① 饮食通会员卡怎么结单
1、首先收银员点击“优惠卡结帐”。
2、其次然后在弹出的会，话框内输入会员的卡号。
3、最后点击“确定”即可计算出优惠金额。
② 酒店餐饮方面的成本怎么控制好
第一，申购订货要合理。以前我们餐厅订货都是凭厨师的经验来订货的，有些新来的厨师预估不准，经常会多订，像有些生鲜食材容易变质，订多了就浪费了。后来我们就用餐链手机APP申购订货，申购时可以看到库存量，并且还能看到建议申购量，浪费的情况明显变少了。
第二，收货环节要严格把控。收货时绝不多收，我们用的餐链智能电子秤收货，设置好禁止超收，供应商送多了，电子秤会提示我们不能多收。
第三，做好仓库管理。我们餐厅以前仓库的库存非常大，经常就有食材坏在里面了，浪费了不少钱。现在用餐链进行仓库管理，系统会动态预警仓库里食材的保质期，食材过期浪费的情况就很少发生了。
第四，做成本卡。为菜品做成本卡，规定食材用量，并要求厨房师傅严格按成本卡投料，这样可大大减少浪费。餐链后台可设置成本卡，系统实时计算损益，通过看损益分析表，我们的食材浪费在了哪里一清二楚。
③ 广州餐饮软件哪家好啊，饮食通好不好用的啊的啊！
好易餐饮管理系统 适用行业:餐饮行业 软件版本:单机版,快餐版,网络版,连锁版 更新时间:2010年06月14日 点击次数 : 404好易收银餐饮管理系统介绍
好易收银系统专门针对餐饮业,为餐饮业顾主精心设计.
本软件适用于歌舞厅、夜总会、中式酒楼、餐厅、快餐店、茶餐厅等场所.使用本系统可以实现经营场所的信息化管理,提高经营效率,是您不可多得的管理帮手.时有客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上，皆因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单。繁忙时段，服务员疲于往返客人与厨房之间，腾不出时间招呼客人，日子一长，连熟客也难免抱怨服务不好，流失不少生意。客人多的时候，结帐打单，等候时间太长，客人不耐烦：生意忙的时候，更时有跑单的情况发生。即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况；如果有几个股东，更易产生不必要的猜疑和不信任。对餐品、饮料等没有及时和准确的掌握控制，无法进行科学的分析和预测，经常会发生缺货、积货情况，该做成的生意却没有做成，造成不必要的损失。原材料的损耗始终让您头痛，心中没底，损耗率高居不下，直接影响您的定价策略，降低了竞争力，造成利益的减少。每天收市后要花很多时间盘店，又难免事有差错；且手工做帐，很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据的营销分析，直接影响了对餐厅经营的效益。使用电脑化管理的餐厅有什么好处呢？
提高效率：菜单立即通过高速网络传送到厨房和收银台；
监视状态：餐馆状态视觉化---每个餐桌的各种状态都反映在屏幕上；
避免错误：账单计算机自动结算，毋须人工计算，可以避免错误；
自动统计：可以随时查看当日、当月、或任何时间内的销售统计信息；
库存管理：系统对餐馆库存也加以管理；
精简人手：由于提高了效率，可以减少雇佣服务人员；
提高质量：服务人员毋须离开餐桌，可以随叫随到，提高了服务质量；
提高档次：使用点菜系统也提高了餐馆档次，可以吸引更多的顾客；
拒绝做弊：从源头上拒绝跑单、漏单等疏漏和个别作弊行为；
有据可查：从点菜开始，所有环节都在计算机的掌控之下，可以避免上错台或漏上菜的情况，一切都有据可查。收银模块
为适合大众化的操作，接口设计得比较简单，和其它软件相比之下没有过于华丽的外表，但在功能上决不会比市面上的任何一款收银系统差，胜致可以说是有过之而不及，傻瓜式的设计,支持触摸屏，编码，拼音码，五笔，笔划等输入出品打印模块
每个菜可以指定打印到某一台厨房打印机
传菜部自动打印传菜单俗称地喱
催菜、推迟上菜、退菜、特殊要求自动、快速传送到厨房
库存管理模块
货品基本资料管理,供货商管理,分仓管理
入仓单,出仓单,直拔单,分仓调拔单,退货单,分仓盘点,总仓盘点，盘点后自动生成赢亏报表
仓库查询,各种仓库报表、各种部门出入库统计表, 供货商对帐报表
系统设置模块
沽清设置,推介设置,菜式推介数量点取完毕后菜式自动转为沽清.日结后自动清除当日沽清菜式.
餐台管理;包含桌台编号,桌台名称,人均消费,房间最底消费,餐台可根据人数自动收取茶位费.
签单用户管理,签单俗称记帐,专门为签名单位为设置,每个单位可设置四个签单用户,可设置用户签单笔迹
付款方式设置,可设置多种付款方式,现金,信用卡,签单,港币,美元,支票,赠卷,经理餐,接待餐,礼品卷(月饼卷)公司数等,可设置汇率;可设置实收和虚收。
员工资料与权限管理。员工编号,登录密码,员工等级,可使用非常详细的功能权限管理功能。
菜式取消原因设置,可以分析菜式被取消的原因,可以对餐厅做出改善.
时价设定,对于频繁改动的菜式专门而定,一般用于海鲜产品,因为海鲜的价格变化比较频繁.
时段设置,早市,午市,下午茶,晚市,宵夜等,·前台操作快捷键设置,可方便键盘操作用户,
节假日设置,对于节假日时,可对某些菜式作出价格方面的调整,节假日过后自动调回原价.
点菜卡号管理和礼品卷号（月饼卷）管理
贵宾管理模块
贵宾卡资料管理· 贵宾卡消费查询· 贵宾卡积分兑换· 贵宾卡礼品设置· 贵宾卡礼品报表· 贵宾卡过期管理
贵宾卡充值管理· 贵宾卡充值报表· 贵宾卡充值规则· 贵宾卡持卡人生日提醒· 贵宾卡消费分析菜式管理模块
菜式资料管理;分为菜式大类,菜式中类,包含菜品的基本信息,每个菜式可设置类别,是否折扣,套餐,菜品类别,改单价,特价管理,菜式成本细项,个人提成,集体提成,大厅价格,房间价格,节日价格,特价,会员价,促销价。报表管理模块
提供多达几十种报表，让不同的用户都可以根据实际情况查询和分析自己所需要的数据。营业总报表 小时报表 收银员报表 菜式销售分析报表 时段报表 营业员提成报表 台号分板报表 取消菜式报表 赠送菜式报表 结帐明细报表 折扣统计报表 签单用户报表 营业收入分析、发票使用报表 赠卷报表 小费报表 利润分板报表 收银机报表 销售统计报表 成本统计报表 前台库存报表(酒吧库存报表) 预定报表 营业收入汇总表 提成报表2人事管理模块
人事资料管理，是否缴纳照片，身份证，健康证，养老保险购买日期，工作保险购买日期，意外险购买日期等。
员工工资设定,工资项目,加奖,扣钱等
员工工资发放,工资发放
工资报表统计
连锁管理模块
连锁管理，增加分店资料信息，可设权限，上传，下载菜式数据，会员卡资料，上传营业数据，贵宾卡数据积会交换，短信发送，营业金额手机短信发送，单独分店数据查询，菜式销售查询等等。
④ 菜品标准成本卡是什么它有什么用
菜品成本标准卡是指通过制定标准食谱，将每一个菜肴以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心）的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房菜品生产的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。标准菜谱是统一各类菜品的标准，是菜品加工数量、质量的依据，保证菜品质量基本稳定，可节省制作时间和精力，避免食品浪费，并有利于成本核算和控制。标准成本卡基本上是以条目的形式，列出主辅料配方，规定制作程序，明确装盘形式和盛器规格，指明菜肴的质量标准、成本、毛利率和售价。菜谱的描述应尽量使用本地厨师比较熟悉的术语，应列出操作时的温度和时间，以及菜品需要达到的程度。还应列出所用餐具的品种和规格、产品质量标准和上菜方式，文字要言简意赅。
七步完成菜品标准成本卡制作
菜品标准成本卡的制作步骤分为七步，企业制作菜品成本标准卡一定要按照这七个步骤来，这样才能设计出完美的菜品成本标准卡。
第一步，按照标准食谱培训员工，统一生产出品标准。标准食谱一经制定，必须严格执行。在使用过程中，要维持其严肃性和权威性，减少随意投料和乱改程序而导致厨房出品质量的不一致、不稳定，使标准食谱在规范厨房出品质量方面发挥应有作用。
第二步，确定主、配料及数量。这是很关键的一步，它确定了菜肴的基调，决定了该菜的主要成本。数量的确定有的只能批量制作，平均分摊测算，例如点心、菜肴单位较小的品种。不论菜点规格大小，都应力求精确。
第三步，规定调味料品种，试验确定每份用量。调味料品种、牌号要明确，因为不同厂家、不同牌号的质量差别较大，价格差距也较大。调味料只能根据批量分摊的方式测算。
第四步，根据主、配、调味料用量，计算成本、毛利及售价。随着市场行情的变化，单价、总成本会不断变化，因此第一次制定菜点的标准食谱必须细致精确，为今后的测算打下良好基础。
第五步，规定加工制作步骤。将必须的、主要的、易产生其他做法的步骤加以统一规定，可用术语，精练明白即可。
第六步，选定盛器，落实盘饰、用料及式样。
第七步，明确产品特点及质量标准。标准食谱既是培训、生产制作的依据，又是检查考核的标准，其质量要求更应明确具体才切实可行。
总之，标准成本卡食谱的制作不仅有利于菜品的成形更有利于菜品质量的统一控制，这是餐饮发展的一个必然趋势。
⑤ 北京饮食通和易石软件，到底怎么回事
易石的前身就是饮食通；饮食通还是饮食通
饮食通分家了，分家出来的就取名叫Yumstone易石了,软件前期功能都差不多。。。
2012年还是饮食通占据主导地位。。。全国各大省会城市都有代理商。。。
2013年就发生了翻天覆地的变化了，饮食通自身不进取，开发走光，软件BUG缺陷得不到修复，也没有新功能新亮点上市，唯一的饮食通MBA还是找另外一家公司做的接口，渠道混乱等种种因素，直接导致饮食通直线下坡，
反而yumstone易石早已不再把饮食通当作对手，强大的开发团队，长远的规划路线，对渠道强力的扶持政策，直接把YUMSTONE易石抬升到国内一线餐饮软件品牌行列，而且路也越来越宽。
⑥ 关于浦发银行“轻松理财-饮食通”联名卡
前两年是免费，后面按照普通的轻松理财卡。一般都不用交年费的，只要一年沙5-6次就免年费了。
现在开浦发银行网银（动态密码版、证书版）都是免费的。
⑦ 餐饮业成本
一、应制定严格规范的采购制度和监督机制，以控制采购成本。在餐饮行业，采购人员往往被员工暗地里称为"肥差"，在一些制度体系不规范的企业采购人员"吃拿卡要"的现象很多，餐饮企业多为私营企业，家族式管理的居多，面对这些现象，许多老板就安排自己的亲信来担任采购职务，他们认为如果自己人也有问题好歹也是"肥水不流外人田"，而并没有一套现代企业制度和监督管理体制，对于每天到底应该赚多少钱自己也不是很清楚，所以餐饮企业应制订以下采购制度：
1、建立原材料采购计划和审批流程。厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据本酒楼的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，报送财务部经理并呈报总经理批准后，以书面方式通知供货商。
2、建立严格的采购询价报价体系。财务部设立专门的物价员，定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询，坚持货比三家的原则，对物资采购的报价进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。对于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根据市场行情每半个月公开报价一次，并召开定价例会，定价人员由使用部门负责人、采购员、财务部经理、物价员、库管人员组成，对供应商所提供物品的质量和价格两方面进行公开、公平的选择。对新增物资及大宗物资、零星急紧采购的物资，须附有经批准的采购单才能报帐。
3、建立严格的采购验货制度。库存管理员对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准与计划以及报价，通过严格的验收制度进行把关。对于不需要的超量进货、质量低劣、规格不符及未经批准采购的物品有权拒收，对于价格和数量与采购单上不一致的及时进行纠正；验货结束后库管员要填制验收凭证，验收合格的货物，按采购部提供单价，活鲜品种入海鲜池，由海鲜池人员二次验货，并做记录。对于外地或当地供货商所供的活鲜品种，当夜死亡或过夜（第一夜）死损，事先与供货商制订好退货或活转死折价收购协议，并由库管及海鲜池双方签字确认并报财务部。
4、建立严格的报损报丢制度。对于高档海鲜酒楼经常遇到的原材料、烟酒的变质、损坏、丢失应该制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务库管，按品名、规格、称斤两填写报损单，报损品种需由采购部经理鉴定分析后，签字报损。报损单汇总每天报总经理。对于超过规定报损率的要说明原因。
5、严格控制采购物资的库存量，根据本酒楼的经营情况合理设置库存量的上下限，如果库存实现计算机管理可以由计算机自动报警，及时补货；对于滞销菜品，通过计算机统计出数据及时减少采购库存量，或停止长期滞销菜的供应，以避免原材料变质造成的损失。
6、建立严格的出入库及领用制度。制订严格的库存管理出入库手续，以及各部门原辅料的领用制度，烟酒、鲜活、肉蛋、调料、杂品等制订不同的领用手续.
二、利用先进的计算机系统，实现工业化、标准化的餐饮成本核算体系
1、合理制订本酒楼的毛利率。每个酒楼要根据自身的规格档次以及市场行情合理制订毛利率，并分部门制订毛利率以及上下浮动比例（比如热菜、凉菜、酒水的毛利率是不一样的），制作菜品成本卡，使成本控制与厨师奖金挂钩，餐饮企业可以通过成熟的计算机系统实现营业收入的每日见成本，实现成本分解，进销核对，通过销售的菜品数量计算出主辅助料的理论成本，并自动核减库存量，期末与库存管理系统提供的实际盘点成本报表进行比较分析。
2、定期进行科学而准确的成本分析.财务部每月末要召开成本分析会，分析每一菜品、每一台、每一宴会、每一个厨房的成本率，将各单位的成本与实现的收入进行对比，并分别规定不同的标准成本率，对成本率高的项目进行统计分析，并编制成本日报表和成本分析报告书。
3、制定切实可行的成本控制和成本核算制度。财务部门要根据原材料的价格及粗加工、半成品的出成率、价格等建立档案，规定出各种菜品原材料的消耗定额，制作出标准成本卡，并要经常地、不定期地对厨房部实际考核定额的执行情况，检查各菜品、主食的定额成本与实际操作有无差异，有无跑冒漏滴及因保管不善而发生原材料残损或变质现象，把厨师的奖金与出品业绩和成本控制挂钩，以提高厨师的节源积极性，有些酒楼在挂钩后，厨师有些原来扔掉的辅料（比如萝卜皮）也发明成一道菜，大大提高了酒楼的经济效益。
综上，可以看出，一个优秀的餐饮企业都有一套贯穿于所有部门的成本控制流程和制度，这里不仅涉及采购、库房、厨房的原材料管理，也涉及到各种部门的日常领货、办公用品消耗等等方面，用这些去防范餐饮企业日常管理上的漏洞，作为餐饮企业的管理者，只有管理控制好成本，才能保证利润的最大化，进而有效率的达到经营的目标。
饮食成本核算的方法，一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本。核算期一般每月计算一次，具体计算方法为：如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余，领用的原材料金额就是当月产品的成本。如果有余料，在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去，求出当月实际耗用原材料的成本，即采用“以存计耗”倒求成本的方法。其计算公式是：
本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。
某点心房进行本月原料消耗的月末盘存，其结果剩余580元原料成本。已知此点心房本月共领用原料成本2600元，上月末结存罐头等原料成本460元，问此点心房本月实际消耗原料成本为多少元。
解：实际耗料成本=上月结存额+本月领用额-月末结余额
=460+2600-580
=2480（元）
⑧ 饮食通上的菜品炒薯仔丝,怎样才能知道做没做成本卡
其实要想薯仔丝做得好吃，得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一样的，之前我们炒菜都是习惯性的把大蒜的沫子放在油里面爆香，然后再加入适量的菜同炒。而现在要做的薯仔丝，需要用大蒜汁进行腌制入味。今天，在这里教你炒薯仔丝的新做法，大厨都是这样炒薯仔丝，清脆爽口又好吃，具体的操作方法如下：
第一：在薯仔丝下锅之前把大蒜制成蒜汁，当然这个制作的过程需要用到榨汁机，把大蒜榨成蒜汁，用专门的小碗碟盛起来，当然榨汁机榨过大蒜之后，一定要清洗干净，否则会留下很重的味道。
第二：把薯仔去皮切成细丝，切薯仔丝的时候建议用菜刀切，如果用专门的切丝工具，切出来的薯仔丝在炒的时候，就变成薯仔泥了。薯仔丝切出来之后再把薯仔丝用清水浸泡、清洗几次，这样能清除薯仔内的一些淀粉，把多余的淀粉洗出来，薯仔的口感会更脆，炒起来也不那么容易粘锅。
⑨ 北京饮食通和易石软件是怎么回事
两者的关系：
1、饮食通是由两兄弟一起做出来的。
2、后来两个人分开了，一个人出来自己再另外创立了易石软件。
3、易石软件其实就是界面等修改过后的饮食通，内核基本一样的。
⑩ 饮食通餐饮管理软件，前台管理中如何使用多张储值卡结算一个账单
查询储值卡余额，把一个账单分成多个账单支付就OK了。