‘壹’ 怎样经营好煲仔饭店
煲仔饭市场分析
适合各大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车及工厂配餐中心，连锁餐饮业、茶艺休闲阁，网吧、健身室、大小娱乐场所、学生食堂等。
利润成本
利润成本分析：(按每天平均250煲饭，平均单价10-15元计算，每日营业额在3000元左右)
每月成本：(按长沙市的物价水平计算)
100平米房租：6000元(根据各地物价消费水平房租成本会有比较大的差异)
人工工资：7000元(由于全智能化的设备，厨工劳动强度大大降低，所以人员配备数量和人力成本大大降低，只需两厨工即可：工资2*1500=3000元，，外场服务员
4*800=3200元，清洁工1位800元)
水电费：2000元(根据营业额上下浮动)
工商卫生费：300元(从2008年10月1日起，工商管理费已经取消)
税收：600元
其它杂费：2500元
原材料采购成本：(按50%的毛利计算，其实煲仔饭的毛利远不止50%，有的可达到70%左右) 3000X30X50%=45000元
总成本：6000+7000+2000+300+600+2500+45000=63400元
月营业额：3000x30=90000元
月利润：90000-63400=26600元
年利润：26600X12=319200元
单个煲仔饭成本毛利分析：
家常肉丝煲仔饭所需原材料和成本：瘦肉2两*1.2元/两=2.4元，长纤米2.5两*0.2元/两=0.5元，电费0.1元，青菜、辣椒、油盐酱醋等调料不超过1元，所需总成本不超过4元，而零售价一般在10-18元之间(中西餐厅和星级酒店的煲仔饭会更高，一般常见的煲仔饭会在25-35元之间)，所以相应的毛利也在60%-75%之间甚至更高。
其它菜品基本都差不多，比如排骨饭、牛肉饭、腊肉饭、腊肠饭等，只是相应的主菜成本有些差异而已，其它成本大致相同。
链接：
严冬将至，又是煲仔饭的“旺季”，三五人一起，热腾腾的煲仔饭一上桌，揭盖的一瞬，香气扑鼻。
煲仔饭：寒冬喷香的诱惑!
出场人物：人称“龙哥”，湖南长沙人，“来一锅”老板
周边人群：学生，普通打工者，个体经商户
两年前，在深圳某工厂打工的龙哥因受不了主管嘲讽的一句话，一气之下卷起铺盖回了家。而就在当晚，正在上大学的表妹一句抱怨“学校食堂周围的饭菜不好吃，周边的小店也没什么特色”，让他灵机一动，意识到自己创业当老板的机会来了。龙哥的家就位于好几所高校附近，这样的黄金路段岂能白白浪费。他兴奋地一晚上没睡好。
人们吃饭早已不再仅仅停留在吃饱喝足，胃口也越来越挑剔。偶尔听朋友说起，煲仔饭在广州称为“打工饭”，在长沙开家广州煲仔店肯定能火。回想起自己曾经和工友们上街头吃煲仔饭喝点小酒的快乐，到广州经过实地考察后，龙哥便在广州请了一“师傅”回来带徒弟，于是便有了这家名为“来一锅”的煲仔店。
“来一锅”的煲仔有“鱼香茄子”、“蒜苗牛肉”等十几个品种，价格在5至15元之间，这样的适中价格周边人群普遍能接受。一位姓龚的学生告诉记者，“现在越来越冷了，晚上约几个寝室的姐妹一起出来吃煲仔是种特别幸福的享受!”
“最初营业那段时间，顾客会觉得饭不好吃口感不好，锅巴很难烧好，品质很难控制，液化气又在暴涨”，经营很艰难。后来龙哥在偶然的机会里了解到了市面上有智能煲仔饭机，然后马上更新了设备，呵呵这样什么问题都解决了。经过一次一次尝试，他们选择了优质的东北大米，这种煲出来的的饭才能晶莹剔透，烧的时候才能焦而不糊。在琢磨了一段时间后，加上每个人的口味不一样，他们还创新用煮鳝鱼的水煲熟米饭，从而保证顾客的回头率。
当记者问起他现在的经营状况时，龙哥坦言，“一天加订单有300多煲，很多时候忙不过来”，“对于顾客的订餐，我们从不懈怠，在第一时间送上门。”龙哥笑道。
在那家门面不大却很别致的小店，选了一张靠窗户的餐桌，记者迫不及待点了份排骨口味的煲仔饭，果然是接盖满屋飘香，最难忘的是扣在煲底的金黄饭焦，又香又脆，令人回味无穷!
‘贰’ 一份煲仔饭的成本大概是多少
只是材料的话，5元左右，如果算上门店租金，水电，税之类的，就不一定了
‘叁’ 开一间煲仔饭店需要多少成本
应该不会很多把不过你要有备用金，3万就很好了．百分30的备用金！KO
我不知道我的答案你是否喜欢！但我想告诉你让你少走些弯路！！！
生意成功十大规则
规则1：做生意从小做起，不要因小而不为。
规则2：从先挣几元钱开始，目标先定得低一点，增加成功的胜算。
规则3：不断提升你的服务和技术，不断扩展你的生意渠道，不断增加你的潜在客户。
规则4：要善于发散思维。
规则5：要有坚定的信念，一件事只要有3个人认同，就值得去做，等10个人都认为可行时，就已经没有跟风的必要了。
规则6：用人不疑，该放权时就放权。
规则7：成本控制到每一分钱，盈利增加到极限。
规则8：不屈不挠的战斗意志。
规则9：创业要有好创意，要善于发现别人不注意的商机。
规则10：准备到有一半的把握时，就要开始去做了，十全十美的准备是不可能的。
1.生意是为社会大众贡献服务的，因此，利润是它应得到的合理报酬。
2.不可一直盯着顾客，不可纠缠啰嗦。
3.地点的好坏，比商店的大小更重要；商品的好坏，又比地点的好坏更重要。
4.商品排列得井然有序，不见得生意就好，反倒是杂乱无章的小店，常有顾客登门。
5.把交易的对象都看成自己的亲人。是否能得到顾客的支持，决定商店的兴衰。
6.销售前的奉承，不如售后服务。这是制造“永久顾客”的不二法则。
7.要把顾客的责备，当作“神佛的话”，不论是责备什么，都要欣然接受。
8.不必忧虑资金的缺乏，该忧虑的是信用不足。
9.采购要稳定，简化。
10.只花一元钱的顾客，比花一百元的顾客，对生意的兴隆更具有根本性的影响力。
11.不要强迫推销。不是卖顾客喜欢的东西，而是卖对顾客有益的东西。
12.要多周转资金。一百元的资金周转十次，就变成了一千元。
13.遇见顾客前来退换货物时，态度要比原先出售时更和气。
14.当着顾客的面斥责店员，或夫妻吵架，是赶走顾客的“妙方”。
15.出售好商品是件善事，为好商品作宣传更是件善事。
16.要有这样坚定的自信和责任感：如果我不从事这种销售，社会就不能圆满活动。
17.对批发商要亲切。有正当要求，就要坦诚地原原本本地说出来。
18.即使赠品只是一张纸，顾客也是高兴的。如果没有赠品，就赠送“笑容”。
19.既然要雇店员为自己工作，就要在待遇，福利方面订立合理的制度。
20.要不断创新。美化商店的陈列，也是吸引顾客登门的秘诀之一。
21.浪费一张纸，也会使商品价格上涨。
22.商品售完缺货，等于是怠慢顾客，也是商店要不得的疏忽。这时，应郑重道歉，并说，“我们会尽快补寄到府上。”要留下顾客的地址。
23.严守不二价。减价反而会引起混乱和不愉快，有损信用。
24.儿童是福神。对携带小孩的顾客，或被派来购物的小孩，要特别照顾。
25.经常思考当日的损益，要养成不算出今天的损益就不睡觉的习惯。
26.要得到顾客的信誉和夸奖：“只要是这家店卖的，就是好的。”
27.推销员一定要随身携带一、两件商品及广告、说明书。
28.要精神饱满地工作，使店里充满生气活力，顾客自然会聚集过来。
29.每天的报纸广告至少要看一遍。不知道顾客订购的新产品是什么，是商人的耻辱。
30.商人没有所谓景气不景气。无论情况如何，非赚钱不可。
祝你早日成功！！！
是否可以解决您的问题？
‘肆’ 煲仔饭利润多大一份成本多少
这个生意不能做，如今的人在街上吃饭都是快餐类需要，坐下就要急着吃、吃完就要急着走。煲仔饭从下单到开始吃最快要22分钟，就算满屋子坐满了一个饭口也翻不了台，开在闹市区连房租都赚不到，再好吃也没有用。