Ⅰ 刀削麵機的盤式刀削麵機使用說明書
一、結構特點及功能
本機主要有減速箱，螺旋推進器，分面凸輪及前後送面盤組成，具有體積小、結構緊湊、操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點。可將麵粉（拌合成面料）通過送面輪螺旋推進器送入前後送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削麵刀削成中間厚、兩邊薄的面條飛出。
二、主要技術參數
三、使用方法及注意事項
1、開機前檢查各部位螺旋栓是否松動，電機外殼是否接地。
2、拌面：手工拌面或拌面機拌面，均勻即可。注意不宜太軟或太硬，適合即可。
3、分面器高端要正對削刀。
4、把分面器外端雙螺母擰緊。
5、投料：將拌好的面料切成長條裝，然後往削麵機面斗放面，投料不要間斷，切出的面條飛出盤外。
Ⅱ 刀削麵家常做法，正宗刀削麵怎麼做
首先來和面：按照一斤面半斤水兩克鹽的比例揉勻面團，放一邊自然醒面半小時。
2.
醒面的過程里來准備配鹵，北方刀削麵常見的鹵有西紅柿炒雞蛋、炒肉末、炒茄丁、紅燒肉，我今天做的是西紅柿炒雞蛋和炒雞肉末。
3.
兩個西紅柿燙去皮切塊，三個雞蛋打散，蔥姜蒜適量切碎，鍋里油燒熱先下雞蛋炒鬆散，再下蔥姜蒜和西紅柿，加一勺鹽翻炒至西紅柿熟軟，出鍋。
4.
雞肉或其他肉類切肉末，鍋里油燒熱下蔥姜蒜適量爆香、下肉末炒到變色，加少許五香粉醬油炒勻出鍋。
5.
油菜洗凈，半鍋水燒開加幾滴油，下油菜煮一分鍾，這樣焯出來的綠葉菜能保持翠綠不發黃。
6.
醒好的面團應該是略硬的，再次揉勻，一鍋水燒滾開，用削麵刀削進鍋里煮十分鍾，刀削麵是口感非常筋道的。
7.
削麵需要些技巧，多加練習吧。嫌自己削麵實在太麻煩的，超市一般都有刀削麵賣。
8.
專項工具削麵刀，萬能的某寶。
9.
煮好撈出，留點面湯。
10.
配上准備好的配鹵和辣椒油，適量陳醋。趁熱開吃吧。本po已捧著肚子撐倒。
Ⅲ 刀削麵的揉面方法
主料：高筋麵粉500g
輔料：鹽適量、清水適量
1、鹽、水、麵粉備好待用。
Ⅳ 刀削麵的片刀怎麼磨
刀削麵的片刀怎麼磨
一、勾刀：
勾刀的具方法是：
1、找一塊厚度是0.6厘米，長13厘米，寬9厘米的不銹鋼板。
2、在寬度的一邊捲成直徑為1，5厘米圓筒手柄，
3、再在寬度的另一邊，用不銹鋼剪子，在不銹鋼板左上角1.5厘米處，定一個點（在長和寬各1，5厘米處）。
4、分別剪下，修平，再用角磨機開口，拋光機拋光，刃口鋒利就可以使用了。
刀削麵的片刀怎麼磨
二、片刀：
片刀的具體做法是：
1、找一塊厚度是0.6厘米，長12厘米，寬10厘米的不銹鋼板。
2、在長的中間開一道長約8厘米的鋒利刃口。
3、再在長的另一面，做成手柄。
4、雙手對折圓弧成45度，就可以使用了。
Ⅳ 刀削麵的刀怎麼磨
刀削麵的片刀怎麼磨一、勾刀：勾刀的具方法是：1、找一塊厚度是0.6厘米，長13厘米，寬9厘米的不銹鋼板。2、在寬度的一邊捲成直徑為1，5厘米圓筒手柄，3、再在寬度的另一邊，用不銹鋼剪子，在不銹鋼板左上角1.5厘米處，定一個點（在長和寬各1，5厘米處）。4、分別剪下，修平，再用角磨機開口，拋光機拋光，刃口鋒利就可以使用了。刀削麵的片刀怎麼磨二、片刀：片刀的具體做法是：1、找一塊厚度是0.6厘米，長12厘米，寬10厘米的不銹鋼板。2、在長的中間開一道長約8厘米的鋒利刃口。3、再在長的另一面，做成手柄。4、雙手對折圓弧成45度，就可以使用了。
Ⅵ 機器人刀削麵機怎麼用
韓氏機器人刀削麵機詳細操作方法
1、 將刀削麵機器人安置妥當後，插上220V電源，（電源不穩定地區建議使用穩壓器連接；確保地線連接正常）；
2、 檢察刀削麵機器人左側底部控制是否能電，若通電正常，按住上升按鈕，使機器人右臂升至最大高度。
3、 把和好的面團放在托面板上，使面團與面板粘合不滑動，不脫落。（面板下端5CM不要放面，）
4、 按下降按鈕，將削麵刀片降至距面團最高處0.5CM位置。
5、 按啟動按鈕，此時機器便進入正式工作狀態。
6、 根據需求煮麵量隨時可按下停止按鈕，
7、 當刀削麵機器人削的面團只剩1公分厚時，韓氏刀削麵機器人會自動停止削麵，並緩緩上升，回到最高點。
8、把新地面團放到面板上，返回第三步，繼續削麵。
Ⅶ 菜刀也是可以削出一碗好吃的面條的，具體該怎麼削
用菜刀削麵，下刀時一定要快，要掌握好節奏，同時要學會順刀上移，從上一刀的棱線上下刀。刀削麵無論是南北方，都是很受歡迎的一道麵食，它入口勁道，吃起來又入味又管飽，所以很多人都很喜歡。平時我們去麵食館里吃，商家要麼就是用的專業削麵的工具，要麼就是用機器人在削麵，那麼我們在家難道就不能做刀削麵嗎？當然能，家裡的菜刀只要不鈍，而我們又會使用刀具，同樣也可以做出即勁道，又入味的刀削麵。下面我就來說說我在家是如何用菜刀做出刀削麵的。
其實用菜刀削麵真的很簡單，只不過剛開始時，掌握不了節奏和技巧，所以難免削出來的面，不均勻，不好看。但是掌握好要領後，削出來的面就會和面館里的刀削麵一樣。不過，既然是用菜刀削麵，那麼菜刀也是關鍵，首先菜刀要輕薄，這樣利於掌握，同時不累手，其次菜刀要鋒利，所以用之前最好先磨一磨，以免刀口太鈍，影響削麵的節奏。
Ⅷ 刀削麵怎樣和面才筋道
刀削麵和面一定要和得比較硬，需要反復地揉，做法如下：
准備材料：麵粉、鹽
步驟
1、准備麵粉，加入少許鹽。
Ⅸ 刀削麵用什麼刀最好
一、刀削麵的刀有哪幾種
1.平刀，也就是老百姓常說的片刀。平刀是最普通的刀削麵工具，同時也是最原始的刀削麵工具。平刀的材質是不銹鋼的，使用平刀製作出來的刀削麵呈柳葉狀，中間比較厚，而兩側會比較薄。
2.紅色帶把刀，這種工具跟廚房使用的打皮刀很像，使用比較方便，而且不需要什麼技巧，只需要用力往下削麵就行了，這款刀是市面比較受歡迎的一款製作刀削麵的刀，給很多不會製作刀削麵的人帶來了方便。
3.鉤刀，因為此刀的前面有個鉤子，所以稱之為鉤刀。製作鉤刀使用的材料一般是不銹鋼或是鐵皮的，所以會非常結實耐用。鉤刀屬於一款比較專業的製作刀削麵的工具，有寬刀和細刀之分。市面上製作刀削麵的刀有三種，這三種各有千秋，如果是自己在家製作建議使用紅色帶把刀，這種使用起來比較方便，非常適合手殘黨。削麵的時候要把面團放在托板上，這樣受力會比較均勻，如果家裡沒有托板用小菜板也是可以的。此外，削麵的時候要一手持刀，一手托住面團，從里側壓著削麵條，這樣會比較容易。