1. 撈菜用的工具叫什麼
笊籬。拼音：zhào lí。
笊籬用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣，有眼兒，烹飪時，用來撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離。
主要用於撈餃子、撈面等等。材質有竹編的、金屬的（舊時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不銹鋼製成）。福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。
(1)現在哪裡還有撈米工具賣擴展閱讀:
指一種做飯用的工具，像漏勺一樣，有眼兒。主要實現烹飪過程中撈的動作，達到被撈的食品與湯、油分離的目的，即達到過濾、篩分、灕水（或者說漓液）的目的，跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用於撈餃子、撈等等。
【笊籬_網路】https://mbd..com/ma/s/3LSDAipq
2. 請問西安的朋友是否知道哪裡有賣烘焙工具、原料的
湘潭市沙子嶺,誠信化工那裡有(沙子嶺轉盤那裡往衡陽方向去的路上),另外在那條路上有很多家都賣,不過品種不多.
建議去長沙高橋大市場,在火焰文體城進去有家香香烘陪樂園,不但有原料工具出售,還可以指導製作.那裡也有很多類似這樣的店,還有進一步需求,請直接給我發網路消息.
3. 哪個超市有賣做壽司的工具和材料啊
在www.taobao.com上面有賣的
如果著急用等不了快遞，可以到比較大型的超市
比如沃爾瑪，易初蓮花，華潤萬家，家樂福等都會有專門櫃台賣壽司的工具和材料的
再 不然可以去專賣韓國和日本食品店裡買，那裡都有賣做壽司的材料的
壽司主要原料：
米，醋，魚。
先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）
飯團式：
魚的做法
這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
卷：
一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）
外卷的做法：
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
內卷：
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
壽司用料：
魚：
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
蔬菜：
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法：
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
吃的時候的配料：
日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）
飯，千萬不要壓，要慢慢的推
放上自己喜歡的東東
這個時候要壓緊
上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了
做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！
切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成。
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壽司分為主要的四類：手握壽司，什錦壽司，手押壽司和壽司卷。在大阪還有一種箱押壽司，壽司被放入木盒種被壓制而成。
壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，「壽司」是它的漢語譯音，它在日語中的發音為「sushi」。據說，壽司的製作方法是和水稻的種植技術一起從中國傳到日本的。據有關資料記載，早在大約公元1世紀，中國的文學作品中就提到了壽司，而壽司首次出現在日本的文學作品中，則已經是18世紀的事情了。
目前，經營日本壽司的餐館幾乎遍布世界各地，壽司也因此成為了各國人民喜愛的食品。究其原因，除了壽司的風味特色之外，也和精明的日本商人善於營造「壽司文化」氛圍、不斷地改進壽司的製作方法、別出心裁地推出新的壽司品種有關。
壽司的種類很多，按其製作方法的不同，主要可分為那瑪熟壽司?「那瑪」在日語中是生的意思，而「熟」在日語中是腌漬、發酵的意思?、壓壽司、手握司、散壽司、棒壽司、卷壽司、鯽魚壽司等等，而其中鯽魚壽司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依 古法製作的壽司。
鯽魚壽司是以鯽魚、米飯和精鹽為原料，經過長達幾個月的腌漬和發酵製成的。用這種方法製作的壽司，原料中會產生大量的乳酸菌，給成品添加一種特殊的酸味，而且這些乳酸菌本身亦有防腐作用。
不過，今天這種用古法製作的壽司已不多見。現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有「四喜飯」之稱。
壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不復雜。在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米?日本粳米?，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔?紫菜?、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬?如香菇、黃瓜、生菜?等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1?米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多?5份以上?，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2?鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3?醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
四、壽司的製作
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
原料：海苔?紫菜?1張?長約20厘米、寬約15厘米? 粳米飯200克 蟹柳1根 細火腿腸半根 中等大小的黃瓜半根 雞蛋皮1張 辣根醬15克 生菜葉1張 精鹽1?5克 白糖5克 白醋10克 濃口醬油、醋姜各1碟
製法：
1?將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2?將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3?將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
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飯團式：
?? 魚的做法：這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
?? 蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
?? 卷：一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
?? 一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。
?? 卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）
?? 外卷的做法：
?? 紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
?? 整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
?? 內卷：
?? 和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
?? 半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
?? 壽司用料：
?? 魚：
?? 有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
?? 還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
?? 還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
?? 蔬菜：
?? 黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
?? 蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法：
?? 香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
?? 吃的時候的配料：
?? 日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道
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日式壽司飯製作方法
1、將大米用水三撮三揉反復淘洗直到水變清澈。
2、再用流動水沖洗大米3-4分鍾，然後將水倒干。
3、把大米放置30分鍾，使其完全晾乾。
4、然後用米與水1：1的比例蒸制45分鍾。
5、按米飯3：壽司醋0.5：糖0.2：鹽0.1比例調味拌勻。
6、最後放晾30分鍾，使米飯微溫為宜，再將米飯打散。
日式細卷壽司製作方法
1、先將雙手微微沾濕，用手取適量米飯纂成近似於圓柱形，並按實。
2、然後將紫菜皮與竹簾下端對齊，一手握住飯團一手用力將米飯均勻的按在紫菜皮上，以米飯鋪滿紫菜皮的2/3為宜。
再將米飯的中部略微用力壓實，使其中間出現一道凹槽。
3、將事先准備好的陷料放入凹槽內，以雙手中指壓住紫菜皮上端，雙手食指按穩陷料，雙手拇指將紫菜皮下端向上捲起，直到米飯將陷料完全緊緊裹住，以雙手中指拇指分別在上下兩端固定壽司卷，雙手食指放在壽司頂端，左右用力移動，將壽司卷按實，壓牢，使其出現直角，再壽司滾動，重復以上按實壓牢的動作，使其出現4面直角，最後成為方柱體即可。
心得：以上是總結出來的壽司正宗基本做法。用一些火腿、黃瓜、蟹柳作為原料還是比較經濟實用的。如果有條件買一小聽油浸金槍魚，把油濾掉，拌入沙拉醬作為原料，會很不錯。
4. 上海哪裡有賣西點的原材料如明膠，瓊脂，月桂，粟米粉，抹茶粉等
上海西點原材料采購地圖
食品一店
淮海路陝西北路口的一家食品店
水家的JOJO：提供
1.材料: 南京路第一食品商店旁邊的弄堂里,有一家不起眼的小店,但裡面材料齊全,低筋麵粉,可可粉,各類水果味的粉,罐頭,黃油,新鮮酵母,麥其淋,泡打粉,起酥油........幾乎全了,而且價格還比較公道,比進口的東東便宜多了;
2.還是材料: 進口的,淮海路巴黎春天下面的城市超市,去那裡買各類進口食品吧,估計比家樂福還全哦,老外很多,白領很多,邊欣賞包裝精美的食品邊吊吊金龜婿也不錯哦,本條供未昏女士參考,哈哈~~我偷懶時買的已配好的蛋糕粉都是在那裡買的,最主要它那裡的CHEESE真是太多太多選擇了...
3.工具:澳門路的上海酒店用品大賣場,東西全,好,便宜,還可以順帶去逛逛月星,我的工具多辦是從那裡買來的,但國產居多,想找FANSHION奇特的東東不太可能;
中山路上也有一家酒店用品大買場(共和新路交界處),叫雅谷吧?忘了,沒去過,估計和澳門路的差不多多,住的近的朋友可以去看看,再往東去一點,有個專門賣玻璃製品的批發場,喜歡玻璃烤品的朋友可以去那裡淘東西嘍;
4.工具MORE:在IKEA也能發現烤箱用品,但很貴,我只在那裡買小東西,大的不買!
麥德龍:有成套賣的防粘烤箱用品,價格不嚇人,東西也不錯,還配有各種形狀的小模具,可以做餅乾的,我買了不少,開心!
5.其它途徑: 工具:在上海, 網上搜索到一些烤箱用品生產廠家,打電話過去,居然可以買到他們的產品,叫了個快遞過去取貨,又快又直接,還歡迎你上門去買,他們有展台的,隨便挑,俺沒時間,在他們網站上挑好了送過來的,公司名字忘了,也不想說,免有做廣告的嫌疑...
材料:也是在網上搜羅出來的,叫什麼ORANGE,火車站附近的,也可以上門去展台買他們的預調粉的,但也是一直沒機會去,覺得去那裡不方便,周末人家又不上班,但他們的產品看起來好誘人哦~~
永嘉路那裡有家賣印度香料的小店,離印度小廚不遠.好象拐個彎就到了
蘇碧提供：澳門路的酒店用品大賣場和南京路的第一食品店，現匯報情況如下：
交通情況：去澳門路的酒店用品大賣場偶是先坐地鐵到人民廣場站下車，然後坐112路車（在上海博物館的南面，電信大樓附近）去的。另外到那裡的車還有830、19、738路等等（這些車的具體行車路線，要去的筒子先查一下哈），下車後向前走，到路口右轉，在澳門路上，江寧路東，澳門路南。可以看見很大的牌子，順著指示牌走就是了。
內部情況介紹：如果要買西點的工具，在二樓，東東不要太多，去那裡什麼工具都有，不過大家不要急於下手，多看看，有很多東東功能差不多，但價格差不少，原因在於有的東東是進口貨，有的是國產的。其實對於我們家用的，不用買太貴的。那裡的東東國產的都不是太貴，有的很便宜。比如說壽司簾。以前在淮海路看到的要賣十幾元，沒有買，後來同事從日本給我帶了一個，結果一看是Made in China的，這次在澳門路的酒店用品大賣場里看到兩種，一種是2元，一種是2.8元，都是和從日本還有淮海路賣的一樣，我的天！其他的東東也都比易趣網上買的便宜，一個克秤，才14.8，偶從易趣買的是25啊！大呼被殺豬了！！！以後偶乾脆也上網賣東東算了。還有，記得有的筒子說要買鐵板燒的東東，那裡也有，大概二十多元一個。反正大家在飯店裡吃飯能看得到的器皿，那裡全有。
實際感受：我在那裡逛了兩個小時，買了零零碎碎的東東將近三百元。唉！不是那裡東東不好，只是覺得錢包縮水太快。有空去那裡的話，一定會有很大的收獲。
南京路第一食品店旁邊的貴州路上有第一食品店專門賣各種西點原料的店。在南京路上的第一食品店裡是沒有買的。記住噢。
古北家樂福（有很多別的家樂福沒有的東西，比如MasterFood的調料）
1。果醬櫃台：藍莓醬，花生醬，色拉醬，煉乳，巧克力醬，燒烤醬，匹薩醬
2。進口食品櫃台：可可粉，椰漿
3。麵粉櫃台，蘇打粉，酵母，蛋糕粉，松糕粉，包子粉，餃子粉
4。奶製品櫃台，乳酪，奶油
5。調味品櫃台，香草粉，肉桂粉，薄荷粉，蒜茸粉
虹橋友誼商城超市：很多東西
城市超市（淮海太平洋百貨地下有一家）：高中低筋麵粉，全麥粉，麥麩
百盛超市：各種調理，東南亞的很多
宜家：烤盤，手套，各種工具，比如土豆壓，大蒜搗，核桃夾，麵粉篩，廚房秤，攪拌碗，量杯
食品一店：
邊門小店可以買到小模子，銅的，鋁的都有，還有紙杯蛋糕的紙，其它的都是供應麵包房的，量太大
泡打粉 小蘇打， 香草精 三花淡奶 郫縣豆瓣醬 在來米粉
奶油 麥激凌 塔塔粉 。可可粉，明膠，金鑽的植脂鮮奶油。。。。（我補充）
三樓有進口食品專櫃，東西不多。
還有一家歐美為主的俱樂部的超市，東西超級多，特別是Cake Mate，糖霜，彩色點綴的東西，各種各樣的，讓我很開眼界。不過一般人不方便去，就不說了。
麥德龍了，有做Cheese Cake的法國鐵塔牌奶油芝士。
義大利的芝士太軟，德國的有味道太重，美國的不軟不硬，比較適合我的口味。
另外，紐西蘭的車打Cheese適合烤曲奇。
Mozzarella Cheese做Pizza比較好。
中華路（近人民路）那條路算得上是廚具一條街，很多小門店賣大大小小的點心烘焙模具，橡膠刮刀，秤，做蛋塔的模子和紙模，還有珍珠奶茶的原料、起酥油什麼的
5. 廈門趕海抓海鮮的地方-潮汐表小嶝島趕海旅遊攻略
在廈門如果是想要去趕海捉蟹，那麼一定不能錯過的兩個地方就是廈金灣和小嶝島，這兩個地方可以說是趕海的熱門場所，下面就是相關的攻略信息介紹，一起去看看如何趕海吧。
1、趕海前的准備工作
趕海是一件充滿了趣味和收獲的遊玩項目，是眾多遊客來廈必體驗項目之一，來廈門，除了追風逐浪、挖沙洗水之餘，趕海也是廈門的正確打開方式。想感受正宗的鷺島人海邊生活，那就和小編一起來廈門趕海吧!
什麼是趕海呢?趕海就是海邊居民的一種日常勞作方式和生活樂趣，他們根據潮起潮落的規律，趁著潮落的時機，到裸露的海邊灘塗和礁石上採集或打撈海洋生物。
簡單來說，就是落潮之後去海邊撿海鮮!
關於趕海，小編這邊整理了一些關於趕海必須要掌握的幾點知識。包含趕海的時間、地點的選擇以及趕海的遊玩注意事項等。
根據潮汐表選擇趕海時間
趕海，首要的就是掌握正確趕海時間。所以，如果你想去趕海，就一定要記得提前查看天氣狀況，查看趕海潮汐表!
大潮汛時候是最適宜趕海時期，因為這個時期的海水退的遠又快，是趕海收獲大豐收的好時機。這個時期特別是貝類海鮮這類行動較為遲緩的，當海水褪去的時候極易被擱置在灘塗上。
所謂「初一十五落大潮」，而大潮汛就是在農歷每個月指卜粗的初二和十六的前後兩天為最好，另外每天的漲落潮時間推遲約40分鍾左右，也就是說，大海的退潮時間不是固定值，每天都不一樣，所以趕海的時間每天也不一樣，因此我弊李們根據趕海潮汐表選擇趕海時間即可。
除了潮汐時間之外，趕海也要看風向。比如，前一天刮北風和西北風，次日的海潮就容易退得快，此外，當天刮北風和西北風也利於退潮。
2、廈門兩大熱門趕海地
明白如何選擇趕海時間後，接下來讓我們了解一下廈門比較熱門的兩個趕海地方。
原則上，只要是海岸線邊都可以趕海。但值得注意的是，有的趕海區域屬於天然海灘，有的則屬於人工區域，各有各的特色，可以根據自己的需求來選擇。
2.1、小嶝島網紅趕海
適合人群：旅程可支配時間較為充裕，喜歡小島漁村風情，想深度體驗原汁原味原生態趕海的人群，那裡無疑是很好的選擇，可以遊玩一整天。
小嶝島是一座離廈門約1小時左右車程的小島嶼，面積僅為0.88平方公里，是「英雄三島」之一。小嶝島四面環海，幾：經硝煙戰火的洗禮，是曾今炮戰的最前方，如今小島上有許多戰地建築遺址，原始狀態的明碉暗堡、戰壕以及對台廣播、地底下縱橫交錯的坑道等。
小嶝島趕海亮點：
原生態小島風情、閩南漁村文化、參觀戰地遺址歷史遺跡、肉眼觀金門
小嶝島是一座比較原生態的海島，居住的大都是一些以捕魚為生的漁民，比起市區趕海，在這里趕海，更原汁原味親近自然。這一線趕海的特點是，既有灘塗，又有礁石，海產豐富。
小嶝島趕海一般由當地漁民帶領，除了趕海捉蟹，還能品嘗漁村特色海鮮料理，近距離感受漁民生活日常。除此之外，小嶝島距金門僅1600米左右，這里還有許多戰火洗禮後遺留下的古名居、戰地遺址可以參觀遊玩，在過趕海的癮中，也千萬別忽略了，趕海、賞景兩不誤才是小嶝島趕海的最佳姿勢，當然也別忘了吃。
靠海吃海，在小嶝島趕海，還可以嘗一嘗當地的特產，除了饕客青睞的海鮮，小嶝島還有一種長在水裡的菜也是一定要嘗的，那就是遠近聞名的「小嶝頭水紫菜」，這是一種當地自己養殖的紫菜，由於味道鮮美，在外界備受好評，搶購的人很多。
此外當地由「六耳珍珠海蠣」製成的炸海蠣以及由串燒蝦拌芥末油製成的芥末串燒蝦也是非常驚艷的美味。
小嶝島的特色景點有哪些?
八閩鐵樹王
無門票，有600多年的樹齡，鐵樹開花代表了吉祥,所以村裡的人都把它當成了吉祥物。
獨木成林
無門票，一棵榕樹隨著生長而形成的一處奇觀，樹整體長得像一片小樹林一樣，據說可以容納100人在樹下乘涼，因此被稱為獨木成林。
閩南古民居群
無門票，小嶝島古同安文化積淀比較深厚，理學名賢邱葵長期隱居小嶝。以邱葵故居為中心，你會發現錯落有致地坐落著不少典型的閩南古民居建築群，體現了中華民族和閩南地域的歷史文化特色唯鎮。
代號「303」的民防工程地道
門票10元，貫穿小嶝島的地道，是戰爭年代小嶝人民的保護傘，每個角角落落都遺留著歷史的痕跡。
還有其他景點：海峽之聲對台廣播遺址、唐朝美人井、月亮灣沙灘等等。
小嶝島趕海自駕或者跟團一日游都可以，但是包車不推薦，大嶝島碼頭那邊很容易上當受騙;最後要吃廈門最正宗的農家海鮮，一定要到小嶝島，真正的漁民體驗，並且還可以近距離看金門。
怎麼去小嶝島?
①搭乘旅遊5線，從【廈門梧村汽車站地下車站】到【大嶝碼頭站】，然後步行300米到大嶝碼頭，乘坐電瓶車抵達小嶝島。
②乘坐廈門756路、廈門760路，到達【大嶝公交車場站】，然後步行300米到大嶝碼頭，乘坐電瓶車抵達小嶝島。
2.2、廈金灣趕海
適合人群：想體驗趕海樂趣，但旅程時間相對比較緊湊，還有其他行程安排的人群，幾乎用半天的時間就可以，家庭親子/情侶蜜月/朋友/老少皆可。
在廈門，除了去小嶝島趕海，其實還有不少適合趕海的地方。
廈金灣趕海亮點：
親子歡樂時光、學習趕海知識、體驗漁民趕海樂趣、鷺島人文風情
廈金灣是廈門市區海域環境最佳、基礎設施最好的趕海旅遊區，是島民周末休閑的好去處。此處海灘遼闊，小螃蟹、小蝦、蛤蜊、海星，這些小海鮮一退潮隨處可以見，只要你仔細尋找，就一定會有意想不到的驚喜。在五緣灣趕海除了可以捕撈螃蟹等小海貨外，還有很大機會見到稀有海洋生物——海怪馬蹄蟹和海洋明星——跳跳魚。
趕海、耕海、吃海、玩海、知海，在廈門，除了可以讓你感受漁民生活的樂趣外，捕獲的海鮮抓多少都可以選擇免費加工食用或打包帶走，現場教練還會科普相關海洋知識，也會跟蹤拍攝你們趕海的時光，留作紀念。
在廈金灣趕海一般約半天時間就足夠了，剩下的時間大家還可以自由支配，想去哪玩都可以，周邊附近也有許多可玩的娛樂項目。還可以到附近的五緣灣海邊下地籠，或者帆船、遊艇、皮劃艇趕海。
Tips：
除以上外，還有許多公交路線可達五緣灣，島內票價均價1元，島外至島內2元，大家可以根據自己的所在地進行選擇，也可以自駕和打的。
以上就是廈門最火的兩大熱門趕海體驗地，想去按個人需求選擇即可，明白如何選擇趕海時間以及趕海地點後，接下來讓我們來說說趕海玩海的注意事項。
3、趕海注意事項
3.1、對海域不熟悉的朋友不要單獨去趕海，最好約上夥伴集體活動，比較安全，建議也可以網上報名商家的趕海產品，一般都會包含往返接送和一頓海鮮餐，也會有教練或漁民在旁指導，可以體驗的趕海玩樂項目也比較豐富。
3.2、趕海前，一定要注意查看天氣狀況，避免在風浪較大以及雨天出行，以免發生危險，也影響遊玩體驗。趕海時注意觀察潮汐狀況，灘塗濕滑，浪大的時候建議不要太靠近海邊。
3.3、趕海之前要准備好趕海工具，常用的工具有手套、水鞋、小鐵鏟、小耙子、小桶等，趕海工具能有效防止被尖利的礁石和海鮮劃傷。
3.4、由於海邊風大較曬，建議做好防暑防曬工作，建議可以自備遮陽帽和一套換洗衣物，也可以帶點創可貼，有備無患。
廈金灣很多海域都是被當地漁民承包了的，需交費方可趕海，如有帶孩子或者老人出行的建議報名廈門市區趕海一日游。
6. 海底撈的爆米花哪裡買到
天津市場就有賣的，但不是哪一種，味道一樣，海底撈那種目前只能在四川有賣的
7. 長沙年貨批發市場在哪裡有哪些地方
春節就要到了，年貨也要開始准備起來，啤酒飲料礦泉水花生瓜子八寶粥，都准備好了嗎？在長沙置辦年貨除了超市還可以去批發市場，那麼長沙的批發市場在哪裡呢？
1、綜合類市場
高橋大市場
高橋大市場簡直是長沙最大的實體某寶，糖酒、副食、茶葉、日化、家電、百貨、電腦、皮具、飾品、文體、玩具、葯材、農副產品、服裝等幾十種應有盡有，批發年貨的最佳地點，一站式搞定!
推薦選購：各類新年裝飾、糖果及酒水飲料
營業時間：08:00-20:30(具體以實際情況為准)
地址：長沙市雨花區X047
紅星全球農批中心
紅星全球農批中心就是原來的紅星農副產品大市場，主要以鮮活農產品和加工農產品批發為主。目前擁有蔬菜、水果、糧油、肉品、水產、副食、食雜、百貨九個批發和零售兼營專業市場。去一次就能買到所有你想要的年貨啦!
推薦選購：蔬果洞塵及農副產品
地址：韶山南路井灣子以南800米
2、水產生鮮市場
毛家橋大市場
毛家橋市場曾是長沙唯一的水產批發大市場。主要經營蔬菜、生鮮、水果、調料等批發和零售。現在，開福區還在撈刀河鎮撈刀河社區建起了一個面積為10畝的「新毛家橋水產批發市場」。
營業時間：06:00-17:30(具體以實際情況為准)
推薦選購：各類水產品
地址：長沙市開福區東二環毛家橋大市場
水渡河海鮮市場
水渡河農產品大市場是長沙海鮮水產市場的新陣地，湖南省目前最大的海鮮市場。市場內可不單單是賣海鮮。市場內集海鮮、河鮮、冰鮮、凍品、肉類、禽類、果蔬、南北干貨、糧油、干調及餐飲娛樂體驗於一體，為「一站式」農產品采購中心，也是大家采購年貨的絕佳場所。
最佳采購時間：07:00(具體以實際情況為准)
推薦選購：海鮮、貝類、蝦蟹、牛蛙、甲魚
地址：長沙市長沙縣萬家麗北路1號
3、水果批發市場
紅星水果批發市場
長沙最大的水果批發市場，在2020年搬遷至新地方後，原紅星水果市場部分商家也仍在運營。新的紅星水果紅星水果批發市場主要是大件水果批發及進口水果批發，適合購買進口水果及大件水果。
老紅星市場可整件批發也可散賣，當一個人買來吃時去這里更適合。大家可以根據自己的需求前往對應的市場。
新紅星地址：雨花區農博路與紅星二路交匯
老型顫如紅星地址：長沙市雨花區紅星水果批發市場
毛家橋水果批發市場
毛家橋水果批發市場日常時令水果都有售賣，價格比超市、水果店都要優惠。這里商家一般分為三種：專門做單一水果批發、多種水果批發的、批發零售均有的;但主要是按件起賣，適宜和家人朋友一起多件批發。
地址：開福區四方坪批發市場
4、家花鳥魚市場
紅星花卉市場
紅星花卉市場是長沙最大的花卉市場，規模大，品種多，花鳥蟲魚，應有盡有，經營品類多達300多種，而且價格也相當實惠。
地址：長沙市雨花區花卉市場2區109號
營業時間：10:00-18:00(具體以實際情況為准)
三湘花卉市場
晚報大道和火炬西路相接的一條明苑街的路上，藏著一個小小的天地。基本的花卉品種這里都能買到卜啟!和紅星花卉市場一樣，這里也是閑暇時來逛逛的好去處。
地址：湖南省長沙市芙蓉區明苑街與晚報北街交叉口南100米
營業時間：10:00-18:00(具體以實際情況為准)
8. 告訴我哪裡有賣西米，還有怎麼做西米露，我要自己做
西米一般超市都有賣的。。。。
把西米淘好用水泡一小時左右，或者更長時間，比如半天，都可以，你可以在上班去的時候把西米泡上，然後下班回來再煮。泡過的西米比較容易煮透，但如果你是只懶貓，那就簡單多了，只消加入足夠量的水把它放進高壓鍋里煮開壓個十分鍾就OK了，當然如果當你掀開蓋子發現它們都煮化掉了，只能怪時間沒掌握好嘍!
煮好的西米是通體透明如珍珠一樣渾圓潤澤的，如果你肉眼能觀察到米粒中間還有小小的白點，那就說明沒煮透，建議重新下鍋開火！
西米准備好了，就可以進行下一步了。
把兩聽椰子汁倒入鍋里煮開，不要用鐵鍋啊炒菜鍋啊砂鍋之類的，不銹鋼鍋最好了，實在不行用鋁鍋也可以。然後把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒進椰子汁里攪拌，讓它們充分分離，散在鍋內，這個過程需要有些耐性，不然粘在一起很影響美觀。
等你發現米粒們全部分離沉浮在椰子汁中，這西米露就算完成了。
好吧，現在讓饞貓們仔細觀察一下西米露，奶白色的椰汁，平均分布著粒粒透明珍珠般的西米，好看哦！再嘗嘗，哇哦！奶香濃郁，西米滑爽，介感覺，嘖嘖，啥也不說了，吃吧！
不過建議趁熱喝，否則冷了就凍在一起啦！
10個西米露的做法
椰奶西米露
原料：西米(據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最後在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
椰汁西米露
所用材料：
椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分鍾，時間短容易出白芯，時間長就碎了。
2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。
3.開鍋後關小火，待西米煮成透明後放糖。
生果天參寶西米露
材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩
製法：
一、先將西米用清水浸2小時。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪凍後加入天參寶、生果粒即成。
功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。
簡單自製水果西米露
1、把西米放進清水裡洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開蔽握。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天准備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了。
原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭
製作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變為透明；把西米撈出放入玻璃容器，然後倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黃桃粒；放入冰箱冷凍，OK！
楊枝甘露
1人份 熱量 178卡路里 碳水化合物 36克
蛋白質 2克 脂肪 4克
材料：
西柚 1個
沙田柚 1/2個
芒果 2個
楊桃 1個
西米 4/120克
水 2杯
低脂奶 2杯
糖 2/3杯
鮮忌廉 1/2杯
做法：
(1) 西米洗凈，用鉛並物適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝乾。
(2) 楊桃洗凈，去核切粒。
(3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。
(4) 芒果去槐液皮去核，一個榨汁，一個切粒。
(5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻後加入所有材料，拌勻，冷藏後即可飲用。
腐竹銀杏西米露
材 料 :
腐竹
2兩 (80克)
銀杏(百果) 1兩 (40克)
西米 1 1/2 (60克)
冰糖 3兩 (120克)
水 5杯
制 法 :
1.
銀杏去殼，除衣，去心洗凈。
2.
西米洗凈，浸10分鍾，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水沖至涼透，瀝去水份。
3.
腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。
4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鍾，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
芋泥西米露
芋頭 1個
西穀米 1包
牛奶 1公升
冷開水 少許
細砂糖 3大匙
(1)將芋頭削去外皮後洗凈。
(2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。
(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鍾使熟透。
(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。
(5)西穀米先浸泡在水中5分鍾，可以加快煮熟的速度。
(6)將西穀米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。
(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。
(8)最後將細砂糖和西穀米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。
西穀米 1杯
芋頭 1個
水 9杯
冰糖 2/3杯
(1)水6杯加熱至沸騰，將西穀米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解後備用。
(2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出後立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸並拌均勻再將作法(1)的西穀米加入拌勻即可食用。冰涼後食用風味更佳。
說需要泡和不需要泡的兩種建議：
西米先泡一個小時。水煮開，放入西米，攪拌，因為會粘底。燒到半透明，換沸水，繼續煮，直到全透明。准備牛奶，放入煮好的西米，再煮一會會，冷卻，放入水果，放到冰箱冰一會。
我的做法:
水煮開，放入西米，邊燒邊攪拌，到全透明。倒去沸水，放入純凈水洗兩次，直到每顆象透明的珍珠。倒去純凈水，放入鮮奶，放入水果，攪拌，讓水果和牛奶相互"溶解",放入冰箱。
不要泡，應該沸水下鍋。水要足夠多，都煮到透明後，用漏勺撈到晾涼的開水裡。吃的話，可以加煉乳，再加上西瓜、蘋果、香蕉等水果丁，冰凍一下更好吃。
9. 抖音漂流瓶在哪裡撈
抖音漂流瓶打撈方蔽基法：
工具：小米12，MIUI13，抖音1.6
1、玩家進入到抖音之後宏沒謹，點擊右上角的【搜索】。察咐
