Ⅰ 開個牛肉粉店廚房需要有些什麼設備
開個牛肉粉店需要設備如：
1、煮麵爐；
2、小型炒灶；
3、熬湯灶；
4、冰櫃；
5、工作台；
6、碗櫃；
7、調料車；
8、各種鍋碗飄盆等。
大概就是這些，不過你還是應該去咨詢那些廚房設備工程企業，或者是那些專業的廚房設備平台咨詢。
Ⅱ 請問在廣州開個牛雜店需要多少錢
樓主你好，目前各品牌加盟費用從所謂的免費到五萬多，跨度不小。但光看加盟費用是不行的，大家還要關注兩個問題：
一是贈送的明細，交了費用後會提供哪些硬體和軟體服務，比如越秀區環市東路374號的老廣記牛雜費用6800元，不算高，但還贈送牛雜車、衣服，免費設計招牌和店面平面效果圖，性價比還是很高的，大家一定要問清。
二是湯料價格，用來煮牛雜的湯料目前市場行情大約是一包15元左右。實際牛雜技術很透明，配方差別不會特別大，牛雜還可以在當地拿，所以湯料的價格也要比較清楚，提醒各位加盟者，不能光顧加盟費忘記原料價格。
牛雜是特色小吃，個人建議還是要選擇性價比高的，能教技術、能扶持開店、原料供應及時合理，就這樣選擇品牌。祝你開店成功！！
Ⅲ 開牛雜檔大概要幾錢具體要注意什麼(我有店面的)
大約只需要3000元錢,主要是幾個大的不銹鋼湯鍋、湯桶、湯叉、湯勺、刀具、菜板、工作台、水台、盆、食品保鮮盒等。
沒什麼要注意的,與其它食品一樣,關鍵是衛生,把牛雜處理干凈是重要的。
Ⅳ 我想開一家賣牛雜湯店，請問要怎麼做，具體步驟。謝謝！不要什麼家常做法一類的
牛雜
先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，牛雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鍾即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則葯味出頭，少了則腥膻除不凈。食用時，取湯鍋中熟牛肉和牛雜切碎放入碗中，再盛上湯，加上蒜苗末、香辣油即可。
牛雜湯各個地方的做法略有不同，簡單介紹幾種做法，供你參考。
牛雜湯1（推薦）
1、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。
步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，看見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人干凈的清水，加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火燒沸約30分鍾後（高壓鍋15分鍾），改用小火繼續燒1.5小時（高壓鍋半小時），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可。
鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
[做法]
1、將牛骨、牛雜洗凈。牛骨打壞與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，看見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鍾後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。
3、將晾涼的牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
[特點]
製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
關鍵: 牛骨、牛雜必須反復洗凈，去除異味
牛雜湯2（推薦）
1.用牛骨煲個湯底先。
2.牛腸、牛肚、牛肺等既原料，要沖洗干凈，然後飛水20分鍾，之後用水沖去剩餘脂肪，切粒備用。
3.將處理好既牛雜粒放入牛骨湯中，加入少量葯材，由於各家店都有自己既配方，我就唔知啦，不過我吃出有胡椒、陳皮、香葉、同草果，其他就唔知啦，另外我響一個地方睇過有放一種睇落好似田七既野，不過應該唔系田七……姜一塊洗凈，唔使去皮，拍碎加入。混合全部野之後就可以開火煲，大概2-3小時，建議用壓力煲。
4.提前幾日准備一D咸酸粒，裡面可以有白蘿卜、紅蘿卜、青瓜。講這些材料洗凈切粒，有適量既鹽撈勻，等D材料出左D水，甘樣腌左之後就會爽口啦。找一個干凈既玻璃或者瓦制器皿，將出完水既材料用涼開水沖洗一下晾乾放入器皿，倒入煮熟之後放涼的白醋，注意，一定要用白醋，切忌不能用醋精兌水來浸，醋要浸過材料面3-5厘米。調入適量砂糖，放入糖精3粒，如果唔放糖精系好難入味架，之後蓋上蓋子，腌制2-3日左右。
5.韭菜洗凈切粒，另外可以想市場買D腌制既指天椒，洗凈切碎。
6.牛雜湯煲好後，放鹽調味，切忌放味精、雞精等調味料，因為完全無甘既必要。調味後保持牛雜湯微滾。
7.在碗中放入，韭菜粒、咸酸粒、胡椒粉少許，麻油2、3滴，如果吃辣既話就加入少許腌指天椒碎，然後倒入熱既牛雜湯，趁熱吃用。
麻辣牛雜湯
1. 將牛雜（腸、肚、心、肺）分別洗凈，並放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片；
2. 香菜洗凈，切成1厘米長的段；
3. 豆瓣醬用刀剁成蓉；
4. 姜洗凈，切成粒大小；
5. 炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調味料燒開，倒在沙鍋內加蓋燉熟，放雞精調味，再撒上香菜段即成.
閩南牛雜湯
主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等；
調料：醬油、料酒、鹽、味精、桂皮、八角、老薑絲、蔥段等；
製法：
1、先將
牛骨砍成大塊的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均勻的片，並氽水待用；
2、凈鍋下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火燒開，加入老薑絲、蔥段、醬油、桂皮等調好味，再用小火煨100分鍾左右，起鍋挑掉牛骨、桂皮、蔥結等淋上少許蔥油即可。
預祝你的牛雜店可以越開越紅火！加油哦(*^__^*)
Ⅳ 開牛雜店要准備什麼
如果你需要店面，營業執照什麼的肯定要，然後牛雜就是材料，調料。而且還要看家裡那邊的味道是如何。。
Ⅵ 開個牛雜面館要什麼東西
一口大鍋，以及安放大鍋的地方
Ⅶ 我想開牛雜店需要辦什麼證件
《營業執照》、《餐飲衛生服務許可證》還有從業人員的《健康證》，如果需要開發票，還需要辦理《稅務登記證》。
首先要辦理工商登記：要開一家奶茶店，必須去工商局或者工商所辦理登記，如果辦理公司就要去所在區縣市工商局，辦個體戶就要到區縣市工商所，街邊的小型門店90%都是個體戶，個體戶辦理手續簡單，繳稅也簡單，不需要請會計做賬。
辦理《餐飲衛生服務許可證》這個到所在區縣市食品葯品監督管理局辦理即可。辦理《健康證》則需要去疾病預防控制中心或衛生部批準的承擔預防性健康檢查的衛生機構
如果需要開發票，還要辦理《稅務登記證》這個到所在區縣市稅務局辦理。
(7)開牛雜店需要哪些工具擴展閱讀
縣以上(含本級，下同)國家稅務局(分局)、地方稅務局(分局)是稅務登記的主管稅務機關，負責稅務登記的設立登記、變更登記、注銷登記和稅務登記證驗證、換證以及非正常戶處理、報驗登記等有關事項。
國家稅務局(分局)、地方稅務局(分局)按照國務院規定的稅收徵收管理范圍，實施屬地管理，採取聯合登記或分別登記的方式辦理稅務登記。有條件的城市，國家稅務局(分局)、地方稅務局(分局)可以按照「各區分散受理、全市集中處理」的原則辦理稅務登記。
國家稅務局(分局)、地方稅務局(分局)聯合辦理稅務登記的，應當對同一納稅人核發同一份加蓋國家稅務局(分局)、地方稅務局(分局)印章的稅務登記證。
Ⅷ 牛雜深加工需要什麼設備
開牛雜店，最起碼要有牛雜車，煮的設備，比如剪刀，勺子，調味罐等。如果嫌麻煩的話，現在有很多做牛雜加盟的，方便簡單。其中有一家牛當道牛雜，很多工具會包含的，味道也很好！你可以去了解的啦