1. 油炸串串夾饃辣醬怎樣做
醬做法如下：
材料
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖
做法
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開後蒸5分鍾。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1
2、鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。
2. 我想知道那個油炸串串菜夾饃的調料如何調配主要用那些調料
孜然粒，黑胡椒，利民蒜蓉辣醬，再加上一點點鹽和辣椒粉
3. 油炸串串菜夾饃的做法，是在西安街頭買的哪種
就是炸菜然後刷上漿料
4. 油炸串串香菜夾饃是怎樣做的
菜夾饃的做法：
1 事先和好的面團醒至面團光滑，莧菜洗凈控干凈水
2 莧菜切成三四厘米的長度，先放植物油調拌均勻，再放入其他的調料，鹽最後放
3 將面團擀成薄厚均勻的面片，平底鍋放在火上加熱，小心鋪上面片倒入調好的莧菜料，鋪勻，最後甩上雞蛋再放上另外一張面片
4 在面片上放少許的植物油增香菜饃的口感
5 下面的那張面片熟了之後翻過來繼續在鍋上烙，直至雞蛋和莧菜都熟了即可
5. 油炸菜夾饃的調料配方
菜夾饃的調料配方：番茄醬60g、蒜蓉醬60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g
油炸菜夾饃具體做法：
材料：饃、生菜120g、平菇120g、火腿腸2根、番茄醬60g、蒜蓉醬60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g、油10g
步驟：
1、做醬汁：碗中放入番茄醬60g、蒜蓉醬60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、清水20g攪拌均勻。
6. 麻辣串夾饃正宗做法，串串夾饃怎麼製作才正宗
做法如下
1、首先將發面部分材料混和，和成面團後發酵。差不多在面團發酵完成前的20分鍾，自己估量一下面團發酵的時間，製作普通面團，餳15分鍾左右。
2、兩個面團全部完成後，壓成餅狀，疊在一起，充分地揉和後，餳成光滑的面團。圖1-圖3。
3、做成大小均勻的劑子。擀成小餅， 看看，為了漂亮，為了造型，特意動用了我的的饢針。圖4-圖5。
4、餅放入平底鍋中，烙至餅漲起，兩面焦黃，出鍋即可。
肉夾饃肉的製作
肉的作法用了家常的作法，並沒追求什麼臘汁不臘汁的
材料明細：
五花肉2斤 蔥適量 姜三片 花椒10粒 大料2顆 香葉1片 草果1顆 肉蔻1顆 桂皮少許 當歸少許 丁香2粒 山楂片4-5片 （當歸、丁香不宜多放，山楂片是為肉盡快軟爛）
紅燒醬油50ml 冰糖40g 鹽適量 料酒少許 豬肉的做法大全
1、五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，放入焯好水的五花肉、蔥、姜、料盒小火燉制約40分鍾。圖1-圖3。這種方法只是我家的習慣及口味，如果覺得麻煩，也可水開後撇去浮沫，直接燉制，或者為節約時間高壓鍋燉，自己看著辦。
2、加入料酒、紅燒醬油、冰糖、鹽燉至湯汁收的差不多時起鍋入盤，備用。