『壹』 傳說中的蟹八件是怎樣的又是做什麼用的
袁枚曾說道：「美食不如美器」，而吃蟹用的蟹八件，絕對是一個典型。
最早的時候人們都是用手吃蟹，後來明代一位叫做漕書的人發明了吃蟹的工具，演變成非常聞名的「蟹八件」。蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，利用這些工具，大閘蟹會在特別「斯文」的情況下，被吃得乾乾凈凈，「蟹仔此八件」也就變成了貴族吃蟹的工具。
甚至在蘇州地區，將這東西發展成了當地人嫁女的嫁妝之一，更奢華仔細的，遠不止8件，多的能到64件。
用蟹針上帶小叉子的一端將白色的蟹膠集中起來，放到蟹碗里，就可以吃了。
『貳』 吃蟹需要哪些工具 吃蟹需要用的工具和講究
1、吃螃蟹的餐具共有八件，全部金屬制辯慎造，分蟹盆，剪刀，蟹針，長柄勺，腰圓錘，長柄斧，蟹鉗，剔凳。錘子用來敲碎硬殼，蟹歷圓勺用來勾出螃蟹腳中的肉——每種工具都有專門用法，酒店服務員會在顧客吃蟹時加以指點。
2、講究：螃蟹有4種器官不能吃！因為其中含有大量的泥沙、雜物和細菌，吃了就有可能拉肚子，容易長寄生蟲。蟹胃，是在蟹殼內前緣中央一個似三角形的骨質小包；蟹腸，一條由胃到臍的黑線；攜爛敬蟹心，俗稱六角板，這個東西在蟹黃中，呈六角形；蟹鰓，在腹部長得像眉毛的兩排軟綿綿的東西。
『叄』 蟹針怎麼用
蟹針是剔除使用的，主要是用蟹針剔除不可食用的白色蟹鰓和蓋上連骨的蟹胃。蟹針是蟹八件裡面的小部件。
蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、空侍剪、夾、剔、盛等多種功能。造型美觀，閃亮斗悉吵光澤，精巧玲瓏，使用方便。
螃蟹蒸煮熟了端上桌，熱氣騰騰的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲。
取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏，取出雪白鮮嫩的蟹肉，一件件工具的輪番使用，一個個功能交替發揮，好像是彈奏一首抑揚頓挫的食曲。陸前當用小湯匙舀進蘸料，端起蟹殼而吃的時候，那真是一種神仙般的快樂，風味無窮。靠了這蟹八件，使蘇州人把陽澄湖大閘蟹吃得乾乾凈凈。
『肆』 吃大閘蟹需要用什麼工具嗎
吃蟹工具：蟹八件
國人食蟹的歷史，最早又可追溯到西周時代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知，我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來，食蟹似乎是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠即創制出一整套 精巧的食蟹工具。據明代美食指南《考吃》記載，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為「蟹八件」。古人發明食蟹工具後，吃蟹成了一件文雅而瀟灑的飲食享受。以小巧玲瓏的金、銀、銅餐具食蟹，妙趣橫生，可以說是一種逸致的高雅餐飲活動。
腰圓錘：用錘子始在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打，這是先將蟹殼敲松，方便掀蓋。
長柄斧：掀開背殼和肚臍，再加上用錘子擊打了多遍，所以大蓋很容易摘除。
簽子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、鉤出蟹腿肉。
長柄勺（調羹）：刮下膏或黃，用勺送入嘴中。
鑷子：剔除蟹鰓，就是白色的厚片，還有就是蓋上連骨的蟹胃，鰓和胃都是極寒的東西，不能食用
剪刀：剪下蟹腿蟹螯
盆：盛放蟹蓋
剔凳：它的性質就是一塊鐵砧板，打開蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在剔凳上，用小錘砸開。
蟹八件的基本功能，顯然是讓人們把陽澄湖大閘蟹吃得乾乾凈凈，連蟹爪中的一點肉屑都不會剩下。亂嚼一氣的牛吃蟹，歷來是要被內行的人們笑話的自然。蟹八件
的使用有一個順序。當褐紅色的螃蟹熱氣騰騰端上桌來，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下兩只大螯，用錘對准蟹殼四周輕輕敲打，以鏟打開背殼，然後分別將鉗、叉、
刮、針輪番使用，或剔，或夾，或叉，或敲，分別取出金黃的蟹黃、潔白的蟹膏、鮮嫩的蟹肉。一手端起蟹殼，把這天下第一美味送入唇舌之間時，真有一種無法用語言描繪的享受。
『伍』 如何用吃蟹工具
方法：
1、先將螃蟹的臍掰下來；
『陸』 吃螃蟹工具是什麼
1、腰圓錘：
用錘子始在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打，這是先將蟹殼敲松，方便掀蓋。
『柒』 如何用吃蟹工具
餐具共有六件，全部金屬製造，分蟹錘，蟹勺，蟹刀，蟹夾，蟹叉，蟹剪。錘子用來敲碎硬殼，蟹勺用來勾出螃蟹腳中的肉。
吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下大螯和蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，一件件工具輪番使用
分拆大閘蟹剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃；將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
吃螃蟹必須剔除的四樣東西
吃大閘蟹時，下面四樣東西帶有大量細菌、污物，必須剔除。
除腮，在蟹體兩側，形如眉毛，成條狀排列；
除胃，位於蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包；
除心，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別；
除腸，位於蟹臍中間，呈條狀。
第一步:吃蟹膏.先將大閘蟹的臍取走,然後將蟹殼輕輕剝離蟹肉,去除粘在殼上的灰色蟹鰓和其他內臟,再用小勺子把蟹殼裡面的濃香蟹膏掏出來,便可以享用了.
第二步:剪蟹腳.把大閘蟹的蟹螯和蟹腳剪下來.
第三步:吃蟹身.把蟹身掰開兩半.用蟹剪剪開面上的殼,露出蟹膏部分,再用蟹簽把裡面的蟹膏挑出來,放在勺子里,就可以吃了.接著,把蟹身的肉掏出來,直到整個殼被掏空.
第四步:吃蟹腳.先將前腿和後腿剪開,將後腿兩頭關節剪掉,然後把蟹簽插入腿中,就將完整的蟹肉推出;細前腿用剪刀從一側剪開,用蟹簽把蟹肉推出來.
第五步:吃蟹螯.剪走蟹螯兩側的刺,從蟹螯兩個關節處剪開成兩半.再分別從兩側將蟹螯的殼剪開,再慢慢剪掉,螯里的整塊蟹肉就完整的露出來.帶鉗子的那個關節,把蟹肉吃完後,螯可以張開形成一個展翅欲飛的蝴蝶形狀
『捌』 怎樣正確使用一張陽澄湖大閘蟹禮券，禮卡
陽澄湖大閘蟹禮券（禮卡）的使用方法：
一、兌蟹方式：電話兌蟹或者直接上門提貨。由於大閘蟹屬鮮活水產，不易保存，所以購買券送親朋好友較為方便。無論是誰持券，都可以通過券上面的提示提取貨，一般是送貨上門非常實用。
二、禮券兌蟹：需送蟹上門的客戶需要提前 24 小時撥打電話預定，禮券密碼不得私自刮開刮開無效。
三、直轄市與全國大部分省會城市均可免費送蟹上門。
四、一張禮券只提供一次送貨服務，為了確保權益，務必考慮周全再提貨。
五、友情提醒：建議在 10 月份或 11 月份最佳食蟹時期使用。
大閘蟹到貨後，要放進冰箱保存。陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短，所以要把陽澄湖大閘蟹放在冰箱的冷藏櫃保存。漏消每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。 區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
(8)買大閘蟹贈的工具怎麼用擴展閱讀：
陽澄湖大閘蟹的禮券是可以鑒定真偽的。防偽專用標識由地理標志產品專返搜知用標志圖案和專利結構組件組成，受法律保護，任何人不得擅自使用。標識應用數碼，生物DNA等防偽技術，結構件符合國家食品衛生安全要求，數碼防偽鑒別真偽便捷准確，DNA防偽強化打假取證。
數碼防偽使用漏盯方法：
打開防偽專用標識背面中心小圓（需用打火機，小刀等工具開啟，注意安全），顯示12位防偽數碼。通過電話，簡訊，網路等查詢方式，鍵入防偽數碼，根據回復語查驗真偽。
『玖』 剝蟹工具怎麼用
剝蟹的工具主要有8大件，分別是腰圓錘、長柄斧、長簽、長柄勺、鑷子、小刀、剪刀、盛放盆。不同的工具用途不同，例如腰圓錘的用途是敲松蟹殼，長柄斧的作用是掀開蟹殼，長簽主要是用來剔肉，長柄勺主要是用來刮蟹黃和蟹膏。
剝蟹工具喚伏使用的方法
鑷子是在需要剔除蟹腮或不能食用的蟹胃時使用，而小刀可以用來撬開蟹蟄，也可以輔助其它工具使用。剪刀的作用是剪蟹腿和蟹蟄。盛放盆的作用激差是盛放剝離下來的蟹殼、蟹蓋等雜物。
『拾』 吃大閘蟹需要什麼工具啊
腰圓錘：用錘子始在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打，這是先將蟹殼敲松，方便掀蓋。長柄斧：掀開背殼和肚臍，再加上用錘子擊打了多遍，所以大蓋很容易摘除。簽子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、鉤出蟹腿肉。長柄勺：刮下膏或黃，用勺送入嘴中。鑷子：剔除蟹鰓，就是白色的厚片，還有就是蓋上連骨的蟹胃，鰓和胃都是極寒的東西，不能食用。剪刀：剪下蟹腿蟹螯盆：盛沒穗放蟹蓋剔凳：它宏告的性質就是一蔽察明塊鐵砧板，打開蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在剔凳上，用小錘砸開。