‘壹’ 10元/餐的快餐，菜品控制成本占百分之多少比较合理，能做几荤
快餐十块钱，只能一荤一素加半荤，现在物价上涨，所有的食材都在涨价，只能挑一下便宜的食材来做了，荤菜，比如肉沫蒸水蛋，半荤干锅薯仔，在来一个青菜，在店面偏僻店租低，所有的食材只能在批发市场拿货的情况下，成本控制在百分之五十，比打工强点，毕竟也是薄利多销嘛，仅供参考[害羞]
公司外面的很多快餐店。有几家店的生意特别好，有一家特别的客人特别多。
12元一位的快餐，荤素不限，吃多少拿多少，放在餐台上的菜大概4荤4素左右，看客量，菜没有了后厨会炒好续上。再搭配着炒菜和面条这些。
每天生意都很好。最开始一条街就他们家在卖这个，后来一条街好几家，但是他家味道好，菜色也不错，生意也没淡。
米饭1块，菜每个人成本4块，再加租金什么的，这个就靠走量了。长期的话最好找个供应菜的供应商，这样成本会低很多。
这是成都这边的有些快餐店的做法。
在深圳还看到过，快餐自选，然后排队称菜。不过稍微贵一点，每个人选择的量不一样。
按照餐饮基本的利润点都是在50%、十块钱的快餐看你做什么的：小炒、自选、烧腊、猪脚饭等等。基本以猪脚饭为例子、一份白饭成本0.8元左右、一份猪脚的大概3-3.5元、配菜酸菜0.5元，汤可以忽略不计、饭盒0.3元，算起来5-6块钱成本，走的是薄利多销的流水，餐饮行业赚的都是辛苦钱、希望对你有帮助
菜品成本控制在40%是比较合理的，你还有煤气人工铺租成本，快餐主要靠量，薄利多销。
我认为菜品可以控制1荤1素。
假设有300块，菜品成本就120元要做30个快菜，只能说以现在的物价，买菜的太难了！
以上是个人见解，仅供参考！谢谢！
10元的快餐一般利润都是40%-60%左右，建议一荤一素或者两素一荤。受到很多因素牵制，每个地方都有所不同（店铺地段，人流量，人力成本等等）
十元盒饭的利润高达五元甚至是五元以上。肉0.8两=1.8元，素菜=1元，大米3两=0.6元，调料0.3元，油0.3元，即一份盒饭原材料成本=1.8+1+0.6+0.3+0.3=4元，行业一般标准原材料成本为售卖价格的60%左右。
一般十元的快餐利润都在50%左右，一荤两素。
60%，一荤三素
成本占百分之60左右，可以有一个荤菜！
百分之30合适
‘贰’ 我想开个盒饭快餐 大约10元一盒 请帮我弄 一些菜 东北菜系 荤素搭配 成本不要太高 越多越好..
红烧肉 酸菜粉 甘蓝粉 麻辣豆腐 鸡骨架 鱼香肉丝 溜肉段 炒鸡杂 木须肉 木须瓜片 木须木耳 肉炒尖椒 尖椒炒肉皮 凉拌豆腐 太多了
‘叁’ 盒饭菜谱大全10元
快餐盒饭已经是现代人必不可少的必需品了。城市的发展速度很快，人们的生活节奏也跟着加快，大部分人中午的就餐问题就可能靠外卖来解决了。餐厅应适时瞄准这个盈利节点，抓住机会，通过外卖来提高销售额。其实，快餐也是大有学问的，定价，菜品的搭配，运输的方式都是一一明确的方面。
常见的盒饭菜谱有：红烧带鱼、海带炖肉、薯仔牛肉、红烧翅根、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝古老肉、红烧排骨、、东坡肉等等。
‘肆’ 每个月赚2万每个盒饭多少钱成本
一个盒饭的成本也就四五块左右，但是可以卖到十多块的价格。
以一线城市为例：1.盒饭中分主食分为米饭与面条，米饭与面条的成本很低很低，每份盒饭中米饭面条成本不超过两元，素类盒饭中至少两菜一汤，每份蔬菜成本在四元左右，荤类盒饭至少一素、一荤、一汤，每份荤类盒饭成本在8元左右，所以素类盒饭总成本在六元左右，荤类盒饭总成本在十元左右。2.每日原材料进与运输费用1000元。3.材料制作几乎不花费用，每份素类盒饭售卖均价12元，荤类盒饭售卖均价20元，加以小食饮料等售卖均价6~10元。4.盒饭人工只需1~2人就可运营，这样不仅可以减少投资成本还可以降低投资压力，盒饭店除了加盟投资者自己以外，还需至少两名员工，一名进行产品制作，一名进行对门店的清洁打扫，每日每位员工费用70元。5.每日电水费用约50元。6.门店水电杂费：运营一家小吃最重要的就是水和电，经营__面店，水电的支持也是比较巨大的。这一系列费用大约20000元左右。7.盒饭店每日销量：素类盒饭每日销量至少30份，荤类盒饭每日销量至少20份，搭配的小食与饮品每日销量至少30份。素类盒饭每日盈利180元，荤类盒饭每日盈利至少200元，小食等饮品每日盈利至少150元，每日总盈利530元。
‘伍’ 做盒饭 快餐 10元一份的 都可以放些什么菜 即好吃我又赚钱的 说的好我可以加分
10元一份的快餐放什么菜是由老板计算成本支出后选择的，在预计成本之内的菜都可以放。比如：白菜、萝卜、木耳等。当然，不同地域的特产不一样，每个地方有每个地方的特色，相对而言，快餐店老板会在降低成本的前提下选择较为优秀的菜品。
‘陆’ 盒饭菜谱有哪些
红烧猪肉香肠、酸菜、花椰菜炒猪肉、豆芽炒猪肉、芹菜炒肉丝、腌蔬菜碎猪肉、青笋肉丝、肉丝碎猪肉、红椒丝、碎白菜、马铃薯丝。
炸猪肝、红肉、胡椒猪肝、青椒肉丝、青瓜肉片、黄瓜炒蛋、碎肉、西红柿炒鸡蛋、苦瓜炒蛋、炸豆腐、红烧豆腐。
青椒牛肉丝、腌辣椒鸡、青椒炸鸡、薯仔烤鸡、菌炒肉丝、青豆炒肉丝、鱼香茄子、豆芽炸肠、苦瓜肉皮、炸豆芽、大白菜。
炒蛋，芹菜，白油，猪肝，蚂蚁，煎蛋，红烧茄子，青椒，肉丝，肉丝，炸生菜，薯仔丝。
炒猪肉、泡菜、腌辣椒鸡、绿笋肉丝、番茄炒蛋、红烧茄子、红豆焖肉、韭菜炒蛋、炸猪肉和炸蔬菜。
‘柒’ 适合快餐的炒菜有哪些
适合快餐的炒菜有很多，简单推荐几种好吃又不复杂的菜式：菠萝咕噜日本豆腐、快炒鲜虾仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜丝、蒜蓉炒菜芯、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋等等。
‘捌’ 什么菜适合拿来做快餐,成本低口味好点.
什么菜适合拿来这种的做快餐的，成本低还有口味好的这种的，我觉得就是那种的就是青菜是可以的，青菜的这个味道我认为还是挺不错的，你可以试试看的，吃起来也是不错的。下面是关于快餐的(8)盒饭什么菜成本低扩展阅读。
快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。[1][2]
成绩
1、中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。
现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显：
（1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；
（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；
（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；
（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；
（6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。
2、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，
‘玖’ 卖盒饭用什么菜最划算又好吃
盐煎肉 三线肉去皮切薄片，青椒柿子椒切块，锅中放油加入肉片爆出油，放入姜末，蒜末，豆豉末（要多），郫县豆瓣炒香，最后放入青椒块炒，炒到青椒变色时，最好放入鸡精，味精，盐，炒匀即可。 盐煎肉是四川的家常菜的经典，很下饭。凉拌三丝 即粉丝，海带丝，胡萝卜丝，过水煮熟，拌入辣椒油，花椒面，鸡精，味精，盐，酱油，少许白糖，姜末，蒜末，葱花拌匀即可。 也是一道爽口的凉菜青椒炒肉丝 就是青椒丝，和肉丝一起炒即可，这个太简单了，我不说了，但注意，肉丝要先过油，油温不要高，要肉丝嫩，调料就是盐，味精，鸡精，少许白糖。麻婆豆腐 豆腐切丁，1锅中放油少许，加入少许肉末超香，加入都碎的郫县豆瓣，豆豉，辣椒面，料酒，姜末，蒜末炒香，加入水煮开2锅中放入豆腐，把水烧的快干时，放入蒜苗，鸡精，味精，酱油，最后用水豆粉勾芡，起锅3在豆腐上面铺上一层薄薄的花椒面即可，这是四川的名菜酸辣薯仔丝 锅中放色拉油和辣椒油，放入姜丝，蒜丝，葱节炝锅，再放入薯仔丝，青椒丝快速翻炒，加入鸡精，味精，醋，盐调味即可。 此菜酸辣可口清炒空心菜 就是色拉油加大量蒜末炝锅，加入空心菜快速翻炒，加盐，鸡精，味精调味即可。好了，你可要把分给我，这都是我的经验之谈，是我一字一字打出来的，不是在网上复制的
‘拾’ 东北盒饭都有什么菜，比较实惠的
你好，东北盒饭主菜有“小鸡炖蘑菇、排骨炖薯仔、尖椒干豆腐、溜肉段、木耳炒白菜片、烧豆角、肉炒蒜苔......”这些都是比较实惠的。