Ⅰ 水果加工应采用什么方法核算成本
要计算企业的主要产品成本，要根据生产特点和生产组织方式选择采用一种最适当的成本计算方法，但这一种成本计算方法并不一定能满足该企业成本计算和成本管理的全部需要。企业的情况错综复杂，要全面考虑具体企业的生产特点和生产步骤，根据企业的规模和水平，科学合理地安排成本计算程序和方法，把各种成本计算方法结合运用，达到最佳的成本计算和最优的成本控制。1．品种法2．分批法3．逐步结转分步法4．平行结转分步法5．作业成本法6．分类法辅助方法1．标准成本法2．定额法3．责任成本核算4．联产品、副产品和等级品成本的计算
Ⅱ 水果毛利怎么计算
算水果的毛利,首先得算出水果的成本.把成本算出来了,那么毛利自然就出来了.水果的成本怎么算呢,水果的当天成本=前天结存金额+本日购进水果-本日结存水果,如果算月的成本=上月月末结存水果金额+本月购进水果成本-月末结存水果成本.这种方法也叫倒算成本法,适用于新鲜产品的成本核算.等成本算出来了,那么把收入-成本=毛利了.
Ⅲ 开水果店成本主要有哪些
其实，开水果店需要多少成本？是需要根据门店的实际情况而定的。具体在以下几个方面：
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Ⅳ 开水果店怎么做市场调研和成本核算
新手开水果店前要注意学习哪些，开水果店要怎么去实地考察，考察的时候要多关注什么。
1、先思考店面的定位
在开水果店前，都知道要去找货源，找店面，但是货源与店面定位的匹配却没有去想想，合不合适。所以导致后续经营的时候，因为基础没有打牢，缺少前面一些评估，反而又回到了原点，重新开始思考这个问题，但是水果已经上架，资金已经再运转了，耽搁了多长时间，就是在增加大大的成本。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！
2、选址看准顾客的消费能力
水果店的位置好不好，客流量有多有少，而且顾客群体也会有差异，针对性的经营手段也会大有不同。水果店最好还是开的比较大众的那种，风险会比较小，顾客的消费能力也不要太低，否则只能买低端货，利润太薄很难有剩余多余利润，而找了相对消费水平高一点的地方开店，投入的成本和精力得到的收益就会好很多。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、开水果店要去考察一下环境
做水果店首先就是要观察，看自己店铺附近的客户是什么样的，人流量大不大，消费能力怎么样，决定自己要做走量的模式，还是精品模式，走量模式毛利率低，但是每天营业额很大，精品模式量小，但是毛利率高，一样赚钱。前面的学习调研非常适合小白，一开始什么都不懂，后面会慢慢发现，开水果店要兼顾选址，陈列，定价，控损，货源，营销，销售渠道等等，一定会发现开水果店这个事情，了解越深入，觉得难度越大，但是了解的越透彻，信息越全面，自己的方向感也会越来越准，判断也越来越有依据。
Ⅳ 水果生意的成本和利润是怎样的
首先来说开水果店的成本问题，正常情况下市面上的水果店可分为两种，一种是自营，另一种就是加盟品牌，先来说自营，自营水果店的成本包括：店租、装修、设备、进货、人工（如果是夫妻老婆店则不用人工），正常情况下一家自营水果店开下来大概需要20-25万元左右的成本。鲜丰水果加盟资料免费领取
再来就是加盟品牌，加盟品牌目前市面上比较流行的一种创业方式，当然选择加盟品牌主要看中的是品牌的知名度和实力，比如水果行业中佼佼者就要数鲜丰水果，当然加盟品牌是需要向品牌方支付加盟费的，其他成本和自营则一样，如果加盟鲜丰水果开店成本在30万左右。
其次就是利润了，虽然目前水果行业整体发展非常不错，但由于竞争加剧正常水果店的利润大概能保持在30%左右，拿鲜丰水果加盟店来说，根据总部数据显示鲜丰水果加盟店一天的平均营业额在6500-7500左右，每月的净利润大概保持在3-4万元的样子，也就是说加盟鲜丰开水果店的回本周期为1年。
Ⅵ 水果店不知道框重怎么算成本价
如果你是连筐带货一起称重批发的水果，不要嫌麻烦，把筐内的水果全部拿出来，重新称一下筐的重量就行了。打个比方：你批发了一箱葡萄，带箱称重10斤，批发价格3.50元/斤，付出35元。而箱子的重量就有3斤，所以相当于花了35元只进了7斤的葡萄，这样核算下来葡萄的进价应该是5元/斤。
Ⅶ 水果店定价百分之40怎么计算
按照净重来定价。
假如框重量4斤，则葡萄的净重为30斤，而实际的进货成本应该就是136除以30斤等于4.6，要达到40%的毛利，卖的价格就要定到7.5到8之间，这样扣除损耗后，就还能有25%左右的利润。
水果定价要用净重来定价，带皮重的进价要把皮的重量剔除出去，按照净重来计算成本价。
Ⅷ 水果店的成本核算方法
店铺租金，水果进货价和折损价格，人工费永加起来就是了。
Ⅸ 水果成本计算公式
收入和成本对应结转.入账成本按购进的比例分配：比如三星的入账成本等于3000*60/（60+20+20）=1800,四星3000*20%=600,五星也是600元.
结转销售成本的时候就是卖了多少公斤,对应结转多少的成本（单位进价*售出的数量）.
Ⅹ 水果损耗如何核算
一、生鲜损耗的计算公式
金额损耗率=损耗金额/(损耗金额+销售额)*100%
1、损耗金额=损耗数量*移动平均进价
2、损耗数量=单据报损+盘点盈亏数
3、移动平均进价=(期初入库进价*期初入库数量+本次入库进价*本次入库数量)/期初入库数量+本次入库数量
二、步留率的计算方式
步留率即为可利用率，不能利用部分即为加工损耗
步留率=切割后的重量/切割前的重量*100%;
步留率=毛重-损耗/毛重*100%
实际进价=原始进价/步留率
【例】：一条6KG的某商品加工后，能够出售部分有3.6KG，丢弃为2.4KG，则步留率为多少?
6-2.4/6×100 =3.6/6 ×100=60%
三、包冰率的计算方式
包冰率常见于冷冻海产品、禽类产品计算真实准确进价所用。
包冰率=1-(解冻后的重量/原重量*100%)
例：某冰冻商品10KG，解冻后为9KG(可贩售商品)，则其中损失为1KG，那该商品的包冰率为多少?
包冰率=1-(解冻后的重量/原重量*100%)=1-(9/10*100%)=10%
四、制成率的计算方式
制成率常见于自制熟食、蔬菜、水果、水产、精肉等深加工计算真实准确成本价所用。
制成率=成品总重量/原材料总重量(A+B+C…)*100%
【例】椰菜8KG，盐1KG，香油0.5KG，辣油0.2KG,蒜头0.3KG.·经过以上材料混合淹制成为泡菜贩售为6KG。
所以，成品率为 6/(8+1+0.5+1.2+0.3)*100%=60%
五、值入率和值下率计算方式
毛利率(实际)=值入率-值下率
注：值入率为初始毛利率;值下率即为销售损耗率
值入率=设定毛利/切割后的总售价╳100%
值下率=降价+报损金额/切割后的总售价╳100%