的确如此，生动化的商品陈列不但可以美化超市内部环境，给消费者美的享受，还可以有效刺激消费者的购物欲望。商品陈列的方法有很多，但是有一些基本原则是需要遵守的，比方说陈列商品的饱满度、商品是否整齐美观、商品的可视度及可取度、商品价格标签如何摆放等等。弄懂了这些原则之后，再根据商品的不同来变化商品的陈列，这样才能发挥出陈列的积极作用。 三、通道设计及商品布局 超市是提供商品销售的地方，一定要保持门店内部路线的畅通，根据消费着的动线来布局超市，哪些地方属于果蔬区，哪些区域是生鲜区，哪些区域是主展 区等等。此外，还应该要懂得根据季节的变换来布置超市，只有灵活新鲜的布置，才能吸引顾客。 四、促销活动 众所周知，促销是快速为门店积攒人气、提高商品销售量的好方法。所以不管是大节日还是小节日都能看到各大超市百货商品举行各种促销活动。但门店开展促销活动并不是都能取得预期效果的，毕竟促销不是灵丹妙药。一般来说，一场成功的促销活动需要满足以下几大方面：明确的主题，明确的目标、合理的活动方案以及人力、物力的合理安排。还有就是促销前提到位的活动宣传。
❼ 如何提高超市的销售业绩
时下的销售竞争犹如战死沙场，拼个你死我活，作为一名销售人，特别是一名优秀的管理者，我们要如何提高销售额，无非着重以下几方面的因素分析:
一.卖场的布局，
商场的设计风格与布局是一个卖场能否生存的问题根本，布局尽量简洁明朗，新颖，有一目了然的感觉，每位顾客进入商场，首先引入眼帘就是整体的形象，想要快速找到自己需要的商品，如果布局设计繁琐复杂，半天都没有找到合适自己的商品，久而久之，顾客就不会选择在这里消费。我走过无数的卖场，从低端到高端大气上档次的，无不是与格局占优势。
二.本地超市现状
随着超市的越开越多,超市的天天低价也大打折扣,很多顾客发现超市的东西原来并不便宜。为了挽留顾客群,众超市不惜成本,纷纷以降低毛利为主要手段,导致整个行业业务利润几乎为零,甚至进入亏损。而在不能有效降低成本的情况下,除了大幅度提高销售额来分摊平均费用外别无良方。那么,成本为何偏高,分析原因,主要有以下几点:
1.采购权的部份或全部下放，使得门店可各自采购商品，一来管理的不到位，产品质量下降，商品库存大量积压，从而提高了销售成本，二来商品没有集中采购，进货价格和渠道没有任何优化，采购商品价格偏高，这样一来又再次提高采购成本。
2.门店的工作人员没有充分利用，造成资源浪费，工人工资成本提高。
3.对单品进行物流成本的控制不够,这主要包括车辆吨公里费用和合理使用率,仓库月吨位数和商品周转率,吨商品组配时间和人工费用来控制。我国一些连锁超市出现名义上单品的毛利率较高,但扣除物流费用后实为亏损现象。
4.店铺销售中,商品的损耗率、失窃率、水电率偏高也是导致成本偏高的主要因素。
三、超市产品组合
分门别类陈列是每个卖场的亮点，把同类产品集中摆放，整齐美观大方，有些卖场还做一些特殊陈列，为了突出商品的特色，这样能达到更好的效果。
最重要的就是超市中商品的组合要根据超市的定位来组织自己的商品，在一个超市好卖的商品不一定在其他的超市也好卖，要懂得根据超市的定位不同来进行货品分流。组合好超市商品后，紧跟上的就是制订相应的、合理的价格带，也是提升 业绩的保障。把产品按品类进行管理，利润按贡献高低分高、中、低三档来销售，重点突出中高档产品。
四、从时间和空间上挖掘超市盈利增长潜力
1、从时间上来挖掘盈利能力有两种方法，即把商品按类做好试调工作组，二是增加营业时间。
2、从空间上来说：充分利用超市有限的空间，包括纵向和横向空间。超市购物通道保持通畅是很重要的，要根据顾客的动线，来布局自己的超市。超市主展区，超市辅助展区，超市促销展区的商品区分要懂得利用各展区的优势进行互补。还需要根据季节来布置超市，让超市能吸引顾客，留住顾客。
五，卖场的促销手段和方式方法
每个卖场都有自己的促销手段，
1、加强宣传力度
日化店可在当地的公交车、报纸、杂志投放广告，或者派发宣传单张，以此来提高日化店的知名度，扩大店的影响力。
2、合理的产品定位
消费者的消费层次不同，产品的定位也应该有针对性。产品的定位应结合当地的消费水平和消费能力，进行准确定位，才能最大限度的争取更多的有效顾客。
3、通过老客户带新客户，加强口碑宣传
老客户对产品的忠诚度一般都很高，通过老客户的口碑引导新客户进行消费，常常能起到事半功倍的效果。老客户带来新客户，超市给予老客户一定的物质激励，这是增加新客户的惯用方法。
4、加强促销员的销售技巧和亲和力
由于化妆品不是必需品，因此消费者的购买欲望需要激发才能产生购买行为。有销售技巧和有亲和力的促销员，有助于引导消费者进行消费，从而为超市增加更多的有效顾客。
5、实行VIP会员制
实行VIP会员制，是终端零售商的销售法宝，是超市稳定老客户，增加新客户的最普遍方法。
6，提高客单价
在顾客人数相对固定的状态下，要提升超市的 业绩 ，只有通过提高顾客单次购买量来实现。可以这么说，哪个品牌商的商业模式把提升超市 业绩 作为核心，那个品牌商就能获得巨大成功。长期的探索和实践证明，提高客单价购买量可以从下面几方面入手：
1、加强赠品活动
当消费者购买产品的量达到某一程度时，相应赠送体验装或其他产品，这样利用客户贪小便宜的心理，也可以促使单次购买量的提升。
2、关联促销
利用产品效用的互补性和差异性，可以建议顾客在购买某种产品的同时，连带购买其他辅助产品，这样不但可以加强使用效果，还可以提高单客单次购买金额。
3、巧用主打产品
主打产品担负着冲击市场的重任，其重要性不言而喻。作为主打产品，一般都是一个品牌里质材、价格和效用结合得最好的产品或系列，导购员利用主打产品的独特功效，有针对性的进行推荐，也是增加单客购买量的常用方法。
4.卖场的综合管理
近年来随着国内产品质量危机频发，越来越注重健康的消费者越来越看重国外品牌这时可以多进口一些国外品牌，赚取高额利润。
1、规模化
为了大批量采购和大批量销售要进行规模化运作，因为只有规模化运作才能显出规模效益，使之达到规模效益。
2、连锁化发展、标准化运作
为了提高运营效率和快速复制运营模式应进行连锁化、标准化运作降低人力管理、信息管理、物流管理的成本，引进ERP信息管理系统，减少人在系统做出的决策，避免出现由于人为的原因导致的管理漏洞。
3、做好防损、库存工作
合理的超市库存是超市正常运作和现金流畅通的保证。要定期的分析超市商品以下状态：超市畅销品，超市滞销品，即将缺货商品，高库存商品，过季商品，并根据分析制订相应的超市库存处理或补单建议，要制订安全库存标准。库存管理做不好，超市销售 业绩 是没有基础保障的，能不能使自己的超市盈利，很大因素在于库存管理。很多人做到最后，钱没赚到，则只有一堆库存，就是没有做好超市库存管理的原因。
4.卖场的服务理念与创新
人性化管理，针对消费群体的需求，增加卖场的服务，1、例如带孩子来的家长为了他们放心购物，可以增设免费照看孩子的服务，2、顾客购物满额可以免费提供送货服务，3、下雨天提供免费使用雨具等。