① 批發牛肉需要什麼證件
是在市場裡面開個檔口批發牛肉吧？
只需要辦好《營業執照》和《稅務登記證》就可以了。
建議你辦個體工商戶營業執照，因為手續簡單。。
辦個體戶營業執照需要的材料是：身份證原件和復印件一份，店鋪的場地證明文件（即市場開辦者提供的《市場開辦登記證》的復印件），租賃合同原件和復印件，證件相片一張。
如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務中心辦營業執照，你可以問一下旁邊的店鋪的老闆。
【注意了！】
【目前辦理個體工商戶營業執照是不需要任何費用的！！！】
因為根據財政部、國家發展改革委聯合下發的《關於公布取消和免徵部分行政事業性收費的通知》要求，工商登記部門從2013年1月1日開始，至2014年12月31日，免徵企業注冊登記費（含開業注冊登記費、變更登記費、年度檢驗費、補（換）證、照及領取執照副本費）和個體工商戶注冊登記費（含開業登記費、變更登記費、補發營業執照費、營業執照副本費）。
拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申請《稅務登記證》。
需要的材料是：營業執照正副本原件，租賃合同原件和復印件，身份證原件和復印件。
② 開一家牛羊肉店需要什麼設備
您需要辦理一個體戶營業執照即可
1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書)
2.身份證復印若干張 ，一寸照片若干張.
3.到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。
4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。
5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅
6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的
還要去衛生部門辦衛生許可證
從業人員要有健康證
③ 賣牛肉，羊肉要什麼工具
屠刀，案板，掛鉤，台秤
④ 開醬牛肉加工廠，需要什麼設備
鹽水注射機、滾揉桶、夾層鍋、真空包裝機、滅菌鍋。鹽水注射機價格2萬元左右；滾揉機1萬元左右；夾層鍋（碳鋼）2萬元，不銹鋼貴些，品種多可以多買幾個，防止串味；真空包裝機1萬元，真空包裝機1萬元已經很好了，德國普旭真空泵（德國真空泵質量過關）；蒸汽鍋爐1台，夾層鍋需要蒸汽，價格2萬元。小型的設備投資10萬元左右，土建工程等需要自己計算了，不過，國家對食品要求越來越嚴格，最好設計的廠房符合食品廠要求（比如更衣室、臟凈區分開等）。滅菌鍋大約需要15萬元，看你銷售的渠道，殺菌後保質期半年吧，不殺菌也就一周左右。
⑤ 想開一家牛羊肉店，需要什麼設備大約需要多少本金
投資有風險，入市須謹慎，如果租一間二十平方左右店面，月租五，六千左右，簡單裝修約四千左右，兩個冰櫃一萬左右，加上人工費，水電費八千左右，還有進貨費三萬左右，共七萬左右就行，祝你開店順利，生意興隆。
⑥ 那裡批發生牛肉
嗯，批發牛肉有兩種方法，一種的話就是在酒精的菜市場，你可以去找到賣牛肉的，可以克拉提前預訂一定的量，然後娜娜會給提了性批發，但是這樣被罰的話吊櫃，價錢是比較貴的，但是呢，就是比較的節約時間，第二種花式直接聯系牛肉的湯向拿訂購，一定到牛肉，但是呢，一般批發的量一定要很大，爹，他是這樣的好處是嫁接比較便宜，但是呢，可能就比較費時間
⑦ 做燒烤生意需要的工具有哪些
1.燒烤車(買的時候注意上面是否配有網,沒有的話還要自己去買)
2.火鉗,加炭的用具
3.調料瓶子.不銹鋼的最好,容易清潔.就是那種裝胡椒粉往食物上面灑的那種,起碼要五個以上.裝鹽,味精,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉.
4.油刷.蜂蜜刷.醬油刷.這個應該清楚吧?不銹鋼盅起碼4個以上,用來裝蜂蜜,油,醬油用的,最好要帶蓋子的,大小要以能放進各種調料刷為好.
5.如果你燒烤的品種裡面有錫紙燒的話,就要准備錫紙和裁紙刀.
6.如果你要做烤魚的話你就要准備一個烤魚用的烤魚夾.
7.竹簽.這個是必不可少的.用來串雞翅,羊肉,雞腎,牛肉之類的,一般要買15厘米左右的,不過還要准備一種稍長一點的,象烤雞腿就要短的,雞翅就要長的.
8.炭.必不可少的東西.
9.小剔刀.雞腿開邊時一種非常好用的工具.
10.噴壺一個.炭燒得太旺又沒有多少客人時,用來灑水阻止炭過快燃燒的工具.
11.冰櫃.最好有急凍和保險2種功能的.
12.防護手套一對,保護燒烤師傅用的.
然後就是一些雜七雜八的東西,象牙簽,紙巾,餐牌.引火用的蠟或者煤油之類的.說的可能還不太詳盡,最好自己再從各方面仔細去想,或者去參觀別人的檔口看別人的操作,你才能把准備工作做的更足.
⑧ 牛肉乾需要些什麼設備
牛肉乾分割--清洗--切片/切條--腌制入味--風干--烘烤--攤晾--拌料--質檢--真空包裝--高溫殺菌--清洗震動風干--裝箱。
下面是牛肉乾全套加工設備和具體加工工藝
牛肉乾加工設備諸城盛嘉食品機械牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料，精選後腿排酸肉人工在工作台兩邊剔去筋膜，進行分割處理。分割好的牛肉利用輸送帶輸送到清洗機內進行清洗，清洗機內配有氣泡發生裝置，可產生大量的氣泡對牛肉進行柔性的清洗，清洗的時間可根據需要調整網帶的運行速度實現。清洗後的牛肉隨網帶至清洗機的提升位置，在提升位置設置噴淋裝置，可以外接水源對牛肉進行二次的沖洗。清洗後的牛肉用切條機切成需要的形狀，輸送到真空滾揉機進行腌制入味。在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，本機最大的特性，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。腌制後利用風干機使表面迅速風干保留內部養分不流失。為了提升牛肉乾的口感和品質將牛肉放入碳烤機內進行碳烤。達到想要的口感。烘烤後輸送至攤晾線利用軸流風機產生的常溫風將牛肉乾進行攤晾冷卻。攤晾後採用拌料機將牛肉乾和調料均勻的混合在一起。拌料機可一頭進料，一頭出料，拌料快速，效率高。人工對牛肉進行檢測是否達到牛肉乾最佳口感的標准。合格後真空包裝。為了殺死有害細菌達到國家食品級要求採用殺菌鍋進行高溫滅菌。肉製品殺菌採用水浴式殺菌均勻無死角。殺菌鍋的溫度和時間可自動控制。殺菌後牛肉乾包裝袋錶面有油污需要進行洗袋處理，採用洗袋機將表面油污清洗干凈，洗袋機分兩段清洗，第一段水箱設有電熱管可將清洗用水加熱為溫水（可加入適量清潔劑）可以很好的去除油污，第二段用清水沖洗（可循環使用），可保證清洗潔凈。清洗後通過振動篩將大部分水分瀝下後布料到風干線進行表面水分的風干處理。風干線採用大風量的離心風機進行表面水的快速蒸發。風干線設計為多層翻轉式風干，每層網帶之間有高度差，牛肉乾輸送到下一層網帶會自動翻面，有利用風機吹拂表面水的蒸發。效率高
⑨ 現在做冷凍牛肉批發生意好做嗎市場前景怎麼樣利潤怎麼樣開始需要准備什麼請有行業經驗的高人指點
市場行情要理解，這個方面的關鍵在於行情的變化
⑩ 請問牛肉乾是怎樣加工的需要那些設備
1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入蔥段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒
2.砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然後燜20分鍾關火，燉好的牛肉放至涼透，然後切成半厘米左右厚的片
3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
4.然後將牛肉片的湯汁瀝干，放入加了錫紙的烤盤（大約能烤1盤半），180度15分鍾拿出，然後給肉片翻身，放在烤架上接著烤20分鍾
5.然後將烤好的牛肉乾，乾燥處晾乾半天
烹飪技巧
1、牛肉要事先浸泡出血水，大約浸泡1小時左右即可，這樣做出的牛肉乾口感才好。
2、煮牛肉的時候，加入蔥姜八角和香葉，可以有效去除牛肉的膻腥味。
3、煮好的牛肉涼透後切，更容易切成整齊的片。
4、牛肉片要多浸泡一段時間料汁，才能充分入味。
5、烤制也很有順序，先放烤盤後烤架的好處是，一開始烤出很多的湯水，然後在烤架上烘乾（這樣不會弄臟烤箱）。