⑴ 周黑鸭运输上千公里为何开袋鲜味依旧
“为什么你们的卤味放5－7天还能保证新鲜口感呢？是杀菌做得好，还是放了防腐剂吗？”记者们好奇地问。
“都不是。其中的原理很简单。卤的过程是高温的，卤品出锅后，严格控制环境及工艺，杜绝污染，分装时在盒子里充入氮气，然后冷链运输、低温存储，产品就能实现保鲜保质。”周黑鸭质量保障中心总监郭成祥介绍说。
真正实现“锁鲜”的秘诀，除了先进的管理手段，还集中体现在其“包装盒”上，这个外观普通的包装盒，其实是纯正的“高科技”——看起来简单的盖膜和底膜，其实有十多层组成，每层都具有不同的功能，结合起来，可同时满足易剥离、阻水、隔绝空气、易撕、抗穿刺、，密封等多种功能，材料也完全是从国外进口。
现代化的设备、数字化的管理、高科技材料的应用，让周黑鸭不仅快速成长，而且还带动了整个行业的变革，2015年，一部由周黑鸭起草的食品安全地方标准《熟卤制品气调包装要求》，已经率先在湖北强制实施。
⑵ 半年倒闭了117家的周黑鸭该何去何从
我相信很多人都非常喜欢吃卤菜，他们会非常熟悉卤菜的三大巨头，周黑鸭、独特的鸭脖。如今，风味独特的鸭脖仍然是中国卤味市场上最受欢迎的，而且在未来会越来越受欢迎，所以不会放弃太多。只有周黑鸭落后于“三大薯仔”:净利润骤降30%，117家自营店半年内关闭，产品价格飙升，而毛利润和客户单价下降。
这应该是周黑鸭自2016年上市以来最糟糕的财务报告。更悲惨的是，竞争再次以其无味的鸭脖子、两位数的辉煌增长和店铺规模击败了周黑鸭。周黑鸭似乎迎来了一个真正的黑暗时刻。一向骄傲的“鸭王”终于低下了头:一向坚决反对特许经营模式的周黑鸭，现在已经发布了特许经营，推出了非辛辣产品，并推出了在线营销。
一次又一次的颠覆行动引发了市场上的许多猜测。同时，这也表明，周黑鸭似乎正面临上市以来最大的潜在风险。
⑶ 周黑鸭半年预计净利同比降95% ，各机构怎么看
受到疫情的影响，近几年来各行各业都笼罩着乌云，周黑鸭在2022年的8月2日晚发布公告，表示上半年的净利润相比于同年降了95%。昔日的鸭脖大王都陷入了如此处境，可想而知其他行业也不好过。
新品牌的兴起是件好事，带动了市场经济的发展，但是对于老品牌来讲无疑是一拳重击。未来周黑鸭的走势如何，是否能够突破当前的考验，我们也将拭目以待。
⑷ 周黑鸭此次面临的危机反映了危机的哪些特征
网红时代 更不上节奏了
⑸ 卤味品牌周黑鸭转型逆袭
休闲卤味品牌周黑鸭发布2021年度业绩报告，数据显示：2021集团总收益为人民币28.70亿元，同比增长31.6%；净利润为人民币3.42亿元，同比增长126.4%。
虽然餐饮业整体大环境承压，但2021年的卤味赛道仍是黑马赛道，除了有以周黑鸭为代表的“卤味巨头”，还有众多资本入场，新秀不断崛起，卤味市场展现新格局。
《2022卤味品类发展报告》中指出，2018-2021卤味市场年复合增长率为12.3%，2022年中国卤制品行业规模将达3691亿元，预计2023年达4051亿元。在疫情大考下，周黑鸭克服多重不确定因素的影响，同时面对卤味市场的竞争压力应势而变，通过多元化触达消费者、持续的研发创新等，多效并举坚定走长期主义路线。
卤味赛道“后劲十足”
近年来，卤味赛道可谓是热闹非凡。
2016年卤味行业市场规模刚刚突破800亿元，数据预测，2022年中国卤制品行业规模将达3691亿元，预计2023年突破4000亿元大关。
火热的市场，不断吸引新的入场者。腾讯去年投资入股热卤品牌盛香亭，菊花开卤味、鲜卤家等大小卤味品牌纷纷吸引资本入局，全品类产品零食公司，三只松鼠、良品铺子、来伊份等瞄准卤味赛道。
《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》显示，周黑鸭在内的三家头部卤味品牌市场份额占比16%。尽管经过十多年的发展，三家头部品牌能够挖掘的市场份额仍不足20%。
也就是说，还有80%的市场份额有待挖掘。显然，卤味赛道虽然越发拥挤，但依然后劲绵长，头部品牌周黑鸭不愁没有发展空间。
多措并举周黑鸭转型逆袭
2020年初，周黑鸭加速推动第三次战略转型，取得了初步成效。
2021年，品牌战略转型依旧，面对竞争激烈的卤味市场，周黑鸭从门店、渠道、产品、供应链多个方面提升能力，助力品牌稳健发展。
1、持续“直营+特许经营”商业模式，社区门店成新亮点
2021年，周黑鸭持续推进“直营+特许经营”商业模式，一年内特许门店新增937家，增至1535家，直营及特许总店数达2781家，已进驻全国267个城市，持续加密市场。
2、多渠道触达年轻人，直播成为新常态
从线上渠道同样可以看出周黑鸭已渗透各个流量高地，2021年周黑鸭O&O业务贡献收入达9.20亿元，同比增长23.5%。
外卖方面，周黑鸭积极 探索 品牌联合营销，与外卖平台共创卤味节，丰富消费场景，并且通过精准投放引流，加大站内资源获取，提升获客率。在短视频与在线直播业务上，KOL直播和自营店铺直播双轮驱动，增强品牌曝光。
在近场零售方面，入驻叮咚、朴朴、盒马等七大生鲜平台，覆盖全国80多个城市、超3000个前置仓，全年呈现快速增长势头。
3、加强新品研发，新爆款单品月销千万
为迎合不断升级变化的消费趋势，周黑鸭同样在新品研发上下足功夫。
2021年，周黑鸭推出的五香鸭脖、小龙虾虾球、虎皮凤爪成为新一代爆款大单品，同时新增素菜、水产、鸡副等产品。
数据显示，去年周黑鸭共卖出3.5万吨产品，包括鸭及鸭副产品、卤制红肉、蔬菜、其他卤制家禽类及水产类产品，数量比上年多近1万吨。
其中，新品贡献集团收入超5亿，而五香鸭脖、小龙虾虾球实现月销售额破千万元。
4、优化供应链，精细化运营拉动毛利率提升
2021年受疫情影响，全球爆发供应链危机，通胀高企导致上游原材料采购成本普涨，周黑鸭作为下游零售端品牌，面对着持续暴涨的原材料，进行了供应链整合优化。
2021年，周黑鸭升级整合供应链中心，引入OCM成本控制精细化管理体系，全面推进全链条供应链管控。
通过构建量价预测模型，精准制定采购计划，实现原材料储备的前瞻，有效对冲原材料成本的上涨；对生产、物流等环节进行全方位协同管理，持续提升全链条效率。
周黑鸭在华北、华中及华南已设有空间净度为十万级标准、高度自动化的生产中心。2021年初，周黑鸭华东工厂投产，进一步提升了前端业务的配送时效。
END
卤味赛道从不乏竞争，除了经典辣味，小清新与重口味各项创意层出不穷，不断满足消费者多元化味蕾。而从品类看，从早期的鸭脖之争，到鸡鸭禽类之争，再到如今则是“万物皆可卤”。周黑鸭始终坚持产品的迭代创新，2021新品贡献集团收入超5亿，占比18%。新增素菜、水产等产品，并且聚焦头部口味，打造“五香鸭脖”“香辣虾球”“虎皮凤爪”等新一代爆款大单品。此外，集团还推出不同规格和价位的产品，满足更多消费需求。
卤味市场的竞争不断更迭，从“突出单品化、标准化、易复制”的1.0版本，到“从口味、食材中细分”的2.0版本，进化到了“更拼渠道和供应链”的3.0版本。如今卤味赛道的后浪纷至沓来，周黑鸭作为行业排头兵，从产品、渠道、供应链多个维度全面创新优化，蓄力向上，让我们看到不断上扬的生长姿态。
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⑹ 企业物流管理的困境和解决方法
企业物流管理的困境和解决方法
随着国际金融危机的不断蔓延，中国物流企业也遭遇了一些困境。下面我为大家准备了关于企业物流管理困境的文章，欢迎阅读。
一、目前企业物流的主要困难
企业物流与物流企业是两个不同的概念，企业物流涉及到所有经营性质企业的物品流动。在企业解决自身物流难点的同时，也催生了很多物流企业的迅速发展。无论是企业本身还是局限于物流企业来谈，中国物品的快速交换需要一个强大的流通网络才可以完成。
基于地方政府对于铁路、公路、高速公路、快速轨道的建设是企业物流的根本。在此基础，受到人力成本、流通总成本的共同影响，使得我国企业在产品流通方面存在几大比较大的问题：一是流通成本过高，二是流通环节过于繁杂，三是流通效率自然低下。
企业在物流成本的控制上，需要考虑的问题主要是物品流通渠道是否有效，企业在选择物品流通渠道时应根据企业的发展阶段，根据企业求的最大发展利益进行考虑。在企业没有能力自建流通网络时，应积极采取与物流公司的紧密合作，在运输线路以及运输成本上，需要双方根据市场规则来制定。
限于外资物流的强大背景，企业物流在选择物流企业时会考虑外资企业，不过这不一定符合刚刚起步的企业，外资企业的物流水平在一定程度上比较高，收费也就较高，这无形中增加处于起步阶段中的企业成本，因此，选择物流企业作为合作者的时候，需要考虑是的企业本身的承受能力，是否能够最大消毒的节约成本，以为更好的发展预留下空间。而对于中国本土的物流来说，应该尽量的学习外资物流的经验，学习他们的管理经验，以弥补自身因资本的薄弱而造成的不足，应在最大的限度内为本土的更多的中小企业赢得发展机遇提供优质的可靠的物流服务。
二、逆物流管理要点
退货是企业遇到的麻烦之一，在企业发展初期必须考虑退货成本，努力控制退货率，以求的客户信任和长期发展。在不同商务领域的退货率是不同的，在企业追求最小退货率的同时，应该着重考虑所退货物的问题出在哪，考虑如何改进同客户的关系，以及如何维护第一次合作的客户的退货。缺乏统一的诚信管理体制，将使企业无法发展起来，逆物流的管理要点应该作为明细提出并分解到各个部门加以严格实施。重视逆物流将使企业赢得尊重，使得发展空间更大。
减小逆物流造成的损失，需要企业建立统一的行业标准体系，遵循行业国家标准，使得消费者在退货时能够选择其他适合的产品作为替代。同时也为企业的标准化生产提供了广阔的市场前景。通过第三方的平台及时发布企业信息，发布所退物品的存量和质量标准，将有助于企业成为一个开放的企业，是减小逆物流的主要策略。在第三方平台，将有效的利益第三方软件系统平台，对接电子商务，使得消费者在退货时感到不适那么的繁琐，能够体验到企业对消费者的认同和服务意识的强烈。
三、建立信息网络平台
企业信息平台的网络平台的建立是现代企业物流的必须要素，网络平台的建立需要借助IT企业的技术，因此在于IT企业的企业关系中，应该提升为战略性的企业关系，在网络信息平台上，将涉及到企业形象，企业产品，最主要的.是企业流通渠道的多样化，市场份额的占有率是企业的重要指标，也反映了企业在某一个时间段内的发展状况。受IT技术的不断更新于发展，企业的网络信息平台会呈现不断发展变化的态势，这有利于企业的物流渠道的更加畅通，有利于企业在自身形象的广泛传播上处于时代前沿。同时，由于信息平台广泛传播，企业之间的横向竞争愈来愈激烈，这就要求企业在追求物流成本的整体控制下，提升企业形象，提升产品质量，提升服务质量。
另一方面，网络信息平台的建立将直接客观的反应企业的物品价格变动区间，是消费者最直观的可视自由平台，对于消费者选取合意的物品有着极大的购买欲望的吸引力。所有消费者的汇总是企业的重要数据，通过对数据库的彻底有效的分析，可以为企业的物流的高速发展提供最为直接客观的数据分析，将大大降低企业的不要的物流开支，企业通过对数据的比对，来研究最为客观有效的销售渠道，物流因素的直接控制，使得企业发展有所突破。
四、物流管理柔性化
电子商务的发展，使需求由大批量、标准化转变为小批量、个性化、快速化。企业需要根据客户的实际需要“量体裁衣”，生产也由传统的大规模、机械化转变为以时间成本为基础的弹性方式，整个生产作业过程呈现出柔性化的特征。
与之相适应，物流管理也需由刚性化过渡到柔性化。在物流配送的商品种类上，应突破传统的经营方式，适当拓展原先有限的业务范围，根据客户的具体定制要求进行配送，使物流品种灵活多样。在配送时间上，以高效的信息网和方便快捷的配送网为基础，做到快速反应、敏捷配送，并能根据实际情况为用户提供适宜的物流解决方案。
网络营销之所以目前的发展遇到障碍，是因为有一道很不容易绕过的“槛”，那就是物流。目前，网上支付问题已基本得到解决，但物流(送货)问题不解决，即使追捧者再多，也不可能有大的发展。大规模的网络营销必须有高效率的物流系统作支撑，否则，它通过减少中间环节降低下来的成本，将消耗在物流上，无法直接反馈给消费者，从而无法凸显网络营销的优势。可以相信，未来网上购物的送货将更多地由具备良好物流条件的企业如专业物流企业、连锁店、速递公司等来承担。
;⑺ 同样是做鸭, 绝味为什么输给了周黑鸭
近日，周黑鸭背后的男人火了。从当年只想盖房讨老婆的小铺帮工，到靠卖鸭脖赚到今天86亿身家，周黑鸭创始人周富裕走过了一段传奇的致富之路。
说到卖鸭脖，不得不提周黑鸭最大的竞争对手——绝味鸭脖。关于“周黑鸭好吃还是绝味好吃”的讨论不绝于耳，二者间的鸭脖“一哥”之争也从未休止。
谁是鸭脖“一哥”？
从数量上看，绝味远超周黑鸭。
依靠加盟模式及资本的介入，绝味近几年快速扩张，2015年门店数量已达7172家。
数据来源：中商产业研究院
这个市场仍有巨大潜力，意味着周黑鸭和绝味的角逐依然激烈。
今年4月，周黑鸭宣布与湖北省潜江市人民政府签订的战略合作协议，高调进军小龙虾界。
拥有素菜系列、黑鸭系列、酱鸭系列等近200个品种的绝味，也许可以利用其品类优势，与竞争对手形成差异化竞争。
同时，7000多家门店的资源也该被充分利用，若能像Micronet微网为许多传统零售商家搭建的O2O商城一样，依托门店据点，为消费者实现短距离配送，节约物流成本，将能最大程度地放大门店的优势。
更重要的是，任何时候食品企业都该把口味放在第一位，而不是加速拓店。
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⑻ 周黑鸭亏损超4000万，竞争对手环伺，开放特许经营行得通吗
雷达 财经 出品 文|张钊丹 编|深海
8月24日晚，周黑鸭发布2020年上半年财务报告。报告显示，周黑鸭上半年营收9.03亿元，同比减少44.4%；公司拥有人应占亏损4219.4万元，同比下降118.8%。
事实上，从2017年开始，周黑鸭就面临业绩持续下滑的困境。
目前，休闲卤制品零售市场仍具备较大市场空间。在此背景下，煌上煌、绝味与周黑鸭三巨头之间的竞争也日趋加剧。但无论是从门店数量、还是业绩增速上来看，周黑鸭都明显掉队。
随着业绩下滑、门店数下降，为了支持股价、保住市场份额，周黑鸭选择放开加盟。据公司公布的半年报显示，截至2020年上半年，周黑鸭共有自营门店1246间，特许经营门店121间，离全年目标的300家还比较远。
营收、净利润持续大幅下滑
8月24日晚，周黑鸭发布2020年上半年财务报告。报告显示，周黑鸭上半年营收9.03亿元，同比减少44.4%；毛利4.93亿元，同比减少45.8%；公司拥有人应占亏损4219.4万元，同比下降118.8%；期间经调整亏损2810.1万元，每股亏损0.02元。
在疫情影响下，公司存货周转速度明显下降。2020年上半年周黑鸭存货周转天数为163.7天，较2019年上半年的67天同比增长144.33%。总销量也由2019上半年的18324吨下降42.95%至10454吨。
其他收益方面，公司其他收入及收益净额由截至2019年6月30日的6050万元减少约64.3%至2160万元。公司解释称，主要系银行存款利息收入减少1200万元；为抗击疫情捐赠现金及医疗物资1150万元；政府补助减少870万元以及外汇亏损710万元。
对于业绩下降，周黑鸭称，受新型冠状病毒影响，其门店客流剧减，销售量下降。作为武汉当地的上市公司，其因配合相关防控工作，暂停了华中地区的生产活动，全国范围内共约1000家门店暂时停业。2020年4月后暂时关闭的零售店已陆续重新开业，华中加工厂的生产活动也已重新启动，整体营运情况持续改善。
华中市场是周黑鸭的核心市场，包括湖北在内的华中五省，一直以来以约40%的门店数量，贡献了超一半的营业收入。去年上半年华中地区有563家门店，贡献了8.42亿元的收入，占比当期营收60%，单店月均收入为24.92万元；而今年上半年虽然增加了20家门店至583家，但贡献营收却减少至3.15亿元，占比当期营收50.5%，门店单店月均收入9.01万元，同比下降63.86%。
事实上，疫情对于周黑鸭业绩下滑更像是"最后一根稻草"，从2017年开始，周黑鸭就面临业绩持续下滑的困境。年报显示，2017-2019年，周黑鸭营业收入分别为32.49亿元、32.12亿元、31.86亿元，增长率分别为15.35%、-1.15%、-0.79%；净利润分别为7.62亿元、5.4亿元、4.07亿元，增长率分别为6.43%、-29.09%、-24.56%，下滑态势明显。
值得一提的是，除受疫情影响外，周黑鸭投资的联营公司亏损也是导致公司业绩下滑的重要原因。公司财报显示，截至2020年上半年，由于深圳天图兴南投资合伙企业（有限合伙）的31.25%股权（2019年3月前50%，自2019年4月至11月摊薄至37.51％，并于2019年12月进一步摊薄31.25％）产生分占一间联营公司亏损613.8万元，2019年该项亏损为743.5万元。
值得注意的是，受业绩影响，周黑鸭股票遭到大规模减持。5月22日，周黑鸭股东王永华在场外以每股3.8港元的价格减持周黑鸭1.02亿股，涉及金额约3.876亿港元。本次减持后，王永华仅仅持有周黑鸭不到1740万股，持股比例从5.01%骤降至0.73%。
竞争对手环伺，周黑鸭失速
公开资料显示，周黑鸭是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品的企业，成立于1997年，总部位于湖北武汉，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。
目前，周黑鸭面临煌上煌、绝味食品的挤压。
煌上煌、绝味与周黑鸭三巨头之间的竞争也日趋加剧。
2019年，煌上煌新开门店1092家，已经创 历史 新高。在2020年，公司计划新开门店1200家，主要源于省外新拓展市场，如山东、云贵、川渝、广西、浙江、上海和北京等市场。
而绝味食品2019年在全国共开设了10954家门店，同比净增长1039家。近年来，绝味食品保持每年开店800-1200家的增速，加盟店渠道收入占其收入90%以上。
相比周黑鸭2019年财报，2019年公司调整关闭216间自营门店，新开设229家，截至2019年底，周黑鸭拥有自营门店1301家，较2018年净增门店仅13家。也就是说，2019年同期，周黑鸭的门店数量只有绝味鸭脖的1/8。
业绩方面，周黑鸭也明显掉队。2019年，煌上煌全年实现营业收入21.17亿元，同比增长11.56%；实现归母净利润2.20亿元，同比增长27.45%；绝味食品在2019年实现营收同比增长18.41%，净利润同比增25.06%。而周黑鸭从2018年起，营业收入和净利润就开始呈现同比负增长态势。
值得一提的是，2016年11月11日，周黑鸭在香港联合交易所主板上市。上市首日便大涨13.44%，市值达到154.7亿港元。持股周黑鸭63.47%的周富裕、唐建芳夫妇身家飙升至74亿元。
周黑鸭的竞争对手绝味食品于2017年3月选择在上交所上市，上市首日市值仅为95亿元人民币，远不及周黑鸭。但仅在三年后，形势便发生了逆转，周黑鸭股价不振，反倒是绝味一路上涨，成为热门消费股之一。截至发稿，周黑鸭市值为202.33亿港元，绝味食品的市值为543.51亿元人民币，是周黑鸭的两倍多。
有业内人士表示，"未来还会有更多企业切入这一市场，伴随着三只松鼠、良品铺子等休闲零售巨头的跨界，卤味市场的竞争也更加激烈。"
开放特许经营行得通吗？
随着业绩下滑、门店数下降，为了支持股价、保住市场份额，周黑鸭筹划放开加盟。
此前，周黑鸭凭借长期以来的直营模式获得较高的品控口碑，但也使其市场下沉速度有所受限，门店覆盖量仍处于劣势。而加盟则注重开店效率和管理标准化，定位中低端客户，有助于实现店铺数量最大化。也就是说，直营模式的好处在于产品质量可以严格把控，而加盟模式的扩张节奏更快。
在2019年中期业绩报告中，周黑鸭首次提及特许经营模式，表示将利用该模式，进一步渗透现有市场，并策略性扩展至新的地区。
2019年11月，周黑鸭宣布开启"加盟"，先后签下广西、贵州特许经营商，云南、东北等地也已有潜在合作伙伴在评估中。作为周黑鸭的特许经营商，周黑鸭方面表示，总部将给予从门店选址到供应链物流、门店设计装修、销售运营、人员管理和品牌营销全方位的支持。
2020年6月22日，周黑鸭开放单店特许经营模式，对加盟商自有资金要求为30万元以上。这与去年11月周黑鸭推出的"发展式城市特许模式"下加盟费用初始资金500万元相比，门槛已大大降低。
值得一提的是，早在今年4月1日，时任周黑鸭CEO张宇晨在业绩交流会上曾表示，"今年(特许经营门店)不会低于300家，三年超过现在直营门店数量。"但据公司公布的半年报显示，截至2020年上半年，周黑鸭共有自营门店1246间，特许经营门店121间，离全年目标的300家还比较远。
据周黑鸭介绍，目前，公司已在华北、华中及华南设有三个空间洁净度为十万级标准、高度自动化的生产中心，并在华东及华西规划建设两个新的生产中 心，其中华东加工工厂预计将于2021年上半年投入运营。
但同行业的绝味食品，在全国已经有10多个生产基地，配送半径能够控制在几百公里以内。产能依旧是周黑鸭扩张过程中较大的瓶颈。
有专业人士称，"启动单店特许经营模式，是周黑鸭加速规模扩张的捷径。不过，对于周黑鸭来说，加盟扩张将引发一个新的问题——产能。这是困扰周黑鸭扩张的一个长期难题。随着门店数量以及市场区域的进一步拓展，这一矛盾将更加凸显。"
⑼ 周黑鸭安全卫生吗 周黑鸭的生产工艺
周黑鸭一般都是盒装的，若是看到散装的就要注意看看是不是假货，平时在购买周黑鸭的时候，也要注意分清真假。那么周黑鸭是否安全卫生呢？周黑鸭的生产工艺是什么样的呢？
周黑鸭安全卫生吗
是安全卫生的。为了让消费者吃得放心，周黑鸭通过一系列举措实现了全链条优化。例如建立现代化、智能化生产车间打造放心产品；建立供应商全生命周期管理，确保产品品质可溯源；优化物流网络动态，确保前端市场稳定供应；高频次抽样产品，确保每一款产品都符合国家食品安全标准。多年来，周黑鸭正依靠精益的生产体系、敏捷的物流体系、总成本最优的采购体系等诸多举措，通过化零为整、高效敏捷、全方位协同以赋能供应链管理水平可持续优化，保障全链条品质安全，让消费者真正买着放心吃着安心。
周黑鸭的生产工艺
卤制品在制作的过程中，如何保证营养、风味不流失，这也成了众多卤制品企业都在探索的方向。基于多年的行业深耕，周黑鸭引入先进技术，可为产品品质加分。在周黑鸭的智能化工厂里，所有的原材料须通过微波解冻隧道快速融化去冰，通过该技术，速冻的食材可以在短短2分钟的时间内，由-18℃解冻到0℃，这不仅提高了效能，还能最大程度阻止营养流失。周黑鸭不惜斥重金建设现代化的“智能”工厂，它的内包车间始终处于18帕左右的正压状态，可防止外部空气进入；温度控制在12℃以下，洁净标准达到了药品生产质量管理规范标准，所有经过周黑鸭内包车间的风，都必须经过三级过滤。同时，在生产的绝大多数环节中均使用自动化设备，减少人工干预带来的风险。
鸭脖吃多了有什么危害
如果是质量有保证的鸭脖吃的太多，对于身体的伤害没有很大，若是吃了很多劣质的鸭脖，那么对于身体就有着较大的危害。
1、淋巴结过多。鸭脖中含有不少的淋巴组织，若是没有去除干净，或者烹饪时温度不够高、时间不够长，容易摄入病毒、细菌，容易引起内分泌失调，不利于人体健康。尤其是一些小作坊制作的鸭脖子，很可能没有全部去掉淋巴结。
2、有些鸭脖在加工时可能会添加不少香辛料，以及亚硝酸盐、香精。而若是大量摄入亚硝酸盐会引起中毒症状，尤其较年轻人更容易出现亚硝酸盐在体内的蓄积，引起中毒。
鸭脖没吃完要怎么保存
1、用食品包装袋将食物包装起来，然后放进冰箱里面，那样就会将味道锁住，也是最好的一种方法。
2、将熟食放到有盖的陶瓷容器中也是不错的选择。
3、如果容器没有盖子，覆盖保鲜膜时，不要把食物装的太满，以免接触到保鲜膜。