㈠ 餐饮一天开支1000 得卖多少钱回本
你的开支是包含人工水电租金等，不包含进货价格的话，就得看你经营产品的毛利是多少，毛利的计算方法就是产品售卖价格减去采购产品的价格得出的数，再除以产品的售卖价格，就是你的毛利，如果毛利是0.5，那么你一天需要售卖2000元才能回本。
㈡ 饭店怎么计算营业保本呢
1、保本点的计算方法，在单个产品产销的条件下，重点掌握贡献毛益法计算原理，了解保本图的绘制原理及其所反映的特点；对于多品种产销条件下，掌握用销售比重为权数对各品种的贡献毛益率进行加权平均的综合贡献毛益率法的计算。2、保本点的运用：一是用于评价备选方案的可行性，掌握安全边际(率)，达到保本点的开工率指标的计算与运用；二是衡量保本点对利润能力的影响，掌握“销售利润(率)=安全边际量(率)＊单位产品贡献毛益(率)”公式的计算关系。3、影响保本点因素的分析。一是弄清影响保本点的因素，并区分其与保利点，利润，安全边际影响因素的差异；二是弄清各因素变动方向与保本点变动方向之间的关系。4、经营杠杆及其运用。一是经营杠杆的经济涵义，说明固定成本在其形成中的作用；二是经营杠杆的两种计算方法，特别是用基期贡献毛益除以基期利润的计算方法；三是经营杠杆在预测目标利润与实现目标利润所需销量变动率中的作用预测方法。
㈢ 开一家300平米的餐厅月租7500一天卖多少钱可以保本
开餐厅首先要考虑的是用工成本，菜品毛利，一个三百平米的餐厅，厨师团队需要炒锅3到4人，切配3人，打杂3人，凉菜2人，小吃一人，平均月薪4000到4500一人计算，工资在5万到6万，前厅人员，领班一人，收银一人，服务生6到8人，平均工资3000一人计算，需30000。
房租7500加前厅30000加厨师团队55000，合计92500，平均每天3800多一点，
菜品毛利控制在百分之五十，需每天卖8000才能保本，
这是最高配置，这个人员配置可以每天卖2.5万到3万元都可以正常运转，如果生意差，人员配置相对可以减少。
投资有风险，这个可以做个参考，有些东西要根据当地实际情况而定！
㈣ 饭店每天固定费用350元,每天卖多少钱保本
摘要 保本点X( 1颈定毛利率)=保本营业额
㈤ 饭店利润怎么计算
一、成本:
1、固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊.
2、变动成本水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴。
二、营业额/(每天)/月
三、单位毛利润率%=售价-原料成本.
四、保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.固定开支;12000元/月=400元/天。
(5)饭店固定成本700卖多少保本扩展阅读：
利润结构基本合理有以下几层含义：
（1）企业的利润结构应该与企业的资产结构相匹配。
（2）费用变化是合理的、费用在年度之间没有出现不合理的下降。
（3）利润总额各部分的构成合理。
企业的利润总额是由营业利润、投资收益和营业外收支差额三个主要部分构成。
利润质量较高的含义是指：企业具有一定的盈利能力，利润结构基本合理，利润具有较强的获取现金的能力。
重新修订并于2007年1月1日开始实行的《企业会计准则－一般准则》相关条款规定：
第三十七条 利润是指企业在一定会计期间的经营成果。
第三十八条 直接计入当期利润的利得和损失，是指应当计入当期损益、会导致所有者权益发生增减变动的、与所有者投入资本或者向所有者分配利润无关的利得或者损失。
㈥ 饭店每天所有固定费用400元,每天卖多少钱能挣纯利500元
摘要 2000左右
㈦ 经营一家饭店，每天固定成本是287元，每天营业额是基本600-700元，能盈利吗
你这个能不能盈利，建议用本量利分析法计算一下。
利润=（单价-变动成本）*销售数量-固定成本
要盈利，利润必须大于0.，
即：（单价-变动成本）*销售数量>固定成本287元
你统计一下每天各种菜肴的销售数量与单位边际贡献（即：单价-变动成本）的金额，用上面的算式算一下，看要达到什么水平可以盈利。
能否达到5成也用上面的算式算。
估计你的菜肴单价-变动成本大致金额相差不多的，关键就是看销量了。如果单价-变动成本不同的菜肴相差比较大，则除了提高销售量外，想办法促销“单价-变动成本”大的菜肴，也可以多盈利。
如：可以对时令菜加价；或推出本店特色菜肴等方式，吸引顾客，并适当加大销售单价与变动成本之间的差额。
另外，可以通过电话点餐，送餐上门等方式加大销售量。
注意开店的周围的主要客户对象及需求，满足其特殊要求（如有的人注重口味，喜欢当场炒的小炒；有的人图方便，喜欢送餐上门；有的人喜欢环境，可以约几个朋友小酌等）。
㈧ 小饭店房租工人和厨师一天挑费是750元要卖多少钱算保本
小饭店利润一般都是定在百分之50左右，这样的利润要做1500左右就可以保本了
㈨ 经营一饭馆，3个月下来平均每天的销售额4500左右 会计说每天销售4500纯利润是700，那么每天销售多少能保本
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