❶ 怎麼快速煮飯
如果上班族的公司離家很近的話就可以回家自己親手做飯了，那麼在中午這么短的時間內該怎麼去製作中午飯呢?以下是我為你整理的上班族中午如何快速做飯，希望能幫到你。 上班族中午如何快速做飯 第一，浸泡。在煮飯之前，在淘米後，將米放在水裡浸泡10分鍾左右基逗脊，煮出的米飯比較好吃。因為這樣煮出來的米飯比較飽滿，也可以促進營養的吸收。 第二，水量。一般根據大米的量適當調節，我是採用用手測的方法。將手放進鍋里，以水剛沒到大拇指和食指的手叉為宜。 第三，放點醋。在煮米飯的時候，可以在裡面放幾滴醋，這樣煮出來的飯不會酸，而且十分香軟可口，而且也不會餿的那麼快。 第四，燜飯。在電飯鍋跳掉之後，不要馬上揭開鍋。要燜一下，大概10分鍾左右，燜久了也不好吃。燜過後的米飯吃的更加飽滿，而且有時候如果不燜一下的話，有可能米飯沒熟透。 第五，放點食用油。在煮米飯的時候，放點油可以使米飯的顏色金黃，不容易粘鍋，而且米飯更加香軟。 第六，放黑米。在煮米飯的時候，抓一把黑米放進去，不管是什麼米，煮出來的米飯都特別香，而且米飯的顏色也特別好看，更重要的是米飯也比較營養。也可以放點雜糧，味道會更好。 上班族中午食譜製作 一、臘肉荷蘭豆 材料 主料：荷蘭豆200克，臘肉50克， 調料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，鹽2克，油20克 做法 1、臘肉(最好提前蒸好)切成薄片，蒜瓣也切成薄片 2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗凈瀝水，放入開水鍋中，同時放少許鹽，滴入幾滴油，燙至荷蘭豆變色立即撈出，入冰水中浸泡保持色澤 3、將鍋燒熱倒入油，入姜蒜炒出香味，轉中火放入臘肉片炒出臘肉香味，然後放白糖翻炒片刻 4、將荷蘭豆撈出瀝水，倒入步驟3的鍋中翻炒均勻，最搏滲後再放剩餘的鹽炒勻即可盛出裝盤 二、荷蘭豆炒蝦仁 材料 荷蘭豆，蝦，蒜頭，姜，干辣椒(不用太多)，雞蛋，生粉，鮮貝露調味汁，鹽 做法 1、 荷蘭豆洗凈去莖，斜對切，姜切絲，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。 2、 清水中加兩滴油，荷蘭豆下水焯。 3、 荷蘭豆撈指段起瀝水，焯的那個湯汁待用。 4、 蝦仁加半湯匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓勻。 5、 下油鍋略炸撈起瀝油。 6、 鍋中留底油，將姜、蒜、干辣椒下鍋爆香。 7、 加入荷蘭豆略炒後加少許鹽，加入焯荷蘭豆的水(大概4湯匙左右)。 8、 加2湯匙量的鮮貝露。 9、 放入蝦仁拌炒1分鍾即可。 三、蝦仁炒蛋 材料 主料：蝦仁150克，雞蛋250克 輔料：韭黃80克 調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克 做法 1、蝦仁炒熟盛罩籬內;
❷ 用什麼鍋做飯既好吃又健康
每個人為五斗米之炊而奮斗，人的生活都離不開鍋碗瓢鉛宏盆，一天也差不多要用三次。鍋碗瓢盆是解決餓肚子的工具 進入廚房就會發現鍋是排在第1位的，那麼對於注重養生的人用什麼鍋做飯既健康又好吃呢？可以選擇鐵鍋，名叫鐵鍋，從而可以知道鐵鍋可以補鐵元素，由於不同的需求，人們都會買很多不同的鍋，有砂鍋、陶鍋、還有石鍋等。
對於不粘鍋來槐肆冊說，這個我們用起來比較方便，也是近年來比較火熱的廚具，不粘鍋炒菜的話就不容易焦糊，清洗也比較方便，但是不粘鍋有一個缺點，就是使用的壽命比較短。這些鍋都有各自的優點和缺點，可以交代，大家可以根據自己的喜好來選擇。
❸ 大學宿舍怎麼用電煮鍋做減脂健身餐
宿舍做減脂餐的話，可能會因為鍋具和調料之類的不太方便，可以做一些簡單的減脂餐
全麥減脂三明治（很簡單）
材料：舌里全麥麵包，煎雞蛋，番茄片，生菜，舌里低脂雞胸肉
這裡面唯一需要開火的就是煎一個雞蛋就可以了。
漢堡
❹ m高壓鍋煮飯營養還是慢燉營養
高壓鍋是我們日常生活中常用來煮飯的工具,相信很多家庭都備有高壓鍋。同時也有很多人有用高壓鍋煮飯,大多數人心裡一直有這樣的想法,如今都提倡吃五穀雜糧,那麼雜糧粥到底到底怎麼煮呢?怎樣煮營養價值更好呢?
生活節奏的加快,人們都忙於工作,對於健康飲食可能都忽視了。日常生活中,因為工作的原因,節省時間就匆忙吃吃。只有懂得健康飲食的人才會知道高壓鍋做飯營養價值會更好,煮營養價值高的食物才有利於我們的身體健康。
高壓烹調和常壓烹調相比,主要有三大差異:一是溫度高,由於壓力提高,沸點隨之提高,約在108-120℃之間。二是由於壓力高,烹調速度快,烹調時間只是常壓烹調的1/3,其中除了升溫和降溫時間之外,真正處於高壓的時間並不長。三是密閉,排氣之後,不再與外界空氣接觸,有一定的真空度。
這三大特點,使得高壓烹調在保存營養素方面,存在著一定的優勢。
很多人不明白,B族維生素不怕熱嗎?溫度越高,損失不是應當越大嗎?其實不然。對於維生素來說,從100度升高到110度,固然增加了損失,但時間從常溫下的90分鍾縮短到30分鍾,又減少了損失。兩者相抵,並不會造成維生素損失的增加。同時,由於鍋體完全密閉,避免接觸過多氧氣,又減少了因氧化造成的損失,對於保存抗氧化成分是非常有利的。
一項研究發現,蒸煮會讓豆子的抗氧化效力有所下降,如綠豌豆常溫下煮90分鍾之後(連湯測定),氧自由基吸收能力損失44%;黑豆常溫煮80分鍾之後,氧自由基吸收能力損失率為63%(連湯測定)。
然而,用高埋逗侍壓鍋來烹調有色豆子,無論是煮還是蒸,在相同軟爛程度下,都能減少抗氧化性的損失。比如說,黑豆高壓煮15分鍾之後,氧自由基吸收能力損失率只有9%;綠豌豆高壓煮15分鍾後,氧自由基吸收能力不僅沒有下降,反而有所提升,達到原來的224%。研究者推測,高壓烹調之後,可能會產生一些新的抗氧化成分,也可能是和碳水化合物結合的多酚類物質變成游離狀態,會增強了它的抗氧化性質。
如果想更多地得到雜糧粥當中的防病、健身好處,用高壓鍋來烹調,是一個相當不錯的選擇。既方便,又美味;既不增加營養素的損失,又能更好地保留抗氧化成分。
溫馨提示:在生活中,如果你工作繁忙,可以給買一個高壓鍋煮飯,同時用高壓鍋煮粥也是不錯的選擇,輕輕鬆鬆就可以煮出一鍋香噴噴又營養的雜糧粥。這樣不僅節省煮彎吵飯時間,同時也提升食物指告的營養價值。
❺ 一個人做飯需要什麼工具
可以先從最簡單的炊具入手，比如：電磁爐、電飯鍋、鍋、碗、瓢、盆。調料方面：油鹽醬醋。
1、電磁爐
電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻之交變磁場，經過鐵質，鍋具產生大量密集渦流，兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、特殊不銹鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
2、電飯鍋
電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟衡旁洞，而且啟運能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
3、鍋
炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。
4、碗
碗作為人們日常必需的飲食器皿，碗的起源目前不可考證，不過可追溯到新石器時代泥質陶制的碗，其形狀與當今無多大區別，即口大底小，碗口寬而碗底窄。下有碗足，高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少方形。不斷變化的只是質料，工藝水平和裝飾手段。一般用途是盛裝食物。
5、瓢
瓢就是用葫蘆干殼做成的勺，現代基本都有不銹鋼製成，一般用來舀水。
6、盆
專指用來盛放物品的缽狀容器，因其形狀要比缽大，故而稱為盆。盆的主要作用就是用於裝水，洗菜，等。
7、油鹽醬醋
油鹽醬醋是烹飪的必備之物,在中國的發展和食用——
（1）鹽是最基本的調味品；大部分食材都需要鹽。
（2）醬以黃豆或蠶豆為主要原料，裡面含有麥麩、澱粉、鹽、糖等配料，利用毛黴菌的作用發酵而成。能咐枯與多種菜餚混合，增加美味，增強食慾。
（3）醋是烹飪學上的調味品，佐餐的七味之一。醋最大的一個特點是：都帶有一點香味。
（4）食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。在烹調過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用很廣，由於油脂的沸點較高，加熱後能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩。
❻ 做飯需要哪些工具
一個人做飯需要的工具如下：電磁爐、炒鍋、電飯鍋、湯鍋、鍋鏟、砧板、刀、盤子、碗、筷子、筷子筒、湯勺。
❼ 自己煮飯需要准備哪些工具
工具/原料
柴、米、油、鹽、醬、醋
做飯工具
1
電磁爐/煤氣灶：可以到網上訂購，也可以到大型超市購買，本人是我租房，房子自帶煤氣灶，所以這個就省了，哈。
2
鍋：如果你是買的是電磁爐，那麼你就需要買電磁爐專用的鍋；如果是用煤氣灶，那麼也沒什麼講究，可以到超市或網上購買。
3
鍋鏟：建議不要買把兒是塑料的鍋鏟，因為很容易被燒壞（ps:我就是因為買了塑料的，現在就吃了這個虧）；建議也不要買鐵把兒的，雖然不會燒壞，但是很容易燙手，可以考慮買個木質的把兒的鍋鏟。
4
電飯煲：本人是買了一個多功能的電飯煲，可煮飯、煮粥、熬湯、做蛋糕等，價格在200元左右，如果不需要這么多功能的話，那麼100元左右就可以搞定。
5
砧板、刀：砧板和刀都可以選擇到超市購買，砧板最好是買木質的，因為木質的比較衛生；刀的話，我的是把方形的刀，也可以買小一些的，這個看個人愛好啦。
6
臉盆：可以買1-2個小的的臉盆，是用於洗菜用的。
7
盤子、碗、筷子、筷子筒、湯勺：盤子的數量看你平常是幾個人吃飯，如果是兩個人的飯，可以買4個盤左右；碗和筷子的數量也是根據人數，也可多買幾個備用；湯勺的話，我是買電飯煲的時候送的，一般買電飯煲都會送這些實用的小東西，可不用別外購買。
8
洗浩精、洗碗布：這些都是用於飯後清洗碗筷、鍋用的。
END
做飯食材
1
米、油、鹽、醬油、雞精、料酒、醋等：米，可以到超市買散裝，也可以買袋裝，本人是買袋裝；油，可根據自己的喜好，如：橄欖油、金龍魚油等，本人是買 小瓶裝的金龍魚油，價格在25元左右；其他的如鹽、醬油、雞精、料酒、醋等可選擇性購買，暫時不需要的可不購買，本人做菜一般只用鹽、醬油、雞精，其他的 很少用到；
2
輔料：大蒜子、生薑、蔥：本人做菜時一般都大致用到這些簡單的輔料。在購買時，大蒜子可買4-5顆即可，生薑可買3-4顆即可，當然 也可以多買些備用，這些東西也不容易壞。
3
做飯食材如果是初次做飯，可准備一些簡單的食材，讓自己先練練手，建議以素食為主。如：可以選擇炒生菜、炒胡蘿卜、煎蛋等，家裡可以多備些雞蛋，好吃又對身體好。