『壹』 開餐館需要哪些廚房設備
儲藏用具：食品冷藏是通過廚房內的製冷保鮮設備、冷庫等實現的，器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。
洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等。
調理用具：主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。
廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、真空冷卻機等。
廚房設備： 排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌櫃、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作台、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、炊具架等。
廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐等。
廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒櫃、冰箱、凈水機、排風扇、廚房電器材料及配件等。
廚房櫥櫃： 不銹鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集成廚房、櫥櫃檯面、板材及配件等。
『貳』 家用廚房電器具屬於什麼分類開票系統
家用廚房電器具屬於什麼分類開票系統
設備和機器屬於第11類第7類是廚房家用電器（不包括烹飪，電加熱設備和廚房手工工具）；
拓展：
廚房電器主要包括:1.廚房衛生類:包括洗碟機(洗碗機)、電熱水器、餐具乾燥箱、壓緊器、食物殘渣處理器、吸油煙器、燃氣灶、消毒櫃、電開水器、凈水器、磁水器、電水壺、紫外線消毒器等。2.食物烹飪類:包括電灶、集成環保灶、微波爐、家伴蒸汽爐、微晶灶、電磁灶、電飯鍋、電烤箱、烤麵包片器(多士爐)、電蒸鍋、電鬧碼炸鍋、電火鍋、電熱鍋、電飯盒、電高壓鍋、三明治烤爐、電餅鐺、電炒鍋、蒸蛋器、烤冊擾器、電咖啡器、電烤柵等。3.食物類:包括擠汁器、奶生成器、爆米花器、刨液姿哪冰器(雪花器)等。
『叄』 廚房管理的主要內容
（一）必須保證廚房生產流程的暢通
廚房的設計與布局必須保證廚房生產流程的暢通，避免廚房內的人流、物流的交叉和碰撞。
（二）以主廚房為中心進行設計與布局
有些飯店只有一個廚房汪孫，也有的飯店有多個廚房。
（三）廚房要盡可能靠近餐遲碰廳
中國菜的一大特色就是熱菜熱吃，廚房與餐廳如間隔距離太遠，一會影響出菜的速度，二會影響菜點成品的質量，三會造成人力的浪費。
（四）廚房各作業點應安排緊湊
廚房和作業點之間都有一定的聯系，設計布局時應將工作聯系緊密的、合用一種設備或工序交叉的作業點排放在一起。對於各作業點內部的布局也應安排緊湊得當，使各作業點的工作人員都能便利地使用各種必需的設備和工具，而不必東奔西跑去尋找。
(3)鹵粉廚房要寫什麼工具擴展閱讀：
廚房衛生是廚房生產第一條需要遵守的准則。廚房衛生就是要保證食品在選擇、生產和銷售的全過程中，都確保其處在安全的狀態。
為了保證廚房生產出來的產品具有安全性，采購的食品原料必須是未受污染不帶致病菌的，食品原料須在衛生許可的條件碼陵談下貯藏；廚房在食品生產的過程中必須符合衛生條件；廚房環境設備等要求清潔，廚房生產人員身體必須健康。
銷售中要時刻防止污染，將食品安全可靠地提供給客人。因此，一切接觸食品的有關人員和管理者，在食品生產中必須自始至終地遵循衛生准則，並承擔各自的職責。
『肆』 有哪些趁手能提高效率的做飯工具、廚房小家電
做飯好像沒那麼難！
給大家整理了一下我近一年多來用的廚房小家電！
都是自用了挺長時間的，用下來覺得好用✅方便✅不雞肋✅
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『伍』 像盆一樣的煮茶工具叫什麼
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古代煮茶的器皿 ...展開
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熱詞團小知 高能答主
2020-04-03 知道熱詞團帶你去遠航
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古代煮茶的器皿具體如下：
一、風爐
風爐用銅或鐵鑄成，像古鼎的樣子，壁厚三分，爐口上的邊緣九分，爐多出的六分向內，其下虛空，山清念抹以泥土。
二、熟逗困盂
熟盂用來盛開水，瓷器或陶器，容量二升。
三、炭籃
炭籃是盛放燒水炭的容器，外面多由竹篾製成，里層包裹黑色油紙。
四、茶焙
茶焙是一種竹編，外包裹箬竹的葉子。因箬葉有收火的功效，可以避免把茶葉煮黃。茶放在茶焙里，要求小火烘製。
五、爐灰
爐灰是燒水爐的一種，下面沒有通風口，如今日本茶道具中發展為火缽或瓶掛。
回答於 2020-04-03
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古代煮茶有什麼講究，是如何煮茶的？器皿都有些什麼？
宋朝人喝茶，用小勺把茶末分到幾個碗里，沖入滾水，一邊沖一邊攪，快速攪動，讓茶末跟滾水充分混合，這叫「點茶」。點好的茶湯上面還會泛出一層乳白色的泡沫。點茶無需茶壺，故此宋朝並不生產茶壺，只燒造茶碗。宋朝人最喜歡的茶碗是建州窯出產的小黑碗，胎特別厚，造型古樸，看起來很笨重，但是耐高溫，導熱慢，適合點茶。宋朝人則喜歡用黑瓷碗。因為宋朝最好的茶湯都是乳白色的，只有用黑碗才能凸顯茶湯的乳白。如果用白瓷碗、白瓷杯或者透明的玻璃杯，就分不出哪是杯子哪是茶了。(5)鹵粉廚房要寫什麼工具擴展閱讀：茶沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值。而且由於茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。沖泡次數過多 一般茶葉在沖泡3-4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。參考資料來源：人民網-宋朝的茶道：燒水泡茶有講究 用瓷碗喝茶成風 人民網-多喝茶不如會喝茶 喝茶養生要注意7個禁忌
記憶蛋餃
回答於 2020-03-18
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古代的茶具有哪些
現代人所說的「茶具」。主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。事實上現代茶具的種類是屈指可數的。但是古代「茶具」的概念似乎指更大的范圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有「茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。」其中「茶塢」是指種茶的凹地。「茶人」指採茶者，如《茶經》說：「茶人負以（茶具）採茶也。」唐以來主要變化較大的飲茶茶具有：茶壺、茶盞(杯)和茶碗。
一夏春秋
回答於 2016-03-16
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耿金星律師
回答於 2022-03-25
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離婚6年後獲前夫260億財產，生得好不如嫁得好，鄧文迪的手段有多高明？
說到鄧文迪，你會想到什麼，想到她一步步的成長史，還是她為人說議論紛紛的情感史，還是她各種的生活小趣聞
尼雨軍n
回答於 2021-07-29
20評論 0.9萬瀏覽
『陸』 去桂林哪裡可以學桂林鹵粉，開一家桂林米粉店好不好
桂林米粉的前鍵猜敏景還是挺不錯的，第一本身桂林米粉有桂林這個旅遊名城作為宣傳背景，名氣已經很大了；第二桂林米粉發源地的特殊性，口味已經適應了全國遊客的口味了，所以不會有所謂的地區小吃出了城就不適應的現象。
至於學手藝這一塊，我堅持一個稿枝原則，必須去桂林的實體店學，要知道手藝對我們開店而言是一個決定性環節；我考察了幾家店：阿秀米粉總店、日頭火，這幾家，就單單說學手藝的話，我比較看重兆螞阿秀米粉總店，他們的學習方式很吸引我，挺他們介紹是在總店廚房學的，這樣最起碼能避免人家留一手。
『柒』 誰能列舉廚房的各種廚具的名稱（要中英文對照的寫）至少有10種吧
electric cooker電灶， 電力蒸煮器， 電炊具帆虛
gas cooker煤氣爐
pressure cooker高壓山襪鍋， 加壓蒸煮器
knife-board磨餐刀板
fork 叉子
bowl 碗
plate 盤態唯燃子
kniferest刀叉架
stove爐子
微波爐micro-wave oven
『捌』 廚房用品直管熒光燈選擇方法
1、任何情況下，應採用細管徑（管徑≤26mm）燈管，即T8、T5等類型，取代T12燈管，有明顯的節能環保效果。
2、任何情況下，都應採用三基色熒光燈，不應再選用鹵粉熒光燈。
三基色燈管具有光效高、顯色好、壽命更長的優勢。
雖價格貴（約貴一倍），但由於其光效高，不僅節能效果好，降低了運行成本；而且由於使用燈數減小，節省了燈具及鎮流器的費用，反而使照明系統的總初建費用降低。
3、採用大功率燈管：在功能照明場所兆橋（除外裝飾性要求），應選擇不小於4尺（近似1200mm）長燈管，即T8型36W、T5型28W，其光效更高。
4、一般情況宜採用中色溫燈管：光源的色表（用相關色溫表示）衫猜侍選擇，除建築色彩特殊要求外，一般可根據照度高低確定：簡或吵單說，高照度（750lx）宜用冷色溫（高色溫），中等照度（約200～1000lx）用中色溫，低照度（≤200lx）用暖色溫（低色溫）。
因為暖色溫光在低照度下使人感到舒適，而在高照度下就感到燥熱；而冷色溫光在高照度下感到舒適，在低照度時感到昏暗、陰冷。
多數場所的照度在200～750lx之間，用中色溫光源更好；而且中、低色溫的熒光燈光效比高色溫燈更高，也有利節能。
『玖』 誰能列舉廚房的各種廚具的名稱（要中英文對照的寫）至少有10種吧
soup ladle 長柄大湯勺碼知虧 skimmer, 網杓 turner, 翻東西的鏟子 spatula, 抹東西的用具 egg whisk, 打蛋用的 Chinese shovel, 炒菜的鏟子 Pasta server,義大利面用的抄子（濾水用） potato masher 做土豆泥的工具（壓土豆） steamer 蒸鍋 saucepan 煮東西的鍋 frying pan 平底不粘鍋 Chinese wok中國式的炒菜鍋猛銀 Wine rack 放葡萄酒的架子 Wine/beverage chiller 冷卻遲神飲料的器具 Stock pot 熬湯的鍋 Salad tongs 夾沙拉的大夾子 Cutting board 切菜板 grater 擦子