1. 沒有牛奶打泡機之類的機器,怎麼在家就打出綿密的泡泡
可以用手工的打泡器,在咖啡材料店可買到,外型類似塑料沖茶器,只是沒那過濾網,多了層舉凱多孔鐵片,可蘆答並將所需鮮奶倒入杯中,上下陪跡抽動打泡.價格不貴.
2. 如何打出優質的奶泡
我用的是HARIO的打奶器，日本產的，玻璃的，可以放在微波爐里加凱拆熱。上海的梅隴鎮伊勢丹7樓有專櫃，專門賣咖啡器具的地方，離自動扶梯蠻近的櫻旦。
用下來感覺挺好，它有兩種，一個是手工打的，一個是電動打的，我比較喜歡手工的。DIY的樂趣。
兩種價格是不同的，手工的好象是180（人民幣），電動的230（人民幣）打奶泡的方法1、保持打奶器的乾燥，有水的話打不出奶泡。
2、放入牛脊孫擾奶，可以根據人的數量，一般4人份倒入打奶器1／3左右
3、把打奶器的玻璃壺身放在微波爐里加熱（加熱時拉桿不能放微波爐，遇熱會變形的，但玻璃是可以放在微波爐里的，這個看打奶器的說明書就行了），70度左右就行了，溫度太高打不出來。當然，冷牛奶也可以，但個人感覺熱的好打一些。
4、牛奶熱後，按住打奶器身，上下抽動中間的拉桿，2到3分鍾左右就行了，熱的大概要50下左右，注意牛奶泡沫漫至杯頂時就差不多了，
5、每次使用後要及時用清水洗干凈，晾乾，下次使用方便，也可以延長使用壽命。另外，一定要用全脂特濃牛奶打，高鈣的或者脫脂牛奶是打不出泡沫的。
3. 怎麼自己在家裡做泡沫牛奶（做卡布奇諾拉花咖啡用的。）
嚴格意義上說沒有半自動咖啡機做不雀改高了拉花的，但是有一種小型的奶頃尺泡打發器，十幾塊錢，網上可以買到，是我用過最簡單的設備。如果不用拉花只是要奶泡，可以用塑料瓶裝半瓶熱牛殲碰奶使勁搖晃就會有
4. 怎麼手動純牛奶打奶泡
需要配備一個雙層奶泡器
【使用方法】將牛奶倒入打奶器中，加奶量在總容量的1/4左右，上下抽動中間的拉桿，大約2-3分鍾就可製成奶泡。你可以將牛奶加溫到70℃左右，熱的譽賀比較容易起泡，可能需要10下就能成功。冰的牛奶可直接用奶泡壺打，但打起來要困難一些，冰奶泡大概需要打50多下。
【特別說明】高鈣及脫脂牛奶無法打出泡沫，請您選用全脂特濃牛奶。
【使用秘訣】切勿倒入過量鮮奶，但至少要1／4壺。火源勿超出壺底面積，以免燒壞表面及把手。要打出豐富的奶泡，需用全脂奶製作。抽動時先慢後快，且盡量觸及壺底。作熱泡泡時，溫度應在60～70℃左右；作冰泡泡時，溫度應在0～4℃左右。
【拉花方式】
1、打好奶泡後，去除表面浮較粗的奶泡，徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的Espresso中。
2、當倒入的奶泡與Espresso已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機（通常此時杯子里已經半滿了）。
3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動基睜。請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟搏虛歲著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。
4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
5. 打奶泡的正確方法和技巧
第一步：打發，打發就是打入蒸汽使牛奶的體積產生發首配胡泡的作用。我們在打發牛奶的時候就要把握好蒸汽棒的位置，這樣往往能讓我們事半功倍。找到蒸汽棒的角度除了擺放正確的蒸汽棒位置，蒸汽棒與液面的角度也非常重要。蒸汽棒過於垂直，大部分蒸汽都向下噴出，難以讓牛奶形成小漩渦，蒸汽棒過於平，大部分蒸汽又會向平行方向噴出，讓小漩渦太大形成亂流導致難以控制或者牛奶溢出。
第二步：打綿，打綿就是將發泡後牛奶，利用漩渦的方式綣入空氣，並使較大的奶泡破裂，分解成細小的泡沫，並讓牛奶分子之間產生黏結的作用，使奶泡組織變得更加綿密。在市面上的牛奶發泡方式有很多種，不過大致上分為兩大類，一種為邊打發邊打綿，就是打發牛奶跟打綿牛奶泡的階段結合在一起。另一種為打發、打綿的階段分開，也就是先打發牛奶再打綿牛奶泡。牛奶在打發的時候我們要使用蒸汽讓其盡快旋轉並且形成一個小漩渦。這樣可以把比較粗的奶泡捲入牛奶中，使牛奶在打發後有綿密的狀態。
技巧：進氣，打開蒸汽開始進氣，觀察牛奶表面，如果牛奶旋轉起來沒有聽到滋滋滋的聲音，說明氣沒打進去，這時者攔需要把奶缸稍微下放一點，把噴嘴露出一點，以便進氣，聽到滋滋滋進氣聲的同時，停止下放奶缸，保持原處不動。這時要觀察牛奶運動的狀態，正常情況應賣兄該是邊進氣邊液體邊旋轉，形成漩渦。下移奶缸進氣的動作一定要細微漸進，不能過猛，聽聲音差不多是在進氣狀態就要穩住並停止下放。
6. 全脂牛奶如何打奶泡
在市面上全脂牛奶，是人們很喜歡購買的一種牛奶類型，不僅營養很豐富，而且口味也是很好的，同時全脂牛奶也可以進行做成其它的食物類型，人們對用全脂牛奶來打奶泡很感興趣，那麼全脂牛奶如何打奶泡？
全脂牛奶如何打奶泡
奶泡是指進行奶泡作業後，熱牛奶與奶沫充分混合後形成的最終產品因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多，以牛奶在50℃時最多，泡沫也呈現細致，維持時間久。
第一步：先做快速低打，打到有明顯的阻力和綿感。接下來做中打，同樣打到有明顯的阻力和綿感。最後做高打，打到整體有阻力和綿感。提示：注意抽動的高度。
第二步：重復第一步。這樣就完成了手動打奶的過程。如果想要你的奶泡不要太稠，要有一定的流動感，就只做第一步即可。打完奶泡後垂直抽出枝喊活塞有利於把打出的粗泡趕出很多。
將牛奶(能夠發泡並保持住的奶，推薦腔液雀巢)加熱到燙手(60到70度)但能拿得住的溫度。採用什麼樣的加熱方法不重要，關鍵要達到此溫度(為什麼要達到此溫度，在後面會專門討論)。在我所指導過的店裡採用的加熱方法是微波爐，最初是慢慢試出用大火加熱到目標溫度的時間是多久，以後就直接把牛奶放進去按測試後的時間加熱就可以了，非常方便也非常快。
奶泡處理的關鍵步驟
牛奶打發後，還不是我們理想中的奶泡，而是處於分層狀態，下層是被加熱的牛奶，上層是打發後的「奶沫」，所以我們要對打發後的牛奶進行處理。上下抖動，去掉表面的粗泡沫。搖晃，讓熱牛奶與上層奶沫充分混合，形成奶泡。這一步也可以通過兩個拉花缸來回倒實現。這一步好關鍵，一些朋友特別不重視這點，那就前功盡棄了。
把打好的成品在兩個缸里來回的倒幾次，使熱牛奶與奶沫充分混合，接著把它們平均分在兩個缸里，然後伍搭物再「少量」地來回倒幾次，這樣就分配均勻了。很多朋友只做了前面動作，沒有做後面的少量分配動作，所以會有不勻的現像。當然，這里用文字描述出來，會很難理解，不過你試著做幾次就明白了。簡單說，就是分配奶沫的量。用這個方法即可達到兩個杯子里的奶沫厚度一致的目的。
溫馨提示：一是拉花前，奶泡一直在拉花缸里處於搖晃狀態，避免因此面造成的分層再次出現，這是一個職業習慣，要求一定要養成。二是搖晃時如出現奶沫集中在形成的旋渦中間呈一個小球，證明奶沫分配不勻，這時還需再分配一次。
7. 如何製作奶泡
製作奶泡的步驟：
1、一般營業用的意式咖啡機都會附設蒸汽棒來蒸煮奶泡，雖然蒸汽量的大小可調整但卻很有限，所以不建議在初期練習時就先調整蒸汽量的大小，反而會希望大家先熟悉現有的狀況，等熟練之後再依照個人的需求調整。
8. 如何讓牛奶起沫
下面介紹一個不用起沫器就能讓牛奶起沫的方法。
1、准備一張錫箔紙，錫早或山箔紙有要求，需要那種能夠用微波爐烘烤的錫箔紙。
2、將錫箔紙撕開，寬度撕成四個手指那麼寬就可以。
3、撕成兩條後揉成兩個球狀，放在瓶子當中。
4、瓶子選取個細長的形狀，這樣團孝起沫效果好。
5、將牛奶加熱到七成熱，陸中然後倒入到放有錫箔紙球的瓶子中，用力搖晃一分鍾就可以起沫了。
9. 想要牛奶快速起泡沫，有哪些方法呢
對於很多人來說，他們經常在家裡面去准備一些食材的時候，通常都會想要去讓牛奶起泡沫。那麼對於這樣的一個問題來說，我們也可以看到有一些專門的機器是可以讓這樣的一些牛奶起泡沫了。利用蒸汽的原理，能夠讓這樣的一些蒸汽管伸入牛奶的春橋同時，牛奶就會起泡，這樣的一個現象也是非常的正常的。因為對於這樣的一些機器來說，本來就是能夠有這樣的一些功效和作用的。
這個時候呢，如果想要去做一些食材的話也是比較的方便的。因為對於很多人來說，他們想要牛奶起泡沫，通常都是為了做一些食物，而且對於這樣的一個問題來說，也的確對於我們來說有一個非常好的幫助。讓我們感覺到牛奶做成這樣的東西是十分的不錯的，而且這樣的一個牛奶起泡沫也是非常簡單的一個事情。