1. 兒童吃的卡通饅頭怎麼做和面的蔬菜汁是怎麼做
卡通饅頭的顏色用蔬菜汁調的，綠色用菠菜汁（菠菜先用開水燙幾秒鍾，馬上過涼水，再切碎放榨汁機，這樣顏色不會變），黃色用南瓜泥，紫色用紫薯泥，紅色用火龍果汁（但是這個會變色，我做過，和的面是很漂亮的粉色，蒸熟後變米色了好淡），紅色用紅曲粉會比較好。或者用乾的蔬果粉，直接放進揉好的白面團里調色。
饅頭的做法分享如下：
用料
低筋麵粉 500克（我用的是饅頭專用粉）
38度溫水 250克，也就是麵粉和水的比例是2：1
酵母 5克（安琪酵母）
白砂糖 8克（可不加，也可以5-10克隨意，加點糖有助於酵母發酵，而且這種純酵母發酵的，放點糖後饅頭的口感會比不放糖的好）
酵母溶於溫水
麵粉加入糖再加入酵母溶液
混合好的面絮用手揉成光滑的面團，放入一個大盆中蓋上蓋子放在溫暖處發酵40分鍾，發酵好的面團略排氣不用揉，按大小分割孝搭槐好面團，剩下的就是耐心的手揉，100克以上的面團每個揉200下才能光滑，50-80克的面團每個要揉150下才行。這個是個體力活。揉的方法是把四周的面向中心點揉
蒸鍋的水燒熱到40度不燙手，把做好的饅頭放蒸鍋內再次發酵15分鍾。然後在開始蒸20分鍾。蒸好後不要馬上開蓋，關火再虛蒸5分鍾。
如果想要蒸出光滑的饅頭，揉面是關鍵，最後蒸鍋的鍋蓋不漏氣也是關鍵，鍋蓋不嚴的話，蒸的過程中，鍋蓋上的水蒸汽會濺到饅頭表面，把面燙死而造成表面不光滑。其實冷水下鍋，開水下鍋倒是區別不太大。而要想松軟的饅頭就要用低筋麵粉，水量不能太小，這樣才能松軟。要有嚼勁的那種類似戧面饅頭就要用高筋麵粉，水量不能多，最後揉好的饅頭發酵的時間不能太久，如果你的酵母活力沒問題，發酵的地方又是溫暖的，30分鍾就夠了，時間過長，饅頭會過於蓬鬆類似發糕的口感，如果沒加糖還能略嘗出酸味。
下面是我和我家小孩一起做的卡通饅頭，她當成捏橡皮泥那樣捏的。供參考。其實自己可以創意出很多不同的卡通饅頭，就看自己發揮啦！
卡通饅頭就是我們有時候會在幼兒園門口，公園門口等等看到的賣的五顏六色的小動物饅頭，其實是用蔬菜汁和面做出來的，這是最正宗最安全的一種做法。如果擔心外面做的卡通饅頭會加入色素或者添加劑之類的，就完全可以自己在家利用天然的食材去製作，這樣做出來的饅頭再給孩子吃是非常放心的，而且饅頭裡面大都含有了蔬菜的汁液，不僅是顏色漂亮了，而且還含有植物的營養成分，這樣做出來的卡通饅頭營養價值更高，小孩更有食慾，所以學習製作卡通饅頭真的是一件非常有意義的事情。
黃色的面團用的是非常多的，我們常常見到的小雞，小巧友鴨，小鹿等等很多卡通的形象都會用到黃色的面團，用南瓜泥來和面就完全可以達到這樣的效果。
還有些朋友會提到，做卡通饅頭很容易變色，其實如果使用純天然的食材去製作的話，變色是很正常的一個現象，因為它是天然的色素，經過高溫加熱會有物理變化，這是必然的，所以也不用太糾結。
你好，很高興回答你的問題。兒童吃的卡通饅頭造型別致多樣，都是一些小朋友非常喜歡的小動物和卡通人物的形象，並且花色眾多、顏色鮮艷，是非常能吸引小朋友眼球的一種麵食。我們在幼兒園周圍也會經常見到一些商販在售賣。但是為了寶寶的 健康 ，我覺的還是在家自己製作要放心些。
卡通饅頭和我們平時食用的饅頭製作方法差不多，只是在面裡面兌了一些蔬菜和水果的汁，這樣做出來的饅頭色彩鮮艷，層次分明，非常漂亮，並且搭配了多種蔬果的汁水，營養十分豐富、均衡，不僅小朋友喜歡，大人們見了也覺得非常可愛。
因為卡通動物和人物的顏色比較多，現在來跟朋友們分享一下各種顏色都用什麼蔬果來製作。
綠色：菠菜葉用料理機打成汁和麵粉混合均勻即成綠色。
紅色：可用紅龍果打成汁。也可用紅曲米粉代替。
橙色：用胡蘿卜打成汁跟麵粉拌勻即可。
黃色：用南瓜泥製作。
黑色：用黑芝麻放入料理機中打成泥和麵粉拌勻即可。如果是要畫動物表情，可用烘焙筆。也可用竹碳粉代替。
紫色：用紫薯泥來製作。也可用紫甘藍代替。
藍色：可以使用蝶豆花。它是一種可以食用的花。
粉色：紫甘藍加醋就成粉色。也可以用少許紅曲粉代替。
褐色：可用可可粉製作。
因卡通饅頭動物眾多，不能在這里給你一一講解，望見諒，不過我們可以發揮一下豐富的想像力枝旦，形狀和顏色自由組合，也可以和小寶寶一起製作，來提高寶寶的創作力和興趣，我覺的是一件非常好的事情。
下面我就來跟朋友們分享一道不太復雜的小刺蝟饅頭的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。
需要食材 ：
主料：麵粉100克
配料：牛奶50克、酵母1克、黑豆適量、剪刀1把
製作方法 ：
1、麵粉中加入溫牛奶和酵母拌勻後，用手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜發酵1小時。
2、發酵好後，用手揉搓面團排出空氣。取適量面團搓成橢圓形，作成刺蝟的身體。
3、小頭那端用手捏出刺蝟的頭形，然後在兩邊各安上兩顆黑豆，作成刺蝟的眼睛。
4、然後用剪刀小心均勻的在面團上剪出刺蝟的刺。蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，把製作好的小刺蝟一個個放入蒸鍋中，大火蒸30分鍾即可出鍋。
這個是沒有加入其他顏色製作出來的，你可以嘗試著加入其他的一些顏色來製作，也許會有意想不到的驚喜喲！如果沒有黑豆，可以用綠豆來代替。總之，充分發揮自己的想像力吧！
以上圖片均來自網路，網路圖庫。
自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！
目前我也在研究中，之前會做白面饅頭，一次偶然機會接觸了果蔬卡通包，非常喜歡（本人正准備創業做這個）
一、工具與材料
1.需要的原材料:中筋粉（五得力牌），白糖，安琪酵母，黑米面，紅曲粉，可可粉，新鮮蔬菜等。
2.需要的工具:壓面機（有條件），榨汁機，攪拌機，擀麵杖，剪刀，竹簽，量杯，模具，精度稱（精確到0.1克）等。
二、果蔬配方系列
要想賣相好，造型好看。必須按配方比例和面，卡通造型必須在醒發前做好。
✨白面:500克中筋麵粉，酵母5克，細糖40克，水225克，和成軟硬適中的光滑面團；
✨紫色，麵粉500克，酵母5克，細糖20克，紫薯泥200克，水25克，和成軟硬適中的光滑面團；
✨黃色，麵粉500克，酵母5克，細糖20克，南瓜泥200克，水適量，和成軟硬適中光滑面團（南瓜泥水份不同，活學活用，不粘手就行）；
✨綠色，麵粉500克，菠菜汁225克（菠菜與水150:75在攪拌機個打成泥），酵母5克，細糖40克，原材料放入盆中，菠菜泥分次倒入，和成光滑面團。
✨黑色，麵粉500克，黑米面50克（根據黑米面純度上下調節），酵母5克，細糖40克，水225克左右分次倒入，和成光滑面團；
✨粉色，麵粉500克，紅曲粉1克，酵母5克，細糖40克，水225克左右分次倒入，和成光滑面團；
✨紅色，麵粉500克，紅曲米粉3克，酵母5克，細糖40克，水225克左右分次倒入，和成紅色面團；
✨咖色，麵粉490克，10克可可粉，酵母5克，紅糖40克（熱水化開放涼）細糖20克，水200克左右，和成面團
✨藍色，蝶豆花煮水，過濾水225克左右克，麵粉500克，酵母5克，細糖 40克，和成面團。
三、製作過程與蒸發控制
揉，壓，揪面，做造型（按自己喜歡的造型自由搭配顏色即可）一般包餡面（面團30克，餡料15克）。做完造型後用塑料布蓋好放到溫暖的地方等待發酵。待靜置到兩倍大（手輕按表面能慢慢的回彈，拿起掂重量感覺明顯變輕）這時便可上鍋蒸，冷水上鍋，上汽開始計時，蒸10分鍾，起蓋（目的防止水汽滴到包子上）悶5分鍾左右即可。
運用果蔬泥代替水和面，既能呈現出五顏六色的色彩，又能提高食慾，不僅營養豐富，而且造型多變。
卡通饅頭最近非常流行，有很多人學會了卡通饅頭之後，拿到幼兒園門口去賣，非常受到小朋友喜歡。有很多小孩子都是不愛吃饅頭的，大人們則會把饅頭當作主食，所以卡通饅頭的興起，就可以讓孩子喜歡上吃饅頭。
這種卡通饅頭的做法和普通的饅頭還是有一定的差別的，我們都知道卡通饅頭都是五顏六色的，小朋友非常喜歡。外面很多賣卡通饅頭的都說是純天然食材，不使用色素添加劑，對小孩子非常 健康 ，但是健不 健康 我們不得而知。蔬菜裡面的天然色素遇到高溫後會產生色差，所以如果你看到的卡通饅頭顏色非常顯眼，基本可以說他用的不是天然色素。而 健康 的色素，就是用各種顏色的水果蔬菜榨成汁和到面里，這樣做的成本是非常高到。
卡通饅頭的形狀千姿百態，但是面團發酵會導致變形，所以卡通饅頭更多採用的是一發，也就是把面揉光之後（商業會利用壓面機），製作成需要的形狀，放到鍋里醒發後蒸熟。
卡通饅頭因為它只是用天然色素非常 健康 ，而且饅頭也是平時吃的比較多的主食，所以把他們兩個結合在一起，可以開拓出一個全新的市場，其實我們中國在很多年以前就有一種類似於卡通饅頭的食品了，更多的人把它們稱為花饃。
你好，我們家的小豆瓣2歲了，去年朋友去專門學了做卡通饅頭然後辦了培訓班，我想著以後可以給孩子做，也去做了旁聽，做了幾次小豆瓣還挺喜歡。
01
和面的蔬菜汁怎麼做？
去菜市場買不同顏色的菜，菠菜是綠色的，紫薯是紫色的，西瓜是粉紅色的（小豬佩奇的顏色），藍莓是藍色的（多啦A夢的顏色）還有根據當即的蔬菜水果進行購買就好，買回來以後用榨汁機把這些蔬果榨汁，然後平放瀝出來。最後通過加水的方式揉在面團裡面，讓面團染色，當然我這種方式出來的饅頭顏色比較淡，因為加水揉面的方式畢竟染色有限。比如西瓜你榨汁的時候出來的顏色你覺得很濃，可是與麵粉一揉顏色就變淡了。
02
如何做卡通饅頭？
①材料。上述榨汁備用，中筋麵粉，牛奶，酵母，玉米油，芝麻。
②將麵粉、牛奶、酵母、玉米油、倒入盆中、榨汁。不斷揉，揉成一個光滑的面團。
③根據你需要做的卡通的形象進行分面團。比如如果需要做多啦A夢，就需要把頭先分出來幾份。充份排氣後揉成圓，盡量將面團堆高。免得發酵以後面團塌下來。
④動物的頭型弄好以後，放在3厘米高的溫水中進行發酵至請按表面可以回彈即可。
⑤熱鍋中火15分鍾左右，關火後燜5分鍾即可。揭蓋，待涼。
小孩子都比較喜歡沉浸在卡通的世界裡，平時他們穿的用的都喜歡加一些卡通形象。有時候就連吃的也不例外，如果他們喜歡不妨給他們做一些卡通饅頭。這些饅頭形狀像一些可愛的動植物，而且顏色也比較鮮艷。他們應該會很喜歡。那麼怎麼做這樣的饅頭以及和面的蔬菜汁呢？
做卡通饅頭基本的方法其實就和普通饅頭的方法差不多，首先都需要和面，不過做這樣的饅頭需要蔬菜汁，因為要給饅頭上色。所以可以選蔬菜裡面的色素。將擁有顏色的面和好之後，需要加一些水和酵母進行發酵，一般體積發酵至兩倍就可以了。然後再把這些饅頭進行揉搓，造成自己想要做成的形狀。由於不同的卡通形象有不同的做法，所以這就比較考驗媽媽們的手藝，必要的時候可以用小刀或者剪刀輔助。想做動物眼睛的話，可以用花椒代替。
想做蔬菜汁很簡單，一般選用胡蘿卜、西紅柿或者南瓜青菜等顏色不同的蔬菜。可以將其搗爛成泥狀或者汁狀，再加水和在面團里。如果有條件可以直接用攪拌機之類的工具，將其做成汁。
做饅頭一定要注意食材的新鮮，上色的東西盡量用蔬菜水果。不要去隨便買其他的東西。
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2. 小兔饅頭怎麼做
食材
主料
250g麵粉
10g奶粉
配料
適量油
適量鹽
1.5勺酵母(鹽勺)
適量胡蘿卜(眼睛)
製作步驟
1
酵母用溫水化開，加入麵粉和奶粉，和成柔軟適中的面團，放溫暖處發酵。
2
面開後，把面揉均勻，分成大小相同的劑子，把劑子揉成橢圓形。
3
用剪刀剪出兔子的耳朵。
4
再用刀切十字，來做兔子的嘴巴。
5
胡蘿卜絲做兔子的眼睛。
6
小兔子做好了，像不像。
7
放入鍋內(溫水)再次醒發半小時。
大火蒸15分鍾，關火後再燜5分鍾。
8
可愛的小兔子出鍋了
小貼士
蒸的時間要看兔子的大小來決定。
用料
麵粉 250克
酵母 3克
牛奶 100克
紅絲絨液(紅曲粉可替) 2滴
溫水 1小婉
小兔子饅頭（卡通饅頭）的做法
加入發酵粉，溫水加牛奶和面，白色面團比粉色面團和面的時候稍大一些。燃櫻發酵好的粉色面團,揉至光滑，分成八份，再把發酵好的白色面團也分成八份。均團成圓形，8個小白色面團均比小粉色面團稍大一點即可小兔子饅頭（卡通饅頭）的做法 步驟1
把粉色和白色面團擀成橢圓狀小兔子饅頭（卡通饅頭）的做法 步驟2
粉色鋪在白色上面，從一端切開，頂部不要切斷，再從連著的頂部捲起來，卷到留出小耳朵的長度即可，兩端向後翻，一定要把背面捏緊，整理一下小兔子饅頭（卡通饅頭）的做法 步驟3
然後用牙簽把小耳朵按壓一下紋路，稍微調整一下造型，這樣一搏做個小兔子就出來啦。最後進行二次發酵10到15分，冷水開蒸。蒸13分鍾，燜2分鍾。小兔子饅頭（卡通饅頭）的做法 步驟4
小兔子就出鍋將它們放置手溫。然後這個時候可以去用溫水化開一小塊巧克力，裝入裱花袋中，擠出眼睛和嘴巴的樣子，一群完整小兔子就完成了小兔子饅頭（卡通饅頭）的做法 步驟5
萌萌噠，是不是很可愛？小兔子饅頭（卡通饅頭）的做法 步驟6
哈基段衡哈，看這個小妞，笑得多開心小兔子饅頭（卡通饅頭）的做法 步驟7
小貼士
1、卷小兔子的方法，仔細跟著步驟就能一步到位
2、二次發酵，二次發酵好的小兔子，蒸出來才能又松又軟
3. 卡通饅頭怎麼做出來不變形
卡通饅頭做出來不變形的方法步驟：
小兔子造型：
1，醒發好的面團，包上餡料，底部捏緊。
2，成圓椎形，就是下面粗，上面細的形狀。
3，細的一面，用刀切成兩半，耳朵基礎形狀就出來了。
4，兩個耳朵上在壓出痕跡，有耳蝸的感覺。
5，用筷子，在耳朵和身體接合的地方，夾一下，整體造型就好了。
6，最後用筷子紮上眼睛和嘴巴，放上啟物黑豆，貼士蝴蝶結就可以了。
饅頭玫瑰花造型：
玫瑰花，色彩鮮艷的玫瑰花，看著就很有食慾，大家可以用果蔬榨汁來和面，也可以用果蔬粉和面。在操作上也比較基礎，屬於好造型的一款饅頭，在很多花饃中經常用到的一種饅頭造型手法。
1，面擀成圓形，6個圓面片一組，一個落一個落在一起胡啟。
2，搓一個小錐形做花心，放在面片上，捲起來。
3，最後一片可以塗一點水，粘的牢固一些，蒸的時候不開才好看。
4，在中間位置，用刀切開，兩個玫瑰花就做好了。
5，切一些長三角形的葉，葉上塗一點水，放上玫瑰花。
6，把葉粘在玫瑰花上，就做好了。
饅頭小鞋子造型做法：
1，搓一個圓柱形狀，一面壓扁做鞋頭，
2，一面用拇指捏一個小窩，
3，擀一個小圓面片，放在鞋頭部位，多餘的可以用小刀，劃掉，或者折回鞋底。
4，在搓一個長條，繞鞋子一圈，做鞋邊。
是不是很簡單呢，實際上不變形的原悄做液因除了和面的粘合力有關，還有東西固定的。
4. 如何在家做出好吃的卡通饅頭
一、卡通饅頭的用料：普通麵粉（中筋麵粉）100G、水55G、白砂糖1湯匙、乾酵母1G、可可粉1湯匙。
二、造型饅頭的做法
1、麵粉100G，涼水55G，白砂糖1湯匙和乾酵母1G混合，揉成光滑均勻的面團，一發後排氣。取1/5份面團加可可粉和1茶匙涼水揉成可可色面團敬簡茄。剩餘4/5面團分成三等份滾圓。
2、取一份白色面團，揪一小團留著做眼珠，其餘壓扁做成熊臉基底。根據自己喜好也可以包入豆沙，奶黃等餡料。
3、可可色面團分成9等份滾圓。
4、取一份小面團，先揪一小團留著做鼻子，其餘壓扁成橢圓狀，從中間切開成兩個半圓。
5、把半圓安在頭部兩側，接合處抹一點點水。
6、再取兩份小可可面團分別擀成扁橢圓面片做成黑眼圈兒。
7、安咐慧上預留亮察的白色眼珠就完成了眼睛。
8、眼睛面片底面抹一點點水，粘合到臉上蒸完以後臉蛋部分會發得比較大，所以成品的眼睛部分不會像生坯這張圖上占那麼大的比例的。
9、最後點綴上預留好的可可色面團做鼻子，排入蒸鍋中醒發20分鍾。
10、冷水上鍋，水開後蒸20分鍾。關火燜10分鍾即可。
11、成品。
5. 卡通饅頭的做法
食材明細
主料
中筋麵粉1400克
中筋麵粉280-100克
安琪酵母粉4-5克
奶粉15克
白糖20克
水200克左右
- 輔料
紅色火龍果肉或白火龍果皮少量
可可粉1.5克左右
饅頭餡料適量
奶香口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
23
這個小豬饅頭是多餘的面團做的，這個更是可愛好看哦！尤其是蒸好後個個胖嘟嘟的，當然大家也可以嘗試做其他各種造型的饅頭。
趣味卡通饅頭的做法步驟
6. 卡通饅頭怎麼做
這款草莓卡通饅頭，做法特別簡單，孩子喜歡吃，像點心塵譽一樣柔軟香甜，就連鄰居孩子看了都不挑食咯！
材料和工具
低筋麵粉300克、牛奶150克、糖30克、酵母3克、食用油適量、紅曲粉、抹茶粉
鵝媽媽鈦晶鍋
做法
1、首先往碗中依次倒入300克低筋麵粉，3克酵母旅裂，30克白砂糖；
2、然後再倒入150克牛奶，邊倒邊攪拌成絮狀；
3、最後揉成面團後再倒入少量植物油，然後反復地揉，充分揉透，這樣做出來的饅頭會很松軟細膩；
4、然後再繼續揉，揉至植物油充分吸收進去，揉至面團切開沒有氣孔，這樣就是揉好了；
5、最後揉成長條，留下頭尾，其餘切成小劑子，類似於刀切饅頭的大小，剩下頭尾部分用來做草莓的樣子；
6、然後取留下的面團把它們分成2份，一份做草莓紅色部分，面團中倒入少許紅拆兄閉曲粉揉成面團；
7、另外一份做草莓的蒂子，面團中倒入少許抹茶粉揉成綠色的面團；
8、揉好的面團如圖所示；
9、接著再把紅色面團擀成餅狀，用刀割下草莓的形狀，再用手整形；
10、接著用牙簽在表面插上小孔，放在切好的小劑子上，若放不住，可以在白色面團表面塗點水；
11、接著再把綠色面團擀成餅狀，用刀割出草莓蒂的形狀，放入面團上；
12、最後把饅頭放入鵝媽媽鈦晶鍋中，發酵30分鍾左右，發至1.5倍大；
13、最後上汽蒸8分鍾左右，蒸好後繼續燜5分鍾即可；
14、可愛的卡通草莓饅頭就做好了，孩子特別喜歡吃，就像點心一樣松軟香甜！
7. 卡通饅頭怎麼做的教程
卡通饅頭不僅含人體所需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，而且植物纖維更為豐富，有的純鮮果維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。同時也解決了很多寶媽擔心孩子不吃麵食的擔憂。而麵食作為北方的主食，不僅含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。而且易於消化吸收，有改進貧血、增強身體抵抗力、平衡營養吸收等功效。所以果蔬卡通小饅頭的功效，自然就不言而喻。好了，下面咱們就開始介紹做法吧!
卡通饅頭peix
卡通饅頭製作步驟：
准備食材：普通麵粉(中筋麵粉)500g、白砂糖三湯匙、乾酵母9、g紫薯一個、南瓜50g、菠菜四根、胡蘿卜一根、藍莓粉5g、草莓粉5g、
黑色可可粉5g、水適量
我們需要的顏色有什麼早升我們就用什麼果蔬來榨汁做泥
1. 南瓜、紫薯、胡蘿卜切小塊上鍋蒸軟。
2. 把南瓜、紫薯、胡蘿卜搗成泥，菠菜榨汁。備用。
3. 每個顏色兌麵粉跟酵母，發酵。
4. 取南瓜面團，揉成圓形，胡蘿櫻睜蘆卜面團做小鴨子嘴。黑色巧克力粉面團做眼睛。
5. 藍莓粉和成的面團揉成圓形。
6. 白色面脊帶團做眼睛跟腹部。
7. 這個憤怒的小鳥是紅曲粉面團做的，基本以此類推，做出自己想要的樣子。
8. 做好的卡通饅頭上鍋冷火蒸，上氣後改小火20分鍾就好啦。
9. 排排坐吃果果，卡通饅頭就好啦。
10. 剩下的面團還可以做成彩色花捲
8. 卡通饅頭的做法教程
主料：小麥粉400克睜鎮坦；酵母粉5克；溫水200克。
輔料：細砂糖8克；紅曲粉1小勺；黑色食用色筆1支。
卡通兔子饅頭的做法：
1、提前准備好所有需要用到材料 。
9. 卡通動物饅頭（詳解&如何發好面）的做法
可愛卡通流氓兔饅頭的做法
做卡通動物造型面點，首先面不可以活得太軟，要比平時蒸饅頭顫答硬一些，所用的發酵方法和蒸饅頭也不一樣，就是面加酵母活好後，稍醒一下即可，不用發酵至兩倍大，等造型後，醒的時間也不易過長，放在鍋里，用小火蒸，讓面團在蒸的過程中慢慢發酵。這樣蒸出來的造型才能明顯，否則就是軟塌塌一片了。
以上僅是我的個人經驗，也許自己天生就比較適合做麵食吧，好象在不會做菜時就已經會蒸饅頭了，而且沒太用過心，隨便一弄，蒸出的饅頭就很好，所以我的總結對別人來說不一定合適，需要自己在製做過程中慢慢體會。
材料：麵粉，紫薯，酵母，水發黑木耳
做法：
1、紫薯用微波爐微熟，去猜洞尺皮，碾成泥。
2、紫薯泥中加入少許水和適量麵粉、酵母，揉成光滑的、稍硬一點的面團，醒五分鍾左右。
3、麵粉中加入適量水和酵母，揉成光滑的、稍硬一點的面團，醒五分種左右。
註：以上兩種面團，粉與酵母的比例大致為100：1。
4、取一塊白色面團，團成稍長的圓形，然後用小刮板之類的工具在三穗高分之二處切出一條深陷的線來。
5、小的一部分做頭，如圖在中間位置用小刮板劃出一條弧線。
6、大的部分做身子，用剪刀剪出手和腳，稍整形。
7、事先泡一小朵黑木耳，剪出兩條細細的絲做眼睛，貼在劃出的弧線處；再剪出一個圓形貼在眼睛的下方做鼻子。
8、取一小塊紫色面團和白色面團，擀成薄片，然後疊在一起，多疊幾層，最後沿切面擀開成條紋狀的薄片，用來做帽子。
9、將條紋薄片圍在頭上，介面處捏合，並將上方捏出四個角，做成小帽子。
10、入蒸鍋，小火，蒸十五分鍾，蒸好後，悶三分鍾再揭開蓋子。
小貼士：糖能幫助發酵，冷天里做面點挺好用。當然你也能做成甜味饅頭，稍微再多放些糖就可以。