❶ 冷水江粉皮哪裡賣
去菜市場以及超市購買是都有賣的。
粉皮是中國南北方地區均有流行的特色傳統食品，最早記載於北魏《齊民要術》。
粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。
粉皮有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。
粉皮是一種用澱粉製成的傳統食品，適宜於農戶家庭製作，工具也很簡單。
❷ 綠豆粉怎麼做好吃又簡單
綠豆、清水、鹼面、鹽、蒜末、蔥花、辣椒粉、食用油、味精、醬油、陳醋、黃瓜絲。
具體做法:
1.先往盆里倒一小碗綠豆。盡量選擇這種有毛的綠豆。這種毛綠豆出粉率高，做果凍的時候用這個比較好。還有一種滑溜溜的綠豆輪鋒咐，適合生豆芽。然後在盆中加入冷水，浸泡一晚，讓這些綠豆充分吸水。
2.過了一夜，這些綠豆都已經泡好了。綠豆吸收了盆里的水，全部膨脹變大。將綠豆再次沖洗干凈，控制水分，然後將綠豆倒入破壁機中，再加水進行破壁。節拍越細越好。
3.倒入網袋再次過濾，用手擰出水，這樣過濾出來的綠豆澱粉會更細膩。不要把網袋過濾出來的綠豆渣倒掉，然後分幾次往盆里倒少量水，捏捏網袋口，用手搓網袋裡的綠豆渣，繼續把裡面的澱粉洗出來，臘純等盆里的水稠了再往其他盆里倒，然後繼續倒。
4.這是剛過濾揉好的澱粉水。靜置約5小時。
5.現在澱粉水已經沉澱了，那就把盆里的清水倒掉，只留下基帶沉澱在盆底的澱粉。今天用這個綠豆澱粉做果凍。澱粉和水的比例是1:5。
6.先將一碗綠豆澱粉舀入盆中，再將一碗水加入盆中攪拌均勻，然後將一勺鹼面和一勺鹽加入盆中攪拌均勻。
7.然後往鍋里倒4碗水，先開大火，鍋里的水不需要燒開，水微熱的時候關小火就可以了，然後慢慢把剛剛攪拌好的澱粉液倒入鍋里，然後用筷子朝同一個方向不停攪拌。隨著鍋內溫度慢慢升高，澱粉液會逐漸變稠。一直用筷子朝同一個方向不停攪拌。這樣攪拌越平穩。
8.然後直接倒入干凈的盆中冷卻，輕輕搖晃盆。冷卻後就是我們平時吃的果凍。
9.接下來做醬，把蒜末和蔥花放入碗中，加入一勺辣椒面，倒入一勺熱油刺激蒜和辣椒的香味，加入一勺鹽和味精，加入一些醬油，加入一些老陳醋攪拌均勻。讓我們把這調味汁混合起來，放在一邊備用。
10.現在果凍涼了，把盆倒過來，特別光滑有棱。把涼開水灑在果凍上。不知道你們有沒有這種工具？我們這里賣果凍用的就是這個工具，叫果凍旋轉器。
❸ 西安什麼地方賣綠豆粉皮
西安什麼地方賣綠豆粉皮
西安可以去那些小店裡面看一下有沒有綠豆粉皮。陝西咸陽，綠豆涼皮，陝吵塵西涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究以薄光阮金香而聞名全國。其中綠豆粉皮是以綠豆為主料製成綠色翡翠，亮如水晶，近乎透明口高雹感柔韌爽滑，細膩筋道，升念禪口味絕佳。
❹ 自製綠豆粉皮的做法，自製綠豆粉皮怎麼做好吃
綠豆粉皮做法：
原料：綠豆粉皮、黃瓜150g、醬油適量、拆租醋適量、蒜泥適量、芝州喚麻油適量。
1、准備好粉皮，可以在超市買乾的粉皮，也可以自製。自製的新鮮的最好。＜br>2、將黃瓜洗凈，去皮，節成片備用。＜br>3、將干綠豆粉皮用開水煮10分鍾，然後瀝干水份備用。若是新鮮的則不必用開水煮。＜br>4、在綠豆粉皮中加旅跡兆入蒜泥、醬油、醋、香油拌勻盛盤即可。
❺ 綠豆粉皮怎麼做
綠豆粉皮做法：將綠豆粉用溫開水調開，加食鹼調成粉漿。取直徑30厘米的白鐵鑼，用沾油的布將鑼面擦過，舀入一手勺粉漿，在開水鍋內水面上用力旋轉慎培鐵鑼至凝結後，將鑼斜灌入熱水，微煮再將鑼提在冷水中一浸，將粉前者皮揭下來，粉皮擦寬悔唯點油摞起或逐張捲起即可。
粉皮鑒別：
1、看粉皮顏色：純綠豆澱粉製做的粉皮呈乳白色或略帶蛋青色，如果粉皮是綠色，則是摻了色素或染料製做的。
2、觸摸感覺：純綠豆粉皮用手一捏有一定的硬度和彈性，用手拉時有韌性，如摻了白薯粉的假粉皮與真的相比，色澤發暗，彈性、韌性都較差。
3、嘗其口感：純綠豆粉皮吃在嘴裡不面、不軟、不糟，有口勁。而摻了土豆、玉米澱粉的粉皮，外觀與綠豆粉皮雖差不多，但硬度大、沒有彈性，軟糟或發面。但是摻進膠後的粉皮具備純綠豆粉皮的外觀特徵，但是煮熟後在口中發脆無味道。