① 各处经销商拿酒的成本
具体成本如下:
1、对于清香型白酒:标准为一斤白酒需要三斤粮食,这里的粮食主要是高粱,目前市场上,高粱的单价为3元一斤。那么,酿制一斤白酒酒需要9块钱的高粱,这里不含人工费、存储费、运输费、用电费等。根据酒厂数据显示,酿制一瓶白酒需要的费用为30块钱左右。光是一斤白酒,整个流程走完就需要40块钱左右。
2、对于浓香型白酒:标准为一斤白酒需要四斤粮食,浓香型白酒的主要原料为小麦。目前小麦的粮价大多为1.9块钱一斤,我们以2块钱来算。单纯酿制一瓶白酒就需要8块钱的粮食陈本。加上上述其他费用约为30块钱,整体下来,一斤浓香型白酒的成本要在40块钱左右,和清香型白酒基本一样。
② 宋河共赢天下庆典46度价格浓香型白酒价格
截至2020年6月20日,宋河共赢天下庆典46度价格浓香型白酒的市场价格通常为50元左右一瓶。宋河共赢天下庆典46度价格浓香型白酒属于酱香酒;其采用红缨高粱酿制,确切的说是红缨子糯高粱。
经过多年的手酿酒研究,宋河共赢天下庆典46度价格浓香型白酒取得了稳健、长足的发展。主导产品远明小醉仙等系列品牌,畅销全国各地并出口东南亚部分国家和地区。宋河共赢天下庆典46度价格浓香型白酒呈香的酯类物质,在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。
通过定量分析,宋河共赢天下庆典46度价格浓香型白酒含有80多种香味物质,比其他浓香型酒多几种。
(2)浓香型酒成本多少钱扩展阅读:
宋河共赢天下庆典46度浓香型白酒的相关介绍:
宋河共赢天下庆典46度价格浓香型白酒在酿造期间不加入任何的添加剂包括水的参入,都是酒勾酒来今天调口感。可以看出酱香酒是比普通香型的酒成本要高,当然啦,零售酱香酒在杯酒行业内也是稍微偏高。
原材料上显示不出宋河共赢天下庆典酒那里贵,在工艺制作加工上,宋河共赢天下庆典46度价格浓香型白酒的工艺可以概括为特殊工艺。
宋河共赢天下庆典46度酒有八次发酵、七次取酒。其他香型是没有这么复杂的生产工艺,此外不是生产完就可以直接装瓶,还有经过一段时间的贮存才能上市。
③ 泸州御井坊52度浓香型价格
截至2021年1月17号,泸州御井坊52度浓香型酒的市场价格为430元左右一瓶。
泸州御井坊52度浓香型酒属于酱香酒,味道口碑较为良好;其采用红缨高粱酿制,确切的说是红缨子糯高粱。泸州御井坊52度浓香型酒呈香、呈味的脂类物质,在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。
通过定量分析,泸州御井坊52度浓香型酒含有80多种香味物质,比其他浓香型酒多几种泸州浓香型酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列,这是其他浓香型大曲酒所没有的。
泸州御井坊52度浓香型酒在原材料上显示不出那里贵,但是在工艺上,泸州御井坊52度浓香型酒的工艺可以概括为特殊工艺。
(3)浓香型酒成本多少钱扩展阅读:
泸州御井坊52度浓香型酒的其他介绍:
泸州御井坊52度浓香型酒在酿造期间不加入任何的添加剂包括水的参入,都是酒勾酒来今天调口感。可以看出酱香酒是比普通香型的酒成本要高,零售酱香酒在杯酒行业内也是稍微偏高。
此外,泸州御井坊52度浓香型酒的两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。42度红云宴酒磁化酒以外的其他香型是没有茅台御贡上品酒这么复杂的生产工艺,而且不是生产完就可以直接装瓶,还有经过一段时间的贮存才能上市售卖。
④ 好酒坏酒怎么区分
1、观其形:
把酒倒入酒杯中,举到齐眉高,轻轻晃动,观察酒液游动后的情况,有无悬浮物,有无沉淀。一般一杯优质的酒无杂质,而且优质的酒都有一个特性,在我们轻微的的晃动的时候你会现他有明显的油状的感觉,而且一看起来就是给人非常的有食欲。
2. 辨其色:
把酒杯放在白纸或白桌布上,正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明,其他香型为无色透明或清彻透明。
喝酒就喝纯粮酒,像坤酱台酱香酒就深得老酒友的喜爱,素有“千元喝茅台,百元坤酱台”的说法,这款酱酒可谓是老百姓能喝得起的真正的口粮酒。价格便宜,品质高,酒色微黄透明,微摇晃酒杯,酒体粘稠挂杯明显,闻香酱香味浓郁,有陈香,带一丝花果香,整体香味协调。
3. 触其润:
把酒泼到手臂上,感觉很清凉,不是那种食用酒精擦拭后的清爽。而且用手指划的时候为感受非常细腻,就好比触摸丝绸一般光滑。而差的酒恰恰相反,据我知道的目前茅台镇的一些酒厂的串酒,触摸的时候有粗糙感。
4. 闻其香:
酒杯倒酒三分之二杯,鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻,对酒杯只能吸气,不能呼气。吸气量均匀,不能过猛。好酒的香柔柔的、淡淡的。而且是很优雅的非常干净的,没有怪味。给人一种心旷神怡的感觉。
5. 品其味:
每次入口量以0.5~2ml为宜,先让酒样布满舌面,辨别其滋味。我喜欢用一句话“酒有五味方为佳酿”,好酒应该是酸甜苦辣咸都有,但是酸不过头苦不露尾,好酒给你一种很均衡的享受,就好比重庆地道的火锅一样麻辣鲜香。茅台酒第一口估计很多人都感觉酸,第二口感觉苦。第三杯才会慢慢的适应。
6. 享其韵:
酒下咽后快速张口吸气,闭口呼气,享受其无穷韵味。好的酒我们有一种巴不得马上喝第二口的感觉,相反有的酒给你的是一种怀疑。
⑤ 年产1万吨浓香型白酒投资多少钱
计划投资为2149.6万元。
7)本项计划投资为2149.6万元(其中固定资产投资为859.87万元,流动资金1289.77万元)项目达产后年生产清香型白酒10000吨。副产饲料670吨,年实现工业产值15720万元,实现税收4556.94万元,利润1529.78万元。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。
⑥ 酿酒利润有多大
100斤高粱平均能出酒为20斤。100斤高粱成本约为500块钱,酱酒价格都在百元以上,按照一百块一斤酒来计算,即2000块钱。再扣除人工,电费,仓库费用,运输费用合计为300块钱左右。那么,最后得出的纯利润约为:2000-500-300=1200块钱。
清香型白酒的出酒率大概为55%,即100斤高粱大概能酿出55斤白酒。而酱香型白酒出酒率更低,一般为15%-30%,即100斤高粱能酿出15斤-30斤白酒。
⑦ 一斤白酒的成本是多少为什么说纯手工的酿的酒成本高
茅台镇酒厂唯一的成本能达到这么低的酒只有一种酒——酒精串香酒。
酒精串香酒的酿造是用大曲坤沙酱香酒酿造完丢弃的酒糟,加入食用酒精和香料等,进行串蒸得到的酒。
酿造成本低廉,这样的酒严格说起来并不算酱香酒,这样的酒酱香味淡酒精味重,虽然带有点酱香味但是辛辣味、酒精味特别重的一种新工艺酒精酒。
这种酒只要是有一点经验的人都能品尝出来。
这种酒,在理化指标方面符合国标,所加入的添加剂符合国家标准;但是,这酒在感官上不符合酒的香型特色,所以,基本可以断定是食用酒精勾兑产品。
这种酒最大的欺骗性在于,它打着纯粮、不勾兑、传统工艺的旗号,用的标准号也是浓香型固态发酵的标准,但实际上做的却是液态法白酒。
传统工艺的酱酒,就是现在酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011),明确规定酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,这个标准就是大曲酱香坤沙白酒。
现在茅台镇的酒分为大曲坤沙酱香、碎沙酱香、麸曲酱香、翻沙酱香。
除此以外,还有不是酱香酒的酒精串蒸酒,市面上出售低端酱香酒,基本都是这类产品。
大曲酱香坤沙酱酒是世界上酿造周期最长、酿造工艺最繁复、耗费粮食比例最大、香味物质最多的酒品。
大曲酱香坤沙酱酒成本也最高,一斤酒成本如下:
(1)2 3.30=6.60(小红粱)
(2)2 1.70=3.40(曲药)
(3)1 1.20=1.20(人工工资)
(4)1 0.20=0.20(管理工资
(5)1 0.30=0.30(大煤)
(6)1 0.20=0.20(水电)
(7)1 0.10=0.10(工具磨损)
这还不包括其它辅助器具的费用。
一个甑子需要经8次发酵,取七次酒,才算完成一个生产周期。
刚酿出来的的白酒(简称:基酒)市场价最低以20元/斤来出售,每年按5~7元的价格上浮。
如:(20元的初价 5年份 6元的上浮价=50元)既就是五年后白酒价格.这只是按标准的低值来计算。
但在实际中是根据基酒的年份及品质来定的价位。
像三年的可以卖到50~80元/斤;五年的可以卖100元以上/斤。
如何识别传统工艺的酱酒?
民间的“坤沙”,一般指传统工艺的酱酒,以茅台酒为标杆,不顾及成本,只在乎品质。容易混淆的是碎沙酒、串沙酒。
其中,碎沙、坤沙都是生物发酵过程,只是传统、非传统之别,好的碎沙酒,可能好于次的坤沙酒。
串香酒属于的新工艺白酒,常见于低端白酒。
碎沙:闻香单一、回味寡淡。入口柔顺、不苦且甜;仍是固态发酵,工艺简化,价格实惠。
只因风味物质少而好入口,初饮者适宜。
不少酒友来茅台镇,坤沙不选,而选碎沙,把丰满视为辣口,把寡淡视为柔和,不懂品鉴,也属无奈。
坤沙:一般纯正酱香,陶坛贮存,不会低价诱惑,不虚构概念。3~7年陈酿居多,一般价格80~1000元/斤,越好越稀贵,大多数厂家优质酱酒大概在200~300元,顶级酱酒则300以上。
碎沙:一般沿用前者宣传模式,尤其喜欢跟风使用发霉老酒、特殊窖藏等虚假概念。一般价格40~200元/斤,品质空间局限。
串香酒:串沙酒,行业也称之为“串蒸”,则是用捆沙酒最后第7次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,最后添加坤沙或碎沙混合调味,产品质量差,成本低廉。
酒糟味大、酒精味浓。香过于薄、味过于甜、色过于黄,给人不舒适感。
自从酱香的GB/T:26760后,此种工艺所生产的酒不符合酱香酒标准,应该被淘汰!
我觉得纯手工酿酒的成本高,主要是人工成本还有一个时间成本是最重要的, 一瓶好的白酒是有年头的.
本人经营一家酒坊,专门酿制纯粮食酒,这里就以53度高粱酒为例,来分析一下生产一斤53度高粱酒的成本。
一斤53度高粱酒的成本分析:
首先来看粮食成本。
两个多月前,我以两块多一斤的价格购进了3000斤高粱,蒸熟拌酒曲发酵,这两天全部酿制成了高粱酒,掐头去尾以后,得53度高粱酒1000斤,也就是说,差不多是三斤高粱一斤酒,一斤高粱的成本2.2元,三斤高粱就是6.6元,全部酒糟被喂鱼的以200元的价格打包买去喂鱼了,也就是说一斤酒的粮食成本6.6元。
其次是人工成本。
纯手工酿酒依赖人工,而且效率低,像我们酒坊,请一个酿酒师傅是300多一天,一个酿酒师傅的生产效率,综合起来看,也就是一天100多斤酒,把人工折算在酒里,大概就是一斤酒三块钱的人工成本。
与纯手工相比,机械化生产效率高,人工成本低。
最后就是其他成本。
包括水电、柴火、房屋设备折旧,还有储存成本等,这些成本通通算在里面,大概就是4元左右。
也就是说,一斤53度高粱酒的所有成本,就是6.6+3+4=13.6元左右。
纯手工,意味着生产效率低,对设备的利用率低,酒厂机械化程度越高,规模越大,生产效率越高,生产的成本就越低了。
像我们酒坊生产的53度高粱酒,在当地零售20元一斤,因为是传统古法纯手工酿制,很受欢迎。
一斤白酒成本大概10元,80斤大米大概能产100斤度数不错的白酒,不算人工费。
人工制作白酒比较费时费力,我用我家自己做的方法,给你介绍一下,你看看费人力不?首先制作白酒要选用年代酒一点的大米,也就是老米,一斤7-10元,酒曲10元左右,80斤米要1斤酒曲,把大米浸泡两个小时左右,捞起晾干,然后放大锅里煮熟,煮的时候饭不能太烂也不太硬,煮熟之后打起晾凉,躺平洒酒曲,要均匀一点,或用手搅拌,然后用容量25L左右的瓦罐装起,一般的要八个左右,装好放好等发酵,温度的控制会影响发酵,室温要控制在25-50摄氏度左右。等上一天天,用手触摸大米是否变软或是出酒,出酒或变软要加适量的自来水,一般淹没大米就行,然后密封起来,等到两天后就可以出成品,把发酵加水后的酒糟倒入大锅煮,大家都知道蒸馏水怎么做的吧,倒入大锅密封加热,大锅盖子要改装只能让气体流出,最好是接条管从盖子让酒蒸气流到自制的水池冷却,出来就变成酒了,储存两天以上口感会好一些,冷却的方法做得好的话,出来的酒质量就好,量也会增加。还有一点就是有生酒曲跟熟酒曲两种,生酒曲的话大米是不用煮熟的,浸泡之后下酒曲发酵就行。文笔不好,写得有点看不明白,希望能帮到你.......
⑧ 一斤白酒的酿造成本是多少
浓香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。发酵期30天左右。
酱香型白酒需要5斤高粱。发酵期9个月。
农村的玉米酒需要2斤玉米,发酵期不到10天。
白酒又名烧酒、老白干、烧刀子等,为中国特有的一种蒸馏酒。以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的中国传统饮料酒,制作过程需经历 原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。
纯粮固态发酵白酒,完全采用粮食(固态)埋入密封容器(窖池、缸等),经自然发酵生成再蒸馏而出。完全采用粮食靠微生物自然发酵生成,微量组份相当丰富而复杂。现已探明的成份有300多种,还有不少未探明成份。决定口感的正是纯粮食酿造中产生的微量成份,但不只是由各组份比例决定,更多是由形成的大分子基团电磁场性状决定(味觉原理)。
但是生产纯粮固态发酵法白酒,有一个高门槛,就是生产成本高、周期长。这就注定在长期以来的市场上,真正的纯粮酒,只能是少数。更多琳琅满目的所谓纯粮酒,其实是廉价的新工艺白酒。
(8)浓香型酒成本多少钱扩展阅读:
黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
⑨ 浓香白酒最低多少钱一吨
低端浓香型原浆白酒2.5w一吨。好一些的原浆酒4w左右一吨。